Articles sélectionnés pour le thème : cuisson d un chou
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Chou pointu de printemps et les recettes pour le cuisiner ...
Chou pointu de printemps et les recettes pour le cuisiner
Publié le
par Mamita
Ce chou est joli, sa couleur d'un vert tendre et sa forme conique attirent l'oeil sur l'étal du verdurier.
On le trouve au printemps et jusqu'au début de l'été
Il n'est pas seulement joli, il est également très bon et se prête à beaucoup de préparations.
Attention : il cuit plus rapidement que le...
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Chou rave : choix, préparation, conservation, cuisson ...
Choisir...
Les choux raves doivent être bien fermes et denses. Préférez les choux raves de petite et de moyenne tailles aux gros, ces derniers risquant d'être filandreux et creux. Choisissez ceux avec de belles feuilles (fanes) puisque celles-ci sont comestibles. Pour une consommation crue du chou rave, préférez les jeunes sujets, petits et très frais.
Préparation et...
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http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaqu ...
Thèmes liés : cuisson du chou rave / comment preparer les choux raves / temps de cuisson d un chou / comment cuire le chou rave / comment cuisiner le chou rave
Pita de chou-fleur grillé et crème d’avocat
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Voici la recette qui va convaincre le carnivore pur et dur que du « végé », ça goûte bon.
Voici une explosion de saveurs moyen-orientales. Du chou-fleur épicé grillé, des pois chiches semi-croustillants et une crème d'avocat veloutée, tout ça enveloppé dans un pain pita moelleux.
Le nouveau kale: le chou-fleur
Le chou-fleur est le légume top tendance de l'année...
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Thèmes liés : recette chou fleur gratin creme fraiche / recette chou fleur grille / recette gratin d chou fleur / recette gratin de chou fleur a la creme / recette creme chou fleurs
7 bienfaits du Kale (chou frisé) - AmbitionPure
Connu aussi sous le nom de chou Kale, il fut importé par les Anglais au 17ème siècle depuis les États-Unis. Il est prisé et très consommé aux Pays-Bas, en Angleterre et en Allemagne.
Alors qu'il vient des États-Unis, ce n'est que depuis 2001 qu'il est consommé par les Américains. Il doit son succès récent notamment grâce à l'actrice Américaine Gwyneth Paltrow . À l'issue d'une...
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Thèmes liés : bienfaits du chou kale / vitamine chou kale / chou kale sante / cuisiner du chou kale / propriete du chou kale
Recette du PÂTÉ en POT antillais, selon Tatie Maryse
Mes amis, il y a longtemps que je souhaite partager avec vous ma recette de pâté en pot. C'est ma soupe antillaise préférée mais je n'en réalise que très rarement (ce qui est rare est généralement excellent!). Pour la réaliser et la partager avec vous, il me fallait avoir une occasion particulière, car qu'on se le dise chers gourmands, on ne prépare pas du pâté en pot tous les...
Date: 2017-02-16 05:48:52
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Thèmes liés : temps de cuisson d'un chou pomme / temps de cuisson d un chou / cuisson d un chou pomme / cuisson d un chou / recette pate a chou cuisson
Cigares au chou en casserole- Kraft Canada
Mettre les feuilles de chou dans un grand bol. Ajouter assez d'eau bouillante pour les couvrir complètement. Laisser reposer 10 min.
Entre-temps, faire rissoler la viande avec l'oignon dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le panais, la carotte et le céleri; cuire 3 min, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Ajouter la pâte de...
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Thèmes liés : temps de cuisson d un chou / cuisson d un chou / recette chou feuille / feuille de chou
la-cuisine-de-josette.com - mon partenaire"ayam"
1 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à soupe rase de fécule de pomme de terre
sel et poivre
250 g de filet de boeuf ou filet mignon de porc
400 g de chou chinois
1 c. à soupe d'huile de tournesol pour la cuisson du chou
2 c. à soupe d'huile de tournesol pour la cuisson de LaDouBanJiang (pâte au soja fermenté et au piment)
2 c. à soupe d'huile de tournesol pour la friture de piments...
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http://www.la-cuisine-de-josette.com
Thèmes liés : temps de cuisson d un chou rouge / temps de cuisson d'un chou pomme / temps de cuisson d un chou / cuisson d un chou pomme / cuisson d un chou
Bavette de boeuf, air de carottes et purée de chou vert
Bavette de boeuf, air de carottes et purée de chou vert
Pour Noël, mon amour m'a offert un kit de cuisine moléculaire. Plusieurs heures de plaisir en vue! Voici donc mon premier test. La recette peut aussi bien se faire sans lécithine de soya pour faire l'air de carotte. La purée de chou est surprenante et peut se faire à l'avance et être réchauffer au moment de servir! Une assiette...
Date: 2017-07-28 06:15:05
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http://laboiteabouffe.blogspot.com
Thèmes liés : puree chou vert carotte / temps cuisson chou vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuire un chou vert a l'eau
La Fabrique Gourmande: Chou-Fleur Entier Rôti au Four
Un chou-fleur entier, cuit lentement au four, bien doré avec un petit côté croustillant et un coeur fondant et plein de saveur .
Une vraie réussite,toute la famille en est complètement fan !!
Une recette parfaite pour les vegans, pour un apéritif ou comme accompagnement !
Chou-Fleur Entier Rôti au Four
1 Chou-fleur entier, les feuilles enlevées et la base coupée
2 à 3...
Pizza rapide et saine au chou-fleur - Des recettes healthy ...
Mettez du papier de cuisson sur une plaque avec un peu d'huile d'olive.
9
Transposez-y la mixture de chou-fleur et étalez-la jussqu'à l'obtention...
Site :
https://www.recette-healthy.com
Thèmes liés : chou fleur recette rapide / cuisson d un chou fleur / recette chou fleur cuisson / chou fleur rapide / recette chou fleur recette chou fleur recette chou fleur
Chou kale - Bien cuisiner - Interfel - Les fruits et ...
Bienvenue
Chou kale
Facile à préparer, simple à cuisiner (cuit ou cru), le chou kale est un allié de la cuisine quotidienne.
En un tour de main
Pour préparer le kale, il suffit de bien nettoyer les feuilles à l'eau, de les sécher (avec un torchon propre), d'enlever la tige et la nervure centrale, puis de les couper en morceaux avant de les déguster crues ou de les faire cuire.
L'astuce ?...
Site :
lesfruitsetlegumesfrais.com
Thèmes liés : cuisiner du chou kale / cuisson choux vert a l'eau / recette salade chou kale / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau
Recette-Glace-Sorbet .fr • Recette pâte à choux : Recettes ...
OEuf. 200
Histoire
Son origine remonte au XVIe siècle. Elle aurait été inventée par un cuisinier de Catherine de Médicis nommé par Popelini. Elle fût perfectionnée par Avice au XVIIIe siècle.
Etapes
3 étapes successives et essentielles pour la pâte à choux :
- La déshydratation : on dessèche la pâte sur feu vif afin de transformer la farine
en un empois riche en gluten.
- La...
Date: 1970-01-01 00:00:00
Site :
http://recette-glace-sorbet.fr
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a chou four chaleur tournante / recette pate a choux avec 1 oeuf / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / recette pate a choux pour faire des eclair
Compotée de chou rouge aux marrons et à la Morteau
dimanche 8 janvier 2017
Compotée de chou rouge aux marrons et à la Morteau
Que dire d'autre, si ce n'est qu'il s'agit d'un plat de saison ultra réconfortant ? Lilly et la cigogne le savent bien, le chou rouge s'accorde à merveille avec les marrons. J'ai ajouté deux belles Morteau, quelques pommes de terre et je n'étais pas mécontente du résultat.
Ingrédients
1 poignée de marrons en bocal
Pommes de terre
2 cc de paprika doux
1/2 cc de cannelle
Sel, thym, laurier
1...
Site :
https://cuisinedisca.blogspot.com
Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuisson chou rouge aux marrons / chou rouge aux pommes et marrons / chou rouge aux marrons / temps de cuisson d un chou rouge
CHOU-FLEUR AU GRATIN, - magimix.fr
Remplir la cuve avec 1/2 L d'eau, placer les bouquets de chou-fleur dans le panier vapeur, saler au gros sel et lancer le programme VAPEUR, 40 minutes/110 °C.
Badigeonner un plat à gratin d'un peu d'huile et y ranger le chou-fleur une fois cuit.
Napper avec la sauce béchamel, saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner au four à 180 °C pendant 30 minutes.
Sauce béchamel sans...
Site :
magimix.fr
Les bienfaits du chou - AMAP'OTAGERE
Les bienfaits du chou
Le chou un allié de poids
Au coeur de l'hiver il est parfois bien difficile de faire le plein de vitamines et d'affronter les petits maux de cette saison si rude, mais au coeur de vos paniers de légumes vous trouverez un allier de poid : le chou.
Mille et une raison de savourer les choux
Extrait de l'article de Laure Martinat, publié le 10 janvier 2013 -...
Site :
http://amapotagere.canalblog.com
Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau
Choucroute ou naveline, adoptez le fait maison | Anachronique
A priori, tout le monde connaît la choucroute, mais avant de désigner le plat devenu emblématique de la cuisine alsacienne, la choucroute est d'abord le produit issu de la transformation du chou par la lacto-fermentation. Et, comme toujours, il y a choucroute et choucroute et qui goûte à une version artisanale ou faite maison ne pourra plus jamais avaler la moindre préparation industrielle....
Site :
http://www.anachronique.fr
Thèmes liés : cuisson d un chou / soupe chou blanc navet / choucroute plat alsacien / famille chou navet / soupe chou blanc lait de coco
Cuisine libanaise, recettes de Cuisine libanaise, cuisine ...
Piquer l'aubergine et griller au barbecue ou glisser sur une plaque au four à puissance maximale pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la peau noircisse et se fendille; retourner à mi-cuisson quand la peau commence à se friper; retirer du feu; laisser dégorger et refroidir; peler; enlever les parties brûlées; couper en deux dans le sens de la longueur; piler la chair; réduire...
Site :
http://www.cuisinemonde.com
Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau
À porc égal: Chou-fleur entier rôti au four
dimanche 18 octobre 2015
Chou-fleur entier rôti au four
La première fois que j'ai vu un chou-fleur entier se faire rôtir au four, c'est à l'émission de Di Stasio - que j'adore et qui me manque by the way... j'espère qu'elle va bien et qu'elle nous offrira d'autres émissions bientôt! Je l'ai vu par la suite cuit entier au four chez Signé M et chez Cuisine futée . J'ai décidé d'utiliser l'idée de base de la méthode de cuisson, mais avec une laque à l'huile d'olive, lime et Sriracha improvisée sur le moment. Je trouve que c'est assez ludique comme façon de présenter un légume, en entier sur la table.
Ingrédients :
3 c. à...
Date: 2019-04-06 09:25:43
Site :
https://aporcegal.blogspot.com
Thèmes liés : chou fleur cuit au four / cuisson d un chou fleur / cuisson du chou fleur au four / chou fleur four / chou fleur cuit entier
Cookeo ; quelques légumes cuits à la vapeur - Martine ...
Avec le Cookeo il est vraiment pratique de pouvoir vérifier la cuisson puis de remettre en route éventuellement pour quelques minutes et ce, sans aucune complication, c'est cent fois plus pratique qu'avec une cocotte minute traditionnelle.
De plus,...
Site :
http://martinemenu.canalblog.com
Thèmes liés : temps de cuisson d'un chou fleur a la cocotte minute / temps de cuisson d'un choux fleur a la cocotte minute / temps de cuisson d'un chou fleur a la cocotte / temps de cuisson d'un choux a la cocotte minute / cuisson vapeur chou fleur cookeo
Beignets de chou-fleur sans œufs | Cuisine Algérie
Aujourd'hui, je vous propose une recette de beignets de chou-fleur classique mais sans oeufs. Cette fois-ci la pâte à beignets est à base d'eau froide pas d'oeufs.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 6
Un chou-fleur cuit dans une eau...
Site :
cuisinealgerie.com
Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / recette beignet de chou fleur sans oeuf / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur cuit a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau
Chou de Bruxelles | Encyclopédie | Wikibouffe
Les choux de Bruxelles, parfois nommés les « petits choux », poussent en grappes de 20 à 75 choux bien serrées. Ils sont considérés comme un légume d'hiver.
Les choux de Bruxelles servis à point témoignent d'une tendreté agréable tout en étant légèrement croquants. Leur goût se veut assez prononcé, ne ressemblant à celui d'aucun autre légume .
Bien choisir les choux de...
Date: 2017-02-16 09:47:34
Site :
http://wikibouffe.iga.net
Thèmes liés : cuire choux de bruxelles en conserve / cuire choux de bruxelles congeles / cuisson eau choux de bruxelles / cuisson des choux de bruxelles au micro ondes / recette gratin choux de bruxelles pommes de terre
Suite Gourmande: Gratin de chou et pommes de terre
Gratin de chou et pommes de terre
Voici une recette que j'ai découverte lorsque j'étais étudiante (ça paraît déjà tellement loin!) et qui est restée dans mes classiques. Chaque année je la refais une fois ou deux au courant de l'hiver. Ce gratin est ultra facile, un peu gras certes, mais goûteux à souhait, même réchauffé...impossible de se planter!
Cette recette vous permettra...
Date: 2019-04-04 11:15:30
Site :
suitegourmande.blogspot.com
Thèmes liés : gratin de chou blanc et pomme de terre / chou pomme de terre gratin / recette soupe chou blanc pomme de terre / recette de chou blanc et pomme de terre / recette chou au pomme de terre
Recette de Cuisses de pintade, chou rouge confit aux pommes
Pour le chou confit (à préparer la veille) :
1 chou rouge
4 cuillères à soupe de graisse de canard
2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté
2 pommes Granny Smith
4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
2 cuillères à soupe de cassonade
2 pincées de cannelle en poudre
sel, poivre du moulin
Pour les cuisses de pintade (à préparer le jour-même) :
4 cuisses de pintade avec la...
Date: 2018-01-09 22:54:01
Site :
http://www.fourchette-et-bikini.fr
Thèmes liés : soupe chou rouge pomme / preparation chou rouge pommes / recette chou rouge pomme / temps de cuisson d un chou rouge / cuisson chou rouge aux pommes
Suite Gourmande: Gratin de chou et pommes de terre
Poids et mesures
Gratin de chou et pommes de terre
Voici une recette que j'ai découverte lorsque j'étais étudiante (ça paraît déjà tellement loin!) et qui est restée dans mes classiques. Chaque année je la refais une fois ou deux au courant de l'hiver. Ce gratin est ultra facile, un peu gras certes, mais goûteux à souhait, même réchauffé...impossible de se planter!
Cette recette...
Date: 2017-02-09 13:46:11
Site :
suitegourmande.blogspot.com
Thèmes liés : recette soupe chou blanc pomme de terre / gratin de chou blanc et pomme de terre / recette de chou blanc et pomme de terre / chou pomme de terre gratin / recette chou au pomme de terre
Purée de chou fleur (thermomix) recette - speedrecette.com
note 4.0
votes 3
Depuis que je possède le Thermomix, je m'amuse à tester différentes des purées de légumes, c'est tellement simple et rapide, de plus les enfants les mangent beaucoup facilement que les lé...
la-cuisine-de-gabie.over-blog.com
note 4.5
votes 2
A la maison les enfants ne sont vraiment pas fan de chou de bruxelles oui mais Mr Gabie et moi on aime ça J'ai tenté la purée pour...
Site :
http://www.speedrecette.com
Thèmes liés : recette chou fleur pomme de terre thermomix / recette chou fleur pomme de terre oeuf / recette puree de chou fleur thermomix / recette chou fleur pomme de terre curry / recette chou fleur sauce rouge
FILET D'AGNEAU AU CHOU ROUGE - C'EST TRES FACILE A FAIRE
FILET D'AGNEAU AU CHOU ROUGE
23 mars 2012
Avant de vous parler de cette recette d' agneau succulente, j'ai encore de belles choses à vous montrer :
Ce magnifique bouquet de chocolats signé BEBLOOM , fleuriste en ligne, reçu hier :
Rappelez-vous le défi aphrodisiaque et ma recette Ode à l'amour ! Merci à BEBLOOM et à Recettes de Cuisine . Les chocolats sont très très...
Site :
http://www.ctresfacileafaire.com
Thèmes liés : recette de cuisine chou rouge cuit / recette de cuisine chou rouge pommes / recette salade chou rouge pomme / recette salade de chou rouge cuit / recette de cuisine chou rouge
Cuisson du Chou Vert & Recettes - QuelleCuisson.com
Choisir un chou vert
Frisé ou lisse, le chou vert est aussi appelé chou de Milan. Il doit être choisi bien lourd et compact, avec des feuilles brillantes qui crissent sous les doigts. Si vous achetez la moitié d'un chou, vérifiez la fraîcheur de sa coupe qui ne doit pas avoir jauni. Enveloppé d'un film plastique, il se conservera 3 à 4 jours au réfrigérateur, tandis qu'entier, vous le garderez au moins une semaine.
Préparation du chou vert
Retirez les...
Choucroute, lacto-fermentation - Bienvenue sur le site des ...
Un petit truc pour ne râper le bout de ses doigts : lorsqu'on arrive dans les derniers centimètres d'un choux, on pose le suivant par dessus en le maintenant bien.
Pour le dernier morceau, on veille à tourner ses doigts de sorte que la râpe glisse sur les ongles plutôt que les chairs ...car cet engin est d'une efficacité redoutable!
Les lamelles de choux sont...
Date: 2013-10-05 14:34:54
Site :
http://vignes.be
Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / comment faire cuire un chou fleur a l'eau / comment cuire chou fleur a l eau / comment cuire le chou fleur a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau
Chou-fleur grillé... tout simplement - D E L P H I N N
Préchauffez votre four à 220°C.
Otez les feuilles et le pied du chou-fleur, puis lavez-le.
Sur une planche à découper, levez de grosses tranches de chou-fleur. Ne vous inquiétez pas s'il a tendance à s'éparpiller, c'est un légume très friable.
Sur une poêle chaude, ou une plancha, légèrement huilée, faites revenir le chou-fleur quelques minutes des deux côtés pour bien le marquer. Puis, transférez-le ensuite dans un plat à gratin ou une lèchefrite (ou...
Site :
delphinn.com
Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / chou fleur cuit a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau / chou fleur cuisson eau bouillante / cuisson d un chou fleur
104 Recettes GRATIN DE CHOU FLEUR sur Recette .com
Les recettes Gratin de Chou Fleur ont été imprimées 57 fois par nos internautes.
Gratin de Chou Fleur dans l'Ultra Pro
40 min
Voici une recette pour sortir votre Ultra Pro du placard ! Préparé avec une sauce Mornay, ce gratin de chou-fleur accompagne parfaitement un poulet rôti ou un poisson. Vous pouvez aussi y incorporer des lardons ou du saumon émietté pour un plat complet.
0...
Site :
recette.com
Thèmes liés : legume chou fleur / chou fleur fourme d'ambert / plat complet chou fleur / plat chou fleur poulet / recette gratin chou vert jambon
Potage de chou-fleur rôti et lait de coco | Dans la ...
18 mars 2016
Potage de chou-fleur rôti et lait de coco
Un délice... c'est bien simple ce potage de chou-fleur rôti a tout pour lui. En plus de répandre une excellente odeur dans toute la maison, il goûte vraiment bon.
Ingrédients pour 6 personnes:
1 gros chou-fleur, coupé en morceaux
3 c. à thé d'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel de mer
1 oignon moyen, en dés
2 tasses (240g) de carottes en rondelles
1/2 c. à thé de gingembre moulu
3 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de sauce Sriracha
(facultatif, peut être remplacé par quelques gouttes de Tabasco ou autre sauce forte)
5 tasses...
Site :
danslacuisinedenathalie.com
Thèmes liés : potage de chou fleur roti / soupe de chou fleur au lait / cuisson d un chou fleur / sauce pour chou fleur sans lait / chou fleur cuit au lait
CALORIES Chou rouge - Calculez les CALORIES
6g de lipides
Combien de calories dans le chou rouge ?
Le chou rouge est un légume de la famille des crucifères, laquelle est aujourd'hui appelée brassicacée. Il s'agit d'un chou pommé de couleur rouge qui, une fois cuit, vire au bleu. Moins consommé que d'autres choux , comme le brocoli ou le chou-fleur, il n'en est pas moins excellent pour la santé car il est riche en vitamines et...
Site :
http://www.infocalories.fr
Tout sur les légumes-feuilles | Metro
Tout sur les légumes-feuilles
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Retour à Nos fruits legumes et fines herbes
On appelle légumes feuilles les légumes dont on apprête et consomme... les feuilles. Ces légumes sont souvent de bonnes sources de potassium et de vitamines C et A. De plus, les légumes feuilles sont très polyvalents et peuvent être apprêtés crus ou cuits, en salade, en légumes d'accompagnement ou...
Site :
metro.ca
Thèmes liés : recette chou fleur cuit a l'eau / chou vert cuit a l'eau / cuisson du chou vert frise a l'eau / blanchir feuille de chou vert / chou fleur cuit a l'eau
Recettes de cuisine Francine : idées menus et recettes ...
A
Abaisser
Amincir une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte ainsi amincie est aussi appelée abaissée.
Abats
Sous-produits comestibles d'animaux abattus, viscères essentiellement (tête, pieds, cervelle, coeur, foie, rognons, amourettes, tripes).
Accommoder
Préparer un plat pour le conditionner à sa cuisson et son assaisonnement.
Al dente
Se dit d'une cuisson courte, dans...
Site :
francine.com
Thèmes liés : cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / chou vert cuit a l'eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau
Comment cuisiner le chou kale ? - adopte-un-panier.com
Le chou kale vous connaissez ? Prononcez « kayle », pour ne pas avoir l'air ridicule. Mais si enfin, cette variété ancienne de chou vert que l'on trouve la plupart du temps frisé et qui est une vraie superstar américaine ! Vous y êtes ? On lui prête toutes les vertus nutritionnelles possibles : survitaminé, plein de calcium, antioxydant, pauvre en calories mais riche en protéines,...
Site :
http://adopteunpanier.over-blog.com
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou vert frise a l'eau / temps cuisson chou vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau
Duo de chou-fleur - Violet de sicile (di sicilia violetto ...
DUO DE CHOU-FLEUR - VIOLET DE SICILE (di Sicilia Violetto) et SUNSET F1
Légume Surprenant !
Description :
Surprenant duo de chou-fleur qui mettra de la gaïété dans votre assiette.Le Chou-fleur précoce violet est une variété vigoureuses à belle pomme ferme et volumineuse aux grains fins de couleur verte devenant à maturité violet foncé. D'excellente saveur, le Chou-fleur est une variété à petite pomme orange clair gardant sa couleur à la...
Site :
http://graines-caillard.com
Thèmes liés : chou fleur violet de sicile / chou fleur violet cru / gratin d chou fleur et pomme de terre / chou fleur violet / chou fleur froid en hors d'oeuvre
Choux chocolat comme un éclair revisité - Olivia Pâtisse
120g de farine
3 oeufs
Porter le lait, l'eau, le beurre coupé en petit morceau, le miel et le sel à ébullition. Hors du feu incorporer la farine tamisée en remuant vigoureusement. Débarrasser dans un grand récipient, laisser refroidir un peu la panade avant d'incorporer les oeufs battus.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu ou d'un tapis de cuisson, dresser les choux, par...
Site :
http://oliviapatisse.com
Thèmes liés : recette pate a choux eclair au chocolat / pate a choux eclair chocolat / faire pate a choux la veille / recette pate a choux pour faire des eclair / cuisson de la pate a choux pour eclair
Gratin de chou-fleur et pommes de terre - Accueil
Eplucher et tailler en rondelles les pommes de terre. Bien les laver.
Détailler le chou-fleur en fleurettes. Bien les laver également.
Faire chauffer un grand volume d'eau salée, à ébullition y placer les bouquets de chou, et laisser cuire 10/12 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit pénétrer facilement.
En même temps, faire cuire les...
Site :
http://www.graindeseletgourmandise.com
Thèmes liés : gratin d chou fleur et pomme de terre / gratin chou fleur pomme terre sans bechamel / gratin chou fleur pomme de terre facile / gratin chou fleurs et pomme terre / que faire avec chou fleur et pomme de terre
Manger Turc - La cuisine turque: DOLMA DE CHOU
PRÉPARATION :
Nettoyez le chou en ôtant les premières feuilles. Réservez-en une pour la cuisson.
Avec un couteau, enlevez le trognon et évidez-le jusqu'au fond à l'aide d'une cuillère. Réservez les morceaux que vous avez enlevé du coeur.
Pour la farce, émincez les morceaux de chou que vous avez ôtez, nettoyez et coupez finement les oignons frais et hachez le persil.
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée et faites...
Date: 2019-03-27 09:52:14
Site :
https://manger-turc.blogspot.com
Thèmes liés : cuisson d un chou / preparer un chou farci / feuille de chou farci / feuille de chou / preparer un chou
Boulangerie net - Termes pâtissier
Abaisse: morceau de pâte aplatie.
Abaisser: aplatir une pâte au rouleau à l'épaisseur voulue.
Abricoter: étendre à l'aide d'un pinceau une couche de confiture.
Appareil: mélange de plusieurs substances entrant dans la composition d'une recette.
Aromate: substance répandant une saveur pénétrante, exemple:vanille, café, etc...
Arroser: verser en pluie sur un article un sirop ou un...
Site :
http://www.boulangerie.net
Chou - DietOBio
Le chou
Brassica oleracea
Bien que les propriétés médicinales du chou soient maintenant bien connues, il n'empêche que ce légume ne fait pas beaucoup partie de notre alimentation. Des études suggèrent qu'il devrait être sur notre table 2 à 3 fois par semaine. Si les flatulences qu'il occasionne vous dérangent, vous verrez qu'il existe une petite astuce pour les éviter.
Intérêts
Au...
Date: 2012-01-15 09:55:07
Site :
http://www.dietobio.com
Thèmes liés : faire cuire du chou pour choucroute / chou vitamine c / recette chou cru pour choucroute / faire cuire du chou cru / comment faire cuire du chou cru
Chou vert poêlé au jambon fumé - Recettes Simples
Une cuisson peu courante mais rapide pour ce Chou vert frisé ....
Ingrédients (pour 4 ) :
1 demi Chou vert frisé
Sel
4 Tranches de Jambon de Bayonne
Préparation / Cuisson :
- Retirer les feuilles abîmées du chou et le couper en 2 quartiers
- Faire blanchir le chou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes
- Égoutter le chou et l'émincer en...
Site :
recettessimples.fr
Thèmes liés : recette de cuisine chou vert frise / cuisson du chou vert frise a l'eau / cuisson chou vert 2 eaux / recette de cuisine chou vert / chou vert recette rapide
Chou-fleur à la poêle | la cuisine de kiki
Cuisson du chou-fleur
1
Couper la base verte du chou-fleur, séparer les bouquets, les passer sous l'eau froide, et les égoutter.
2
Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 litres d'eau, 1 c.soupe de gros sel et 1 pincée de bicarbonate de soude.
3
Cuire le chou-fleur à feu vif 10 mn.
4
Avec une écumoire, retirer les bouquets de chou-fleur les rafraîchir sous l'eau froide, bien les...
Site :
http://lacuisinedekiki.fr
Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau / chou fleur cuisson poele / chou fleur cuisson eau / cuisson du chou fleur au four / plat de chou fleur au four
Indicateur coloré naturel : le jus de chou rouge - SPC ...
vert
jaune
D'après "Chimie des couleurs et des odeurs" de Capon, Courilleau, Valette (Editeur : Cultures et Techniques Nantes)
« La cuisson du chou rouge peut réserver des surprises : chou rouge et eau de cuisson deviennent rapidement bleus. Pour rendre au chou sa couleur violette, on peut ajouter un filet de citron ou du vinaigre.
Après avoir égoutté le chou, une autre modification de...
Date: 2018-01-09 23:30:22
Site :
http://www.spc.ac-aix-marseille.fr
Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuire chou rouge a l'eau / cuisson chou rouge eau / cuisson choux rouge a l'eau / temps cuisson chou vert a l'eau
Chou blanc : conseils et recettes | Colruyt
Coupez le chou blanc en 4 avec un grand couteau.
Étape 3:
Détaillez le chou blanc en fines lanières ou râpez-le.
Préparer du chou blanc
Cru
Râpez le chou blanc ou coupez-le en très fines lanières. Un délice dans une salade hivernale avec d'autres crudités (carottes, poivron...) et des raisins secs. Servez avec un dressing à la mayonnaise, au yaourt ou à la moutarde. Ou concoctez une vinaigrette aigre-douce avec du vinaigre ou...
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Soupe au Chou Rouge - ET CHARLOTTE DÉCOUVRIT LA CUISINE...
mercredi 15 janvier 2014
Soupe au Chou Rouge
Encore une recette de petite soupe légère, qui fait du bien à l'estomac et au petit bourrelet de début d'année!
Avec Monsieur Mignon, nous aimons beaucoup manger du chou rouge en salade, mais nous n'avons jamais trop tenté d'autre recette avec ce chou.
Bon, je suis d'accord...
Date: 2018-01-09 19:30:18
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http://etcharlottedecouvritlacuisine.blogspot.com
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Comment cuisiner les choux de Bruxelles ? - Biba
Comment cuisiner les choux de Bruxelles ?
Par Team Biba
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© mariontxa
Bien verts et bien charnus, les choux de Bruxelles offrent de nombreuses possibilités de recette. Suivez nos astuces de cuisine pour bien réussir la préparation de ces petits légumes d'hiver.
Choux de Bruxelles : une préparation minutieuse
Avant de dévoiler toutes leurs saveurs, les choux de Bruxelles demandent...
Date: 2018-01-09 20:26:50
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https://www.bibamagazine.fr
Choux de Bruxelles, chou vert, chou chinois... Comment les ...
Choux de Bruxelles, chou vert, chou chinois... Les membres du genre Brassica font tirer la langue à plus d'un. Mais ils pourraient bien changer d'avis.
Thinkstock
Choux de Bruxelles, chou vert, chou chinois... Les membres du genre Brassica font tirer la langue à plus d'un. Mais ils pourraient bien changer d'avis.
Le chou s'attire peu d'amitiés, même durant sa pleine saison: encore un légume...
Site :
lexpress.fr
Chou vert vite cuit et léger - une autre cuisine
Chou vert vite cuit et léger
03 octobre 2009
Chou vert vite cuit et léger
On conseille en général de faire blanchir le chou pour le rendre plus digeste. Personnellement je ne le fais pas et je ne le digère pas moins bien, peu cuit, sans graisse. Il garde ainsi ses qualités nutritionnelles qui sinon fichent le camp avec la première eau. Une cuisson rapide, goutez-le et gardez le très...
Site :
http://autrecuisine.canalblog.com
Thèmes liés : chou vert cuit a l'eau / cuisson chou vert 2 eaux / temps de cuisson d un chou vert / temps cuisson chou vert a l'eau / recette de cuisine soupe au chou vert
La choucroute | Restaurant Au Chasseur - Colmar
Krautergersheim, « capitale » de la choucroute.
Carton publicitaire pour la choucroute alsacienne, Stumpf Frères(vers 1930).
La choucroute d'Alsace est un plat très réputé et emblématique de la culture alsacienne, et son étymologie le confirme également : le terme « choucroute » est une adaptation populaire et phonétique du mot alsacien Sürkrüt (Sür, « aigre », et Krüt, « chou...
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https://chasseur.restaurant
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