Articles sélectionnés pour le thème : puree de chou fleur pomme de terre
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peut provoquer quelques démangeaisons quand on l'épluche.
laver et brosser le tubercule; utiliser comme une pomme de terre;
c'est le rhizome qui est comestible; la chair tourne au jaune, au rouge violacé ou au gris pendant la cuisson.
il possède un goût de pomme de terre et de châtaigne.
cuisson: bouilli, vapeur, en purée, en frites
il se méle agréablement aux sauces grasses
Origine:...
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