Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak ...

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]

23 décembre 2013 par Cécile

Basiques   -   87 COMMENTAIRES

La pâte à choux et moi ça a toujours fait deux. Je ne sais pas si c'était le fait de ne pas être tombée sur la bonne recette ou si les explications n'étaient pas claires dans tout ce que j'avais pu lire auparavant mais mes choux se dégonflaient toujours...

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Site : royalchill.com

Choux au chocolat - Chocolat & caetera - les recettes ...

18 commentaires sur Choux au chocolat

laetitialily 10 juin 2011 à 14 h 20 min #

un vrai régal!

Sonja 10 juin 2011 à 17 h 30 min #

Damn - I need to learn french. These look soooo scrumptious!

eve et sa pomme 10 juin 2011 à 17 h 55 min #

Tu sais à quel point je suis déjà fan de tes chouquettes ! Alors là....

poucinette 10 juin 2011 à 18 h 05 min #

de très beaux choux !!!!!!!!

Babeth59 10...

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Date: 2017-02-16 09:45:58
Site : http://chocolatetcaetera.fr

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La pâte à choux au micro ondes - Les recettes de Mumu

La pâte à choux au micro ondes

16 Octobre 2016

Rédigé par Muriel des Myls et publié depuis Overblog

La pâte à choux est un grand classique des desserts, et même des apéros avec tous les minis choux salés et autres gougères.

Mais je vous propose une pâte à choux encore plus simple, encore plus rapide, encore TUPPERWARE  ;)

La version au Micro ondes !!

Ingrédients :

60g...

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Site : http://recettesdemumu.over-blog.com

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Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants ...

(25 avis, moyenne: 3,84 sur 5)

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La pâte à choux fait partie des grands classiques de la pâtisserie. J'avoue que pendant des années j'évitais ce genre de desserts, je n'avais que le souvenir de choux et d'éclairs avec une pâte souvent ramollie et des garnitures plutôt lourdes à digérer.

J'avais changé d'avis lors d'un stage chez Olivier Bajard avec Philippe Rigollot : ses...

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Site : assiettesgourmandes.fr

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Pâte à choux (pour recette sucrée ou salée), recette Dukan ...

Dans un bol mélanger au fouet pour bien amalgamer la fécule, la moitié du Protifar (20 g) et la gomme de guar.

Dans une casserole, mettre l'eau et le lait à chauffer (avec l'arôme au choix). à frémissement, retirer du feu.

Incorporer les poudres d'un seul coup dans le lait/eau tiède. Bien mélanger à la spatule en bois.

Ajouter l'oeuf battu et mélanger de nouveau. Le mélange sera plus ou moins homogène.

Rajouter du profitar petit à petit pour optenir une pate élastique qui aura la consistance d'une purée épaisse (collante). Tout dépend de la taille de l'oeuf et...

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Site : http://www.proteinaute.com

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Pâte brisée Recette de pâte brisée - recette-dessert.com

Pâte sablée

- Réalisation : 2 h 15 min  - Difficulté : 1

La pâte sablée constitue le fond de gâteaux comme le Saint-Honoré, le fond de tartes aux fruits frais ou de tartes à la (...)

Muffins

-

La recette proposée ci-dessous est la recette de base des muffins : elle s'agrémente parfaitement de toutes sortes (...)

Meringue française

- Réalisation : 2 h 20 min  - Difficulté...

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Date: 2018-01-09 18:52:53
Site : http://www.recette-dessert.com

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Mon cours de pâte à choux à la masterclass de Christophe ...

Malgré plusieurs années de pratique, la pâte à choux restait un mystère pour moi... J'ai donc décidé de prendre un cours de pâtisserie dans la masterclass de Christophe Michalak. De jolies merveilles au programme !

Comment faire la pâte à choux

En fait, ce sont surtout les éclairs qui me posaient problème car ils gonflaient de manière difformes ! Et dans ce cours de pâte à choux,...

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Date: 2017-02-16 10:01:20
Site : odelices.com

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Pâte à choux au Cooking Chef - Le Pays des Gourmandises

Pâte à choux au Cooking Chef

5 Août 2017

Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog

Cette recette de pâte à choux au Cooking Chef  est idéale pour réaliser de nombreux desserts gourmands : des éclairs, des religieuses, des profiteroles...

Avec votre robot Kenwood, cette recette de pâte à choux est prête en un tour de main. Pour une version sucrée, vous pouvez ajouter des disques de craquelin qui apporteront une touche croquante à vos choux. 

Ingrédients pour une vingtaine de choux : 

- 150 gr de farine 

- 1 c. à café de...

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Site : http://www.lepaysdesgourmandises.com

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Mode d'emploi robot cuiseur Magimix Cook Expert

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Mode d'emploi robot cuiseur Magimix Cook Expert

1. MODE D'EMPLOI

2. Consignes de sécurité????????????????????????????????????????2 Données techniques / économie d'énergie???????????5 Présentation générale?????????????????????????????????????????6 Mise en service / démarrage??????????????????????????????7 Tableau de...

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Site : http://fr.slideshare.net

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choux fleur a la bechamel au thermomix - Speed Recette

note 3.6

votes 14

Bonjour, voilà un gratin pour le repas du soir. J'y ai mis une bonne pincée de cardamone, ce qui lui donne un petit goût poivré... - 1 choux-fleur - 50 g de beurre - 50 g de farine - l...

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Un plat de saison facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants   ...

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Site : http://www.speedrecette.com

Toutes les recettes sans gluten ni lait - Blog Cuisine ...

Cuisine Saine » Toutes les recettes sans gluten ni lait

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Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

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