Recette des choux à la crème

Choux à la crème, la recette et toute la technique, confection de la pâte, de la crème pâtissière et du glaçage caramel.

Pâte :

1/4 l d'eau - beurre 60 g - farine 125 g - 4 oeufs - 1pincée de sel

Crème pâtissière :

1/2 l de lait - 4 oeufs - 1 g. de vanille - 100 g de sucre - farine 50 g

Caramel :

200 g de sucre - 5 cl d'eau

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Par : 100% GOURMAND

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Faire une pièce montée de choux à la crème

Pièce montée de choux à la crème :

Un mariage, un baptême... en perspective ? Anne-Sophie et Aurélie vous montre comment faire une belle pièce montée de choux à la crème pour bluffer vos convives !

Retrouvez la recette de la pâte à choux :http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/pate-a-choux-_4103-r.html

Pour la crème pâtissière : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/creme-patissiere-_4095-r.html

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Par : NotreFamille.com Cuisine

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Crème pâtissière au Carambar - 750 Grammes

Une crème au carambar : Une crème pâtissière qui change de l'ordinaire ! Préparez bûches, choux à la crème et autres desserts tout aussi gourmands.

Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http://goo.gl/ORkCIK

Ingrédients pour la crème pâtissière au Carambar :

250g de lait

12 carambars

50 de sucre

3 jaunes d'œufs

20g de maïzena

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Retrouve nos recettes de...

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Par : 750 Grammes

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Éclairs à la vanille, Scrap Cooking, atelier pâte à choux

Nous avons testé le Kit Atelier pâte à choux de Scrap Cooking.

Les recettes de la pâte à choux et de la crème pâtissière sont à la fin de la video.

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Crème pâtissière:

50 gr de farine, non pas de sucre comme écrit dans la vidéo.

100 gr de sucre

500 ml de lait

Extrait de vanille

2 jaunes d' œufs

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Par : Cake design et pâtisserie par Sissi et Lilli

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Crèmes pâtissières

CRÈMES PÂTISSIÈRES

C'est une des recettes indispensables, avec la pâte à choux, pour réaliser les éclairs, les choux à la crème, les Paris-Brest, les Saint-Honoré, ainsi que les Mille-feuille.

INGRÉDIENTS:

- 1/2 litre de lait;

- 100 g de sucre;

- 6 jaunes d’œufs;

- 1 gousse de vanille (ou 3 gouttes d’arômes de vanille);

- du chocolat (environ 50g);

- 60 g de farine.

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Par : La cuisine de Mouss

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