Thèmes principaux sur pate a choux lait
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► JE VOIS LA VIE EN NOIR ET BLANC ║Recette n°9: Mes éclairs | Cook'easy
voir la vidéoVoici les ingrédients nécessaires à cette recette:
(pâte à choux) 100g de lait / 100g d'eau / 4g de sel /40g de sucre / 80g de beurre / 100G de farine / 3-4 oeufs
(crème pâtissière) / 80cl de lait / De l'extrait de vanille / 6 jaunes / 120g de farine / 160g de sucre
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Pâte à choux facile & inratable
voir la vidéoSalam allaicom, bonjour je vous mets la recette de la vraie pâte à choux parfaite du premier coup qui encourage à se lancer.La pâte à choux est une pâte cuite utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, chouquettes...) ou salées (gougères, pommes dauphines...).Elle est obtenue par l'incorporation d'œufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine ébouillantée (à l'eau ou au lait salée et beurrée) puis...
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Technique et recette choux chocolat au lait // LA PÂTE A CHOUX // SECRET N°8//
voir la vidéoVoici ma recette de choux garnis de crémeux chocolat au lait, les fameux réalisés sur le prime du meilleur pâtissier les professionnels avec mes coéquipières !!
Le crémeux est tellement fondant et intense qu'il ravira les plus grand fan de cacao !!
Merci à la chocolaterie VALRHONA de me permettre d'utiliser vos somptueuses couvertures de chocolat !
INGREDIENTS:
Crémeux chocolat :
200 g crème liquide entière
200 g lait entier
4 jaunes d'oeufs
20 g sucre semoule
200 g...
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Recette des éclairs au chocolat - إكلير بالشكلاط
voir la vidéoJe vous propose aujourd'hui la recette des éclairs au chocolat, un classique de la pâtisserie française.
Pour la recette:
- La pâte à choux:
75g lait
50g eau
1 cc sucre
Sel
55g beurre
70g farine
4 à 5 oeufs
- La crème pâtissière:
500ml lait
Vanille
4 jaunes d'oeufs
100g sucre semoule
45g poudre à crème/ maïzena
50g beurre
100g chocolat
- Glaçage ( recette Christophe ADAM):
4g gélatine en poudre/ 2 feuilles de gélatine
50g de glucose
120g de crème liquide
150g chocolat au...
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Couronne de choux à la crème mousseline
voir la vidéoBonjour,
Voici une recette sucrée, très facile à réaliser.
J'espère qu'elle vous plaira!!
A bientôt et n'oubliez pas de vous abonner pour recevoir toutes mes vidéos!!!
Ingrédients pour la crème mousseline:
500ml de lait entier
5 jaunes d'œufs
100g de sucre
70g de farine
1 càc de vanille en poudre
1 pincée de sel
200g de beurre pommade
1 càc de cacao en poudre non sucrée
Ingrédients pour la pâte à choux:
125g d'eau
125g de lait entier
100g de beurre en dé
5g de sel
150g de...
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Crémeux chocolat :
200 g crème liquide entière
200 g lait entier
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Par : Les secrets de Muriel
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Pâte à choux facile & inratable
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Par : Naime Saléha
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Pâte à choux
Pour la pâte
150g farine. 3 oeufs. 100g beurre. 10cl lait+150ml d'eau . 1 cas sucre.
Pour le craquelin
50g cassonade. 50g beurre. 50g farine colorant vert (jaune +bleu ).à travailler et étaler et maitre au frigo
Porter à ébullition le lait l'eau beurre
Ajouter la farine mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Mis la pâte d 'un robot pâtissier
On rajoute l'oeuf une par une et tourner jusqu'à la pâte soit lisse et brillante.
Composer des choux moyens et on...
Par : petites recettes
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recette et technique de pâte a choux
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recette pâte a choux
125g eau
125g beurre
125g lait
Pincée de sel
150g farine
5 ouefs
poser moi vos question en comentaire 😊
Par : pastry live live
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Pâte à choux au lait avec Patamix
Cette vidéo montre comment réaliser une PATE A CHOUX U LAIT avec Patamix, la nouvelle machine de la maison Bravo créé en collaboration avec le chef pâtissier Christhope Adam, le guru des éclairs!
Par : Bravo S.p.a.
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La pâte à choux
La pâte à choux est une base en pâtisserie . Elle sert à réaliser vos chouquettes , vos religieuses , vos éclairs ... Cette recette est indispensable . Découvrez toutes les techniques et les conseils pour réussir sa pâte à choux .
Ingrédients pour la recette de la pâte à choux :
- 125 g d'eau
- 125 g de lait
- 125 g de beurre
- 4 g de sel
- 175 g de farine
- 4 à 5 oeufs
☆ Si vous avez aimé la vidéo , n'oubliez pas de LIKER , COMMENTER et de PARTAGER cette recette ....
Par : Le petit chef
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PÂTE A CHOUX : RECETTE FACILE POUR RÉUSSIR LA PÂTE A CHOUX
Pâte à choux : Recette facile pour réussir la pâte à choux. Voilà la pâte à choux n'a plus de secrets pour moi, je vous livre quelques astuces pour ne plus la rater !
📌Ingrédients :
-250g d'un mélange eau + lait
-100g de beurre
-2 pincées de sel
-5g de sucre
-150g de farine T55
-215g c'est à dire entre 4 et 5 œufs
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Par : Aux Fourneaux
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Recette Gâteau Bol en Pâte à Choux 750g
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Pâte à choux :
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 12 cl d'eau
- 12 cl de lait
- 40 g de sucre
- 4 petits oeufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Une pincée de sel
Garniture :
- Glace à la vanille
- Coulis de chocolat et de caramel
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Recette Gâteau Merveilleux au Pralin 750g:
https://goo.gl/Hgk05e
Par : Recette Gâteau 750g _ Officielle
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Recette de la Pâte à Choux
La Pâte à Choux : une recette de base pour faire des éclairs, St Honoré, Paris Brest, Chouquettes, Religieuses etc ...
Voici la recette avec les quantités divisées par 2
Ingrédients :
100ml d’eau + 25ml de lait
1 càs rase de sucre
1 pincée de sel
50g de beurre
75g de farine
2 gros oeufs
Par : Mes Douceurs Sucrées Salées by Nora
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Pâte à choux : Pour 800g de pâte à choux environ : 140 g de farine 1 cuil. à s. de sucre 1 cuil. à café de sel 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 110g de beurre 5 œufs .
Grâce à cette recette de pâte à choux, réussissez enfin vos choux à la crème, chouquettes et autres choux ! Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes .
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Par : Jason Bartel
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