Articles sélectionnés pour le thème : pate a choux eclair chocolat
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Petits choux à la crème sans gluten - Cook & Taste ...
L'association organise des ateliers culinaires lors de cette journée et les petits choux sans gluten sont souvent à l'honneur et très vite dévorés...
Si il y a bien une pâtisserie facile à faire en utilisant de la farine sans gluten, c'est celle-ci (avec les cakes)... Le résultat est très bon, on ne fait pas la différence avec les petits choux 'normaux' et tout le monde - même...
Site :
http://cookandtaste.over-blog.com
Éclair au chocolat de Christophe Adam - Mes instants de ...
La crème au chocolat (à réaliser au moins 4h avant le dressage des éclairs) :
- Couper le chocolat petits morceaux
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la crème liquide
- Dans un saladier ou dans le bol du robot, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux
- Ajouter la préparation avec le lait et la crème dans celle...
Date: 2017-01-01 12:18:21
Site :
http://mesinstantsdegourmandise.blogspot.com
Thèmes liés : pate a choux eclair chocolat / creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / faire des choux a la creme / creme pour choux eclairs
Les meilleurs livres de pâtisserie ! : Il était une fois ...
28 mars 2016
Les meilleurs livres de pâtisserie !
La question de savoir quels livres m'ont permis de vite progresser en pâtisserie revient souvent et il y a clairement quelques livres vraiment incontournables qui sont pour moi "Les meilleurs livres de pâtisserie". Je les cite beaucoup dans mes recettes et je m'en sers au quotidien.
Ces livres m'ont beaucoup aidée, et je vous les conseille les...
Date: 2018-01-09 18:56:02
Site :
http://www.iletaitunefoislapatisserie.com
Recette des Éclairs aux Fruits (Façon Christophe Adam)
Toutes les recettes sont ICI
Recette des Éclairs aux Fruits (Façon Christophe Adam)
2014-07-01
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Une recette d'éclairs, inspirée de la recette de Christophe Adam, un régal de dessert rafraichissant aux fruits (plus légère que la traditionnelle), vraiment idéale en été
Source de la recette
Une recette inspirée par Christophe Adam. Pour voir la recette...
Site :
http://www.cuisinedaubery.com
Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux eclair / recette pate a choux patisserie
Recette des choux à la crème chantilly et fraises
http://www.hervecuisine.com présente la recette facile des choux à la crème. Préparez également profiteroles et éclairs au chocolats avec cette pâte. Retrouvez toutes les recettes gratuites en...
Site :
youtube.com
Thèmes liés : recette choux a la creme chantilly facile / recette choux a la creme chocolat facile / recette creme pour pate a choux facile / recettes de choux a la creme chantilly / recette choux a la creme facile
Saveurs & Savoirs
Ateliers cuisine
Bienvenue dans nos fermes de la Vallée de l'Andelle et des environs, et dans notre nouvelle cuisine pédagogique, au P�?le d'Agriculture Biologique des Hauts Prés, à Val de Reuil.
Nos ateliers se déroulent à la cuisine pédagogique des Hauts Prés, ils sont 100% biologiques.
Dans une ambiance conviviale venez découvrir des aliments bons...
Site :
http://www.saveursetsavoirs.fr
Thèmes liés : comment faire gonfler la pate a choux / comment faire une pate a choux pour eclair / comment faire une pate a choux / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair au chocolat
Recette Eclair au chocolat : la recette facile
Préparation
1 Pâte à choux :
Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.
Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.
Retirer du feu et incorporer à la...
Date: 2019-04-06 15:17:12
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
Sophie Lebreuilly - Boulangerie - Pâtisserie - Commande en ...
Chaque jour, je vous propose de savoureuses gourmandises salées et sucrées, et de délicieux pains fabriqués sur place et tout au long de la journée pour votre plus grand plaisir. Parce que votre temps est précieux, j'ai pensé un service vous permettant d'éviter les files d'attente grâce à un site de commande en ligne et la possibilité d'un retrait express dans mes boulangeries....
Site :
https://commande-boulangeriesophielebreuilly.fr
Recettes de cuisine - Recettes d'entrées, de plats, de ...
Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn
Type de plat : Dessert - Pour : 4 personnes
Difficulté :1 - Coût :1
Ingrédients : 2 cuillères à soupe de NUTELLA® (80 g environ), 150 g de beurre ramolli, 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 180 g de farine,1 sachet de levure
Préparation : 10 mn - Cuisson : 12...
Date: 2017-02-16 10:05:30
Site :
http://www.femina.fr
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / pate a choux eclair chocolat / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf
Choux tout chocolat - Les recettes de Mélanie
le zeste d'un citron vert
Pour le coulis au chocolat:
400g de chocolat noir
Instructions
Pour le craquelin au cacao:
Mélanger le beurre pommade avec la cassonade. Ajouter la farine, la poudre d'amande et le cacao.
Etaler cette pâte au rouleau sur 2 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
Réserver au réfrigérateur 1 heure.
Lorsque le craquelin est bien froid, découper des...
Site :
http://lesrecettesdemelanie.com
Thèmes liés : recette choux creme chocolat / recette pate a choux eclair au chocolat / creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / cuisson choux vert a l'eau
300 recettes sans gluten et sans produits laitiers, sans ...
Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... , éd. Prat, est un livre illustré qui contient plus de 300 nouvelles recettes sans gluten pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.
Ces nouvelles recettes, compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet, font suite à celles de mes précédents livres sur le sujet, avec une dimension supplémentaire...
Date: 2017-02-16 06:46:08
Site :
http://www.biogourmand.info
Thèmes liés : recette de pate a choux sans gluten / recette pate a choux avec 1 oeuf / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux ingredient
Mon cours de pâtisserie chez ... - Une Fille à Nantes
Celles qui me suivent sur Facebook ont bien repéré que samedi matin, j'étais le nez dans le sucre à un cours de pâtisserie chez Vincent Guerlais. Tu connais mon amoooouuuur pour notre chocolatier préféré. Souviens toi , c'est lui le champion du macaron ! Pour tout te dire, ce cours, c'était un cadeau de Noël de Mr. Big. (Merciiiiiii :)) J'avais réservé en janvier et déjà certains...
Site :
http://www.unefilleanantes.com
Thèmes liés : pate a choux sale sans beurre / preparation pour pate a choux / pate a choux facile pour eclair / pate a choux eclair chocolat / pate a choux apprendre la patisserie
Amazon.fr - Éclairs ! - Christophe Adam - Livres
Par Le loup COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURSMEMBRE DU CLUB DES TESTEURS le 26 septembre 2015
Format: Broché
« Les éclairs », un titre sobre pour 23 superbes recettes très très bien détaillées, expliquées pas à pas.
Et que dire des photos magnifiiiiiiiiiiques.
Christophe Adam avait déjà publié un merveilleux livre sur les éclairs en mai 2011, il récidive cette...
Site :
https://www.amazon.fr
Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux eclair / cuisson de la pate a choux pour eclair / recette pate a choux ingredient
Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de ...
Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de Jocelyneg
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Petits choux salés, sucrés, farcis Daniel Pinard
Si vous avez toujours rêvé de faire vous-mêmes vos pâtisseries, c'est le temps de vous y mettre.
La pâte à choux est la base des éclairs, des...
Site :
passionrecettes.com
Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de ...
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Petits choux salés, sucrés, farcis Daniel Pinard
Si vous avez toujours rêvé de faire vous-mêmes vos pâtisseries, c'est le temps de vous y mettre.
La pâte à choux est la base des éclairs, des...
Site :
passionrecettes.com
Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...
CollectCollect this now for later
suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...
Site :
http://indulgy.com
PECCADILLE
Pourquoi les gens reviennent nous voir... --
La Barre Caramel
Un caramel au beurre avec une touche de fleur de sel, des noix hachées avec un praliné croustillant, le tout trempé dans le chocolat Valrhona! De la décadence à profusion!!
Brownies Valrhona
Le brownies parfait...Celui qui enrobe la bouche de chocolat et reste juste assez longtemps en bouche, du beurre, du chocolat, du cacao et des noix pour un peu de texture croquante. Voilà, quoi dire de plus?!
Nos éclairs et nos choux
Nous retombons en enfance quand nous pensons à la pâte à...
Date: 2018-01-09 19:00:22
Site :
http://www.peccadille.com
Thèmes liés : pate a choux eclair chocolat / pate a choux facile pour eclair / pate a choux eclair de genie / creme pour choux eclairs
Délicieux cygnes en pâte à choux ~ Les gâteaux de Dani
vendredi 21 mars 2014
Délicieux cygnes en pâte à choux
Ceux qui me connaissent savent que j'adore travailler la pâte à choux !! Les éclairs, les chouquettes, en passant par le saint honoré..... miam miam !!
J'avais envie de faire quelque chose de différent : de petits cygnes garnis de chantilly.
Ingrédients :
50 g de beurre doux
75 g de farine
1/4 de càc de sel
1/4 de càc de levure...
Date: 2017-10-09 21:26:36
Site :
http://lesgateauxdedani.blogspot.com
Thèmes liés : pate a choux sucre glace / gateau avec pate a choux / cuisson de la pate a choux pour eclair / pate a choux eclair chocolat / cuisson pate a choux four
Chouquettes (pâte à choux de P. Hermé) - Blog cuisine avec ...
Je compte bientôt essayer, un dimanche matin avec un chocolat chaud. Miam
Jo 17/07/2009 19:04
vous êtes vraiment accro au chocolat chez toi dis-donc ^^ !!!
tu peux aussi les fourrer avec une crème pâtissière au chocolat et/ou faire un petit glaçage au chocolat par-dessus (on glisse insidieusement vers la religieuse au chocolat, là), ou pourquoi pas des pépites de chocolat à la place du...
Site :
http://www.chocolatatouslesetages.fr
Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere glacage chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat
Prestations du Macaron Bleu - Artisan Pâtissier - Boulanger
Pièces montées - Le méli mélo choux-macarons
Découvrez toutes les créations : Pièces montées - Le méli mélo choux-macarons
Site :
http://lemacaronbleu.fr
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / piece montee chou creme / creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere vanille choux
Pause Gourmande
Avr 24, 2015 mady 2
Les ingrédients 250 g de farine 150 g de sucre roux 1 oeuf 120 g d' M&M's 50 g de pépites de chocolat 100 g de [...]
Avr 21, 2015 mady 0
RÉALISATION : POUR 8 ÉCLAIRS DE 15CM : 1) la pâte à choux : 50g de lait entier 50g d'eau 45g de beurre [...]
Avr 20, 2015 mady 1
Ingrédients : 1 pâte sablée 100 g de sucre roux (sinon sucre en poudre) 3 oeufs 200 g de crème fraîche liquide 150 g de [...]
Avr 19, 2015 mady 0
Ingrédients: 1 pâte brisée recette ici Pour la crème au chocolat...
Site :
http://www.unepausegourmande.com
Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette choux a la creme chocolat facile / pate a choux avec 1 oeuf / recette choux creme chocolat
Éclairs au chocolat par Christophe Adam
15 g de poudre de lait
5 g de sucre
2 g de fleur de sel
70 g de beurre doux
90 g de farine
160 g d'oeufs (3-4 oeufs)
la crème au chocolat :
22 g de sucre en poudre
240 g de crème liquide
240 g de lait
3 jaunes d'oeufs
190 g de chocolat à pâtissier 70% (ou 51% si vous préférez moins fort en chocolat)
le glaçage :
37 g de cacao en poudre sans sucre
4 g de gélatine
102 g de sucre...
Site :
http://www.kimaya-gourmandises.com
Thèmes liés : recette choux a la creme glacage chocolat / creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / recette choux creme chocolat / recette pate a choux eclair au chocolat
Les 40 recettes de crèmes et flans | Lactel
Lactel > Nos Recettes > Nos thématiques recettes > Les 40 recettes de crèmes et flans
Les 40 recettes de crèmes et flans
Les 40 recettes de crèmes et flans
Quand il s'agit de se faire plaisir, on en fait souvent tout un flan... ! Alors qu'avec simplement du lait et des oeufs, les crèmes et les flans sont des recettes délicieuses, faciles à réaliser et qui plaisent à toute la...
Date: 2018-01-09 21:30:41
Site :
http://www.lactel.fr
COUP DE PATES® - Le "coup de main" à votre savoir-faire.
12 carrés framboise, 12 carrés cassis, 12 carrés chocolat orange, 12 carrés chocolat pistache.
27741
Mini tartelette caramel beurre salé ø 38
Barquette de 12 unités.
Mini tartelette ananas ø 38
Plateau de 63 unités.
Mini macarons chocolat ø 35
Barquette de 72 unités.
Mini tartelette façon tatin ø 38
Plateau de 54 unités :
biscuit sablé, dôme cubes de pommes poêlées...
Site :
http://www.coupdepates.fr
Thèmes liés : creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / pate a choux eclair chocolat
Religieuse (pâtisserie) — Wikipédia
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière , généralement au chocolat ou au café . Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati , célèbre café parisien tenu par un...
Date: 2017-01-27 10:31:09
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere cafe / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere
COUP DE PATES® - Le "coup de main" à votre savoir-faire.
12 carrés framboise, 12 carrés cassis, 12 carrés chocolat orange, 12 carrés chocolat pistache.
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Mini tartelette caramel beurre salé ø 38
Barquette de 12 unités.
Mini tartelette ananas ø 38
Plateau de 63 unités.
Mini macarons chocolat ø 35
Barquette de 72 unités.
Mini tartelette façon tatin ø 38
Plateau de 54 unités :
biscuit sablé, dôme cubes de pommes poêlées...
Site :
http://www.coupdepates.fr
Thèmes liés : creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / pate a choux eclair chocolat
Eclairs au chocolat (Thermomix) - Petite cuisinière
Mettre tous les ingrédients dans le bol et réglez 7min/90°/Vit4.
A l'arrêt de la minuterie, mixez 5sec/Vit9.
Pâte à choux :
Mettre l'eau dans le bol, le beurre, le sel et le sucre, réglez 5min/100°/Vit1.
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine et mixez 1min30/Vit3.
Ajoutez les oeufs un à un toutes les 15 sec par le trou...
Site :
http://petitecuisiniere.canalblog.com
Thèmes liés : pate a choux sans beurre / pate a choux eclair chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere / pate a choux eclair thermomix
Petits choux à la crème pâtissière à l’ananas
Petits choux à la crème pâtissière à l'ananas
20/10/2011
25 Comments
Petite envie de se chou-chou-ter...
En anglais on les appelle cream puffs, ici en Suède petitschoux, et bien sûr chez nous petits choux!
Sucrés façon garnis de crème, ou salés façon gougères, ils font l'unanimité, impossible d'y résister, on y croque toujours dedans avec un véritable plaisir gourmand!
C'est aussi...
Site :
http://www.uneplumedanslacuisine.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / pate a choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere glacage chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere
Les livres pour préparer le cap pâtissier en candidat libre
Les bons livres pour préparer
le CAP Pâtissier en Candidat Libre
de Guillaume | Posté dans : Livres & Formations CAP Pâtissier | 59
Les livres sur la pâtisserie ce n'est pas ce qui manque mais qu'en est-il des livres pour préparer le CAP Pâtissier en candidat libre ?
J'ai été franchement déçu par les premiers livres que j'ai achetés. Ils sont recommandés sur de nombreux sites de...
Site :
https://patissier-libre.com
Thèmes liés : recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme / pate a choux recette cap
Tout sur la pâte à sucre - aucoeurdespetitsdelices.com
Tout ce que vous devez savoir avant d'utiliser de la pâte à sucre.
Je reçois beaucoup de messages concernant sa conservation, son usage...
A travers cet article, je vais vous éclairer au mieux en répondant clairement aux questions que j'ai pu me poser moi aussi au tout début, quand j'ai découvert cette pâte décorative, avant d'en connaitre les tords et les travers!
Rien ne remplace une...
Site :
http://www.aucoeurdespetitsdelices.com
Thèmes liés : pate a choux sucre glace / garniture pate a choux sucre / recette pate a choux sucre facile / pate a choux sucre / gateau base pate a choux
Mini-éclairs.. chocolat ou caramel au beurre salé ...
une càc de sucre semoule
40g de beurre
2oeufs moyen
porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel
ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer à mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte
placer la pâte dans un bol puis ajouter le premier oeuf et bien...
Site :
http://www.recetteshanane.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere pour choux et eclair / choux a la creme patissiere glacage chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat