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mai 14th, 2016

Diverses sortes de choux

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.

La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.

Il existe quelques espèces et variétés de choux : formes, tailles,...

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Salade croquante de chou blanc façon japonaise (ou ...

Salade croquante de chou blanc façon japonaise (ou vietnamienne)

Publié le

Bonne année 2012 !!

Pour ma première recette du nouvel an pas d'Italie (pour une fois ;-) j'explore la cuisine « d'ailleurs ».

J'ai choisi la fraîcheur, avec cette salade inspirée de celle qu'on goûte souvent dans les restaurant japonais de Paris.

J'adore cette salade « vinaigrée/sucrée » et le dernier...

Date: 2017-02-16 09:19:57
Site : http://www.savoirsetsaveurs.com

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Salade croquante de chou blanc à la japonaise - recette ...

1 petit chou blanc ou ½ d'un gros

Marinade

graines de sésame blanc grillé (ou du gomasio)

300 ml de vinaigre de riz (à défaut utiliser du vinaigre de cidre)

3 cuil. à soupe de sucre roux

sel fin

2 cuil. à soupe de nuoc-mân

3 cuil. à soupe d'huile neutre (tournesol ou autre)

1 cuil. à thé de sauce soja

Chou blanc

Sa bonne densité en fibres et en vitamines (C, B9 et provitamine A)...

Site : https://cuisine-libre.fr

Chou farci en lasagnes | Le ventre libre

Porter une grande marmite d'eau salée à ébullition. Laver et séparer les feuilles du chou en retirant le trognon. Blanchir les feuilles (par petits lots) pendant 5 minutes environ, puis les tremper rapidement dans de l'eau glacée, les égoutter et les déposer sur un linge pour les sécher. Retirer (au couteau ou aux ciseaux) la nervure centrale de chaque feuille. Blanchir également le...

Site : http://gastronomie.blog.lemonde.fr

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