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Stamppot gratiné aux endives
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre type bintje
- 600 g de chou frisé
- 4 saucisses fumées
- 40 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Nettoyer et émincer le chou, éplucher, laver et les couper pommes de terre en morceaux.
- Déposer le chou dans le fond d’une cocotte ou d’une grande casserole puis poser les pommes de terre dessus.
- Couvrir d’eau à hauteur, saler, poivrer, porter à ébullition, couvrir et faire cuire 15 minutes sur feu moyen.
- Déposer les...
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Astuce de chef !
Chinois, frisé, rouge, violet, fleur… Le chou se décline dans de multiples variétés. Louise Petitrenaud nous fait redécouvrir ce légume ce matin à travers de délicieuses recettes, en compagnie du Chef Denny Imbroisi.
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