Écrasé de pommes de terre à l'oseille de la cuisine de Christine

Autrement dit, "potée" à l'oseille ! C'est certes moins élégant mais tout aussi goûteux ! Voici une recette de terroir originale, peu onéreuse, parfaite pour mettre à l'honneur des ingrédients aussi simples que l’œuf.

Si les "potées", plats uniques à base de pommes de terre et de légumes - choux divers, carottes, haricots... - enrichies de graisse de lard ou de saucisses, sont généralement des plats d'hiver qui "tiennent au corps" comme on dit chez nous, en voici une que je...

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Par : La cuisine de Christine

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