Recette de paris brest

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Une couronne de pâte à choux garnie de crème pâtissière au pralin additionnée de crème au beurre.

Pour la pâte :

Eau : 20 centilitre(s)

Lait 1/2 ecrémé : 5 centilitre(s)

Beurre doux : 100 gramme(s)

Oeuf(s) : 4 pièce(s)

Sel fin : 1 Pincée(s)

Sucre semoule : 10 gramme(s)

Amande(s) effilée(s) : 50 gramme(s)

Farine de blé : 150 gramme(s)

Pour la Partie 1 :

Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)

Sucre semoule : 50 gramme(s) ...

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Par : L'atelier des Chefs

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Éclairs vanille et pralin - Recette par Chef Sylvain

Ces éclairs vanille et pralin sont à la fois fantaisie et savoureux ! Une pâte à choux bien alvéolée garnie d'une crème mousseline à la vanille bourbon accompagnée d'éclats de pralin, voilà une pâtisserie peu commune qui fera de votre table un endroit à ne pas manquer, alors mettez vos tabliers et découvrez cette recette d'éclair à la vanille ...

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Retrouvez-moi le mardi...

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Par : Chef Sylvain

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