Mes Douceurs Sucrées Salées by Nora
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St Honoré - Recette facile et délicieuse
* 1 pâte feuilletée de 28cm
* Pâte a choux de michalak
150g d'eau
150g de lait
135g de beurre
165g de farine t55
1 Cac de sel
1 Cac de sucre en poudre
300g d'oeufs soit 6 petits oeufs
* Creme patissiere :
450 ml de lait
1 gousses de vanille ou vanille liquide
4 jaunes d’œufs
90g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
45g de maïzena
50g de beurre
6 g de gelatine soit 2 feuilles
* Chantilly
40cl de creme liquide a 30% bien froide
5 cas de sucre glace
La Pâte à Choux : une recette de base pour faire des éclairs, St Honoré, Paris Brest, Chouquettes, Religieuses etc ...
Voici la recette avec les quantités divisées par 2
Ingrédients :
100ml d’eau + 25ml de lait
1 càs rase de sucre
1 pincée de sel
50g de beurre
75g de farine
2 gros oeufs
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Choux craquelin facile
Ingrédients :
Pour le craquelin
50g de beurre mou
60g de cassonade
60g de farine
Pour la pâte à choux (environ 30 pièces )
20cl d'eau
5 cl de lait
100g de beurre
1 cas de sucre en poudre
1 pincée de e sel
150g de farine
4 petits oeufs
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