Articles sélectionnés pour le thème : recette chou a la creme patissiere
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Pièce montée en choux | Cuisine AZ
ÉTAPE 2Préchauffez le four à 180° C.
ÉTAPE 3Portez à ébullition le lait et le beurre et le sel.
ÉTAPE 4Sortez du feu et ajoutez la farine, mélangez énergiquement avec une spatule.
ÉTAPE 5Remettez sur le feu et desséchez la pâte jusqu'à ce que cela forme une boule qui se détache facilement de la spatule.
ÉTAPE 6Sortez du feu et réservez dans un saladier.
ÉTAPE 7Attendez quelques...
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http://www.cuisineaz.com
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Choux crème vanille cœur caramel beurre salé - Ma Toque
Préparation:
Pour la crème diplomate:
Réaliser la crème pâtissière vanille (diviser la recette par 2) , puis y incorporer les feuilles de gélatine (préalablement ramollies) lorsque la crème est encore chaude.
Laisser refroidir la crème pendant un moment, tout en continuant à la mélanger régulièrement pour qu'elle ne fige pas.
Monter ensuite la crème fleurette en chantilly, en y...
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http://www.matoque.fr
Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans - La ...
Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans
22 Février 2016
Rédigé par Christelle Robin et publié depuis Overblog
Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Coucou,
Voilà une recette...
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http://lacuisinedepoupoule.com
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Recette de Petits choux fraise chocolat blanc - lesfoodies.com
Dans un cul de poule, verser le beurre, la farine et la cassonade.
Mélanger à la main.
Ajouter le colorant.
Mettre la boule formée sur une feuille de papier sulfurisé.
Y poser une autre feuille de papier sulfurisé. Et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 2 à 3 mm.
Poser le tout sur une plaque et laisser reposer au frais.
Pâte à choux :
Préparer et peser tous les...
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http://www.lesfoodies.com
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Saint-Honoré revisité | Ricardo
2 paquets de 200 g (7 oz) de pâte feuilletée
CRÈME PÂTISSIÈRE
1 gousse de vanille ou
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
500 ml (2 tasses) de lait
125 ml (1/2 tasse) de sucre
75 ml (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
2 oeufs
180 ml (3/4 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 pincée de...
Date: 2018-01-09 07:00:14
Site :
https://www.ricardocuisine.com
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Choux à la crème chantilly, la recette - Gustave
Beurrez et farinez une plaque à four ou garnissez la de papier sulfurisé et formez vos choux dessus à l'aide d'une poche et d'une douille d'un centimètre au moins, en les espaçant d'au moins 5 centimètres. Vos choux doivent être réguliers et mesurer environ 5 cm de diamètre.
Dorez-les délicatement au pinceau avec du jaune d'oeuf mélangé à deux cuillères à soupe de lait. Abaissez...
Site :
http://www.gustave.com
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Pâte a Choux croustillante(chou craquelin) - La-cuisine ...
-250g d'oeufs soit 5 oeufs
-Pour la crème mousseline recette ici ajouter juste 70g de chocolat pâtissier
-Préparation :
-Mélanger la farine, le beurre et la cassonade et sabler jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-Abaisser la pâte finement au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.
-Placer au congélateur.
-Préchauffer le four à sec pas de chaleur tournante à 200°c
Dans une casserole,porter à ébullition l'eau,le lait, le sucre ,le sel et le beurre en parcelles.
-Ajouter la farine tamisée en une seule fois hors du feu et mélanger et puis...
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http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com
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Choux à la crème chantilly | Recette Special
1/2 gousse de vanille ouverte
50g de beurre
300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide )
Préparation
PATE A CHOUX
Dans une casserole - mettre le liquide -le beurre - le sel- lorsque le beurre est fondu au premier bouillon- retirer du feu - mélanger vivement la farine - remettre sur le feu 4 ou 6 secondes en remuant - puis ajouter progressivement les oeufs hors du feu - si la pâte est un peu ferme (petits oeufs ) ajouter une petite partie de celui réservé pour la dorure
Dresser à l'aide d'une poche et douille unie ( 11mm) de diamètre des choux en forme d'une grosse 1/2 pêche - espacés les uns des autres sur une plaque -...
Site :
recettespecial.com
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Recette - Choux à la chantilly | Notée 4.1/5
Ingrédients (10 personnes)
PATE A CHOUX ( 10 à 12 pièces )
125g de liquide ( moitié lait moitié eau )50g de beurre 75g de farine 2à3g de sel 2 oeufs + un oeuf battu pour la dorure
CREME PATISSIERE
250g de lait 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 20g ( maïzenafarine) 1/2 gousse de vanille ouverte 50g de beurre
CREME CHANTILLY
300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide...
Site :
http://www.750g.com
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Choux à la crème chantilly, la recette - Gustave
• 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe de lait (facultatif : pour dorer les choux)
• un peu de sucre glace (facultatif)
pour la Chantilly :
• 10 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse non allégée ou 20 cl de crème fraîche liquide très froide
• 2 dl de lait (au cas où vous employez la crème épaisse)
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à soupe...
Site :
http://www.gustave.com
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Recette d'éclairs à la vanille, recette de pâte à choux ...
Desserts
18 février 2014
Ah les éclairs... depuis plusieurs mois je voue un culte à Christophe Adam qui est pour moi (et sans mauvais jeu de mot pour les connaisseurs), un génie de l'éclair. J'ai pu déguster à plusieurs reprises ses créations, j'en ressort à chaque fois transportée. Je suis séduite par la précision de l'exécution, les variations et associations de goûts, la...
Site :
stellacuisine.com
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Eclairs au chocolat {avec variante sans gluten et/ou sans ...
Super recette, merci les éclairs étaient excellents. Par contre nous avons seulement réussi à en faire 7 ai lieu de 12.
Lyse a écrit
Merci Manue ! Aucun souci dès lors que tu mets le lien.
Manue a écrit
29 janvier 2019 à 19:52
Bonjour Lyse. Encore une super recette merci beaucoup. J'ai une quetion: j'ai posté une photo de mes éclairs sur une page Facebook (sur la page d'une marque de...
Site :
https://yummix.fr