Saveurs de saison : le chou-fleur breton

Les recettes autour du chou-fleur :

Préparation du chou-fleur :

Retirer le feuillage ainsi que le trognon. Mettre dans de l'eau froide du vinaigre et faire tremper le chou-fleur pour le laver.

Pour la cuisson : plonger le chou-fleur dans de l'eau bouillante avec du sel puis ajouter une tranche de pain pour éviter les odeurs (possible avec un demi citron ou des feuilles de lauriers). Laisser cuire pendant 15 minutes.

Recette des beignets au chou-fleur :

Faire frire dans une pâte à...

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Par : meteoalacartelemag

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Sandwich de chou-fleur au fromage : pour un déjeuner sans pain.

Sur le plan de travail :

- 1 chou-fleur

- 20 g de farine de blé

- 20 g de poudre d'amande

- 1 c. à c. de levure chimique

- 2 oeufs

- 50 g de parmesan râpé

- Sel et poivre

- 6 tranches de fromage

Aux fourneaux !

1 - Enlevez le coeur du chou-fleur et râpez tous les fleurons dans un saladier. Versez le reste des ingrédients (sauf les tranches de fromage) dans le saladier et mélangez bien jusqu'à obtenir un ensemble homogène.

2 - À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez et étalez...

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Par : Bon Ap’

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