CHOU FLEUR ROMANESCO - Les jardins de Vartan : Maraîcher

Description

Origine : Ampuis (69)

Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie. C'est un légume-feuille de la famille du chou qui inclue les choux pommés ou cabus, les choux de Milan, les choux frisés, les choux blancs, les choux rouges, les choux de Bruxelles, le...

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Apprenez à cultiver des choux brocolis dans votre potager

Le brocoli fait partie de la grande famille des brassicacées, qui contient tous les choux : cabus, de Bruxelles, chou-fleur, de Milan, frisé... Mais également le radis et le navet.

Les différentes variétés de chou brocoli

Le brocoli se présente le plus souvent dans la couleur verte. Mais certaines variétés jouent sur l'originalité de l'apparence et adoptent une jolies couleur blanche ou...

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Chou-fleur - Que contient le chou-fleur ? - Fiches santé ...

Le chou-fleur appartient à la famille des crucifères, qui comprend tous les choux : choux vert, choux rouge, choux de Bruxelles, brocolis ; mais aussi les navets, le cresson et les radis. Doté d'une quantité importante de vitamine C, de minéraux et de fibres, ce légume s'avère très intéressant d'un point de vue nutritionnel. Consommé régulièrement, il participerait efficacement à la prévention des cancers, comme tous les autres crucifères.

Composé à plus de 90 % d'eau, le chou fleur fournit peu de calories, comme la plupart des légumes frais.

Les glucides assurent l'essentiel de son apport...

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Date: 2018-01-09 23:04:05
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Brocoli + Récolte | Tout

Brocoli

Le brocoli ( Brassica oleracea var. italica ), comme tous les choux, est une plante potagère de la famille des Brassicacées (ou Crucifères). C'est en été et en automne, entre juin et novembre, qu'il est le plus courant sur les marchés, mais grâce à l'échelonnement des récoltes des différentes variétés de brocolis, on peut le trouver tout au long de l'année.  [...] Les...

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Comment faire pousser des choux-fleurs - alpha-nouvelles.com

Chou-fleur fait partie de la famille des choux avec du brocoli, les navets et les choux de Bruxelles. Il est important que le chou-fleur à planter bientôt. Il doit être planté sur trois ou quatre semaines avant le dernier gel printanier. Si le chou-fleur est laissé mûrir dans la chaleur, vous pouvez acquérir un goût très amer.

graines de chou-fleur doivent être démarrés à...

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Dans la famille des choux, je choisis le chou romanesco

Dans la famille des choux, je choisis le chou romanesco

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Dans la famille des choux, je choisis le chou romanesco

Grâce à sa forme originale, le chou romanesco marque les esprits malgré sa diffusion très tardive sur les marchés internationaux.

Publié le 13 Sep 18 à 13:24

Le chou romanesco est une source de vitamines, minéraux et fibres avec un apport calorique faible. Idéal dans...

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Production et manutention du brocoli - Ministry of ...

L'Avenir du brocoli ontarien

Le brocoli est une plante de la famille des choux et est classé comme étant une variété botanique de l'espèce Brassica oleracea. Les lecteurs des revues horticoles publiées au Royaume-Uni doivent savoir qu'on le désigne dans ce pays sous le nom de « calabrese ». Au R.U., le terme «...

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Date: 2016-01-04 14:29:52
Site : http://www.omafra.gov.on.ca

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Choux de Bruxelles - J'aime 5 à 10 portions par jour | AQDFL

Les choux de bruxelles : petits mais puissants !

Cresson, Chou pommé, chou-fleur, brocoli, chou-rave, choux chinois (pak-choï et pé-tsaï), choux de Bruxelles...les crucifères se situent certainement au sommet des aliments « santé ». �? noter que le brocoli et les choux de Bruxelles semblent avoir une longueur d'avance sur leurs confrères !

Selon le livre...

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Site : http://www.jaime5a10.ca

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Trop chou, la terrine de choux ! {Terrine de chou fleur ...

Trop chou, la terrine de choux ! {Terrine de chou fleur, romanesco, et brocolis}

Bonjour à tous,

Je vous retrouve ce matin en cuisine pour une petite idée de saison, qui - à mon sens - de manque pas d'originalité.

Mais avant tout, une petite question : Vous est-il arrivé d'envoyer votre conjoint en course, et qu'il vous ramène autre chose que demandé, et ce trois fois trop ? C'est la...

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Site : aufilduthym.fr

Le chou kale, notre chouchou santé! - Association Manger ...

Conditions d'utilisation

Appelé chou frisé en français et kale en anglais, plusieurs ont choisi l'appellation chou kale, une fusion linguistique pour parler de ce fameux légume qui a fait la UNE de bien des tribunes depuis quelques années, pour ne pas dire qu'il est devenu une véritable vedette!

Le chou kale se compose de fines tiges entourées de feuilles épaisses et frisées. Sa couleur...

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Site : http://www.mangersantebio.org

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Le brocoli | Fondation Louis Bonduelle

Le brocoli se marie avec...

Le brocoli est une star en cuisine!

Cru, à la croque, il se marie très bien avec une vinaigrette au yaourt, du fromage blanc, une mayonnaise allégée à l'apéro, de la moutarde... et toutes les sauces maison. Râpé, il donne du croquant aux salades et aux pâtes, émincé avec d'autres légumes, il donne vie à de délicieux carpaccio végétaux.

Cuit, il permet...

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Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

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Chou rouge : comment le cuisiner ? | Sanafa

Chou rouge : comment le cuisiner ?

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Mais d'où vient-il? Nous le connaissons, en cette saison, sur les étals de nos marchés. Le chou rouge donne une touche de couleur dans cette grisaille. A côté du chou blanc, il est parfois boudé et pourtant, si on sait le cuisiner, c'est un régal.

Les choux appartiennent à la vaste famille des brassicacées. Dans cette grande famille on...

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15 recettes minceur au kale | Fourchette et Bikini

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Ami des régimes amincissants et synonyme d'une cuisine healthy, impossible que vous n'avez pas entendu parler du kale, ce super-aliment appartenant à la famille des choux, cousin du brocoli et du chou frisé, aux feuilles ondulées d'un vert foncé. Très prisé en Amérique, on prête au kale des vertus détox insoupçonnées jusqu'alors. Il est LA variété de chou la plus...

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Date: 2018-01-09 17:22:28
Site : http://www.fourchette-et-bikini.fr