Choucroute — Wikipédia

L'origine du mot est à rapporter à Sauerkraut en allemand : littéralement « chou aigre » [4] , altéré en « chou » et « croute ».

En France, il dérive du dialecte alsacien.

Histoire[ modifier | modifier le code ]

Soupe de choucroute au porc et vermicelle de soja, du Nord-Est de la Chine.

Ce mode de préparation du chou viendrait de Chine , où, selon la légende, il aurait été...

Lire la suite

Date: 2017-02-15 00:46:07
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : chou cuit choucroute / choucroute plat allemand / preparation chou blanc pour choucroute / plat chou blanc cuit / plat choucroute de la mer