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Crèmes pâtissières
CRÈMES PÂTISSIÈRES
C'est une des recettes indispensables, avec la pâte à choux, pour réaliser les éclairs, les choux à la crème, les Paris-Brest, les Saint-Honoré, ainsi que les Mille-feuille.
INGRÉDIENTS:
- 1/2 litre de lait;
- 100 g de sucre;
- 6 jaunes d’œufs;
- 1 gousse de vanille (ou 3 gouttes d’arômes de vanille);
- du chocolat (environ 50g);
- 60 g de farine.
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Par : La cuisine de Mouss
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Recette des éclairs au chocolat - إكلير بالشكلاط
Je vous propose aujourd'hui la recette des éclairs au chocolat, un classique de la pâtisserie française.
Pour la recette:
- La pâte à choux:
75g lait
50g eau
1 cc sucre
Sel
55g beurre
70g farine
4 à 5 oeufs
- La crème pâtissière:
500ml lait
Vanille
4 jaunes d'oeufs
100g sucre semoule
45g poudre à crème/ maïzena
50g beurre
100g chocolat
- Glaçage ( recette Christophe ADAM):
4g gélatine en poudre/ 2 feuilles de gélatine
50g de glucose
120g de crème liquide
150g chocolat au...
Par : Envie Sucrée Salée
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Comment faire des éclairs au chocolat
Apprendre à coucher la pâte à choux pour faire de jolis éclairs
Retrouvez la recette complète sur mon blog: https://lespetitssecretsdelolo.com/2018/03/28/eclairs-au-chocolat-trop-bons/
Par : Les petits secrets de lolo
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Éclairs au chocolat : Recette maison facile et gourmande
Éclairs au chocolat : Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique.Composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème pâtissière, réussir ce grand classique de la pâtisserie française .C'est bon à s'en lécher les doigts..
la recette sur notre site : https://femininapratique.com/eclairs-chocolat-recette-maison-facile-gourmande/
Par : Féminina Pratique
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Recette des choux à la crème chantilly et fraises
http://www.hervecuisine.com présente la recette facile des choux à la crème. Préparez également profiteroles et éclairs au chocolats avec cette pâte. Retrouvez toutes les recettes gratuites en vidéo d'Hervé sur http://www.hervecuisine.com.
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Par : Hervé Cuisine
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Eclairs au chocolat
Les éclairs maison c'est trop bon haha Le testeur : Pour la recette : Pâte à choux maison - 4 oeufs - 150 gr de farine - 25 cl .
Eclairs au chocolat.
Une recette excellente en collaboration avec Joanne de Fifteen Spatulas (USA) et Hervé Cuisine (France). Des éclairs au chocolat et à l'amaretto, c'est divin, .
Retrouvez la fiche recette pour faire un eclair au chocolat sur mon site : Un eclair au chocolat .
Par : Dan Malone
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Eclairs aux chocolat ( recette pâte a choux de A à Z inratable et facile :) )
amina.h
Par : Amina World
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Les choux ou les éclairs recette réussie trop bonne 😋
La pâte à choux ou (éclair)
250g d’eaux
80g beurre
Sel
125g farine
4oeuf.
(Crème pâtissière j’avais en poudre)
Décoration :
Chocolat blanc
Chocolat noir
Caramel(sucre fondue)
Température de four 180° 40mn
Par : Hide Hida
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Recette#7 - Éclairs au chocolat
PÂTE À CHOUX : CRÈME AU CHOCOLAT :
12,5 cl de lait 30 cl de lait
100g de beurre 50g de beurre
8g de sucre 1 oeuf
12,5 cl d'eau 2 jaunes d'oeuf
150g de farine 2 c. à soupe de farine
4 oeufs 80g de...
Par : L'Univers du DIY
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Recette des Eclairs au Chocolat
● Aujourd’hui je vous propose une recette d’éclairs au chocolat, encore un classique dont on ne se lasse pas !
● Ingrédients pour la recette (pour 12 éclairs) :
● Pour la crème pâtissière au chocolat :
500ml de lait entier
4 jaunes d’œufs
80g de sucre
60g de maïzena
55g de beurre
150g de chocolat noir pâtissier
20g de cacao en poudre (non sucré)
1 c. à s. d’arôme vanille
● Pour la pâte à choux :
60g de lait
65g d’eau
50g de beurre
75g de farine (T55)
20g de...
Par : JustInCooking
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