Tout savoir sur le chou-fleur, un légume à déguster cru ou cuit [Télé]

Dans la famille des brassicacées, parmi plusieurs centaines de variétés de par le monde, il y a une jolie bande de choux cultivés chez nous : le vert, le blanc, le rouge, de bruxelles, romanesco, brocolis et chou-fleur… Savez-vous qu'ils ont tous pour ancêtre, une plante sauvage qui pousse encore sur les falaises du nord-ouest de l'Europe, de Normandie notamment. Dès lors, que l'on trouve le chou-fleur en Europe dès l’Antiquité n’est pas surprenant. Sa disparition, en revanche,...

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