Chou-fleur - Doctissimo

Composition pour 100 grammes

Mieux connaître

Le chou-fleur, comme l'indique son nom, est une inflorescence, un groupe de tiges ramifiées et développées qui portent des boutons floraux nuageux et blancs, les florettes, qui n'écloront jamais. Les variétés de chou-fleur appartiennent à des groupes se distinguant par leur saison de production. On parle donc de choux-fleurs de printemps,...

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Site : http://recettes.doctissimo.fr

Cuisson cuit vapeur. Temps de cuisson cuit vapeur légume ...

Temps de cuisson au cuit vapeur

Cuit vapeur

La cuisson au cuit vapeur est une cuisson légère, aussi bien pour les légumes que pour les viandes, les poissons et les fruits. Ci-dessous retrouvez les temps de cuisson au cuit vapeur de type Seb.

Le choix des cuissons au cuit vapeur : les légumes - Les viandes - Les poissons

Temps de cuisson au cuit vapeur des légumes

Retrouvez ci-dessous les...

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Site : temps-de-cuisson.fr

Chou-fleur - Les fruits et légumes frais

Europe : 2 210 402 tonnes [2]

La France est le troisième pays producteur, derrière l'Espagne et l'Italie.

Consommation

Par an et par ménage acheteur : 2 kg [3] (selon l'INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

[1] Agreste - Moyenne 2010-2014

[3] Ctifl 2010 

On trouve sur les étals de nombreuses variétés de choux-fleurs selon la saison. Le plus souvent blanches, elles...

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Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuire un chou fleur a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau

Gratin de chou fleur a l’italienne - lesrecettesderatiba.com

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Gratin de chou fleur a l'italienne

Plat au four

Voici une délicieuse recette de chou fleur gratiné a l'italienne une recette que j'ai découvert  chez nadine  la reine de la bonne cuisine dés que je l'ai

vue j'ai fléché sur ce jolie et délicieux gratin en sauce rouge , un vrais régal

faite un tours chez elle croyais moi vous ne regretterai pas  le recette original  ici

je copie la recette...

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Thèmes liés : recette chou fleur cuit a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / recette chou fleur gratine au four / faire cuire un chou fleur a l'eau / chou fleur cuit a l'eau

Purée de chou-fleur à la vanille recette

note 3.0

votes 2

     Les grands chefs en font l'éloge et c'est une recette très à la mode, alors il a fallut que je teste moi aussi. Bon franchement ça ne m'a pas non plus transcendé, mais c'est v...

mmmmmh.canalblog.com

note 3.3

votes 16

Temps de préparation 35 minTemps de cuisson 45 minIngrédients pour 6 personnes =>1 beau chou-fleurPour la sauc ...

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Cari de chou-fleur et pois chiches - Cuisine indienne

Cari de chou-fleur et pois chiches

J'adore la cuisine indienne, ça sent tellement bon! Pour cette recette de cari de chou-fleur et pois chiches je me suis inspiré de mon cari de pommes de terre et pois chiches qui est toujours un gros succès. Et, je dois dire que c'était une excellente idée car on s'est régalé. Ce cari est un peu plus épicé que l'autre mais en le servant avec du riz, ça...

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Site : danslacuisinedenathalie.com

Le chou-fleur autrement | Cuisinons les legumes

Turbigo gourmandise nous propose une mise en scène très fantastique pour nous présenter son chou-fleur en brioche ou cervelle de Dracula , très tendance pour Halloween. Trop tard pour cette année... L'année prochaine, vos enfants vont adorer ! En dehors du décor, la recette est très originale. Chou-fleur et comté, rien à dire c'est parfait. Le tout entouré d'une pâte briochée et cuit...

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Site : cuisinons-les-legumes.com

Chou-fleur rôti à la Mary Celeste Recette | Chocolate ...

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Chou-fleur rôti à la Mary Celeste Recette

Quelques jours après avoir publié le billet sur ma sauce magique , je me suis trouvée avoir tous les ingrédients pour reproduire le plat qui en a été l'inspiration : le chou-fleur rôti de Haan Palcu-Chang*, servi frais avec de la coriandre, des noisettes grillées, et une sauce similaire à ladite sauce magique, une assiette à partager que...

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Date: 2017-02-14 20:52:15
Site : http://chocolateandzucchini.com

Thèmes liés : recette chou fleur cuit au four / recette chou fleur cuit a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau / recette chou fleur four / comment cuire chou fleur a l eau

Crème de chou-fleur aux moules et épices

Crème de chou-fleur aux moules et épices

23 octobre 2017

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Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min

Votre marché pour 4 personnes : pour la crème de chou-fleur, 500 g de chou-fleur ; 40 cl de bouillon de volaille ; 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse ; gros sel et sel ; poivre du moulin.

Pour les moules marinières : 250 g de moules de bouchot ; 1 échalote ; 25 g de beurre...

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Site : https://www.le-grand-pastis.com

Thèmes liés : creme de chou fleur au curry / chou fleurs creme fraiche / chou fleurs creme / cuisson d un chou fleur / soupe de chou fleur au curry

Choux-fleurs de couleur en apéritif : Recette de Choux ...

pour la recette Choux-fleurs de couleur en apéritif :

1.Chou-fleur violet à la croque au sel de Guérande, et tomates cerise sur pic :

2.Séparer les têtes de chou-fleur violet.

3.Piquer sur un pic à brochette ou un pic en bambou, une tomate et un bouquet de chou-fleur

4.Servir avec fleur de sel ou mayonnaise allégée.

5.Chou-fleur orange à la crème dans sa feuille d'endive :

6.Cuire...

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Site : http://recettes.doctissimo.fr

Purée de chou fleur (thermomix) recette - speedrecette.com

note 4.0

votes 3

Depuis que je possède le Thermomix, je m'amuse à tester différentes des purées de légumes, c'est tellement simple et rapide, de plus les enfants les mangent beaucoup facilement que les lé...

la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

note 4.5

votes 2

A la maison les enfants ne sont vraiment pas fan de chou de bruxelles oui mais Mr Gabie et moi on aime ça J'ai tenté la purée pour...

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Thèmes liés : recette chou fleur pomme de terre thermomix / recette chou fleur pomme de terre oeuf / recette puree de chou fleur thermomix / recette chou fleur pomme de terre curry / recette chou fleur sauce rouge

CHOU FLEUR SAUCE AURORE - Les recettes légères de Chrissy

1 kg de chou fleur surgelé

40 g de maizena

500g de lait ecremé (ou quand je n'en ai pas 300g lait 1/2ecreme +200g eau...)

2 CC de concentré de tomates 

2 CS de creme 15 % 

sel, poivre, muscade.

Faire cuire le chou fleur à la vapeur (avec ou sans le...

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Site : http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr

Thèmes liés : recette chou fleur gratine sauce tomate / recette creme de chou fleur legere / faire cuire un chou fleur a la vapeur / recette sauce pour chou fleur cuit / recette chou fleur cuit vapeur

Chou-fleur sauce tomate au thon au thermomix - recette ...

sel et poivre du moulin

Préparation

1 Nettoyer le chou-fleur et le couper en bouquets. J'aurais pu faire cuire le chou-fleur au thermomix en utilisant le varoma. Mais pour gagner du temps, je l'ai fait cuire dans de l'eau salée et citronnée. Pendant sa cuisson, j'ai préparé la sauce tomate au thon.

2 Mettre l'oignon coupé en 4 et les...

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Site : iterroir.fr

Recette gratin de chou fleur, cuisinez gratin de chou fleur

Étape1

Pour la cuisson du chou fleur : commencer par mettre les fleurettes dans le panier de la cocotte minute avec un peu d'eau (ou dans un cuit vapeur). Placer sur le feu et cuire 10 min après le début du Pshiiiit.

Étape2

Préparer la béchamel : pour cela, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce...

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Site : http://www.la-recette-de-cuisine.com

chou fleur gout amer / cardplayerr.com

Les faire bouillir provoque la couleur à saigner parce que les anthocyanes, qui donnent le chou-fleur violet son pigment, sont solubles dans l'eau.

Orange

Choux-fleurs orange ont été découverts au Canada dans les années 1970, mais ils ne frapper le marché américain autour de 2005 d'Orange chou-fleur a moins de saveur que le chou-fleur blanc, donc les deux doivent être croisés. Il...

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Site : http://www.cardplayerr.com

Chou-fleur rôti à la Mary Celeste Recette | Chocolate ...

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Chou-fleur rôti à la Mary Celeste Recette

Quelques jours après avoir publié le billet sur ma sauce magique , je me suis trouvée avoir tous les ingrédients pour reproduire le plat qui en a été l'inspiration : le chou-fleur rôti de Haan Palcu-Chang*, servi frais avec de la coriandre, des noisettes grillées, et une sauce similaire à ladite sauce magique, une assiette à partager que...

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Site : https://cnz.to

Poulet curry et coco, quenelles de chou-fleur au curry

o Préchauffez le four à 200° c

o Hachez finement l'oignon

o Écrasez le chou-fleur cuit à la fourchette.

o Ajoutez l'oignon ciselé puis la coco râpée et le curry

o Ajoutez un oeuf.

o Remuez l'aide d'une cuillère ou mieux avec les mains propres, bien sûr !

o Façonnez des quenelles avec les mains

o Disposez une feuille de papier cuisson ou une toile Silpat sur la plaque du four

o...

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Site : https://www.jackiecuisine.com

Gratin de chou-fleur (végétalien; vegan) — France végétalienne

Le chou-fleur est cultivé depuis des siècles en région francilienne, même si ses autres "Eldorados" se situent dans la Ceinture Dorée bretonne et dans les marais picards. De ce fait, le chou-fleur en gratin demeure l'un des classiques de la table familiale parisienne et certaines brasseries le mettent régulièrement à l'honneur.

Quand on ne sait pas trop quoi cuisiner avant les beaux...

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Date: 2018-01-09 21:28:35
Site : http://francevegetalienne.fr

10 choses inimaginables à faire avec du chou-fleur ...

Sachez que le chou-fleur peut servir de base pour concocter tous les plats que vous aimez. Exit les frustrations.

Laissez-vous surprendre par le chou-fleur, qui a plus d'un tour dans son sac  avec ces 10 idées inimaginables que cuisine AZ vous livre. Simple comme chou, non ?

Du riz

Vous imaginez déjà la tête de vos invités en leur présentant du choufleur riz ! Comment transformer du...

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Site : http://www.cuisineaz.com

Gratin de chou-fleur, quinoa & amande (vegan)

Faire un bon gratin de chou-fleur est tellement difficile. Soit trop fade soit dégageant trop d'eau, pendant longtemps j'ai laissé tombé alors que lorsque c'est bien fait c'est si bon ! Et puis... J'ai retenté le coup !

J'ai associé la recette de base de Julie du blog Friendly Beauty (d'ailleurs je vous conseille aussi sa chaîne Youtube) aux délicieux produits Perl'amande que j'ai reçu...

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Site : https://geek-balsamique.fr

Pain de chou fleur à la sauce tomate - Astuces et recettes ...

Le pain de chou fleur présente l'avantage de se préparer à l'avance.

Personnellement je le divise en deux une fois fait et je l'accommode de deux façons différentes. Aujourd'hui je le sers chaud avec une sauce tomate mais vous pouvez également faire une sauce aurore.

Vous découvrirez demain une autre manière de le déguster.

Ingrédients :

100 ml de crème fraiche

1 cs de farine

400 g de pulpe de tomate

1 petit oignon

sel poivre

Préparation :

Nettoyez le chou fleur et coupez le en bouquet puis faites le cuire au cuit-vapeur pendant 20 minutes. Ecrasez le ensuite à la fourchette puis...

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Date: 2017-02-11 17:07:50
Site : http://blog.recettes-2-cuisine.com

Thèmes liés : recette chou fleur gratine sauce tomate / recette chou fleur sauce tomate / pain de chou fleur / chou fleur sauce tomate / recette sauce pour chou fleur cuit

Pâte à pizza au chou fleur (sans gluten) - Maman...ça déborde

Pâte à pizza au chou fleur

Une pâte à base de chou fleur. Il fallait y penser.

Cela fait un moment que je voulais essayer.

Les avantages de choisir cette pâte :

beaucoup plus rapide qu'une pâte à pizza classique

plus light

un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ni vu ni connu

une pâte sans gluten, donc parfaite pour les allergiques

Il vous faut :

500 g de chou fleur frais

1 yaourt

1 belle cuillère à soupe de moutarde

origan

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez...

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Site : mamancadeborde.com

Thèmes liés : soupe chou fleur dietetique / soupe de chou fleur / cuisson du chou fleur au four / chou fleur cuit au four / chou fleur four fromage

Gratin de chou fleur, pommes de terre et chorizo

Blog culinaire qui fait voyager

Gratin de chou fleur, pommes de terre et chorizo

Légumes Plats complets

Gratin de chou fleur, pommes de terre et chorizo

Le chou fleur, cela marche hyper bien avec le chorizo et puis c'est tout. Une fois que vous avez essayé, vous vous dites, bon sang mais c'est bien sur !  C'est comme une évidence. Vous trouverez sur mon blog plusieurs déclinaisons de ce...

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Site : papillesetpupilles.fr

Duo de chou-fleur - Violet de sicile (di sicilia violetto ...

DUO DE CHOU-FLEUR - VIOLET DE SICILE (di Sicilia Violetto) et SUNSET F1

Légume Surprenant !

Description :

Surprenant duo de chou-fleur qui mettra de la gaïété dans votre assiette.Le Chou-fleur précoce violet est une variété vigoureuses à belle pomme ferme et volumineuse aux grains fins de couleur verte devenant à maturité violet foncé. D'excellente saveur, le Chou-fleur est une variété à petite pomme orange clair gardant sa couleur à la...

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Site : http://graines-caillard.com

Thèmes liés : chou fleur violet de sicile / chou fleur violet cru / gratin d chou fleur et pomme de terre / chou fleur violet / chou fleur froid en hors d'oeuvre

Cuire le Chou-fleur sans odeurs et plein de saveurs ...

J'ai trouvé le secret pour cuire le Chou-fleur sans odeurs et plein de saveurs

Je tenais à vous parler de cette recette idéale quand on aime le chou-fleur et que l'on n'a pas envie de parfumer toute la maison avec son odeur trop forte par rapport à son goût. C'est sur le superbe blog d'Edda un déjeuner au soleil que j'ai...

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Site : https://www.cookingout.fr

Thèmes liés : cuire un chou fleur sans odeur / recette chou fleur cuit au four / cuisson du chou fleur sans odeur / cuire un chou fleur au four / recette sauce pour chou fleur cuit