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CHOUX FARCIS
1 choux vert
400 gr de chair à saucisse
1 oignon
1 gousse d'ail
2 tranches de pain mixés
sel,poivre
Laver et cuire les feuilles de choux 10 min environ dans de l'eau bouillante, égoutter sur un chiffon
mixer 2 ou 3 petites feuilles
Mélanger tous les ingrédients à la main
Prendre 3 grandes feuilles de choux cuites y déposé de la farce et remonter les bords fermer par un cure-dent
ou du fil alimentaire enfourner 30 min à 200°
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*INGRÉDIENTS:
- Feuilles de choux cuites dans l'eau salée
*Farce pour une sauce blanche:
- 300 à 400 GR de viande hachée ( agneau de préférence) sinon bœuf
- 1 petit oignon ciselé
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c.a.s de persil ciselé
- 1 œuf
- 2 c.a.s de riz cru
- 1 pincée de cannelle , du poivre noir , du sel
- 5 cl d'eau
Mélanger les ingrédients de la farce et façonner des paquets avec les feuilles de choux .
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