La Quotidienne
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Coup d'food : Feuilles de chou, chou-fleur, sauce hollandaise au beurre fumé - La Quotidienne
Aujourd'hui, le chef Florent Ladeyn prépare une recette de feuilles de chou, chou-fleur, sauce hollandaise au beurre fumé
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Recette : pavé de cabillaud en feuilles de chou-fleur
Pour son dernier jour sur notre plateau Yin-Line, notre commis de la semaine, a décidé de nous préparer une délicieuse recette à base de restes de chou-fleur.
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Variétés, recettes et bienfaits : vous saurez tout sur le chou ! - La Quotidienne
C’est un peu un légume impoli : très odorant, difficile à digérer le chou a longtemps été banni des tables distinguées. Mais il prend aujourd’hui sa revanche ! Il faut dire que le chou regorge de bienfaits : antioxydant, bourré de vitamines, peu calorique. Alors justement quels sont les atouts de chaque variété : blanc, vert, de Bruxelles de Milan ou chinois. Comment choisir et cuisiner le ou plutôt les choux ?
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Chou-fleur : craquez pour son croquant !
Nos invités Anick Lehmann, bloggeuse culinaire et Olivier Escuder, botaniste au Muséum d'Histoire Naturelle de Paris, nous disent tout sur le chou-fleur ! Comment le cuisiner et limiter les odeurs ? Quelles sont ses vertus ? On vous dit tout dans La Quotidienne La Suite !
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Le chou, votre allié santé
Savez-vous planter des choux à la mode ... Et bien aujourd'hui, Farida va nous raconter l'histoire des choux ! Qu'ils soient choux blanc, vert ou rouge, de Bruxelles ou chinois, c'est un légume qu'il faut absolument consommer pour son goût mais aussi pour ses propriétés santé.
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Crème de chou-fleur au saumon fumé pour la Saint-Valentin
C’est bientôt la Saint-Valentin et Farida avait envie de vous proposer une entrée chic et facile pour épater votre valentine ou votre valentin. Elle a jeté son dévolu sur une crème de chou-fleur au saumon fumé et sa tuile de parmesa : un plat doux et velouté !
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Recette : Tartare de daurade, fraîcheur de chou-fleur et grenade - La Quotidienne
Aujourd'hui, Farida et le chef Alan Geaam préparent un tartare de daurade, fraîcheur de chou-fleur et grenade
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Pâtisseries : elles misent tout sur un même produit
Décliner toute une gamme de pâtisseries autour d'un même produit, le concept nous vient des États-Unis. Un pari qu'ont décidés de lancer plusieurs nouveaux pâtissiers ou entrepreneurs en France ces dernières années en ouvrant des enseignes thématiques. Lorraine ambitionne ainsi de dépoussiérer l'image vieillotte des choux à la crème avec une gamme de 11 saveurs différentes à découvrir dans ses boutiques Popelini. Séphora, elle, a tout misé sur le Cheesecake qu'elle décline,...
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Coup d'food : Gaspacho de chou-fleur au curry et pomme Granny
Aujourd'hui, Farida nous prépare un gaspacho de chou-fleur au curry et pomme Granny.
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Que faire avec un reste de choux de Bruxelles ? - La Quotidienne la suite
Vous aurez besoin de :
- Choux de Bruxelles
- 1/2 oignon rouge
- 100g de feta
- 100g de lardons
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