Un souper presque Végé #2

Chef Alberto

Ingrédients :

- 1 chou-fleur en bouquet

- 2 tasses de bouillon de poulet

- 300g de Fettucinis

- 1 boite de 370ml de lait évaporé non sucré à 2% m.g.

- 1/4 de tasse de farine tout usage non blanchie

- 1 pincée de piment de Cayenne

- Poivre et sel

- 1 tasse de fromage râpé à l'italienne

Manipulations:

1- Dans une grande casserole, déposer le chou-fleur et le bouillon. Porter à ébullition et réduire à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Ne...

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Par : Kamylle Brault

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a la casserole / soupe de chou fleur au lait / chou lisse soupe

Recette - Maquereaux grillés à la sauce soja, beignet de lait de chou-fleur

C'est un plat de maquereau qui me tient vraiment à coeur, car c'est lui qui m'a permis de me qualifier pour intégrer l'émission Top Chef. Et c'est une recette plutôt simple, plutôt abordable. Et donc ça me fait plaisir de la partager avec vous. J'espère qu'avec cette recette, ceux qui sont un peu réticents à manger du maquereau qui est assez fort, vont me faire confiance et l'essayer, car elle est vraiment simple et vraiment goûteuse.

Geoffrey Degros - Top Chef 2018

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Par : cora Belgium

Thèmes liés : recette chou fleur sauce soja / chou fleur grille cari

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Crémeux et irrésistible : le gratin de chou-fleur au Serrano

Sur le plan de travail :

- 1 chou-fleur

- 20 g de beurre

- 25 g de farine

- 400 ml de lait

- Sel et poivre

- Noix de muscade

- 50 g de cheddar râpé

- 100 g de mozzarella râpée

- 6 tranches de jambon Serrano

Aux fourneaux !

1. Nettoyez le chou-fleur, couper les fleurs et blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez ensuite le chou-fleur et placez-le dans un plat allant au four.

2. Dans une casserole, préparez une béchamel en faisant fondre le beurre....

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Par : Bon Ap’

Thèmes liés : sauce blanche chou fleur gratin / entree avec chou fleur / preparer le chou fleur / fleur de chou fleur

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Apprendre à réaliser une sauce béchamel

Endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur, croque-monsieur, quenelles et bien d'autres... la sauce béchamel accompagne nombre de nos plats. Cette sauce blanche est réalisée sur la base d'un roux cuit avec du lait ou de la crème.

Pour réaliser cette sauce avec Likeachef, c'est par ici !

Sauce béchamel -- https://www.likeachef.fr/les-videos/sauce-bechamel

Toutes les sauces -- https://www.likeachef.fr/recherche?q=sauces%20&type=videos

Toutes les recettes --...

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Par : Likeachef

Thèmes liés : recette gratin de chou fleur sauce bechamel / sauce pour accompagner le chou fleur cuit

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Chou-fleur farci à déguster avec les doigts.

Sur le plan de travail :

- 1 chou-fleur

- 1 oignon rouge

- 1 poivron vert

- 3 tranches de fromage

- 3 tranches de jambon blanc

- 2 c. à s. de beurre

- 2 c. à s. de farine

- 250 ml de lait

- Sel et poivre

- Noix de muscade

- 100 g de mozzarella râpée

Aux fourneaux !

1- Faites cuire le chou-fleur en entier dans de l'eau.

2 - Coupez l'oignon et le poivron en tranches puis déposez les tranches de fromage sur les tranches de jambon et enroulez le tout. Coupez les rouleaux en deux.

3 -...

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Par : Bon Ap’

Thèmes liés : cuire un chou fleur a l'eau / chou fleur poivron rouge / preparer le chou fleur / cuire un chou vert a l eau / fleur de chou fleur

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Le gratin facile de chou-fleur à la bolognaise

Ingrédients :

- 1 chou-fleur

- 500 g de viande hachée

- 1 oignon

- 450 g de sauce tomate

- 75 g de farine

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 750 ml de lait demi-écrémé

- Noix de muscade

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les bouquets de chou-fleur environ 15 minutes.

2. Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et la viande hachée. En fin de cuisson, ajoutez la sauce tomate et mélangez le tout.

3. Préparez ensuite la sauce béchamel :

• Faites...

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Par : KOAM food

Thèmes liés : gratin de chou fleur facile sans bechamel / sauce bechamel pour gratin de chou fleur / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuire un chou fleur a l'eau / gratin d chou fleur

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