Jean Imbert cuisine le chou-fleur Prince de Bretagne

Sous le crachin breton, Jean Imbert se rend chez Yves, en récolte de chou-fleur.

Il se rend ensuite dans la cuisine d'Yves et réalise une poêlée de coquilles Saint-Jacques sur purée de chou-fleur, présentée avec quelques copeaux de chou-fleur cru à la mayonnaise au curry et de tranches de pommes granny. Un festival de saveurs de la terre et de la mer !

Pour infos et recettes sur le chou-fleur Prince de Bretagne :