Recette de tartare de saumon au yuzu

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Tartare de saumon au sésame et agrume japonais accompagné d'une salade croquante de chou chinois et de kiwis aux cacahuètes.

Filet(s)de saumon : 720 g

Graines de sésame blanches : 10 g

Huile de sésame : 3 cl

Fleur de sel au yuzu : 3 g

Jus de citron : 2 cl

Coriandre fraîche : 3 botte(s)

Pour la garniture

Chou(x) chinois : 0.5 pc(s)

Kiwi(s) : 6 pc(s)

Huile de cacahuète : 6 cl

Mirin : 2...

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Par : L'atelier des Chefs

Thèmes liés : recette salade chou chinois sauce soja / sauce chou chinois en salade / sauce blanche chou japonais

Une divine recette des rougets par Alain Darroze

Comment préparer des rougets à la plancha et salade de chou chinois et chorizo ? Suivez ces conseils pour une divine recette.

Alain Darroze (www.alaindarroze.fr) montre dans cette vidéo, une façon originale de préparer des rougets à la plancha et salade de chou chinois et chorizo.

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Par : Minute Cuisine

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