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Recette - Maquereaux grillés à la sauce soja, beignet de lait de chou-fleur
C'est un plat de maquereau qui me tient vraiment à coeur, car c'est lui qui m'a permis de me qualifier pour intégrer l'émission Top Chef. Et c'est une recette plutôt simple, plutôt abordable. Et donc ça me fait plaisir de la partager avec vous. J'espère qu'avec cette recette, ceux qui sont un peu réticents à manger du maquereau qui est assez fort, vont me faire confiance et l'essayer, car elle est vraiment simple et vraiment goûteuse.
Geoffrey Degros - Top Chef 2018
Par : cora Belgium
Thèmes liés : recette chou fleur sauce soja / chou fleur grille cari
Chou fleur sauté
INGREDIENTS :
¼ de chou fleur
15 gr de blanc de poireau
100 gr de porc dans la poitrine
5 gr de gingembre frais
2 CAS sauce soja
1 CAS d’huile d’arachide
sel
ciboulette fraiche
PREPARATION :
Couper finement le blanc de poireau et le gingembre
Couper le chou-fleur en petit morceau, le laver.
Couper finement la ciboulette et réserver.
Couper le porc en petits morceaux.
Plonger le chou-fleur dans de l’eau bouillante durant 5 minutes, égoutter et plonger le chou-fleur dans de l’eau...
Par : Couverts et Baguettes
Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / chou fleur sauce soja / cuisson d un chou fleur / faire un chou fleur / sauce chou blanc
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