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RECETTE #13 : Éclairs et choux à la vanille (+ recette glaçage)
▼ ▼ Un peu de lecture par ici ! ▼ ▼
Me revoilà après quelques semaines d'inactivité sur la chaîne! Je vous présente aujourd'hui une nouvelle recette, inspirée par des suggestions et demandes que j'ai reçu :). Vous trouverez la recette de la pâte à choux, les techniques de pochage et la recette du glaçage royal (qui est le plus demandé).
Disclaimer : Je ne suis absolument pas professionnelle et c'est par conséquent loin d'être parfait, je partage juste des recettes que...
Par : My Little Revue
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Recette des éclairs au chocolat - إكلير بالشكلاط
Je vous propose aujourd'hui la recette des éclairs au chocolat, un classique de la pâtisserie française.
Pour la recette:
- La pâte à choux:
75g lait
50g eau
1 cc sucre
Sel
55g beurre
70g farine
4 à 5 oeufs
- La crème pâtissière:
500ml lait
Vanille
4 jaunes d'oeufs
100g sucre semoule
45g poudre à crème/ maïzena
50g beurre
100g chocolat
- Glaçage ( recette Christophe ADAM):
4g gélatine en poudre/ 2 feuilles de gélatine
50g de glucose
120g de crème liquide
150g chocolat au...
Par : Envie Sucrée Salée
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Recette des éclairs et des choux à la mousse aux fruits rouge
Voici un délicieux dessert assez facile à réaliser.Des éclairs et des choux à la mousse (crème fouetté et purée de fruits) aux fruits rouge,délicieux. Lancez-vous. A bientôt pour de nouvelles vidéos
Par : Commentfait Ton
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Gourmantissimes.com - Trempage dans le fondant des choux et des éclairs
Comment tremper les choux et les éclairs dans du fondant. Recette complète pas à pas sur gourmantissimes.com
Par : Les Gourmantissimes
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Pâte à choux facile
La pâte à choux.
Voici la recette pour réaliser de petits choux. Suivez les conseils d'Aurélie et vous verrez, c'est facile. Cette recette vous servira de base pour faire des éclairs, chouquettes, religieuses, ou encore de petits choux au fromage, pour l'apéritif.
Retrouvez la recette : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/pate-a-choux-_4103-r.html
La recette de la pièce montée de choux à la crème :...
Par : NotreFamille.com Cuisine
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Recette facile pâte à choux pour chouquettes
Réussissez votre pâte à choux avec cette recette facile et inratable : choux, éclairs, profiteroles, paris-brest et ici chouquettes deviendront un jeu d'enfant pour vous.
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Par : Hervé Cuisine
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Pâte à Choux
PÂTE A CHOUX
C'est la recette indispensable pour réaliser des éclairs, des choux à la crème, des Paris-Brest, des Saint-Honoré, ainsi que les incontournables chouquettes.
INGRÉDIENTS:
- 1/2 cuil. à café de sel fin;
- du sucre perlé;
- 1 jaune d’œuf;
- 25 cl d'eau;
- 120g de beurre;
- 4 œufs;
- 140 g de farine tamisée.
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Par : La cuisine de Mouss
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Recette: choux et éclairs
Annette nous propose ses recettes gourmandes de l'été. Au menu: des choux et des éclairs.
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Par : LCM
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Recette des éclairs et des choux au chocolat et a la vanille
Par : Coucou les gourmands By Nesrine
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Recette de la pâte à choux avec craquelin
Réalisez vos choux simplement en suivant ma recette. Pour plus de croustillant, ajoutez le craquelin et vos choux seront exceptionnels. Ce basique vous permettra de créer des éclairs, Paris-Brest ou bien encore des religieuses.
Par : i Cook Masterclass
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