Domaine de Lintillac - La Carte

(Tous nos foies gras froids sont servis avec de la gelée au Monbazillac)

Le foie gras de canard poêlé, salade , pruneaux     18,75

Le duo de foie gras dégustation et sa confiture de figues 15,95

Le foie gras de canard entier mi-cuit mariné au Sauternes      14,50

Le foie gras de canard entier mi-cuit au poivre de Sarawak     14,50

Le bloc de foie gras de canard mi-cuit au naturel...

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Site : http://www.lintillac-paris.com

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Petits choux apéritifs au foie gras - mirliton

un petit bloc de foie gras

confit d'oignon

Préparation:

Faites chauffer l'eau avec le beurre et le sel jusqu'à ébullition.

Otez la casserole du feu , versez la farine en une seule fois et remuez énergiquement avec une cuillère en bois.

Remettez la casserole sur le feu et asséchez la pâte en remuant jusqu'a ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'une fine couche blanchâtre...

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Site : http://mirliton.canalblog.com

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La carte des cocktails | Traiteur Schwoob

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La carte des cocktails

Pour vos événements, vos réceptions, vos soirées entre amis, vos cocktails de mariage, vos réunions de travail, etc... découvrez nos buffets cocktails. La formule idéale où salé et sucré, chaud et froid se mangent à la main. Les « fingers food », la nouvelle façon de partager un repas en toute convivialité.

Les petites pièces...

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Site : http://www.schwoob.fr

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Choux farcis au foie gras - cuisine.notrefamille.com

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Choux farcis au foie gras

Cuisine

1/2 cuillère à café de sel

100 g de beurre

Préparation

Pour la pâte à choux:

Tamisez la farine et le sel dans un cul de poule. Faites chauffer le beurre et le lait, à feu doux, dans une casserole, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Augmentez le feu et dès que le liquide vient à ébullition, ajoutez toute la farine d'un seul coup. Fouettez, énergiquement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Continuez à travailler la pâte, à feu doux, jusqu'à ce qu'elle forme une boule et...

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Traiteur Henri - Notre carte

Jacques sur mousse d'avocat 1,70 EUR / pièce

Jambon, concombre 1,70 EUR pièce

Saumon fumé, crème acidulée 1,70 EUR / pièce

Compotée de pommes, foie gras 1,70 EUR / pièce

Velouté de cèpes (chaud) 1,70 EUR / pièce

Velouté de courgettes aux langoustines (chaud) 1,70 EUR / pièce

Crème de lentilles au foie gras (chaud) 1,70 EUR / pièce

Ainsi que différentes variétés selon...

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Date: 2017-11-25 15:41:01
Site : http://www.traiteur-henri.fr

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Foie Gras | La Tupina

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Manger chaud...

Les premiers froids ne sont jamais très agréables, les premières gelées matinales piquent les joues et nous obligent à regarder l'été derrière l'épaule, geste pour le moins incofortable, particulièrement lorsque l'on est emmitouflé dans une grande écharpe.

Dans la Rue Gourmande, nous avons fêté les derniers moments...

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Site : http://www.latupina.com

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Un p'tit tour en cuisine

Le blog cuisine de Sandra, une cuisine simple et variée; recettes de cuisine classées par catégories et avec photos des plats.

Epaule d'agneau marinée et ses petits légumes d'hiver

 Avant toute chose je vous souhaite à tous et à toutes une très bonne année 2018!!!

Un plat tout simple mais tellement bon, une viande marinée avec des herbes, de l'huile, de l'ail tout ce qu'il faut et des...

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Site : http://tourencuisine.canalblog.com

Le Perlé de Groseille - Recettes de cuisine

Faire revenir les blancs de poireaux coupés en émincé, verser 7,5cl de Perlé de Groseille, laisser mijoter 15mn.

Adoucir en fin de cuisson avec une cuillère à soupe de crème fraîche.

Pendant ce temps, laver et sécher les coquilles St-Jacques et les saisir de chaque côté dans une poêle légèrement graissée, assaisonner.

Mouiller avec 7,5cl de Perlé de Groseille, faire réduire...

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Site : http://www.perledegroseille.com

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Recettes Recette de fête - cuisine de fête et Plats

Cailles farcies de choucroute aux cèpes et son foie gras poêlé

Une recette très originale d'inspiration alsacienne qui revisite la tradition. Elle mêle avec bonheur des saveurs inattendues. La difficulté de la recette consiste à désosser les cailles crues. Tâche que votre volailler peut effectuer si vous lui demandez gentiment.

Geline de Touraine et sa purée aux truffes

La géline de...

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Site : epicurien.be

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