Thèmes principaux sur petit choux creme patissiere
petit choux creme patissiere chocolat •
Voir également les vidéos pour ce thème
Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...
Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel
Descriptif de la recette
1Pour la crème de framboises
Tailler le beurre en cubes.
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.
Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de... [suite...]
→ 76 Articles (et 1 Vidéos) pour ce thème
Articles sélectionnés pour le thème : petit choux creme patissiere
→ 124 articles
Voir également 4 Vidéos pour ce thème
Choux à la Crème Pâtissière - Recette gâteau facile
Petits gâteaux
Choux à la Crème Pâtissière
Les Choux à la Crème sont une sorte de pâtisserie. La pâte à choux est façonnée en boules creuses. Après cuisson, l'intérieur est garni de crème fouettée ou de Crème Pâtissière.Généralement en pièce montée, les choux à la crème sont plutôt réservés aux grandes occasions. Pourtant, la recette n'est pas si...
Site :
recettegateaufacile.com
Thèmes liés : recette creme patissiere pour choux facile / recette pate a choux creme patissiere / creme patissiere facile pour pate a choux / gateau pate a choux creme patissiere / creme patissiere pour choux piece montee
Choux à la Crème Pâtissière - Recette gâteau facile
Petits gâteaux
Choux à la Crème Pâtissière
Les Choux à la Crème sont une sorte de pâtisserie. La pâte à choux est façonnée en boules creuses. Après cuisson, l'intérieur est garni de crème fouettée ou de Crème Pâtissière.Généralement en pièce montée, les choux à la crème sont plutôt réservés aux grandes occasions. Pourtant, la recette n'est pas si...
Site :
recettegateaufacile.com
Thèmes liés : recette creme patissiere pour choux facile / recette pate a choux creme patissiere / creme patissiere facile pour pate a choux / gateau pate a choux creme patissiere / creme patissiere pour choux piece montee
Pièce montée de choux à la crème | Les recettes d'Épices ...
Pièce montée de choux à la crème
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un dessert parfait pour les fêtes, une pièce montée de choux à la crème. Joli et gourmand, ça fera son petit effet auprès de vos convives !
Temps de préparation : 1h 30 + 2h de pose
Temps de cuisson : 25 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 plaque de cuisson, du papier de cuisson, 1 poche à...
Site :
https://www.epicesdumonde.com
PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
28 novembre, 2013
by Gaëlle 4 Comments
Je participe à un nouveau concours, organisé par la gamme de cosmétiques The Body Shop , intitulé Xmas Cooking Challenge , pour lequel je devais proposer une recette à base de gingembre, de canneberge ou de vanille... J'ai donc choisi la vanille!! Oui, je sais... Je ne me mouille pas beaucoup en choisissant cet...
Choux à la crème pâtissière, la recette - Gustave
• 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe de lait (facultatif : pour dorer les choux)
• 1 pincée de sel
• 1 litre de lait frais entier
• 6 jaunes d'oeuf extra frais
• 250 g de sucre
• 60 g de fécule de maïs
• 2 gousses de vanille
• un pot de fondant pâtissier (vous en trouverez dans les magasins spécialisés)
• 1 cuillère à café d'eau
• 2 à 3 gouttes de...
Site :
http://www.gustave.com
Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme patissiere vanille / recette choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere chocolat pour garnir choux / pate a choux creme patissiere chocolat
Petits choux à la crème patissière - A la table de Gaelle
07 janvier 2013
Petits choux à la crème patissière
Surement influencée par l'émission "le meilleur patissier" sur M6, j'ai eu envie de petits choux à la crème patissière pendant les fêtes...Alors je me suis lancée, pour les petits choux c'est un peu technique mais après la crème et le glaçage, ça se passe bien et le résultat est très très yummy !! Pour les recettes, j'ai utilisé...
Site :
http://cuisinedegaelle.canalblog.com
Choux craquelin à la vanille - Surprises et gourmandises
1 gousse de vanille
Pour le craquelin :
Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la fleur de sel puis ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson.
Découper des disques selon le diamètre de vos choux (légèrement plus grand si vous voulez que le craquelin...
Les secrets bien gardés de la crème pâtissière | Ricardo
Vous êtes ici : Accueil » Chimie alimentaire » Les secrets bien gardés de la crème pâtissière
Les secrets bien gardés de la crème pâtissière
Par Christina Blais Mis en ligne le 8 mai 2013 5 stars (5)
La crème pâtissière est au coeur de bien des desserts classiques. Mais comment s'assurer de toujours avoir une texture parfaitement lisse et sans grumeaux, et une consistance assez...
Date: 2018-01-09 07:27:53
Site :
https://www.ricardocuisine.com
Thèmes liés : cuisson choux a la creme patissiere / recette creme patissiere pour choux facile / recette choux creme patissiere caramel / choux creme patissiere facile / choux a la creme patissiere caramel
Les Meilleures Recettes de Pâte à choux
Les Meilleures Recettes de Pâte à choux
418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pâte à choux pour la lire sur le blog de son auteur.
Le blog de Samar 08/11/12 01:16
Bonjour tout le monde ! Une recette de Churros très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Je l'avais préparé pour le goûter mais on...
Site :
recettes.de
Thèmes liés : recette creme pour pate a choux facile / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux meilleur patissier m6 / recette pate a choux meilleur patissier de france / recette de pate a choux a la creme
La Pâtiss' de Neness: Les différents produits en pâte à choux
8 janv. 2012
Les différents produits en pâte à choux
Hier j'ai terminé mon 2e stage, qui s'est à nouveau bien passé, le chef est content de moi, j'ai même eu des TB dans mon carnet ^^
Comme c'était le dernier jour et que j'ai bientôt un premier examen pratique (avec une tarte et un produit en pâte à choux ou en pâte feuilletée à fabriquer), je lui ai demandé quelques conseils sur...
Date: 2017-09-24 08:38:56
Site :
http://la-patiss-de-neness.blogspot.com
GATEAU DE CHOUX A LA CREME PATISSIERE - Le blog de shaima
Ingredients pour la pâte à choux:
25cl d'eau
Ingrédients pour la crème pâtissière:
1/2L de lait
1 sachet de sucre vanillé
100g de sucre
50 g de chocolat dessert
10 carré de chocolat dessert pour le coulis
Faites préchauffer votre four à 200°C ou thermostat 6
Pour les choux:
faites bouillir l'eau et le beurre puis retirer du feu et verser d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois lorsque la pâte ne colle plus a la casserole et a la cuillère incorporé 1 a 1 les oeufs et bien mélanger avec chaque oeuf.
Une fois...
Site :
http://cuisine-facilement.over-blog.com
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / gateau pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Recette de la galette franc-comtoise - Fans de Franche-Comté
De la traditionnelle Galette des Rois à la frangipane à la provençale couronne des rois briochée, en passant par les variantes aux pommes, aux calissons, au chocolat ou encore aux pistaches, la galette des rois s'invite à notre table dès les fêtes terminées. Dès le premier dimanche de l'année et tous les dimanches du mois de janvier pendant qu'on y est...
# Recette de la galette franc-comtoise
Tous les ans, je fais deux galettes franc-comtoises. C'est avec amour que j'ai cuisiné ces galettes....
Site :
http://www.fans.franche-comte.org
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / galette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere
Dessert : Choux à la Crème pâtissière et à la ...
- 50 g de farine de blé
- 120 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 30 cl de crème fraîche liquide (entière)
- 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 200 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d'eau
LES CHOUX
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire bouillir l'eau et le beurre, puis...
Site :
http://terretmar.canalblog.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere vanille choux / melange pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere / choux a la creme patissiere caramel
Petits choux à la crème pâtissière à l’ananas
Petits choux à la crème pâtissière à l'ananas
20/10/2011
25 Comments
Petite envie de se chou-chou-ter...
En anglais on les appelle cream puffs, ici en Suède petitschoux, et bien sûr chez nous petits choux!
Sucrés façon garnis de crème, ou salés façon gougères, ils font l'unanimité, impossible d'y résister, on y croque toujours dedans avec un véritable plaisir gourmand!
C'est aussi...
Site :
http://www.uneplumedanslacuisine.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / pate a choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere glacage chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere
La Galette franc-comtoise - s-commesoeurs.com
madame chocolat 02/01/2016 22:27
Merci Lulubelle
J'ai écris un peu vite tout à l'heure.je n'ai pas mis 125 ml mais 250 ml soit la moitié de ce que j avais preparé. Si je comprends bien j'ai bien fait, en tout cas cette galette est excellente, merci pour la recette !
lulubelle 03/01/2016 00:37
parfait!!
madame Chocolat 02/01/2016 18:38
Bonjour les filles, j'ai l'habitude en bonne...
Site :
http://www.s-commesoeurs.com
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere chocolat / recette creme patissiere pour choux creme / recette choux creme patissiere / melange pate a choux creme patissiere
Choux à la crème de marrons - Confit Banane
La recette de mes petits choux craquelin à la crème pâtissière aux marrons
Ingrédients pour environ 20 choux :
Pour la pâte à choux :
- 125g d'eau
- 1 c. à soupe de sucre semoule
- 150g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
Pour la crème pâtissière :
- 460g de crème de marrons (recette par ici )
- 240g de beurre
- 16 ml de rhum
Préparer la crème pâtissière à la crème de...
Site :
http://www.confitbanane.com
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / melange pate a choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme / recette choux creme patissiere / choux a la creme de marron
Choux craquelin au praliné - Laura Borrelli
Choux craquelin au praliné
27 février 2019 /
Hello tout le monde ! Vous connaissez tous le Paris Brest, cette pâtisserie composée de pâte à choux et d'une délicieuse crème mousseline aromatisée au praliné. Aujourd'hui j'ai décidé de faire des petits choux individuels dans le même esprit en y rajoutant un petit quelque chose : du praliné pur et une noisette caramélisée au centre....
Site :
http://laura-borrelli.fr
les sucreries de Yory: Choux Vanille-Framboise
70 g de farine T55
130 g d'oeufs entiers
Préchauffer le four à 230 °C.
Dans une casserole, faire bouillir, l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceau.
Hors du feu, ajouter la farine tamisée en une seule fois et mélanger bien à la cuillère en bois.
Remettre sur le feu et remuer pour dessécher la pâte 2 minutes.
Mettre la pâte dans la cuve du robot et faire tourner le...
Date: 2018-01-07 16:01:01
Site :
http://les-sucreries-de-yory.blogspot.com
Thèmes liés : petit choux creme fraiche / petit choux creme patissiere / creme pour petit choux / creme vanille pour pate a choux / melange pate a choux creme patissiere
La Cuisine de Coralie: Choux à la crème patissière et ...
2 cs Sucre en poudre
1 Pincée de sel
Dans une casserole, mélanger l'eau, le beurre et le sel à feu vif.
Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu.
Incorporer ensuite la farine d'un coup en remuant très énergiquement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte ce détache du bord.
Mettre la pâte dans un saladier, incorporer les oeufs (un par un).
Battre le mélange au fouet puis mettre le sucre.
Former des petits choux sur une plaque avec du papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille à pâtisserie.
Cuire 25 min, à four chaud à 180°C...
Date: 2017-02-15 08:50:24
Site :
http://lacuisinedecoralie.blogspot.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere glacage chocolat / petit choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere
CALORIES Chou à la crème - Calculez les CALORIES
7,3g de lipides
Combien de calories dans le chou à la crème ?
Le chou à la crème est tout simplement une pâte à choux garnie d'une crème pâtissière. D'un côté, la pâte à choux s'obtient en mélangeant de l'eau, de la farine, du beurre et des oeufs. De l'autre, la crème pâtissière est une onctueuse préparation à base de lait, de sucre, d'oeufs et de beurre. Au final, le chou à...
Site :
http://www.infocalories.fr
La Cuisine de Bernard : Paris-Brest
4 -Crème au beurre à l'anglaise:
500g de beurre
80g de jaunes d'oeufs
100g de sucre
Préparer la veille les choux pour les Paris-Brest. Ils vont ainsi rassir un peu et seront plus faciles à couper. C'est même indispensable!!
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.
Porter à ébullition sur feu doux.
Ajouter la farine...
Date: 2018-01-09 17:47:43
Site :
http://www.lacuisinedebernard.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux facile / recette choux a la creme patissiere vanille / recette pate a choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme
Choux à la crème ... vanille bourbon (recette de ...
Recevez mes recettes directement dans votre boîte mél !
vendredi 31 janvier 2014
Choux à la crème ... vanille bourbon (recette de Christophe Adam)
Je la tiens, je la tiens ! J'ai testé il y a peu la recette de choux de Michalak pour la première fois ici avec mes petits choux garnis de chantilly à la vanille et à la fève tonka et j'ai été séduite ! Fière de mes mignons petits choux...
Date: 2017-02-15 08:50:32
Site :
http://aromeframboises.blogspot.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere vanille / recette pate a choux creme patissiere / creme patissiere vanille choux / choux a la creme patissiere legere / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau
Recette de choux à la crème par Alain Ducasse
Ouvrir la liste d'ingrédients
Préparation
Cette recette réservée aux abonnés Premium
vous est exceptionnellement offerte !
Découvrir l'offre
�?tape 1 : Préparation et cuisson des choux
Dans une casserole réunir, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Porter à ébullition. Hors du feu ajouter la farine en pluie. Bien mélanger puis dessécher la préparation sur le feu tout en continuant de mélanger. Dès que la pâte se détache des parois du récipient et forme une fine pellicule uniforme au fond de la casserole elle est prête. Transvaser la pâte dans la cuve du batteur. Ajouter les...
Site :
https://www.academiedugout.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette de choux a la creme patissiere en video / petit choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme / recette choux creme patissiere
Choux crème fraîche-chocolat | Colruyt
(25 min + 20 min au four + temps de refroidissement)
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans une casserole avec 1,5 dl d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition et mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
- Coupez le feu et versez la farine en une fois. Remuez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange forme...
Site :
https://www.colruyt.be
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere chocolat / petit choux creme fraiche / petit choux creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly
Choux craquelins, crème pâtissière aux marrons - Recette ...
Pour un peu plus de 50cl de crème pâtissière
50 cl de lait
50g de farine ou Maïzena
2 oeufs ou 4 jaunes d'oeufs
150g de crème de marrons (+ ou - selon vos goûts)
1 feuille gélatine
Le craquelin:
°Sabler du bout du doigts tous les ingrédients ensemble. Puis former une boule.
°A l'aide d'un rouleau étaler entre 2 feuilles cuisson en papier sulfurisé ou en plastique spécial...
Site :
http://chefsimon.com
La vraie recette de la galette des rois à la frangipane ...
La vraie recette de la galette des rois à la frangipane
Temps de lecture : 10 min
5 janvier 2018 à 8h39
-- mis à jour le 5 janvier 2018 à 14h35
La bûche à peine terminée, voici l'heure de la galette... Un bon goûter d'hiver, réalisé avec de la pâte feuilletée dorée et croustillante, et garni de frangipane, un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière.
Galette des Rois...
Date: 2019-04-06 21:34:18
Site :
http://www.slate.fr
Thèmes liés : galette pate a choux creme patissiere / melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere legere / recette pate a choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux facile
Voici une recette du site "C'es très facile à faire" que ...
SAINT HONORE AU CAFE TRES FACILE A FAIRE
23 octobre 2012
Je renoue avec un des grands classiques de la pâtisserie française , j'ai nommé : le St-Honoré !
Mais avant, je voudrais vous dire un grand MERCI, car vous avez été près de 1 500 à visiter le blog hier et ça fait chaud au coeur.
La recette la plus visitée reste encore le PORC AU CARAMEL devant (saison oblige) le RATAFIA DE...
Religieuse (pâtisserie) — Wikipédia
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière , généralement au chocolat ou au café . Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati , célèbre café parisien tenu par un...
Date: 2017-01-27 10:31:09
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere cafe / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Choux craquelins à la crème pâtissière - Touche de Saveurs
Choux craquelins à la crème pâtissière
Publié par Isma2 sur 9 Janvier 2014, 16:45pm
Comme il me restait de la crème pâtissière (j'avais doublé les...
Site :
http://touche2saveurs.over-blog.com
Pâte à choux en folie : Glands, salambos et choux au ...
Accueil / CAP pâtisserie / Pâte à choux en folie : glands, salambos et choux au caramel (CAP pâtisserie)
Pâte à choux en folie : glands, salambos et choux au caramel (CAP pâtisserie)
Il y a encore quelques temps, j'ignorais qu'il existait autant de choux différents. Préparation CAP oblige, j'ai dû m'y intéresser d'un peu plus près. Les préparations de base restent les mêmes, seule...
Site :
rockthebretzel.com
Thèmes liés : pate a choux cap patisserie / choux a la creme patissiere caramel / choux a la creme patissiere glacage chocolat / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux patisserie
Recette glands pâtissiers, cuisinez glands pâtissiers
Étape1
Préparation de la crème pâtissière : dans une casserole, verser le lait et la vanille. Laisser frémir. Dans un saladier, mettre le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs et bien mélanger au fouet jusqu'au blanchiment.
Étape2
Ajouter ensuite la Maïzena au mélange oeufs-sucre tout en mélangeant au fouet pour obtenie un mélange mousseux.
Étape3
Verser alors le lait...
Site :
http://www.la-recette-de-cuisine.com
Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere / creme patissiere chocolat pour garnir choux / melange pate a choux creme patissiere / cuisson choux a la creme patissiere
Recette facile de la tarte au chocolat et caramel au ...
5
alors ici hervé encore une réussite avec ta recette de base.
La 1 ére photo destinée a la famille.J'y ai juste ajouté mes chutes de pâtes brisées pour le décor.
-Mais ma femme et le gamin trouvait que ça manquait de caramel beurre salée.(les belges sont gourmand)Je n'avais jamais testé le mélange caramel beurre salé et chocolat,donc rien que pour ça merci
La 2 ème photo c'est la version 2.0 j'ai doublé le caramel beurre salé ,réduit de moitié pour la ganache.J'ai tapissé le fond de ma tarte de speculos moulu grossièrement au pilon pour amener du croquant vu le doublage du volume de...
Date: 1970-01-01 00:00:00
Site :
https://www.hervecuisine.com
Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere / recette choux creme patissiere chocolat / recette creme patissiere pour choux facile / recette choux creme patissiere caramel
Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans - La ...
Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans
22 Février 2016
Rédigé par Christelle Robin et publié depuis Overblog
Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Coucou,
Voilà une recette...
Site :
http://lacuisinedepoupoule.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / choux a la creme chantilly thermomix / choux a la creme patissiere et chantilly / recette petit choux a la creme chantilly / recettes de choux a la creme chantilly
Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon ...
Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon Christophe Michalak
365 Recettes » Desserts » Crèmes » Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon Christophe Michalak
Découvrez les meilleurs recettes de crèmes de Christophe Michalak pour garnir vos pâtes à choux . Changez un peu de la crème pâtissière classique et entrez dans le monde magique des saveurs...
Site :
https://365recettes.com
Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille ...
Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille
12 septembre 2015
Ce soir je vais vous parler d'une recette et pas n'importe laquelle car il s'agit de la recette de choux craquelin de Michalak qu'il nous dévoile dans un de ses livres pour mon (notre?) plus grand bonheur! Avec cette recette fini les choux ratés (si si je vous le promets!)
Avant de parler de cette recette inratable je...
Site :
http://cuisinemoiunmouton.com
Thèmes liés : recette craquelin pate a choux michalak / recette de pate a choux christophe michalak / recette choux a la creme patissiere vanille / recette choux a la creme patissiere michalak / recette pate a choux selon michalak
Choux à la crème façon C.Michalak - culinatest.blogspot.com
Choux à la crème façon C.Michalak
Bonjour,
Hier nous étions invité à un repas multiculturel. Le principe est simple, les participants, de différentes nationalités, apportent un truc à manger de leur pays. Hier nous avions :
- 2 italiens
- 1 colombienne
- 3 français
Pour l'Italie, ils nous avaient fait un risotto au vin rouge et salade rouge, ainsi qu'un gâteau citron à la polenta....
Date: 2015-11-05 20:59:53
Site :
culinatest.blogspot.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere michalak / recette pate a choux creme patissiere / recette choux a la creme patissiere vanille / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat
Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...
Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel
Descriptif de la recette
1Pour la crème de framboises
Tailler le beurre en cubes.
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.
Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...
Site :
https://www.atelierdeschefs.fr
Thèmes liés : recette sauce chocolat pour choux creme / recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux creme chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux
Chouquettes, éclairs et religieuses au chocolat - [les ...
Desserts , Les classiques
Que vous l'aimiez au chocolat, à la vanille, au café, l'éclair est un des grands classiques de la pâtisserie française.
C'est à Antonin Carême que l'on doit cette petite merveille déclinée à partir d'une pâtisserie de forme allongée du 19° siècle: la duchesse déjà réalisée à l'époque avec de la pâte à choux et des amandes.
Depuis son succès ne...
Site :
gourmantissimes.com
Recette Choux à la crème économique et simple > Cuisine ...
Matériel
poche a douille ou un sac congélation.
On peut très bien garnir les choux de crème au saumon ou autre. Cela se mange très bien salé ou sucré.
Préparation Choux à la crème
Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le beurre coupé en petits morceaux.
Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine (tout d'un coup). Commencer à battre...
Site :
http://www.cuisine-etudiant.fr
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recette choux a la creme patissiere vanille / recette creme patissiere pour choux facile / recette facile pour faire des choux a la creme / recette pate a choux creme patissiere
C’est fou tout ce qu’on peut faire avec la pâte à choux ...
C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !
C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !
C'est en 1540 que Popelini, la pâtissière particulière de Catherine de Médicis, inventa la pâte à chaud, une pâte que l'on dessèche sur le feu. La recette s'appela successivement «popelini», «popelin», puis «poupelin». Cette pâte à chaud, améliorée et...
Petits choux ou éclairs garnis à la crème pâtissière au ...
Avec le thermomix de zazoun
La cuisine au thermomix vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ce robot extraordinaire. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix. N'hésitez pas à aller voir dans "archives " et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la "recherche". N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous trouverez également des catégories.Enfin...
Site :
http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux a la creme patissiere thermomix / recette choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere pour choux et eclair
Cuisson des choux et éclairs - chefsimon.com
A l'issue de la cuisson on dépose les choux sur une grille.
7 - Les choux se décollent facilement et ne sont ni arrachés ni brûlés.
8 - Faire un trou avec la pointe du couteau d'office pour fourrer les choux avec la crème pâtissière ou tutti frutti ou crème mousseline .
9 - Remplir les choux et éclairs à la poche à douille . Ici une douille seringue très utile.
10 - Ouvrir...
Site :
http://chefsimon.com
Choux à la pistache : recette sur Cuisine Actuelle
o quelques éclats de pistaches torréfiées
o pâte d'amande blanche
La crème pâtissière à la pistache.
1 Faites bouillir le lait.
2 Dans un saladier faites blanchir les jaunes et le sucre.
3 Incorporez la poudre à crème et mélangez.
4 Hors du feu, versez un tiers du lait bouillant sur le mélange en fouettant doucement.
5 Reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que...
Date: 2018-01-09 23:49:06
Site :
cuisineactuelle.fr
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme / recette choux creme patissiere
Comment faire des choux à la crème ? La recette des choux ...
250 grammes de lait (de préférence entier).
Un oeuf.
Une cuillère à soupe de rhum.
Préparation
Pâte à choux
Mettre l'eau dans une casserole et la porter à ébullition puis y incorporer le sel et el beurre.
Verser la farine dans l'eau et remuer en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la casserole.
Enlever la casserole du feu et incorporer progressivement les...
Site :
https://www.17h43.com
Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie ...
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café.
Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain. La religieuse est composée de deux choux posés l'un sur l'autre, dont le chou supérieur, qui est censé représenter la tête, est deux fois plus petit.
Les...
Site :
http://www.guide-resto.info
Bagatelle aux choux à la crème | Ricardo
125 ml (1/2 tasse) d'eau
55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés
1 pincée de sel
70 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
2 oeufs
Crème pâtissière à la vanille
210 g (1 tasse) de sucre
25 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs
4 oeufs
750 ml (3 tasses) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Sauce...
Date: 2018-01-09 07:20:49
Site :
https://www.ricardocuisine.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere vanille choux / pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere legere
Petits choux craquelin à la vanille [Michalak] | Royal ...
Petits choux craquelin à la vanille [Michalak]
10 novembre 2014 par Cécile
Basiques , Choux & Eclairs , Sucré - 16 COMMENTAIRES
L'année dernière j'avais préparé de super éclairs au praliné et noisettes caramélisées , en utilisant la recette de la pâte à choux de Christophe Michalak . J'avais été tellement séduite par cette recette que je l'ai refaite plusieurs...
Site :
royalchill.com
Petit récapitulatif des différentes sortes de ...
On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (oeufs, beurre, lait, crème, sucre, etc.) ; les pâtes sont levées ou feuilletées.
Les viennoiseries sont souvent servies le matin ou...
Site :
http://www.guide-resto.info
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / gateau pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Caramel Chocolat: Choux à la crème, sauce caramel au ...
lundi 30 avril 2012
Choux à la crème, sauce caramel au beurre salé
Avant de passer à la recette, juste un petit mot pour vous dire que j'ai à nouveau eu la chance d'être contactée pour apparaître dans un reportage de 100% Mag! Et j'ai pu assister au tournage de Pierre Augé de Top Chef#1 (mon candidat favoris)!! Il est vraiment adorable et aussi passionné que doué. Encore merci...
Date: 2017-02-15 14:26:39
Site :
http://www.caramelchocolat.com
Thèmes liés : recette choux creme patissiere caramel / recette choux a la creme patissiere et chantilly / choux a la creme patissiere caramel / recette sauce chocolat pour choux creme / recette de choux a la creme et caramel
Une Fleur ... en cuisine !: Choux à la crème, glaçage caramel
3 jaunes d'oeufs et un oeuf entier
75g de sucre en poudre
½ gousse de vanille
3 cuillères à soupe d'arôme (Mandarine Napoléon, Grand Marnier, Rhum... ce que vous avez à disposition)
Préparation de la pâte à choux :
Mettre l'eau dans une grande casserole, y ajouter le sucre, une pincée de sel et le beurre.
Faire bouillir ce mélange.
Le retirer du feu et ajouter d'un seul coup la...
Date: 2018-09-17 08:25:29
Site :
https://cuisinedefleur.blogspot.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere caramel / pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere / faire des choux a la creme