Micheline MOUTON
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Chou Fleur poêlé à l'ail et au persil
ça change de l'éternel gratin chou fleur - pomme de terre - ingrédients :
1 chou fleur
1 cas d'ail en poudre
2 cas de chapelure
2 cas de persil
1 noix de beurre
2 cas d'huile d'olive
sel, poivre
Couper le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn.
Bien égoutter.
Dans un poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'huile d'olive et y faire colorer le chou fleur.
Ajouter ensuite l'ail, la chapelure, le persil, saler et poivrer.
Mélanger...
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Farcis de Choux Vert croustillant
recette - 1 choux vert - des feuilles de brick - 500 gr de bœuf haché - 100 gr de pignons de pin - 1/2 botte de persil - 1 oignon blanc - ail - sel - poivre - 1 c à c de cumin en poudre - 1 c à c de gingembre en poudre - 1 peu d'huile - préparation : couper les feuilles de choux et les faire blanchir 2 à 2,30 mn; couper l'oignon assez finement, mélanger la viande de Bœuf haché avec l'oignon, les pignons de pin, le poivre, le sel, le persil, l'ail, le cumin et le gingembre - préparer...
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Amuses Bouche : petits choux farçis
faire une pâte à choux salée - pour la farce, prendre la chair de 3 avocats,2 œufs, 1 oignon, du sel, poivre, persil ainsi qu'une boite de maquereaux au vin blanc et du mascarpone. mélangez le tout - prendre une douille et remplir les petits choux. bon appétit.
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