Choux fleurs de couleur | Prince de Bretagne

Les choux-fleurs de couleurs sont des variétés de choux-fleurs, au goût légèrement plus doux et sucré que le chou-fleur blanc.

Présent de juin à novembre, ils sont cultivés en Bretagne depuis une dizaine d'années.

Préparation

Le consommer cru

Les choux-fleurs de couleur comme les chou-fleur blancs peuvent se consommer cru. Après lavage, détailler les choux en fleurettes.

Accompagnez de dips (fromage blanc assaisonner, mousse de poisson...).

Cuisson

Conserver les couleurs à la cuisson

Préférer une cuisson vapeur pour des...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 11:18:56
Site : http://www.princedebretagne.com

Thèmes liés : choux fleur de couleur / chou fleur de couleur / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / variete de choux fleur vert / variete de chou fleur vert

ROUGAIL CHOU-FLEUR . | Cultures BioCultures Bio

Un chou fleur, 500 grammes de tomates congelées ou 30 centilitres de coulis (maison de préférence).

Oignon, ail, gingembre, piment, gros sel, huile d'olive, curcuma en poudre.

C'EST...

Lire la suite

Site : http://culturesbio.org

Thèmes liés : culture chou fleur bio / culture de chou fleur / cuisiner du chou fleurs / cuire un chou fleur / accompagnement chou fleur

Chou-fleur rôti aux épices et à la lime (6 mois et plus)

Cette recette est excellente avec mes burgers de fèves noires façon sud-ouest .

Chou-fleur rôti aux épices et à la lime

Donne environ 6 tasses

1 chou-fleur coupé en bouquets de 5 cm

2 gousses d'ail émincées

1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

2 c. à thé (10 ml) de cumin

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre

1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée

Jus d'une lime

Zeste d'une lime

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Couper le chou-fleur en morceaux d'environ la...

Lire la suite

Site : https://jessicacoll.com

Thèmes liés : cuisson d un chou fleur / faire cuire chou fleur congele / faire cuire un chou fleur / recette legume chou fleur / recette chou fleur cuisson

Pain de chou-fleur (Thermomix) - ~~ Thermomix et cie....

~~ Thermomix et cie.... ~~

Blog d'une cuisine le plus souvent simple, rapide et gourmande, réalisée avec le Thermomix, véritable aide culinaire. Ici, on fait particulièrement la part belle aux produits de saison, et bio et locaux de préférence. De l'entrée aux desserts, en passant par les pains ou les sauces, tout peut se réaliser avec Thermomix, n'ayez plus peur de vous lancer.

Pain de chou-fleur (Thermomix)

avril 02, 2017

Une façon originale de cuisiner le chou-fleur pour changer du traditionnel gratin. On peut le déguster froid ou tiède, et c'est encore...

Lire la suite

Site : thermomixetcie.blogspot.com

Thèmes liés : pain de chou fleur thermomix / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire le chou fleur au thermomix / gratin de chou fleur thermomix / sauce pour chou fleur thermomix

Terrine de chou-fleur et poisson - Les recettes de Jacre ...

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une terrine de poisson avec quelques fleurettes de chu-fleur. Une bonne façon de faire manger du chou-fleur aux enfants. Vous pouvez faire une petite mayonnaise pour manger avec...

- Quelques fleurettes de chou-fleur

- 300 g de poisson blanc

- la moitié d'une petite boîte de concentré de tomates

-...

Lire la suite

Site : http://www.lesrecettesdejacre.com

Thèmes liés : que faire a manger avec du chou fleur / quel poisson manger avec du chou fleur / faire un chou fleur / manger avec du chou fleur / recette chou fleur pour enfant

Gratin de chou-fleur aux lardons - Popotes & Cocottes

Gratin de chou-fleur aux lardons

Oct 6, 2013

Un grand classique qui a toujours beaucoup de succès... J'y apporte ma petite touche personnelle avec quelques lardons fumés.

Pour 4 personnes :

- 1 petit chou-fleur (500 g environ)

- 100 g de lardons fumés

- 30 g de beurre

- comté râpé (à doser selon les goûts)

- noix de muscade

- sel, poivre

Enlevez les feuilles et le pied du chou-fleur. Séparez les bouquets, lavez-les et faites-les cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante...

Lire la suite

Site : http://popotesetcocottes.fr

Thèmes liés : gratin de chou fleur bechamel lardon / gratin de chou fleur lardon / sauce bechamel pour gratin de chou fleur / chou fleur au four gratin / gratin de chou fleur bechamel

Crème de brocoli et de chou-fleur | Metro

Ok

Crème de brocoli et de chou-fleur 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-brocoli-chou-fleur-2085.jpg PT10M PT30M PT40M

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir le poireau et l'oignon 3 min. Ajouter les pommes de terre, le brocoli, le chou-fleur et le bouillon de légumes. Porter à ébullition. À feu moyen, cuire à découvert 25 min. Homogénéiser...

Lire la suite

Site : metro.ca

Recette : chou-fleur froid en hors d'oeuvre - cuistot.eu

jus de citron à volonté.

Préparation

Coupez les feuilles et la partie dure de la tige du chou-fleur, lavez-le, égouttez-le, ne le coupez pas.

Mettez-le entier dans le panier servant à la cuisson à la vapeur des légumes dans la marmite à pression.

Mettez un verre d'eau dans le fond de la marmite, salez-la, posez le panier dans la marmite, couvrez et faites cuire 4 minutes à partir de...

Lire la suite

Site : http://www.cuistot.eu

Thèmes liés : chou fleur froid en hors d'oeuvre / recette chou fleur froid mayonnaise / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson d un chou fleur / recette de chou fleur froid

Tarte au Chou-fleur, lardons et fromage {Recette} - Ma ...

Maintenant place à la préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Préparer le chou-fleur : si c'est du surgelé, plongez le dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Si il est frais, découper des petits bouquets de choux dans le chou-fleur, les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min environ.

Trempez maintenant votre chou-fleur dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson et mettez le à égoutter dans une passoire.

Couper votre fromage en petits...

Lire la suite

Site : http://mafamillenombreuseaunaturel.com

Le couscous de chou-fleur

Le chou-fleur facile et étonnant : présentez-le en « couscous », il suffit de le...

Lire la suite

Site : youtube.com

Thèmes liés : comment faire un chou fleur / faire un chou fleur / cuisson du chou fleur / accompagnement chou fleur / plat de chou fleur

Sauce crémeuse au chou-fleur, faussement alfredo, en lasagnes

dimanche 1 juin 2014

Sauce crémeuse au chou-fleur, faussement alfredo, en lasagnes

Une belle façon de substituer la sauce  Alfredo classique par une version santé. Elle est onctueuse et savoureuse!!! Si vous suivez le lien de la recette, vous trouverez d'innombrables façon d'utiliser (pâtes, risotto...) Pour ma part, j'en ai fait des lasagnes roulées, garnies  de champignons et épinards sautés et de fromage. Pour l'homme, j'ai ajouté des tranches de jambon forêt noire.

Sauce crémeuse au chou-fleur

Portions: Donne environ 5 tasses

ingrédients

o 8 grosses gousses d'ail, hachées

o 2 cuillères à soupe...

Lire la suite

Date: 2017-12-17 17:11:26
Site : http://delicesetconfession.blogspot.ca

Thèmes liés : recette sauce alfredo chou fleur / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau / faire cuire un chou fleur a la casserole

Cuisine chic et simple: Crème de chou-fleur de Ricardo et Isa

vendredi 13 janvier 2012

Crème de chou-fleur de Ricardo et Isa

J'ai trouvé cette délicieuse crème de chou-fleur sur le blog de isa (palais gourmand) Elle vient du site de Ricardo. Elle est tellement bonne que mon gars et moi l'avons finit rapidement il a presque 16 mois et quand il mangeait la crème la cuillere allait vite dans son bol pour tout vider et faisait hummmm.

1 gros oignon, haché

3 c. à table...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 03:15:04
Site : baddy649.blogspot.com

Thèmes liés : chou fleur creme oignon / chou fleurs creme / puree de chou fleur / cuisiner du chou fleurs / manger du chou fleur et allaitement

Chou-fleur grillé et sauce aux herbes - lacuisinedelidl.be

1 choux-fleurs chou-fleur 1 chou-fleur

nettoyé

1 grenades grenade 1 grenade

40 g de pignons...

Lire la suite

Site : https://www.lacuisinedelidl.be

Thèmes liés : sauce pour chou fleur / chou fleur grille / legume chou fleur / chou fleur creme liquide / chou fleurs creme

GRATIN DE CHOU FLEUR DIETETIQUE - Les recettes légères de ...

GRATIN DE CHOU FLEUR DIETETIQUE

25 Juillet 2011

Rédigé par chrissy et publié depuis Overblog

pour 1 personne :

150 à 200g de chou fleur cuit

10g de fécule de mais 

150 ml de...

Lire la suite

Site : http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr

Thèmes liés : recette gratin chou fleur dietetique / recette sauce gratin chou fleur / recette chou fleur gratine au four / recette chou fleur gratine / gratin chou fleur dietetique

Crème de chou-fleur et amandes à l'indienne - Association ...

2 à 3 petites pommes de terre

1 gousse d'ail

2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal (neutre, type soja)

10 amandes émondées

1 cuillère à soupe bombée de beurre d'amandes

1 cuillère à soupe de levure alimentaire

1 cuillère à thé de bouillon de légumes en poudre

1 cuillère à thé de cumin moulu

1 cuillère à thé d'épices indiennes garam masala

½ cuillère à thé de...

Lire la suite

Site : http://www.mangersantebio.org

Thèmes liés : que faire avec chou fleur et pomme de terre / recette soupe chou fleur et pomme de terre / recette chou fleur pomme de terre / puree de chou fleur pomme de terre / recette creme chou fleur et pomme

Salade d'épeautre, patates douce et chou-fleur violet ...

Entrées et salades , Riz et céréales

23 mars 2018

Je suis solidaire avec mes compatriotes aujourd'hui! Pas de belle salade de printemps, mais une salade de chou-fleur et de patates douces pour faire face au mauvais temps! Je comprends bien que je ne vais pas me faire des amis si je publie des photos de radis roses et petits-pois si vous êtes sous la neige, j'ai bien compris le message ;-) Cet...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 21:40:22
Site : http://www.lafeestephanie.com

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / sauce salade chou fleur cru / chou fleur cru en salade / cuire un chou fleur a l'eau / cuisine chou fleur en salade

Gratin de Chou Fleur : Je découvre le Cuisine Companion ...

Je vous propose un gratin bien de saison, savoureux et réchauffant, réalisé avec un chou fleur immaculé acheté sur mon marché préféré ici, et réalisé au Cuisine Companion.

Je vous rassure, si vous n'avez pas le Cuisine Companion la recette est aussi pour vous...

Je viens de découvrir le Cuisine Companion de Moulinex, qui est un super Robot, un commis de cuisine plein de...

Lire la suite

Site : http://www.grelinettecassolettes.com

Thèmes liés : cuisson gratin chou fleur bechamel / cuisine gratin de chou fleur / temps de cuisson chou fleur au cuit vapeur / cuisson du chou fleur au cuit vapeur / temperature de cuisson gratin de chou fleur

Chou-fleur gratiné au four recette | Plaisirs laitiers

Un chou-fleur, coupé en petits bouquets (environ 6 tasses/ 1,5 l)

1/2 poivron rouge, haché grossièrement

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage

1 gousse d'ail, hachée

1 1/4 tasse (310 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de Cheddar canadien, râpé

1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien,...

Lire la suite

Site : https://www.plaisirslaitiers.ca

Thèmes liés : recette chou fleur gratine au four / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur au four / recette chou fleur four

Beignets de chou-fleur au cari - Je Cuisine

Couper le chou-fleur en petits bouquets et faire blanchir dans l'eau bouillante salée de 2 à 3 minutes. Égoutter et assécher sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte. Incorporer l'oeuf et le lait graduellement...

Lire la suite

Site : http://www.recettesjecuisine.com

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / que faire avec reste chou fleur / cuisiner du chou fleurs / beignet de chou fleur

Curry de chou fleur au lait coco | Chez Becky et Liz, blog ...

*Le tarka est un simple mélange de graines et d'épices, chauffé rapidement à la poêle, et verser sur les curry (souvent à base de lentilles comme le dal).

Ingrédients pour 4 personnes

Temps : 30 minutes de préparation + 45 minutes de cuisson

Prix : 3,16 EUR

150 g de lentilles corail

5 c à soupe d'huile de tournesol

2 c à café de graines de cumin

1 chou fleur détaillé en petits...

Lire la suite

Site : http://www.chezbeckyetliz.com

Thèmes liés : soupe de chou fleur au curry / cuire le chou fleur dans du lait / faire cuire un chou fleur a l'eau / soupe de chou fleur au lait / faire cuire un chou fleur a la casserole

Pétoncles et purée de chou-fleur | Foodlavie

Pétoncles et purée de chou-fleur

par Gary Mehigan

Une délicieuse recette de pétoncles et purée de chou-fleur présentée par foodlavie.

PUBLICITÉ

Note : 1 portion équivaut à 2 pétoncles

8 pétoncles dans leurs coquillages

1/6 chou-fleur, coupé en fines tranches

125 ml (1/2 tasse) de lait

3 ml (1/2 c. à thé) de zestes de citron

Une pincées de sel

8 tomates cerises et noires

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

20 ml (4 c. à thé) de pignons

Pousses de basilic

Aneth frais

Préparation

Dans une casserole,...

Lire la suite

Site : https://foodlavie.com

Thèmes liés : recette puree de chou fleur / puree de chou fleur / recette chou fleur cuit au four / recette chou fleur cuit / chou fleur cuit au lait

Velouté riche au chou-fleur et brie | Fondation contre le ...

Accueil » Recettes » Velouté riche au chou-fleur et brie

Velouté riche au chou-fleur et brie

ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d'un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d'appétit, nausées, altération du goût et fatigue)

Cette recette facile à préparer et à consommer constitue un repas complet idéal en cas de fatigue intense.

Type de plat: 

4 pommes de terre de taille moyenne

2 c. à c. de curcuma

4 c. à s. de crème...

Lire la suite

Site : http://www.cancer.be

Délinquances et saveurs: Purée de chou-fleur au gratin

mardi 10 décembre 2013

Purée de chou-fleur au gratin

Ce plat d'accompagnement est franchement excellent. Je l'ai testé par deux fois en changeant le fromage, une première fois avec un bleu et la seconde avec un fromage de type suisse. J'ai aimé autant un que l'autre. La purée est très onctueuse et peut même porter à confusion avec des pommes de terre pilées. Aviser votre monde avant, ça évitera des grimaces, pas que ce n'est...

Lire la suite

Date: 2018-01-09 12:18:11
Site : pinaminija.blogspot.com

Thèmes liés : gratin d'oignon et chou fleur / gratin d chou fleur et pomme de terre / gratin d chou fleur / puree de chou fleur pomme de terre / gratin chou fleurs et pomme terre

Chou-fleur au jambon et au fromage recette | Plaisirs laitiers

1 chou-fleur moyen, sans les feuilles et la tige

6 tranches de jambon minces, hachées

1/4 tasse (60 ml) de tomates séchées, hachées

6 oz (180 g) de Cheddar fort canadien, râpé

2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée

Préparation

Déposer le chou-fleur dans une casserole, couvrir d'eau froide et ajouter un peu de sel.Amener...

Lire la suite

Site : https://www.plaisirslaitiers.ca

Thèmes liés : cuire un chou fleur au four / chou fleur four fromage / recette chou fleur four / plat de chou fleur au four / recette soupe chou fleur froide

Qualités nutritionnelles des fruits et légumes de Février ...

Accueil » Aliments-santé » Les fruits et légumes du mois de Février

Les fruits et légumes du mois de Février

Posté le 3 Fév, 2017 dans Aliments-santé , Articles Santé | 12 commentaires

Voici les conseils du mois pour bien choisir vos fruits et légumes en fonction de la saison et profiter ainsi pleinement de leurs qualités nutritionnelles.

Légumes locaux

Fruits

Le légume du mois de...

Lire la suite

Date: 2019-03-20 12:15:06
Site : http://www.sante-et-nutrition.com

Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau / chou fleur cuit a l'eau / chou fleur brocoli carotte / salade brocoli chou fleur carotte / salade brocoli chou fleur