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Recette des Eclairs au Chocolat
● Aujourd’hui je vous propose une recette d’éclairs au chocolat, encore un classique dont on ne se lasse pas !
● Ingrédients pour la recette (pour 12 éclairs) :
● Pour la crème pâtissière au chocolat :
500ml de lait entier
4 jaunes d’œufs
80g de sucre
60g de maïzena
55g de beurre
150g de chocolat noir pâtissier
20g de cacao en poudre (non sucré)
1 c. à s. d’arôme vanille
● Pour la pâte à choux :
60g de lait
65g d’eau
50g de beurre
75g de farine (T55)
20g de...
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Recette des Choux à la Crème Chantilly
● Aujourd’hui je vous propose une recette de choux à la crème chantilly vanillée, une recette simple et gourmande !
● Ingrédients pour la recette (pour 8 choux à la crème) :
● Pour le craquelin :
40g de farine
40g de cassonade
35g de beurre
● Pour la pâte à choux :
125ml d’eau
75g de farine
50g de beurre
20g de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
● Pour la crème chantilly à la vanille :
450ml de crème liquide entière (35%)
135g de mascarpone
40g de sucre glace
1 gousse...
❀ Recette des Religieuses Lapins de Pâques au Chocolat ❀
● Aujourd’hui je vous propose une recette sur le thème de Pâques : les religieuses au chocolat sous forme de petits lapins !
● Ingrédients pour la recette (pour 9 religieuses) :
● Pour la pâte à choux :
125ml d’eau
75g de farine (T55)
50g de beurre
20g de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
Sucre glace
● Pour la crème pâtissière au chocolat :
500g de lait entier
4 jaunes d’œufs
60g de maïzena
80g de sucre
55g de beurre
150g de chocolat noir pâtissier
20g de cacao en...
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Recette du Paris-Brest
● Aujourd’hui je vous propose la recette du Paris-Brest avec une pâte à choux garnie d’une crème mousseline pralinée, un pur délice !
● Ingrédients pour la recette (pour un Paris-Brest de 20cm et 3 à 4 Paris-Brest individuels) :
● Pour la pâte à choux :
150g de farine (T55)
100g de beurre
125g de lait entier
125g d’eau
4 œufs
5g de sel
1 c. à s. de sucre glace
Des amandes effilées
1 œuf battu pour la dorure
● Pour la crème mousseline pralinée :
500ml de lait...
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Recette de Religieuses à la Fraise
● Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de religieuses à la fraise, avec des choux maison garnis d’un crémeux à la fraise, et une décoration printanière !
● Ingrédients pour la recette (pour 8 religieuses) :
● Pour la pâte à choux :
5 œufs
150g de farine
125g d’eau
125g de lait demi-écrémé
125g de beurre
5g de sucre
1 pincée de sel
1 c. à s. d’huile
● Pour la purée de fraises :
1kg de fraises
60g de sucre
2 c. à s. de jus de citron
● Pour le...
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