Recette Gâteau-nid chou comme tout, notre recette Gâteau ...

Choux à la pistache : recette sur Cuisine Actuelle

o quelques éclats de pistaches torréfiées

o pâte d'amande blanche

La crème pâtissière à la pistache.

1 Faites bouillir le lait.

2 Dans un saladier faites blanchir les jaunes et le sucre.

3 Incorporez la poudre à crème et mélangez.

4 Hors du feu, versez un tiers du lait bouillant sur le mélange en fouettant doucement.

5 Reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que...

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Date: 2018-01-09 23:49:06
Site : cuisineactuelle.fr

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Petits choux à la vanille - Empreinte Sucrée

85 g de farine type 45

3 oeufs

une pincée de sel

Préparation :

Pour une bonne organisation il est impératif de préparer la crème anglaise la veille pour qu'elle ait le temps de refroidir au réfrigérateur.

La crème à la vanille :

La veille, mettez la gélatine à tremper dans l'eau froide.

Fouettez les jaunes et le sucre ensemble.

Portez la crème à ébullition avec la 1/2 gousse de...

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Site : http://empreintesucree.fr

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Paris-Brest en bûche, recette conticinienne - Et si c ...

1 c.à café bombée de sucre

1 c.à café rase de sel fin

Pour la crème au praliné :

15,5 cl de lait 1/2 écrémé

15 g de fécule de maïs ou Maïzena

30 g de sucre semoule

2 jaunes d'oeufs

1 feuille de gélatine de 2 g, réhydratée

80 g de praliné noisette

70 g de beurre doux

sucre glace facultatif

Le crumble :

Dans la cuve du robot, à la feuille, mélanger la farine, la cassonade et...

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Site : http://www.mamina.fr

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Mode d'emploi robot cuiseur Magimix Cook Expert

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Mode d'emploi robot cuiseur Magimix Cook Expert

1. MODE D'EMPLOI

2. Consignes de sécurité????????????????????????????????????????2 Données techniques / économie d'énergie???????????5 Présentation générale?????????????????????????????????????????6 Mise en service / démarrage??????????????????????????????7 Tableau de...

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Site : http://fr.slideshare.net

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Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de ...

Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de Jocelyneg

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Petits choux salés, sucrés, farcis Daniel Pinard

Si vous avez toujours rêvé de faire vous-mêmes vos pâtisseries, c'est le temps de vous y mettre.

La pâte à choux est la base des éclairs, des...

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Site : passionrecettes.com

Choux craquelin au café - dessert - recettes de cuisine

Choux craquelin au café

J'ai toujours aimé faire les choux au café, mon mari adore les manger : ce sont ses préférés.

J'ai voulu cette fois innover en faisant ma pâte à choux au Cook'in et en testant aussi le fameux craquelin.

Une vraie réussite et un vrai délice : ce craquelin apporte une note croustillante qui s'associe très bien au moelleux du chou.

POUR 10 GROS CHOUX CRAQUELIN AU...

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Site : https://www.yumelise.fr

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Manger plus et peser moins : perdre 5 kg en 4 semaines

Le régime des filles qui ont toujours faim : perdre 5 kilos en 1 mois

Accueil -> Régimes -> Le régime des filles qui ont toujours faim : perdre 5 kilos en 1 mois

Mincir en dégustant des plats gourmands, sans (trop de) restrictions ni de culpabilité... c'est le pari de cette nouvelle méthode qui fait recette aux Etats-Unis !

Désespérée de constater que toutes les filles ou presque sont...

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Site : reussirmaigrir.com

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Choux à la crème chantilly | Recette Special

1/2 gousse de vanille ouverte

50g de beurre

300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide )

Préparation

PATE A CHOUX

Dans une casserole - mettre le liquide -le beurre - le sel- lorsque le beurre est fondu au premier bouillon- retirer du feu - mélanger vivement la farine - remettre sur le feu 4 ou 6 secondes en remuant - puis ajouter progressivement les oeufs hors du feu - si la pâte est un peu ferme (petits oeufs ) ajouter une petite partie de celui réservé pour la dorure

Dresser à l'aide d'une poche et douille unie ( 11mm) de diamètre des choux en forme d'une grosse 1/2 pêche - espacés les uns des autres sur une plaque -...

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Site : recettespecial.com

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Recette choux citron chantilly coco

Laissez le beurre à température ambiante pendant 30 min.

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Rincez 1 citron et récupérez son zeste.

Mélangez le zeste avec le sucre en poudre et réservez.

Pressez les citrons et versez le jus dans une casserole avec les oeufs.

Faites chauffer légèrement et diluez la feuille de gélatine bien essorée dans le mélange.

Ajoutez le sucre citronné et chauffez le tout en mélangeant jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.

Puis versez-la dans un récipient assez grand et laissez-la refroidir 30 min.

Ajoutez le beurre...

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Date: 2017-02-16 09:44:37
Site : http://www.femina.fr

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Boulangerie net - Termes pâtissier

Abaisse: morceau de pâte aplatie.

Abaisser: aplatir une pâte au rouleau à l'épaisseur voulue.

Abricoter: étendre à l'aide d'un pinceau une couche de confiture.

Appareil: mélange de plusieurs substances entrant dans la composition d'une recette.

Aromate: substance répandant une saveur pénétrante, exemple:vanille, café, etc...

Arroser: verser en pluie sur un article un sirop ou un...

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Site : http://www.boulangerie.net

Recette pâte à choux facile et rapide - Minutefacile.com

Etape 4 : Cuisson des chouqu...

Réalisation d'une panade Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Pour relever le goût de votre pâte à chou, laissez le beurre sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Ensuite, versez en une seule fois le quart de litre d'eau. Rajoutez également la pincée de sel. Dans ce liquide chaud, incorporez d'un seul coup la farine. Puis, remuez bien à l'aide d'une spatule en bois pour former la pâte et éviter des grumeaux. Continuez de remuer la panade sur le feu jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Vous pouvez alors la transvaser dans un saladier ou un cul-de-poule. Laissez...

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Site : http://www.minutefacile.com

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Recette de Petits choux fraise chocolat blanc - lesfoodies.com

Dans un cul de poule, verser le beurre, la farine et la cassonade.

Mélanger à la main.

Ajouter le colorant.

Mettre la boule formée sur une feuille de papier sulfurisé.

Y poser une autre feuille de papier sulfurisé. Et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 2 à 3 mm.

Poser le tout sur une plaque et laisser reposer au frais.

Pâte à choux :

Préparer et peser tous les...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Recettes de cuisine - Recettes d'entrées, de plats, de ...

Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn

Type de plat : Dessert - Pour : 4 personnes

Difficulté :1 - Coût :1

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de NUTELLA® (80 g environ), 150 g de beurre ramolli, 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 180 g de farine,1 sachet de levure

Préparation : 10 mn - Cuisson : 12...

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Date: 2017-02-16 10:05:30
Site : http://www.femina.fr

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popote de véro°°

Oups 13 années de popote et une recette de buche de Noël comme un Paris Brest...

Et voila les années passent et comme souvent j'ai loupé l'anniversaire de ma petite popote, bon il faut dire que depuis quelques années elle est un peu, beaucoup oubliée, laissée dans son coin.

Enfin, voici la recette de ma buche 2017, une inspiration trouvée dans le livre pâtisserie de l'école Ferrandi, il...

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Site : http://www.popotedevero.fr

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Recette au Cooking Chef Premium : la pâte à choux par l'Atelier des Chefs

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Ajoutée le 3 févr. 2015

Recette de la pâte à choux au Cooking Chef Premium de Kenwood France

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Descriptif de la recette

1- Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol...

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Site : youtube.com

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Recette Eclair au chocolat : la recette facile

Préparation

1 Pâte à choux :

Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.

Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.

Retirer du feu et incorporer à la...

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Date: 2019-04-06 15:17:12
Site : cuisine.journaldesfemmes.fr

mini chou fleur recette - Speed Recette : les meilleures ...

note 3.5

votes 15

Ingrédients : 1 Chou-fleur 4 grosses pommes de terre 300g de viande hachée 1 oignon coulis de tomates huile sel, poivre paprika, cumin Fromage râpé Laver et épluche...

delicesdetouslesjours.over-blog.com

note 3.7

votes 3

Et bien oui dans la série "fromage ail et fines herbes" après la tartelette le gratin de pâtes et les muffins salés je...

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Site : http://www.speedrecette.com

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Pommes Dauphines : la Recette PARFAITE pour la Reine des ...

Mini soufflés aux légumes en feuilles de phyllo

Commentaires sur Pommes Dauphines : la Recette PARFAITE pour la Reine des Pommes de Terre !!

C'est excellent ! Ce sont mes préférées, avec les pommes duchesse ! D'ailleurs, je me demande si je ne vais pas tester cette recette, mais en essayant toute la cuisson au four ?! Ca devrait marcher !

Bises

Posté par Eryn , mardi 18 décembre 2007 à...

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Site : http://auralyncuisine.canalblog.com

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CYGNES EN PâTE à CHOUX - Jeu gratuit de simulation de ...

- 1/4 de cc de sel

Pour la garniture:

- 60 cl de crème fraîche épaisse

- 75 g de sucre glace

- 2 cs de Kirsch

Préchauffer le four à 200 °C,

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré.

Préparer la pâte à choux : tamiser la farine et le sel sur du papier sulfurisé.

Chauffer 25 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à ébullition, puis retirez du feu,...

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Date: 2016-02-19 23:25:15
Site : http://www.cuistofoliz.com

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Pâte à choux salée recette companion moulinex − companionetmoi

oeufs

Préparation

o Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau, le beurre et le sel puis mélangez en Vitesse 1 à 90 °C pendant 8 minutes.

o Ajoutez la farine et mélangez en Vitesse 4 pendant 2 minutes.

o Mettez la pâte dans un saladier et lavez le bol à l'eau froide pour le refroidir. Remettez la pâte dans le robot et mixez en Vitesse 5 durant 2...

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Site : http://www.companionetmoi.com

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- Recettes - Qui sera le prochain grand pâtissier? - France 2

PREPARATION

Pâte feuilletée

1. Réaliser la pâte feuilletée à 5 tours avec 30 minutes de repos entre chaque tour.

2. Une fois la pâte feuilletée réalisée, abaisser (étaler) afin que celle ci fasse 2 mm de hauteur.

3. A l'aide d'une fourchette, piquer 2 fois et découper un diamètre de 22 cm.

4. Laisser reposer 2 à 3h au frais

Astuce : La pâte feuilletée étant l'une des pâtes les...

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Date: 2017-02-16 14:10:58
Site : http://www.france2.fr

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Préparation pour ma pâte à choux - Francine

2 sachets de 150g de préparation permettant de réaliser chacun 20 choux environ 

+ 1 sachet de sucre en grains offert.

A ajouter à mon sachet :

- 18cl d'eau tiède (180g)

- 4 cuillères à soupe d'huile type tournesol (40g)

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min 

Recette: 

1) Je préchauffe le four à 210°C (TH.7). Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet, j'ajoute l'eau tiède, les oeufs, puis deux cuillères à soupe d'huile. Je mélange pendant 1 min environ jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se décolle du bol. 

2) J'ajoute les deux cuillères à soupe d'huile restantes et je mélange à...

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Site : francine.com

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Recette de Choux à la Crème Facile et Rapide- Recette ...

86g de sucre en poudre

Préparation:

ÉTAPE 1 :

Allumer le four à 180 °C. Dans une casserole, porter à ébullition le sel, 6 g de sucre, le beurre et 200 l d'eau, puis verser la farine en une seule fois ; en remuant vivement à la spatule. Faire dessécher la pâte sur le feu 2 minutes en...

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Site : recettegateaufacile.com

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Recette facile de chouquettes au kitchenaid | Allez hop ...

BOULANGERIE o BRUNCH o GOURMANDISES

Chouette, des chouquettes !

Je vous présente enfin la recette de chouquettes que je trouve parfaite. J'ai testé de nombreuses recettes de pâte à choux, mais jusqu'à présent je n'avais jamais eu le coup de coeur : soit les choux retombaient, soit le goût n'était pas top. Et j'ai découvert la recette de chouquettes du blog La cuisine de Bernard . Magnifique découverte et recette facile à réaliser. Les choux sont comme sortis de chez le boulanger et surtout, ils...

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Site : http://www.allezhopeileen.com

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Les Dunes Blanches pour une balade au Cap ... - LA CUISINE ...

Un bien joli nom pour une bien jolie douceur. Les Dunes blanches sont devenues une spécialité de notre région après avoir été « la » spécialité du Cap Ferret et plus exactement celle d'un pâtissier, Pascal de son nom.

Et si on en profitait pour faire une petite promenade...

Vue sur la Dune du Pyla

Le bassin vu du Cap

maison de pêcheur

Mais revenons à ces fameuses Dunes...

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Site : http://www.mamiecaillou.com

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