SupermarchesMatch
Classement : 206 / 326
2 vidéos sélectionnées
Caille confite à l'huile d'olive et sauce noire
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 cailles
1 l d'huile d’olive bio
100 g d'olives noires dénoyautées
1 citron
1 botte de menthe
1 chou rouge
1 oignon rouge
50 g miel liquide
1 dcl de vinaigre balsamique
Fleur de sel
Poivre du moulin
Préparation
Désossez les cailles, les cuisses et les suprêmes.
Mettez en cuisson dans l’huile d’olive, à basse température (80°) pendant 10 minutes.
Épluchez le chou rouge et taillez-le fin à la mandoline.
Faites cuire le chou rouge dans l’huile...
Thèmes liés : cuire chou rouge au vinaigre
Marrons et chou rôti - Les recettes des Supermarchés Match !
Découvrez la délicieuse recette de notre chef étoilé Nicolas Pourcheresse : Marrons et chou rôti pour 4 personnes !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes
Les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser cette recette sont :
- 1 chou frisé
- 100g de marrons
- 50g de purée de marrons
- 50 g de beurre
- 1 dcl de whisky
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 dcl d'huile de noisettes
- 1 citron
- Fleurs de sel
- Poivre
Bon appétit !
Retrouvez...
Thèmes liés : recette avec du chou frise / idee recette chou fleur / recette puree de chou fleur
2 Ressources