Articles sélectionnés pour le thème : recette choux eclair
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Choux farcis a la viande hachée - Recette
Choux farcis a la viande hachée
fév 18
Recette Choux farcis a la viande hachée
Visitez la recette sur son blog : http://amourdecuisine.canalblog.com/
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je ne sais pas ou est ce que j'ai lu une telle chose, je crois que c'était dans un livre du docteur et savant Ibn sina, que le mélange choux-viande hachée est anti cancérigène, depuis lors, je cherche n'importe...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / recette de cuisine choux vert farci / recette feuille choux blanc farcie / recette mini choux farcis / recette de petit choux vert farci
Choux à la crème ... vanille bourbon (recette de ...
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vendredi 31 janvier 2014
Choux à la crème ... vanille bourbon (recette de Christophe Adam)
Je la tiens, je la tiens ! J'ai testé il y a peu la recette de choux de Michalak pour la première fois ici avec mes petits choux garnis de chantilly à la vanille et à la fève tonka et j'ai été séduite ! Fière de mes mignons petits choux...
Date: 2017-02-15 08:50:32
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http://aromeframboises.blogspot.com
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Comment réussir la pâte à choux à tous les coups ? - Envie ...
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Ajoutée le 8 nov. 2013
Après...
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Thèmes liés : recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux pour eclair video / recette pate a choux cuisson / recette pate a choux eclair / video recette pate a choux
10 astuces pour réussir sa pâte à choux | Cuisine AZ
10 astuces pour réussir sa pâte à choux
10 astuces pour réussir sa pâte à choux
La pâte à choux, ce n'est certes pas la pâte la plus compliquée qui existe en pâtisserie. Mais n'empêche : réussir une pâte à choux ce n'est jamais une mince affaire. Parce que les choux, c'est un peu comme les soufflés : si on se loupe ne serait-ce qu'un tout petit peu au moment de préparer la...
Site :
http://www.cuisineaz.com
Cours CAP n°3: La Pâte à choux, chouqettes, éclairs – Les ...
Certaines recettes sont réalisées avec de l'eau, d'autres un mélange de lait et d'eau, peu importe au final, même si la version avec le lait sera un peu plus moelleuse. Le tout est d'aller assez vite, il faut bien jeter d'un coup sec la farine hors du feu, et remettre ensuite la sauteuse sur le feu pour sécher la pâte, sinon elle ne gonflera pas à la cuisson.
La partie un peu délicate...
Site :
lespepitesdenoisette.fr
Thèmes liés : cuisson de la pate a choux pour eclair / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux eclair / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux eclair chocolat
Cours CAP n°3: La Pâte à choux, chouqettes, éclairs - Les ...
Certaines recettes sont réalisées avec de l'eau, d'autres un mélange de lait et d'eau, peu importe au final, même si la version avec le lait sera un peu plus moelleuse. Le tout est d'aller assez vite, il faut bien jeter d'un coup sec la farine hors du feu, et remettre ensuite la sauteuse sur le feu pour sécher la pâte, sinon elle ne gonflera pas à la cuisson.
La partie un peu délicate...
Site :
lespepitesdenoisette.fr
Thèmes liés : cuisson de la pate a choux pour eclair / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux eclair / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux eclair chocolat
Eclairs au chocolat {avec variante sans gluten et/ou sans ...
Super recette, merci les éclairs étaient excellents. Par contre nous avons seulement réussi à en faire 7 ai lieu de 12.
Lyse a écrit
Merci Manue ! Aucun souci dès lors que tu mets le lien.
Manue a écrit
29 janvier 2019 à 19:52
Bonjour Lyse. Encore une super recette merci beaucoup. J'ai une quetion: j'ai posté une photo de mes éclairs sur une page Facebook (sur la page d'une marque de...
Site :
https://yummix.fr
Pourquoi je rate ma pâte à choux - Eat me baby
Pourquoi je rate ma pâte à choux ? (mes éclairs, mes choux craquelins, mes chouquettes, etc.)
27 octobre 2016
By Albane 8 Comments
Ah la pâte à choux ! C'est certainement un des premiers trucs qui me paraissaient insurmontables auquel j'ai voulu m'essayer. J'ai commencé par les chouquettes, ca me paraissait le plus abordable et puis en plus, c'est trop bon. Comment vous dire... clairement...
Site :
eatmebaby.fr
Thèmes liés : cuisson pate a choux four / cuisson de la pate a choux pour eclair / pate a choux temperature cuisson / recette pate a choux cuisson / recette de pate a choux sans beurre
Recette d'éclairs à la vanille, recette de pâte à choux ...
Desserts
18 février 2014
Ah les éclairs... depuis plusieurs mois je voue un culte à Christophe Adam qui est pour moi (et sans mauvais jeu de mot pour les connaisseurs), un génie de l'éclair. J'ai pu déguster à plusieurs reprises ses créations, j'en ressort à chaque fois transportée. Je suis séduite par la précision de l'exécution, les variations et associations de goûts, la...
Site :
stellacuisine.com
Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair facile / recette pate a choux eclair / recette pate a choux creme patissiere
Réaliser une pâte à choux, dresser et cuire des éclairs - Apprendre la pâtisserie (ALP)
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Ajoutée le 27 avr. 2016
Découvrez comment réaliser une pâte à choux. Nous verrons également le dressage, et la cuisson des éclairs. Cette vidéo nous servira à réaliser très vite des éclairs vanille à la crème diplomate, des éclairs au praliné, des éclairs chantilly à la fraise,...
Site :
youtube.com
Thèmes liés : recette pate a choux pour eclair video / comment faire une pate a choux youtube / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair / comment faire une pate a choux pour eclair
Pâte à choux: tous les secrets de sa réussite - [les ...
Desserts , Recettes , techniques patissières
La pâte à choux est une des recettes de base de la cuisine française. Si à la lecture elle parait facile à réaliser , elle comporte cependant quelque écueils et rares sont les cuisinier(e)s à la réussir du premier coup! Car sa bonne pousse au four dépend de plusieurs facteurs: bon désséchage , le bon dosage des oeufs qui ne s'acquiert...
Site :
gourmantissimes.com
Pâte à choux: tous les secrets de sa réussite – [les ...
Desserts , Recettes , techniques patissières
La pâte à choux est une des recettes de base de la cuisine française. Si à la lecture elle parait facile à réaliser , elle comporte cependant quelque écueils et rares sont les cuisinier(e)s à la réussir du premier coup! Car sa bonne pousse au four dépend de plusieurs facteurs: bon désséchage , le bon dosage des oeufs qui ne s'acquiert...
Site :
gourmantissimes.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / comment faire pour que la pate a choux ne retombe pas / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux pour eclair video
PÂTE A CHOUX... ECLAIRS AU CHOCOLAT ET RELIGIEUSES - Et si ...
Pour la crème pâtissière au chocolat:
2 dl de lait
20g de farine ou de Maïzena
2 g de sel
1 gousse de vanille de Tahiti
35g de sucre en poudre
20g de crème fleurette
Pour la ganache au chocolat:
130g de chocolat (Valrhona Caraïbes 1 ou Barry origine Mexique
100g + 90g de crème fleurette
Pour le glaçage:
1/2 cuillère à soupe d'huile neutre
La crème pâtissière:
Porter le lait à...
Site :
http://www.mamina.fr
Thèmes liés : choux a la creme patissiere glacage chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere pour choux et eclair / melange pate a choux creme patissiere / recette choux a la creme glacage chocolat
Choux ou éclairs à la crème pâtissière – PastelCookie
Pour savoir si votre choux est rempli, vous devez le tenir d'une main et le remplir de l'autre. Lorsque dans la main qui tient le choux, vous le sentez s'agrandir légèrement sous la pression de la crème, vous pouvez arrêter. Lorsque vous retirez la douille, la crème doit s'échapper légèrement. Essuyer l'excédent.
La glaçage
Si vous n'avez pas de fondant, vous pouvez en acheter ou le faire vous même en suivant cette recette par exemple.
Faîtes fondre le fondant avec le sucre de canne liquide et le colorant jusqu'à ce que la préparation...
Site :
http://pastelcookie.com
Thèmes liés : creme patissiere pour choux et eclair / choux a la creme patissiere legere / creme pour choux eclairs / choux a la creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme
Choux craquelin "prêt à garnir" - Fiche recette illustrée ...
Choux craquelin "prêt à garnir"
Choux craquelin "prêt à garnir"
Pour : 40 à 50 choux Ø 3 à 4 cm
Durée :
Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.
Ingrédients pour 40 à 50 choux Ø 3 à 4 cm :
Pâte à choux :
4 à 5 oeufs entiers
Craquelin :
50 g de beurre pommade
50 g de farine
Phases...
Site :
https://www.meilleurduchef.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux four ventile / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four / recette pate a choux cuisson / recette pate a choux avec 1 oeuf
Minis éclairs salés aux crevettes tomates et fromage ...
Coucou tout le monde
aujourd'hui, en tant qu'ambassadrice pour la marque Paysan Breton,
je vous propose ma 3ème recettes, avec ces merveilleuses gourmandises salées en pâte à choux, pour un délicieux apéritif ! facile à faire et à réaliser...
Nous avons beaucoup aimé à la maison, tout a été mangé très vite, c'est extra, onctueux et goûteux ...
Et le fromage fouetté ail et fines...
Site :
http://saveursetcuisine.canalblog.com
Thèmes liés : recette pate a choux eclair facile / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair / cuisson de la pate a choux pour eclair / recette pate a choux salee facile
Kit pour éclairs et pâtes à choux (douilles, poches ...
Ce produit n'est plus en vente sur le site
Tout le nécessaire pour réaliser vos éclairs maison
Kit complet pour réaliser vos éclairs maison comme chez le pâtissier. Vous aurez tout à disposition pour dresser impeccablement vos éclairs et les garnir.
Ce kit contient:
Une douille inox à dresser, dimensions : �?�? 3,5 x 5 cm
Une douille inox à garnir, dimensions : �?�?0,5 x...
Site :
bienmanger.com
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux eclair / creme patissiere pour choux et eclair / pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme
Choux craquelin "prêt à garnir" - Fiche recette ...
Choux craquelin "prêt à garnir"
Pour : 40 à 50 choux �? 3 à 4 cm
Durée :
Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.
Ingrédients pour 40 à 50 choux �? 3 à 4 cm :
Pâte à choux :
1 pincée de sel
4 à 5 oeufs entiers
Craquelin :
50 g de beurre pommade
50 g de farine
Phases techniques pour...
Site :
https://www.meilleurduchef.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux four ventile / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux cuisson
Pâte à choux - Mes Recettes au Cooking Chef
Avec le Cooking Chef, il est impossible de râter sa pâte à choux. Et si c'est le cas, je vous donne une astuce à la fin de la recette. La recette est donnée pour environ 40 choux de petite taille. Vous pourrez ainsi réaliser des choux à la crème, des chouquettes, des éclairs, des profiteroles et encore d'autres douceurs sucrées.
RECETTE
1
Mélanger l'eau, le beurre et le sel dans le bol à l'aide du batteur souple à 100° sur M3.
2
Dès que le mélange est à ébullition, ajouter la farine d'un coup. Stopper la cuisson et continuer de mélanger sur V1...
Site :
http://mesrecettesaucookingchef.com
Thèmes liés : recette pate a choux cooking chef / pate a choux recette chef / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate 0 choux recette / recette de pate a choux a la creme
Les sujets du CAP de Pâtisserie depuis 2009 - Conseils ...
Comment s'organiser pour réussir le CAP Pâtissier?
A savoir pour le CAP Pâtissier
Vous avez un problème dans la réalisation de vos pâtisseries ? Les solutions associées
Les sujets du CAP de Pâtisserie depuis 2009
Grégory A savoir , Conseils pour le CAP de pâtisserie , Organisation
Il est important de connaître les sujets qui sont tombés au CAP de Pâtisserie depuis 2009 pour pouvoir...
Site :
http://conseils-cap-patisserie.fr
Thèmes liés : recette pate a choux eclair au chocolat / pate a choux eclair chocolat / pate a choux cap patisserie / pate a choux eclair cafe / creme pour choux eclairs
LA PÂTE A CHOUX... version classique ou version MICHALAK ...
- Pochez les choux ou les éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ou sur une toile de cuisson genre Silpat, en laissant assez de place entre chaque, pour que l'air circule bien à la cuisson.
- Pour régulariser la forme et le développement des choux, quadriller le dessus des choux avec le dos d'une fourchette.
- Les badigeonner d'oeuf battu pour qu'ils prennent une jolie couleur à la cuisson.
- Cuisez à 180°C si les...
Date: 2019-04-04 18:02:37
Site :
lagourmandiseselonsandrine.blogspot.com
Thèmes liés : recette de pate a choux christophe michalak / pate a choux recette michalak / cuisson pate a choux michalak / pate a choux eclair michalak / cuisson pate a choux four vapeur
Pate a choux et éclair au café | La cuisine de Djouza
Préparation
Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre coupé en petits dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition en remuant avec une cuillère en bois ou spatule. Dès que le mélange est à bouilli, retirer la casserole du feu et versez rapidement la farine en une seule fois. Mélangez bien.
Remettre alors sur le feu pour dessécher la pâte qui ne doit plus coller à...
Site :
http://cuisinezavecdjouza.fr
Thèmes liés : recette pate a choux pour faire des eclair / pate a choux eclair cafe / recette pate a choux eclair / pate a choux sucre glace / recette choux eclair
Recette-Glace-Sorbet .fr • Recette pâte à choux : Recettes ...
OEuf. 200
Histoire
Son origine remonte au XVIe siècle. Elle aurait été inventée par un cuisinier de Catherine de Médicis nommé par Popelini. Elle fût perfectionnée par Avice au XVIIIe siècle.
Etapes
3 étapes successives et essentielles pour la pâte à choux :
- La déshydratation : on dessèche la pâte sur feu vif afin de transformer la farine
en un empois riche en gluten.
- La...
Date: 1970-01-01 00:00:00
Site :
http://recette-glace-sorbet.fr
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a chou four chaleur tournante / recette pate a choux avec 1 oeuf / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / recette pate a choux pour faire des eclair
Choux craquelins à la crème pâtissière - Touche de Saveurs
Choux craquelins à la crème pâtissière
Publié par Isma2 sur 9 Janvier 2014, 16:45pm
Comme il me restait de la crème pâtissière (j'avais doublé les...
Site :
http://touche2saveurs.over-blog.com
Recette Eclair au chocolat : la recette facile
Préparation
1 Pâte à choux :
Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.
Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.
Retirer du feu et incorporer à la...
Date: 2019-04-06 15:17:12
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
éclairs et religieuses au caramel au beurre salé thermomix ...
éclairs et religieuses au caramel au beurre salé thermomix
Publié le
Recette des éclairs au caramel au beurre salé :
Aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande et originale à réaliser avec le thermomix.
Pour créer ma recette je me suis inspirée de ces deux recettes :
http://cuisinemicheline.com/eclairs-caramel-beurre-sale-2/ (recette sans thermomix)
1 cuillère à soupe de...
Site :
http://blogeusecompulsive.over-blog.com
Comment faire des choux à la crème ? La recette des choux ...
250 grammes de lait (de préférence entier).
Un oeuf.
Une cuillère à soupe de rhum.
Préparation
Pâte à choux
Mettre l'eau dans une casserole et la porter à ébullition puis y incorporer le sel et el beurre.
Verser la farine dans l'eau et remuer en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la casserole.
Enlever la casserole du feu et incorporer progressivement les...
Site :
https://www.17h43.com
Cuisson des choux et éclairs - chefsimon.com
A l'issue de la cuisson on dépose les choux sur une grille.
7 - Les choux se décollent facilement et ne sont ni arrachés ni brûlés.
8 - Faire un trou avec la pointe du couteau d'office pour fourrer les choux avec la crème pâtissière ou tutti frutti ou crème mousseline .
9 - Remplir les choux et éclairs à la poche à douille . Ici une douille seringue très utile.
10 - Ouvrir...
Site :
http://chefsimon.com
Les livres pour préparer le cap pâtissier en candidat libre
Les bons livres pour préparer
le CAP Pâtissier en Candidat Libre
de Guillaume | Posté dans : Livres & Formations CAP Pâtissier | 59
Les livres sur la pâtisserie ce n'est pas ce qui manque mais qu'en est-il des livres pour préparer le CAP Pâtissier en candidat libre ?
J'ai été franchement déçu par les premiers livres que j'ai achetés. Ils sont recommandés sur de nombreux sites de...
Site :
https://patissier-libre.com
Thèmes liés : recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme / pate a choux recette cap
Pâte à choux sans gluten - sunny-delices.fr
Bases sans gluten
Pâte à choux sans gluten
La pâte à choux : éclairs, religieuses, chouquettes, paris-brest ... voici la recette sans gluten de cette pâte de base pour régaler les intolérants au gluten avec les classiques de la pâtisserie française ! J'ai passé mon CAP pâtissier en 2014 et pour mes entrainements j'ai fait et refait et re-re-refait des choux sous toutes les formes et...
Site :
http://www.sunny-delices.fr
Thèmes liés : recette de pate a choux sans gluten / cuisson pate a choux paris brest / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair / pate a choux sans gluten
Recette de Réussir sa pâte à choux et surtout sa ...
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
25 cl d'eau ou 25 cl moitié eau et moitié lait (dans cette quantité vous pouvez diminuer un peu l'eau et remplacer par la même quantité par un peu de rhum)5 oeufs110 g de beurre5 g de sucre5 g de sel150 g de farine tamisée (ou fluide)
Préparation:
D'abord, bien préparer sa pâte à choux, elle doit au final bien se détacher de la casserole...
Site :
http://www.lesfoodies.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / recette pour faire des gros choux / recette pate a choux pour faire des eclair / cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux four traditionnel
Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants ...
(25 avis, moyenne: 3,84 sur 5)
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La pâte à choux fait partie des grands classiques de la pâtisserie. J'avoue que pendant des années j'évitais ce genre de desserts, je n'avais que le souvenir de choux et d'éclairs avec une pâte souvent ramollie et des garnitures plutôt lourdes à digérer.
J'avais changé d'avis lors d'un stage chez Olivier Bajard avec Philippe Rigollot : ses...
Site :
assiettesgourmandes.fr
Thèmes liés : recette craquelin pate a choux michalak / recette pate a choux pour faire des eclair / comment faire pour que la pate a choux ne retombe pas / recette pate a choux facon michalak / recette de pate a choux christophe michalak
Comment realiser un fondant patissier maison | La cuisine ...
Comment realiser un fondant patissier maison
Posted on
by djouza
J'ai reçu hier du sirop de glucose que j'ai aussitôt utilisé pour réaliser un fondant pâtissier blanc maison. Il se conserve assez longtemps au réfrigérateur et vous fera gagner un temps fou lors de la réalisation de vos éclairs, religieuses, choux, mille feuilles et autres desserts pâtissiers.
J'ai cherché et trouvé...
Site :
http://cuisinezavecdjouza.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair facile / recette pate a choux eclair
Choux poire, vanille et caramel | Tendance FOOD
Choux poire, vanille et caramel
13 octobre 2014
18
Cela fait maintenant un petit bout de temps que les gourmands ont la tête dans les choux, rapport au nombre d'enseignes monomaniaques qui ont poussées dans la capitale
C'est dire l'engouement pour ces petites boules de pâtes, car même les plus grands chefs s'y mettent : Alain Ducasse et Michalak, Manuel Martinez, Christophe Adam (en forme...
Site :
http://www.tendancefood.com
Pâte à choux au Thermomix - Ève et ses mix
Pâte sablé aux thermomix
Commentaires sur Pâte à choux au Thermomix
bonjour je viens de réaliser votre recette qui était super simple à faire mes choux et mes éclairs sont dans le four ils gonflent très bien ils termine leur bronzette ! je suis contente de moi car moins d'effort et moins de vaisselles comme je...
Site :
http://eveetsonmomix.canalblog.com
Thèmes liés : recette de pate a choux thermomix / pate a choux eclair thermomix / recette pate a choux pour faire des eclair / pate a choux thermomix / recette pate a choux eclair
300 recettes sans gluten et sans produits laitiers, sans ...
Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... , éd. Prat, est un livre illustré qui contient plus de 300 nouvelles recettes sans gluten pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.
Ces nouvelles recettes, compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet, font suite à celles de mes précédents livres sur le sujet, avec une dimension supplémentaire...
Date: 2017-02-16 06:46:08
Site :
http://www.biogourmand.info
Thèmes liés : recette de pate a choux sans gluten / recette pate a choux avec 1 oeuf / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux ingredient
Recette éclairs au chocolat avec ... - glacage-chocolat.com
Trempez les choux dans la préparation et les mettre au réfrigérateur durant 10 minutes.
Conseil : sortez les éclairs 10 minutes...
Site :
http://www.glacage-chocolat.com
Thèmes liés : recette choux chocolat / recette choux eclair
choux et eclairs creme mousseline ~ les gourmandises de ...
1 sachet de sucre vanille,
50 gr de sucre,
30 cl de crème liquide entière à 35 % de MG.
Portez à ébullition le lait.
Mettez trempez la feuille de gélatine.
Pendant ce temps, battre les jaunes avec les sucres et ajoutez la maïzena.
Ajoutez doucement le lait sur les jaunes en mélangeant pour ne pas cuire les jaunes.
Remettez à cuire votre crème, et aux 1ers bouillons, enlevez de la source de chaleur.
Ajoutez la feuille de gélatine, ajoutez le beurre et bien mélanger.
Mettez votre casserole dans un bain marie de glaçons.
Pendant que votre crème refroidie, montez la...
Date: 2017-02-04 14:17:30
Site :
http://lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com
Thèmes liés : choux et eclairs creme mousseline / choux a la creme patissiere glacage chocolat / recette choux a la creme patissiere et chantilly / choux a la creme patissiere et chantilly / choux a la creme chantilly chocolat
Pâte à choux au Cooking Chef - Le Pays des Gourmandises
Pâte à choux au Cooking Chef
5 Août 2017
Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog
Cette recette de pâte à choux au Cooking Chef est idéale pour réaliser de nombreux desserts gourmands : des éclairs, des religieuses, des profiteroles...
Avec votre robot Kenwood, cette recette de pâte à choux est prête en un tour de main. Pour une version sucrée, vous pouvez ajouter des disques de craquelin qui apporteront une touche croquante à vos choux.
Ingrédients pour une vingtaine de choux :
- 150 gr de farine
- 1 c. à café de...
Site :
http://www.lepaysdesgourmandises.com
Thèmes liés : recette pate a choux cooking chef / recette pate a choux robot kenwood / pate a choux recette chef / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux recette au robot
Recette Petits choux et éclairs - La cuisine familiale ...
Sur la plaque du four beurrée (ou sur du papier cuisson), dresser les petits choux ou faire des bâtonnets de 4 ou 10 cm de long pour les éclairs (avec une poche à douille avec une douille de 1,4 cm, c'est plus facile). Bien se mettre à la verticale sur la plaque. Appuyer doucement sur la poche et arrêter la pression quand le diamètre est atteint. Relever la poche, ce qui fait un petit bec....
Site :
https://lacuisinedannie.20minutes.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere caramel / creme patissiere facile pour pate a choux / pate a choux creme patissiere / cuisson des petits choux
LA PÂTE A CHOUX... version classique ou version MICHALAK ...
LA PÂTE A CHOUX... version classique ou version MICHALAK..?. avec ou sans craquelin ?
Envie de chouquettes, d'éclairs, de religieuses,
de gougères au fromage pour l'apéro ? Votre meilleure amie sera la pâte à choux.
Et si vous la faites avec amour, elle vous le rendra...
Ingrédients de la recette classique : pour environ 25 chouquettes
- 125 gr d'eau
- 10 gr de sucre semoule...
Date: 2018-01-09 09:39:27
Site :
lagourmandiseselonsandrine.blogspot.com
Thèmes liés : recette de pate a choux christophe michalak / recette craquelin pate a choux michalak / recette pate a choux selon michalak / pate a choux recette michalak / cuisson pate a choux michalak
La pâte à choux par Chef sylvain - Les bases de la pâtisserie
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Ajoutée le 14 avr....
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