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Mon croustillant pour pâte à choux / Christophe Michalak [Recette]
Avec cette recette, vos choux seront toujours croustillants avec ce petit goût en plus que tous vous environt. C'est ultra rapide et simplissime, n'hésitez plus !
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50 g de beurre pommade
60 g de sucre cassonade
60 g de farine T55
Mélanger tous les ingrédients au robot pâtissier muni de la feuille. Étaler cette préparation entre deux tapis silpat sur 2 mm d’épaisseur....
Par : Christophe Michalak
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