Préparation du chou-fleur - recette - cuisine-libre.fr

Le chou-fleur se conserve non lavé au réfrigérateur (ou au frais de la cave) une semaine dans un sac perforé (ou enveloppé d'un linge). Les têtes de chou-fleur doivent être fermes et les fleurons bien serrés, blancs et sans tâche.

Ôtez les feuilles vertes qui entourent la floraison blanche, en les coupant, autour de la tige, avec un couteau. Jetez celles qui sont abîmées et conservez...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 05:33:31
Site : http://www.cuisine-libre.fr

Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / recette chou fleur cuit a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau

Comment faire cuire du chou-fleur dans la cocotte / Nu ...

Comment faire cuire du chou-fleur

Chou-fleur cuit au four est une alternative savoureuse aux versions cuits à la vapeur ou bouillies. Rôtir au four les bruns de l'extérieur, ce qui libère les sucres naturels et caramélise les légumes - une manière beaucoup plus sain pour servir le ch

Comment faire cuire Pain de viande dans une cocotte-minute

Le pain de viande américaine moderne - fait...

Lire la suite


Site : http://www.nu-liver.com

Une Salade de chou-fleur et de fruits bourrés de vitamine ...

0 comments

8 $ ! Non, mais est-ce que je rêve ?

Remplie d'indignation, ma voix résonne dans tout le petit marché de mon quartier... Je sais, je sais, me dit le propriétaire. Ça ne va pas du tout en Californie depuis un moment. Donc, le chou-fleur, ça coûte ce prix-là. Et c'est de même pour le brocoli.

Bon, je sais que le chou-fleur n'est plus en saison au Québec depuis octobre,...

Lire la suite


Site : http://deboncru.com

recette chou vert lisse de cuisine - cuisinons.com

1 - Mousse chocolat & avocat - (Bataille Food #27)

Bar au citron vert et ail des ours à la plancha ... Filets de harengs fumée au chou rouge (cuit) ... Filets de harengs fumée au chou rouge (en salade) ... Gratin de morue à la mélisse ... Gratin de morue au chou fleur ... Sardines marinées au citron vert et piment de Cayenne à la plancha ... Darnes de saumon marinées fleurs de thym et...

Lire la suite


Site : https://www.cuisinons.com

Gratin de Chou Fleur : Je découvre le Cuisine Companion ...

Je vous propose un gratin bien de saison, savoureux et réchauffant, réalisé avec un chou fleur immaculé acheté sur mon marché préféré ici, et réalisé au Cuisine Companion.

Je vous rassure, si vous n'avez pas le Cuisine Companion la recette est aussi pour vous...

Je viens de découvrir le Cuisine Companion de Moulinex, qui est un super Robot, un commis de cuisine plein de...

Lire la suite


Site : http://www.grelinettecassolettes.com

Thèmes liés : cuisson gratin chou fleur bechamel / cuisine gratin de chou fleur / temps de cuisson chou fleur au cuit vapeur / cuisson du chou fleur au cuit vapeur / temperature de cuisson gratin de chou fleur

Menu - Paloma Restaurant Mougins

TRADITION

Timbale de langoustines à la truffe

-- Timbale de linguines garnie de pousses d'épinards truffées, rehaussée de langoustines citronnées, accompagnée de Bintje confite au beurre fumé, suivie de son jus de têtes acidulé.

80 EUR

Anguille fumée au caviar de Sologne

-- Mi- cuit d'anguille fumée accompagné d'une mousseline de lentilles vertes du Puy craquantes, rehaussé d'une...

Lire la suite


Site : https://www.restaurant-paloma-mougins.com

Thèmes liés : sauce pour accompagner le chou fleur cuit / veloute de chou fleur au comte / sauce pour chou fleur cuit / chou fleur cuit / veloute de chou fleur au chorizo

Le chou romanesco - Connaître l’histoire et les bienfaits ...

Posté le 13 fév 2017

Le chou romanesco

Le chou Romanesco, fait partie de la famille des Brassicacées, brassica oleacera, originaire de Rome est aussi  appelé : brocoli à pomme, chou-fleur à tourelles. Il ressemble à la fois au brocoli et au chou-fleur; il possède une pomme pointue constituée de pyramides disposées en couronne, d'une couleur vert tendre; la pomme est compacte...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 09:47:00
Site : http://www.chantsdelaterre.fr

Thèmes liés : chou fleur brocoli romanesco / cuisson du chou fleur a l'eau / chou fleur vert romanesco recette / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson chou brocoli romanesco

Terrine au Quinoa et au chou fleur - Miss Pat' - cuisipat.com

Avec 

 

Connaissez-vous Quico ? Non, il ne s'agit pas d'une personne. Mais simplement d'un petit mélange gourmand concocté par la marque Priméal composé de Quinoa, de lentilles roses et de carottes. 

 

 

 

Le doux printemps est bien installé. Et nous commençons naturellement à avoir envie de recettes fraîches. C'est pour cela que j'aime faire des terrines à l'agar-agar pendant les...

Lire la suite


Site : http://cuisipat.com

Palets de chou fleur au fromage

Palets de chou fleur au fromage

400 g d'eau

1/2 chou-fleur (env. 500g), divisé en bouquets

2 oeufs

1/2 tomate de taille...

Lire la suite


Site : espace-recettes.fr

Thèmes liés : recette creme chou fleur fromage / que faire a manger avec du chou fleur / recette chou fleur sauce fromage / chou fleur creme fraiche fromage / cuisson d un chou fleur

8 fruits et légumes violets que vous devez manger

Chiva 14380 Views 1 Commentaire alimentation , alimentation saine , aliments violets , antioxydants , fruits violets , légumes violets , radicaux libres

Imprimer

Une alimentation saine est un régime coloré. Les fruits et les légumes viennent dans cinq catégories de couleurs principales : rouge, orange / jaune, violet / bleu, blanc et vert.

Chacune de ces couleurs représente en général une...

Lire la suite


Site : plus-saine-la-vie.com

8 fruits et légumes violets que vous devez manger

Chiva 3216 Views 1 Commentaire alimentation , alimentation saine , aliments violets , antioxydants , fruits violets , légumes violets , radicaux libres

Imprimer

Une alimentation saine est un régime coloré. Les fruits et les légumes viennent dans cinq catégories de couleurs principales : rouge, orange / jaune, violet / bleu, blanc et vert.

Chacune de ces couleurs représente en général une...

Lire la suite


Site : plus-saine-la-vie.com

Pain de chou-fleur (Thermomix) - ~~ Thermomix et cie....

~~ Thermomix et cie.... ~~

Blog d'une cuisine le plus souvent simple, rapide et gourmande, réalisée avec le Thermomix, véritable aide culinaire. Ici, on fait particulièrement la part belle aux produits de saison, et bio et locaux de préférence. De l'entrée aux desserts, en passant par les pains ou les sauces, tout peut se réaliser avec Thermomix, n'ayez plus peur de vous lancer.

Pain de chou-fleur (Thermomix)

avril 02, 2017

Une façon originale de cuisiner le chou-fleur pour changer du traditionnel gratin. On peut le déguster froid ou tiède, et c'est encore...

Lire la suite


Site : thermomixetcie.blogspot.com

Thèmes liés : pain de chou fleur thermomix / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire le chou fleur au thermomix / gratin de chou fleur thermomix / sauce pour chou fleur thermomix

Cuisine sénégalaise — Wikipédia

(janvier 2013)

.

Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section «  Notes et références  » ( modifier l'article , comment ajouter mes sources ? ).

Cuisine sénégalaise

modifier

La...

Lire la suite

Date: 2017-02-12 19:35:13
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : chou blanc pomme de terre carotte / soupe chou blanc carotte pomme de terre / sauce pour accompagner le chou fleur cuit / recette soupe choux fleur carotte pomme de terre / recette choux pomme de terre carotte

Sauce pour Légumes, les Recettes - EnSauce.com

Poivrons, chou-fleur, petits-pois, fèves, asperges, aubergines, pommes de terre, artichauts, etc. Tous ces légumes disent « oui » à une bonne sauce !

Sauce Aïoli

Dans:

L'aïoli est une sauce à l'ail de la cuisine provençale. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec le cabillaud, les légumes et fruits de mer. En savoir plus

Sauce au Fromage Blanc

Dans:

La sauce au fromage...

Lire la suite


Site : https://www.ensauce.com

Recette de Trucs et astuces: les choux.

Le chou-fleur originaire de nos régions, est riche en vitamine C, en fibres et en minéraux, en ne contient que 15 kcal par 100 gr. Choisissez-le entouré de feuilles vertes très fermes, les bouquets bien serrés, blancs et sans taches. Il se conserve plusieurs jours dans le bac du réfrigérateur emballé dans un essuie de cuisine humide. Pour que le chou-fleur reste blanc pendant la cuisson,...

Lire la suite


Site : http://www.lesfoodies.com

Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou vert frise a l'eau / chou vert cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur cuit a l'eau

Recettes de chou fleur qui changent faciles - madmoiZelle.com

Le chou-fleur peut se manger cru tout simplement, trempé dans de la sauce comme du houmous  (oui oui oui), ou encore dans du fromage frais avec de la ciboulette.

Très sympa et léger pour vos apéros dinatoires, super occasion pour briller en société sans miettes de chips au fromage sur les doigts !

Autre classique : les gratins. Pour un gratin vegan, vous pourrez mélanger votre chou avec...

Lire la suite


Site : http://www.madmoizelle.com

Perdre quelques kilos en 7 jours - Jardin Vegan

Share |

J'ai croisé beaucoup de personnes qui souhaitaient perdre des rondeurs, mais ne trouvaient pas de régime végétaLien adapté. c'est à leur intention que je passe à cette expérience. Pour changer de la quinzaine Detox que je pratique régulièrement, j'ai voulu cette année me laisser inspirer par le régime d'une semaine que l'entreprise General Motors a mis au point pour ses...

Lire la suite


Site : http://www.jardinvegan.com

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / que faire avec chou fleur et pomme de terre / cuire un chou fleur a l'eau / faire cuire chou fleur congele / chou fleur cuit a l'eau

Le chou kale, notre chouchou santé! - Association Manger ...

Conditions d'utilisation

Appelé chou frisé en français et kale en anglais, plusieurs ont choisi l'appellation chou kale, une fusion linguistique pour parler de ce fameux légume qui a fait la UNE de bien des tribunes depuis quelques années, pour ne pas dire qu'il est devenu une véritable vedette!

Le chou kale se compose de fines tiges entourées de feuilles épaisses et frisées. Sa couleur...

Lire la suite


Site : http://www.mangersantebio.org

Thèmes liés : chou kale sante / propriete du chou kale / recette salade chou kale / recette avec du chou kale / chou kale valeur nutritive

WALY-FAY

Une cuisine conviviale

La teranga (hospitalité) en est le principe de base.

Famille, amis de passage, invités de circonstance, se regroupent autour d'un plat unique (appelé bol) dans lequel tout le monde pioche, à la main, avec une cuillère (couddou) ou en se servant d'un morceau de pain sa nourriture au sein de son petit territoire. Parfois, une personne partage un morceau plus gros ou...

Lire la suite


Site : http://www.walyfay.com

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / chou blanc pomme de terre carotte / soupe chou blanc carotte pomme de terre / sauce pour accompagner le chou fleur cuit / choux vert farci sauce tomate

MAUVAISE GRAINE...: LES BIENFAITS DU CHOU KALE

LES BIENFAITS DU CHOU KALE

Kale (à prononcer "kayle) 

Le chou KALE, le chou (chou) des New-Yorkais !

Le Kale, très populaire au Moyen Age, était un des légumes les plus communs d'Europe, puis il a débarqué aux Etats-Unis dans les années 1600.

Mais après la seconde guerre mondiale, ses feuilles vertes ont été snobées sans raison particulière pour tomber aux oubliettes.

 

Cuit, il...

Lire la suite

Date: 2017-12-23 12:31:39
Site : http://lesenfantsdubio.blogspot.com

Cuisine en folie: Velouté de chou fleur, lentilles corail ...

Le chou fleur, tout le monde n'aime pas 

en fait, j'ai des souvenirs d'enfance, de repas de cantine avec chou fleur 

qui tempouillait dans de l'eau avec des pommes de terre bouillies, pas glop du tout  !

j'ai mis des années à en remanger 

j'avoue, j'ai encore quelques réticences à le cuisiner 

mais, finalement, si on ne le fait pas trop cuire et si on l'accompagne bien

ça n'est pas...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 16:49:54
Site : https://cuisinenfolie.blogspot.com

Origine des légumes - Jean Luc Lavignac

Contactez - nous

Par e-mail:

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

 

Les légumes sont indispensables, pour leur couleur, leur saveur, et leurs qualités nutritionnelles, à la plupart des recettes. Voici quelques remontées généalogiques des légumes les plus répandus. 

- AUBERGINE :

L'aubergine, née en Inde...

Lire la suite


Site : http://www.lavignac.com

Thèmes liés : gratin d chou fleur et pomme de terre / cuisson du chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / cuisson chou rouge a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau

Recettes avec du chou frisé - Cuisine et Vins de France

chou frisé

Chou frisé

Le chou frisé, comme ses cousins le brocoli, le chou-fleur et le chou, est un descendant du chou sauvage et appartient à la famille des brassicacées. Cette plante serait, selon les recherches, originaire d'Asie et aurait été introduite en Europe par des groupes celtes errants. Après avoir été une culture significative dans la Rome antique et un légume très...

Lire la suite


Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

Thèmes liés : recette de cuisine chou vert frise / comment cuisiner le chou vert frise / recette soupe au chou vert frise / cuisine chou vert frise / feuille de chou frise

Les différentes variétés de choux - aujardin.info

Sous le nom populaire de « chou » se cachent de nombreuses variétés de végétaux dont les formes, les couleurs et les textures peuvent être très différentes. Essayons d'y voir plus clair...

Le terme « chou » rassemble sous son appellation de nombreuses plantes de la

famille

des Brassicacées.

Originaire des terrains rocheux et des falaises d'Europe occidentale et méridionale, le chou...

Lire la suite


Site : aujardin.info

Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / choux cuit a l'eau / blanchir feuille de chou vert / chou vert cuit a l'eau / salade de chou blanc pomme

Un Tour de France des Saucisses | Guide Resto Paris ...

Un Tour de France des Saucisses

Spread the love

A travers la France, plusieurs recettes de saucisses existent.

Au cours de mes pérégrinations à travers la France, j'ai pu déguster plusieurs sortes de saucisses régionales.

Voici un mini Tour de France de ce produit charcutier élaboré dans plusieurs régions, le choix de la matière première composant la saucisse va différer d'une...

Lire la suite


Site : http://www.guide-resto.info

Les légumes favorisant la perte de poids [leurs calories ...

Les valeurs caloriques utilisées sont en majorité celles publiées par la Fondation Louis Bonduelle .

Les produits sont classés du moins calorique à celui qui l'est le plus.

Pour trouver les propriétés d'un légume dans la liste appuyer sur la touche "Ctrl" + la touche "F".

Dans le champs qui s'ouvre taper le nom du légume recherché.

L'endive : 8 cal/100 gr

Crue ou cuite, l'endive est la...

Lire la suite


Site : https://www.ceinfo.fr

Soupe de chou vert carottes et pommes de terre recette ...

Vous pouvez varier les légumes.

Programmes automatiques du Companion

V6 / 70 °C / 8 min

Soupe (Soup) P1 Velouté

10 pulses puis V12 / 2 min puis 100 °C / 40 min (20 à 60 min)

Soupe P2 Mouliné

10 pulses / 100 °C / 45 min (20 à 60 min)

Mijoté (Slowcook) P1

V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)

Mijoté P2

V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)

Mijoté P3

V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2...

Lire la suite

Date: 2017-12-20 04:10:37
Site : http://www.companionetmoi.com

Chou-rave « Les bontés de la vallée

Contact

Chou-rave

Le chou-rave pousse bel et bien ici et non sur la planète Mars! Doux, croquant, juteux, il mérite bien de devenir votre ami.

Description:

De la taille d'une orange, le chou-rave a une forme très particulière: sa base bulbeuse pousse hors du sol, de minces tiges y sont attachées en spirale et se terminent par de grandes feuilles comestibles. Vert très pâle, blanc ou...

Lire la suite


Site : http://www.lesbontes.org

Salades Cardinal

SAVOUREZ UN MONDE DE FRAÎCHEUR !

Depuis 1984, Les aliments Cardinal se passionne pour les salades. Chez nous, c'est avec un plaisir quotidien que nous sélectionnons, apprêtons et mélangeons les ingrédients pour créer des produits de première qualité qui font les délices de toute clientèle.

Vous cherchez la fraîcheur en salades? Avec plus de trente variétés sur le marché et autant...

Lire la suite

Date: 2012-04-20 15:50:01
Site : http://www.saladecardinal.com

Thèmes liés : recette salade chou vert carotte / recette salade de chou rouge et carotte / salade chou rouge carotte / recette salade chou carotte / recette sauce pour salade de chou

POTAGE POMMES, CHOU-FLEUR ET CARI - La fille de l'anse aux ...

lundi 11 mars 2013

POTAGE POMMES, CHOU-FLEUR ET CARI

Malgré ce temps qui s'adoucit, les potages (ou les soupes) sont  présents à mon menu au quotidien. Ça commence toujours bien un repas. Ce dernier a  été déniché chez Ma cuisine sans prétention , et a été tiré du livre Peut contenir des traces de bonheur  sur  Yoopa . Pour avoir déjà testé l'association du sucré des pommes...

Lire la suite

Date: 2018-01-09 01:42:33
Site : lafilledelanseauxcoques.blogspot.com

Sauce Béchamel à la Noix de Muscade - knorr.fr

Les sauces en brique

Sauce Béchamel à la Noix de Muscade

Cette sauce onctueuse accompagnera avec délice vos gratins de pommes de terre, de chou-fleur ou de pâtes.

Existe aussi en format 2x200ml.

sans colorant...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 14:00:44
Site : http://www.knorr.fr

Thèmes liés : gratin chou fleur pomme de terre saucisse / gratin d chou fleur et pomme de terre / gratin chou fleur pomme terre sans bechamel / recette gratin chou fleur pomme de terre sans bechamel / recette gratin chou fleurs et pomme terre

Cuisine de Thaïlande-Les légumes - gestel.li

Les légumes

Aubergines (mak kea yaioo)

En Thaïlande il existe plusieurs variétés d'aubergines. Les aubergines violette, plus petites que les méditerranéennes, aubergines blanches et aubergines pois en grappe.

Aubergine Thaïe Kermit

Tout petits fruits ronds de 3 cm de...

Lire la suite

Date: 2007-11-03 17:39:53
Site : http://www.gestel.li

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou chinois a l'eau / cuire un chou vert a l'eau

CHOU FLEUR violet de Sicile - semeur.fr

Nom latin : Brassica oleracea L. convar. botrytis

Synonymes : Brassica Oleracea, Di sicilia violetto - Catanese.

Description : Variété italienne originaire de Sicile, vigoureuse, aux tiges courtes avec...

Lire la suite

Date: 2015-11-22 15:04:20
Site : http://www.semeur.fr

Thèmes liés : chou fleur violet de sicile / chou fleur violet nom / chou fleur violet cru / chou fleur violet / accompagnement chou fleur cru

Filet de lieu noir au curry et au lait de coco : la ...

quelques herbes fraîches (coriandre, menthe, mélisse...)

Préparation du filet de lieu noir au curry et lait de coco

Cette recette est très simple. On fait d'abord les légumes, puis la sauce, et en dernier le poisson. Commencez par assaisonnez vos filets de poisson afin qu'il ne reste qu'à les cuire au dernier moment. Pour cela, un peu de sel et un tour de moulin à poivre (de préférence...

Lire la suite


Site : http://couteaux-et-tirebouchons.com

La pomme : Tout savoir sur la pomme et ses recettes

Recette au hasard

Bienvenue sur Marmiton.org ! Pour mieux vous connaître et améliorer votre expérience, nous utilisons différents cookies : des cookies techniques (posés par Marmiton), des cookies posés par les réseaux sociaux (si vous êtes connectés à Marmiton via un réseau social) et des cookies publicitaires (posés par nos partenaires). La poursuite de votre visite sur notre site...

Lire la suite


Site : http://www.marmiton.org

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / recette chou pomme fruit / cuisson d un chou pomme / chou fleur cuit a l'eau

Bien fait pour ta pomme

..Broccoli and cheddar tots..

Je ne suis pas très assidue sur le blog (pas du tout du tout), mais pourtant je continue à cuisiner. Et je démarre régulièrement des billets que je ne finis jamais... Mais celui-là, je le boucle. Je le boucle parce que cette recette est si simple à réaliser qu'elle devrait être rapide à partager ! ^-^ Et puis surtout, on l'adore à la maison. Notamment...

Lire la suite


Site : http://pourtapomme.canalblog.com

Thèmes liés : puree de chou fleur pomme de terre / recette chou fleur pomme de terre oeuf / chou fleur brocolis pomme de terre / cuisson chou pomme de terre / recette chou fleur pomme de terre

Calorie brocoli cuit et cru – Le brocoli fait-il maigrir

Return to Content

Calorie brocoli cuit et cru - Le brocoli fait-il maigrir ?

Le brocoli est un légume de la famille voisine à celle du chou et du chou-fleur, il ne faut cependant pas les confondre car leur gout est différent. Le chou romanesco est parfois appelé brocoli à pomme en raison de son aspect, mais ce n'est pas un brocoli. Le brocoli d'Angers et le brocoli de Roscoff également sont...

Lire la suite


Site : https://www.changersoncorps.com

Thèmes liés : recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / cuiseur vapeur brocoli chou rouge / recette gratin de chou fleur et brocolis / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / salade brocoli chou fleur cari

Restaurant Guy Savoy - Monnaie de Paris

LES VIANDES, VOLAILLES ET ABATS

LES DESSERTS

LES ENTRÉES FROIDES ET CHAUDES

Huîtres en nage glacée, huîtres concassées, granité algue et citron

Aile de raie "refroidie" au caviar, petit ragoût breton

Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes, et encore plus...

Multicolore de légumes en marmite transparente comme un "ragoût des...

Lire la suite


Site : http://www.guysavoy.com

Thèmes liés : gratin d chou fleur et pomme de terre / gratin chou fleur pomme de terre saucisse / gratin chou fleur carotte pomme terre / gratin chou fleurs et pomme terre / gratin de chou blanc et pomme de terre

Le panier AMAP du mois de février - consoglobe.com

Le panier AMAP du mois de février

Le panier AMAP du mois de février

Chaque mois, consoGlobe met son nez dans la composition des paniers de saison et passe au crible les différents légumes. Voici ceux que vous pourrez trouver dans les paniers AMAP de votre région au mois de février.

Rédigé par Aurore , le 5 Feb 2019, à 14 h 15 min

Email de votre ami:

Le format de l'adresse e-mail n'est...

Lire la suite


Site : consoglobe.com

Le brocoli | Fondation Louis Bonduelle

Le brocoli se marie avec...

Le brocoli est une star en cuisine!

Cru, à la croque, il se marie très bien avec une vinaigrette au yaourt, du fromage blanc, une mayonnaise allégée à l'apéro, de la moutarde... et toutes les sauces maison. Râpé, il donne du croquant aux salades et aux pâtes, émincé avec d'autres légumes, il donne vie à de délicieux carpaccio végétaux.

Cuit, il permet...

Lire la suite


Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Thèmes liés : chou fleur brocoli romanesco / recette a base de chou fleur et brocolis / recette puree de chou fleur et brocoli / recette brocolis chou fleur vapeur / sauce pour chou fleur brocoli

Moutardes belges L'Impériale Bister

Les "Grenades" Bister

 

C'est Mr Franz Bister qui a imaginé et conçu un bocal qui s'inspire de la grenade « Mills », créée par les Anglais lors de la seconde guerre mondiale et utilisée par les Américains lors de la libération. Ce joli bocal à facettes dit « grenade » est une marque déposée.

 

 

Moutarde L'Impériale

Sa recette, créée en 1877, et sa couleur unique sont...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 21:45:16
Site : http://www.bister.com

Thèmes liés : recette chou fleur sauce moutarde / recette choux rouge vinaigre de cidre / plat a base de chou fleur / sauce pour chou fleur cuit froid / plat a base de choux fleur

Cuisine chinoise — Wikipédia

Cela nécessite une huile qui commence à fumer à une température élevée :

Arachide ( , huasheng yóu) : possède légèrement l'arôme et le goût des cacahuètes ;

Maïs ( , yùm yóu) : goût plus doux ; moins chère que d'autres huiles végétales.

Condiments[ modifier | modifier le code ]

Le « cinq parfums » et ses constituants (du poivre du Sichuan, des clous de girofle, de la...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 03:45:58
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : blanchir feuille de chou vert / cuisson chou rouge rapide / cuisson du chou chinois a l'eau / cuisson chou rouge a l'eau / feuilles de chou vert farcies viande

Comment rendre une Recette Vapeur savoureuse ? | Nouvelle ...

Faire une cuisine vapeur, cela signifie cuire (ou faire chauffer) les aliments avec de la vapeur chaude. Il existe plusieurs moyens de le faire:

Vous possédez un cuit-vapeur : c'est une « machine » qui va sur le feu et conçue spécialement pour faire cuire à la vapeur. Il y a un petit bac pour mettre de l'eau au fond et des « étagères » percées sur lesquelles on répartit la...

Lire la suite


Site : http://nouvellecuisinebio.com

Thèmes liés : comment faire cuire un chou fleur a la vapeur / faire cuire un chou fleur a la vapeur / comment faire cuire un chou fleur a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / recette chou fleur cuisson vapeur

Les 5 meilleurs restaurants japonais de Paris - Le Figaro

le 27/02/2014 à 20:46

Le sushis d'Isami, IVe. Crédits photo : François BOUCHON/Le Figaro

S�?LECTION - �? l'occasion de la deuxième édition de Japan Eat Good, zoom sur nos adresses du moment pour déguster sushi, donburi, gyoza, udon et izakaya.

Jusqu'à fin mars, la deuxième édition de Japan Eat Good , initiative soutenue par le ministère de l'Agriculture, des forêts et de la pêche...

Lire la suite


Site : http://www.lefigaro.fr

Thèmes liés : recette chou fleur sauce soja / recette chou fleur sauce rouge / chou vert sauce soja / chou fleur sauce soja / sauce pour accompagner le chou fleur cuit