Recette avec astuce Lignac ; Comment faire des éclairs au ...

  1 c. à soupe de cacao

Pour la décoration :

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 7 - 210 °C.

2. Préparez la pâte à choux : coupez le beurre en parcelles dans une casserole. Ajoutez le sucre, 1 pincée de sel et 12 cl d'eau. Faites chauffer. Hors du feu, incorporez la farine d'un seul coup en fouettant. Remettez sur le feu et cuisez en mélangeant vivement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Retirez la casserole du feu et cassez-y les oeufs un par un en fouettant énergiquement au fouet. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Mettez la pâte dans une poche munie...

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Site : gourmand.viepratique.fr

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Pâtissier-Pâtissière | boulangerie.org

Pâtissier-Pâtissière

Pièce montée, bûche pâtissière, mignardises..., la pâtisserie est souvent associée à des moments importants, festifs, solennels.

Le pâtissier est le spécialiste des desserts. Sa vitrine regorge de mille-feuilles, babas au rhum, saint-honoré, et forêts noires... Il propose également dans sa boutique viennoiseries et parfois même glaces, chocolats, confiseries...

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Site : http://www.boulangerie.org

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"La Folie des Choux" avec Ch Felder - Pâtisserie ...

Atelier « La Folie des Choux » avec Christophe Felder  

15 oct 2015

Après les  ateliers de macarons, buches de noël et d'entremets trois  chocolat, me voilà de nouveau  à l'école de Christophe  Felder pour un atelier « La Folie des Choux ». 

A vrai dire, après tous les  entrainements avant mon CAP, j'arrive à faire des  éclairs et des religieuses à peu près...

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Site : https://www.patisserie-traditionnelle.com

Gâteau d'anniversaire façon croquembouche - Fiche recette ...

Gâteau d'anniversaire façon croquembouche

Pour : 16 personnes

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Ingrédients pour 16 personnes :

Pâte à choux :

200 g de sucre glace

500 g de farine

1 pincée de sel fin

2 oeufs

Crème pâtissière :

3 litres de lait

1 kg de sucre en poudre

100 g de...

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Site : https://www.meilleurduchef.com

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La bûche "trop chou" - Blog de cuisine créative, recettes ...

sally 24/12/2015 17:49

bonjour , j ai reussi la pâte à choux la crème patissière mais quelle galère de fourrer les tubes !

c'est vraiment pas pratique du tout ! très déçue

Jacky 19/12/2016 23:18

Pour fourrer des éclaires, il faut le percer, par en dessous à différents endroits!

Margaux 07/12/2015 13:56

Bonjour,

j'aimerais faire cette recette pour noël mais je voudrais savoir pour...

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Site : http://www.lapopottedemanue.com

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Le meilleur pâtissier saison 5 : épisode 1 – les gâteaux ...

Le meilleur pâtissier saison 5 : épisode 1 - les gâteaux aux fruits

Le Meilleur Pâtissier, c'est reparti ! Le premier épisode a eu lieu le 12 octobre. Les 12 candidats, que je vous ai présenté ici (clic) , commencent ce premier épisode sur le thème des gâteaux aux fruits. Alors Cyril Lignac et Mercotte, qu'avez-vous prévu au programme ?

Retrouvez tous les articles de l'émission...

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Date: 2017-02-16 07:51:59
Site : odelices.com

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Douilles à pâtisserie - Douille pâtissière inox et ...

Douille Inox Douille Polycarbonate Coffret A Douille Douille Cannelée Douille Lisse Douille Cupcake

Douilles Pâtisserie : petit cône en polycarbonate ou en acier inox indispensable à l'utilisation de votre poche pâtissière. Pour décorer vos gâteaux avec de la crème, de la meringue, du chocolat ou tout simplement pour garnir vos choux, éclairs et autres pâtisseries vous trouverez sans aucun doute la douille patisserie qu'il vous faut chez Cuisineaddict

Toutes nos douilles patisserie de forme et de largeur variables s'adapteront parfaitement sur toutes...

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Site : https://www.cuisineaddict.com

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