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Gratin de chou-fleur et pommes de terre à la sauce blanche ...

Bonjour,

Aujourd'hui une petite recette d'hiver sans gluten : un gratin de chou fleur et de pommes de terre.

Pour cette recette, il vous faut : 1 gros chou-fleur, 4 pommes de terre moyennes et de Sauce blanche au bouillon de poulet .

Vous pouvez faire votre sauce blanche différemment bien sûr selon ce que vous avez sous la main.

Nettoyer le chou-fleur et coupez-le en bouquets.

J'ai gardé les feuilles du chou fleur que j'ai congelé pour en faire une soupe.

Voir mon article Congeler ses aliments en mode zéro...

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Gratin de christophine chouchou au boucané Recette de ...

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Gratin de christophine - chouchou - Recettes du chef ...

On en rencontre sur les marchés, dans les grandes surfaces et peu osent le cuisiner sans savoir même son nom. La christophine est un légume assez répandu à La Réunion par exemple et peut se cuisiner comme une pomme de terre. Cette recette de gratin de christophine ou gratin de chouchou ou gratin de chayotte, vous permettra de découvrir et d'apprécier ce légume. A servir en accompagnement d'une viande rouge, volaille et même d'un poisson. Essayez également cette autre version : Christophine farcie au riz...

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Gratin de chouchou Avec Thermomix - recette247.com

Gratin de chouchou Avec Thermomix

Ingrédients

- 800 g de chouchous (ch ristophines) ;

- 4 gousses d'ail

- 1 c. à café de sel

- 1 pincée de poivre

- Thym

- 1 00 g de gruyère

La béchamel :

- 1 c. à café de sel

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée de muscade

Préparation

Mettre le fromage dans le bol et mixer 8 sec/vitesse 7. Réserver.

La daube:

1- Mettre les gousses d'ail dans le bol et mixer...

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Recettes Mauriciennes et d'Ailleurs: Gratin de calebasse ...

Par Sabrina

Dans ma cuisine en ligne

Bienvenue sur mon blog...ou dans ma cuisine en ligne. Vous y découvrirez des recettes: dont les miennes, de l'île Maurice et d'ailleurs. Bonne dégustation visuelle...

Sabrina

mardi 16 mars 2010

Gratin de calebasse et de chouchou (christophine/chayote) façon Marie-Rose

Ingrédients. Une petite calebasse, un chouchou moyen, du persil frais, un petit oignon (échalote) 1.c.à soupe de lait en...

Date: 2017-02-12 19:19:30
Site : http://dansmacuisinemauricienneetdailleurs.blogsp ...

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Rougail boucané Recette de cuisine créole de La Réunion.

- 1 cuillerée à café rase de curcuma.

- Huile.

Préparation de la recette :

Découennez le boucanée et coupez-le en gros cubes. Mettez les cubes dans une marmite d'eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 5 minutes puis égouttez.

Recommencez cette opération une autre fois.

Émincez les oignons.

Pelez l'ail, et pilez avec les piments.

Lavez les tomates, coupez-les en dès.

Mettez trois cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et faites dorer le boucané. Ajoutez les oignons et laissez-les roussir.

Ajoutez votre mélange pilé, les tomates en dès et la cuillère de curcuma.

Laissez cuire sur un feu...

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