Vidéos sélectionnées pour le thème : pate a choux sans beurre
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pate a choux
Recette de la pâte à choux:
- 0.125 l d'eau
- 50 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 70 gr de farine
- 2 oeufs
Par : siredamien1
Thèmes liés : pate 0 choux recette / recette pate a choux avec 1 oeuf
Choux au craquelin et à la crème chantilly
Ingrédients :
▫ Pâte à choux
125ml d'eau
75g de farine
50g de beurre
20g de sucre
2 œufs
pincée de seul
▫ Pâte craquelin :
40g de farine
40g de cassonade
35g beurre
▫ Crème chantilly
100g chantilly poudre
Pot de yaourt nature (ou fromage blanc)
Eau glacée
Par : Samira Ma cuisine
Thèmes liés : choux a la creme chantilly / creme pour pate a choux / ingredient pate a choux
Pâte à choux
Pour la pâte
150g farine. 3 oeufs. 100g beurre. 10cl lait+150ml d'eau . 1 cas sucre.
Pour le craquelin
50g cassonade. 50g beurre. 50g farine colorant vert (jaune +bleu ).à travailler et étaler et maitre au frigo
Porter à ébullition le lait l'eau beurre
Ajouter la farine mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Mis la pâte d 'un robot pâtissier
On rajoute l'oeuf une par une et tourner jusqu'à la pâte soit lisse et brillante.
Composer des choux moyens et on...
Par : petites recettes
Thèmes liés : pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux patissier
recette et technique de pâte a choux
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recette pâte a choux
125g eau
125g beurre
125g lait
Pincée de sel
150g farine
5 ouefs
poser moi vos question en comentaire 😊
Par : pastry live live
Thèmes liés : recette de pate a choux sans beurre / video recette pate a choux
Recette craquelin - spécial choux à la crème - UNE MERVEILLE
Pour la pâte:
- 40g de beurre pommade
- 50g de cassonade
- 50g farine
- 1 pincée de sel
Recette de craquelin pour une finition plus belle et plus gourmande de vos choux à la crème.
Recette pâte à choux disponible dans mes "vidéos"
https://youtu.be/umH0SG6FeFA
Recette crème diplomate disponible dans mes "vidéos"
https://youtu.be/AaUvNGSmImQ
Par : Miss Marta
Thèmes liés : recette de pate a choux a la creme / creme pour pate a choux
CAP Cuisine - Les desserts - Réaliser une pate à choux
La pâte à choux est réalisée selon une technique un peu particulière puisqu’on la prépare à chaud. C’est l’ajout d’œufs entiers dans la panade, composée d’eau, de farine et de beurre qui permettra aux choux de gonfler et de se creuser à l’intérieur. La pâte à choux s’utilisant aussi bien sucrée (éclairs, chouquettes, choux Chantilly) que salée (gougères), on lui ajoutera facultativement un peu de sucre semoule.
Cette vidéo pédagogique du CEF illustre la...
Par : Centre Européen de Formation
Thèmes liés : pate a choux eclair video / dessert avec pate a choux / pate a choux sucre / preparation pour pate a choux
Choux craquelins - 750 Grammes
Des choux craquelins ... Ils sont tendance et délicieux , aussi choux, jolis et gourmands, découvrez
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Ingrédients pour la pâte à craquelins :
60g de farine
60g de cassonade blonde
50g de beurre pommade
Ingrédients pour la pâte à choux :
250g d'eau
80g de beurre
1 pincée de sel
125g de farine
3 à 4 œufs
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Retrouve nos recettes de...
Par : 750 Grammes
Thèmes liés : recette choux craquelin dessert / recette de pate a choux sans beurre
Pâte à choux
Pâte à choux pour 8 personnes
250g d'eau
90g de beurre doux
3g de sel fin
150g de farine
4 oeufs
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Par : FP Hubert
Thèmes liés : pate a choux pour 8 personnes
Recette de la Pâte à Choux
Recette de la Pâte à Choux
Pâte qui est réalisée à chaud, en faisant fondre le beurre dans de l’eau salé et sucré puis après l’ébullition de l’eau on ajoute la farine hors du feu et on la sèche sur le feu en la mélangeant.
Puis on incorpore les œufs entiers un par un et elle est prête ensuite à être dressée avec une poche à douille.
Recette :
1/4 litre d'eau
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
4 à 6 œufs entiers
Par : Goût Sucré
Thèmes liés : recette de pate a choux sans beurre / pate a choux sale sans beurre / pate a choux sucre / recette choux sales sucres