Gratin de Chouchou - Recette Réunionnaise | 196 flavors

Publié dans Accompagnement , Afrique , Afrique Australe , France , La Réunion , Laitage , Plat Principal , Végétarien

On continue sur le thème créole avec une escale à la Réunion et un plat typique de ce département d'outre-mer : le gratin de chouchou.

La Réunion (Rényon en créole) est une ile au sud est du continent africain . Elle est proche de Madagascar et de l'Ile Maurice qui est...

Site : http://www.196flavors.com

Thèmes liés : recette gratin chouchou ile de la reunion / recette gratin chouchou reunion / recette gratin chouchou ile maurice / recette de gratin de chouchou

Gratin de chouchou de l'île de la réunion - Une poule dans ...

Commenter cet article

capelle 26/01/2014 16:45

pour 4 chouchous 3 gousses d ails 40g de gingembre 1 gros piment sans les graines 1 cuillère café de sel 1 de curcuma 1 d huile d arachide 2 gros oignions. Ciseler chouchous et oignions, piller

ails gingembre sel et piment, tous mélanger ensemble avec huile et épice

cuisson 30mn a 180 deg

un peut trop de gingembre 20g suffis

unepouledansmacuisine...

Site : http://unepouledansmacuisine.over-blog.com

Thèmes liés : recette gratin chouchou ile de la reunion / recette gratin chouchou reunion / recette de gratin de chouchou

Rougail boucané Recette de cuisine créole de La Réunion.

- 1 cuillerée à café rase de curcuma.

- Huile.

Préparation de la recette :

Découennez le boucanée et coupez-le en gros cubes. Mettez les cubes dans une marmite d'eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 5 minutes puis égouttez.

Recommencez cette opération une autre fois.

Émincez les oignons.

Pelez l'ail, et pilez avec les piments.

Lavez les tomates, coupez-les en dès.

Mettez trois cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et faites dorer le boucané. Ajoutez les oignons et laissez-les roussir.

Ajoutez votre mélange pilé, les tomates en dès et la cuillère de curcuma.

Laissez cuire sur un feu...

Site : http://www.mi-aime-a-ou.com

Thèmes liés : recette gratin chouchou pomme de terre / recette gratin chouchou ile de la reunion

3 Ressources