Recette des choux &#xE0; la cr&#xE8;me

Par : 100% GOURMAND

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Apprendre à réaliser une crème patissière

Tartes, choux, éclairs ou encore mille-feuilles, seront garnis, fourrés ou recouverts de crème pâtissière. Elle se parfume à souhait (vanille, café, chocolat, caramel, pistache, liqueurs…) pour toutes vos pâtisseries.

Venez découvrir la vidéo des gestes techniques Likeachef pour réaliser la crème pâtissière comme un chef !

Réaliser une crème pâtissière -- https://www.likeachef.fr/les-videos/la-creme-patissiere

Toute la pâtisserie --...

Par : Likeachef

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Recette des choux à la crème vanillée - glaçage caramel et glace royale

Je vous propose ma recette complète (pâte à choux, crème pâtissière, glaçage) des choux à la crème glacés au caramel et à la glace royal. Facile à réaliser. Beau et délicieux, les choux à la crème ont tout pour plaire.

Ingrédients pour 25

à 30 choux à la crème:

Pâte à choux:

250ml d'eau

80g de beurre

3 à 4 oeufs

150g de farine

1 pincée de sel

Crème pâtissière:

1/2 litre de lait

50g de farine

50g de sucre

2 oeufs

2 gousses de vanille

Caramel:

200g de sucre en...

Par : Commentfait Ton

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Les choux ou les éclairs recette réussie trop bonne 😋

La pâte à choux ou (éclair)

250g d’eaux

80g beurre

Sel

125g farine

4oeuf.

(Crème pâtissière j’avais en poudre)

Décoration :

Chocolat blanc

Chocolat noir

Caramel(sucre fondue)

Température de four 180° 40mn

Par : Hide Hida

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Idée de recette St Honoré aux baies

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Idées de recette et de déco; le saint honoré aux baies.

Un fond de biscuit de pate sablé, trois choux rempli de creme chantilly et de creme patissiere, soit de la creme diplomate. Le choux est disposé avec du caramel fondu à plat.

Une mousse de fraise congelé. Des baies puis beaucoup de décoration.

Pour le plaisir des yeux :)

Bon appétit

Par : Albarock

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Recette du Saint-Honoré - Ptitchef.com

Et si on mettait la pâtisserie française à l'honneur aujourd'hui ? Pour ça, tentez notre recette de SAINT-HONORÉ !! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage ⬇⬇⬇⬇

Des choux, de la crème Chiboust (mélange de crème pâtissière + meringue italienne), du caramel... bref vous l'aurez compris, ce dessert représentera un parfait mix pour terminer votre repas sur une touche de gourmandise :-)

🔹La vidéo vous a plu mais vous souhaitez plus de détails sur la recette ?...

Par : Ptitchef.com

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Comment former un "puits d'amour" (la pâtisserie)

Un puits d'amour c'est un délicieux petit gâteau en pâte à choux et pâte feuilletée, assemblé au caramel blond, et garni de crème pâtissière vanillée.

Voyez dans cette vidéo comment le former avec des cercles de pâte à choux et du caramel.

La recette complète est disponible sur le site là : http://cuisine-facile.com/desserts/recette-puits-amour.html

Par : cuisinefacile

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