Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

Les ustensiles de cuisine

Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

La cuisson à la vapeur consiste à faire cuire les aliments par la vapeur d'eau très chaude. Les aliments ne sont pas en contact avec les parties chaudes du récipient et ne risquent pas de bruler ni d'être détériorés.

Recette spéciale pour cocotte-minute

Chou-fleur à la vapeur

Pour 4 personnes - Temps de cuisson sous...

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Site : https://www.ta-cocotte.com

Comment faire manger du chou-fleur aux enfants? Goûtez les ...

Pâtes , Recettes enfants

11 avr. 2015

Le chou-fleur n'est pas un légume qui fait l'unanimité, pourtant il est très intéressant d'un point de vue nutritionnel. Légume de la famille des crucifères, il est très riche en vitamines C et renferme  des composés ayant des effets contre différents  types de cancer. Si pour en tirer un maximum de bénéfices il faudrait le manger cru ou peu...

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Site : https://lafeestephanie.blogspot.com

chou fleur gout amer / cardplayerr.com

Les faire bouillir provoque la couleur à saigner parce que les anthocyanes, qui donnent le chou-fleur violet son pigment, sont solubles dans l'eau.

Orange

Choux-fleurs orange ont été découverts au Canada dans les années 1970, mais ils ne frapper le marché américain autour de 2005 d'Orange chou-fleur a moins de saveur que le chou-fleur blanc, donc les deux doivent être croisés. Il...

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Site : http://www.cardplayerr.com

Cuire le chou-fleur à l'eau | Agroneo

Cuire le chou-fleur à l'eau

Article publié

il y a 1 an et 11 mois

, mis à jour

, dans Cuisson du chou-fleur .

Même si le chou-fleur peut être consommé cru, on le soumet fréquemment à la cuisson à l'eau dans le cadre de l'élaboration de plusieurs recettes. Toutefois pour préserver les valeurs nutritionnelles de ce chou, il est indispensable de respecter un certain temps de...

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Site : https://agroneo.com

Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante

Nos idées de plats en sauce : les meilleures recettes de ...

Une recette simplifiée du boeuf-carottes qui plaira absolument à toute la famille ! 

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Plat en sauce Alcool Viande Légume Recettes populaires Recettes du quotidien Recettes familiales

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 90 min

Difficulté : 

Préparez un chakhokhbili de poulet, le typique plat géorgien au poulet et légumes !

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Site : recettes.net

Guide des temps de cuisson à la vapeur des légumes de ...

Guide des temps de cuisson à la vapeur des légumes de Provigo

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Source: Circulaire Provigo 20/02/2006

Cuisiner les aliments à la vapeur permet d'en conserver toute la valeur nutritive et la saveur. Cette méthode de cuisson est rapide et ne requiert aucun...

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Site : https://passionrecettes.com

Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / temps de cuisson chou fleur au cuit vapeur / temps de cuisson chou fleur vapeur / temps de cuisson chou vert a la vapeur / temps de cuisson chou de bruxelles cuit vapeur

Le chou rave - Le Panier des Indiens - Google Sites

Le chou rave

HISTORIQUE :  

Le chou rave (brassica oleracea, var. gongylodes) a une forme insolite, avec cette tige verte ou pourpre portant un renflement semblable à un navet et portant des feuilles en surface ! Il fait partie de la famille des crucifères (brocoli, chou fleur, chou, choux de Bruxelles...). On pense que le chou-rave est issu de sélections effectuées dans les environs de...

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Date: 2018-01-02 10:10:30
Site : https://sites.google.com

Calories du chou fleur cuit et cru – Chou fleur et régime

Le chou-fleur cuit contient la même quantité de calories que le chou-fleur cru, car il conserve son eau pendant la cuisson. Un chou-fleur pèse environ 1300 grammes et vous apportera 390 Calories environ. Une part de chou-fleur corresponds plutôt à 450 grammes (un tiers de chou-fleur) soit 135 Calories. Le mini chou-fleur sera parfait pour un repas individuel ou pour un apéritif dinatoire...

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Site : https://www.changersoncorps.com

Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / calorie chou fleur cuit / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur cuit vapeur calorie / chou fleur cru calories

Gratin de chou-fleur : recette de grand-mère

Recette du gratin de chou-fleur (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Budget: Peu onéreux

Niveau d'exécution: Facile

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 8 minutes.

Égouttez-les en...

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Site : grands-meres.net

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Chou kale, vert, frisé : Que faire avec ? | Les Papilles ...

On nomme aussi le chou frisé... chou vert, chou kale, chou d'aigrette, chou frangé, chou lacinié...

En anglais, il se traduit par kale, kale cabbage ou borecole.

Chou Frisé Vert Grand du nord

Il en existe plusieurs variétés... la lacinato kale qui possède des feuilles bleutées, rugueuses et non frisées, la red monarch kale dont les feuilles violettes à nervures de la même couleur sont...

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Site : papillesestomaquees.fr

Thèmes liés : cuisson du chou vert frise a l'eau / chou vert frise cru / cuisson chou vert frise vapeur / cuisson du chou vert frise / recette de cuisine chou vert frise

Recettes de chou rouge - La Gastronomie Française

Cuisson: 5 à 6 h. Pour 6 personnes :

2 choux rouges

2 oignons un autre oignon piqué de deux clous de girofle

200 g de lard de poitrine fumée

3 cuillerées à soupe de saindoux un petit bouquet garni

33 cl de bon vin rouge sel et poivre.

Retirez les mauvaises feuilles des choux tranchez-les par la moitié. Lavez-les soigneusement épongez-les. Placez une moitié de chou sur la planche à...

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Site : http://cuisinez.free.fr

Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuire chou rouge a l'eau / cuisson chou rouge aux marrons / temps de cuisson d un chou rouge / chou rouge aux pommes vin blanc

Recette de CHOU VERT - Recettes Diététiques

Temps de préparation : 0 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Nombre de personnes : 0

Plat : Autre

Ingrédients

Pour 6 personnes: 750 g de pommes de terre, 400 g de chou vert portugais ou chou frisé, 1 gros oignon, 2 gousses d ail, 1 petit « courçon ,. (saucisson fumé portugais), 6 c à soupe d'huile d olive, des olives noires, sel, poivre, 2,5 l d'eau. Préparation: 15 mn. Cuisson: 30 mn.

Pour 6 personnes: 750 g de pommes de terre, 400 g de chou vert portugais ou chou frisé, 1 gros oignon, 2 gousses d ail, 1 petit « courçon ,. (saucisson fumé...

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Site : http://www.recettes-dietetiques.fr

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Test du Thermomix (TM31) | chefNini

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Mes tests en cuisine

Quoi de mieux pour se faire un avis que de tester le robot au quotidien ? Pendant deux semaines, je l'ai mis à l'épreuve dans différentes recettes. Pour chaque test, j'ai réalisé une version au Thermomix et une version sans Thermomix en parallèle. Je n'ai pas pu tout tester, vous devez vous en douter, mais j'ai essayé tant que possible de varier les préparations...

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Site : chefnini.com

Recette de la Pâte à Choux (recette de MOFs)

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Toutes les recettes sont ICI

Recette de la Pâte à Choux (recette de MOFs)

2013-07-30

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Article

Total

   The recipe in English is HERE

La pâte a choux, utilisée dans des desserts incontournables, tels que les Éclairs, les Profiteroles, les Choux à la crème, ou le Paris-Brest. Antonin...

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Site : http://www.cuisinedaubery.com

Chou-fleur rôti au four - Les Gourmandises de Lou

- Sortir le beurre un peu en avance afin qu'il soit mou

- Retirer toutes les feuilles du chou-fleur afin qu'il tiennent droit puis le laver.

- Faire une entaille en forme de croix en dessous puis le déposer dans un plat allant au four.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le cumin, le paprika, l'ail écrasé, le sel et le poivre.

- Badigeonner à...

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Site : http://www.lesgourmandisesdelou.com

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Compare diet : les diététiques du chou

Diététique ayurvédique

Les différentes variétés de chou que nous connaissons en Occident sont majoritairement d'origine européenne. C'est pourquoi la Carakasamhitâ n'en parle pas. Actuellement, la famille des choux est réputée difficile à digérer pour les tempéraments Vata (sauf le chou chinois, plus digeste). Elle peut être consommée par les tempéraments Kapha et Pitta. Le Dr...

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Site : http://www.compare-diet.com

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Chou blanc : conseils et recettes | Colruyt

Coupez le chou blanc en 4 avec un grand couteau.

Étape 3:

Détaillez le chou blanc en fines lanières ou râpez-le.

Préparer du chou blanc

Cru

Râpez le chou blanc ou coupez-le en très fines lanières. Un délice dans une salade hivernale avec d'autres crudités (carottes, poivron...) et des raisins secs. Servez avec un dressing à la mayonnaise, au yaourt ou à la moutarde. Ou concoctez une vinaigrette aigre-douce avec du vinaigre ou...

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Site : https://www.colruyt.be

Recette du PÂTÉ en POT antillais, selon Tatie Maryse

Mes amis, il y a longtemps que je souhaite partager avec vous ma recette de pâté en pot. C'est ma soupe antillaise préférée mais je n'en réalise que très rarement (ce qui est rare est généralement excellent!). Pour la réaliser et la partager avec vous, il me fallait avoir une occasion particulière, car qu'on se le dise chers gourmands, on ne prépare pas du pâté en pot tous les...

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Date: 2017-02-16 05:48:52
Site : http://www.tatiemaryse.com

Thèmes liés : temps de cuisson d'un chou pomme / temps de cuisson d un chou / cuisson d un chou pomme / cuisson d un chou / recette pate a chou cuisson

Chou-fleur rôti à la Mary Celeste Recette | Chocolate ...

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Chou-fleur rôti à la Mary Celeste Recette

Quelques jours après avoir publié le billet sur ma sauce magique , je me suis trouvée avoir tous les ingrédients pour reproduire le plat qui en a été l'inspiration : le chou-fleur rôti de Haan Palcu-Chang*, servi frais avec de la coriandre, des noisettes grillées, et une sauce similaire à ladite sauce magique, une assiette à partager que...

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Date: 2017-02-14 20:52:15
Site : http://chocolateandzucchini.com

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Poêlée de chou romanesco et brocolis au chorizo - La ...

Poêlée de chou romanesco et brocolis au chorizo

30 Janvier 2019

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@gmail.com ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;

Je vous présente aujourd'hui une petite poêlée qui nous a régalés.

Ingrédients pour 4 :

- 1 petite tête de brocolis

- 1 gousse d'ail

- 10 cm de chorizo (fort ou doux selon votre goût)

- Sel et...

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Site : http://lacuisinedepoupoule.com

Thèmes liés : cuisson chou brocoli romanesco / cuisson chou romanesco temps / chou brocoli romanesco / temps de cuisson d un chou / temps de cuisson du chou

Chou-fleur rôti entier au four (ail, poivre, sel fumé et ...

Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)

mardi 20 janvier 2015

Chou-fleur rôti entier au four (ail, poivre, sel fumé et gingembre)

Vous n'aimez pas le chou-fleur? Ou vous connaissez quelqu'un qui n'aime pas le chou-fleur? Vous êtes membre à une AMAP/GASAP, vous recevez chaque semaine en hiver un chou-fleur dans votre panier et vous avez épuisé vos recettes...

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Date: 2017-02-15 09:16:25
Site : http://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu

Thèmes liés : cuisson d un chou fleur / recette chou fleur entier four / cuisson du chou fleur au four / cuire un chou fleur entier au four / plat de chou fleur au four

combien de temps faut il faire cuire le choux vert ...

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Bonjour Eric,

Le chou est cuit, si lorsque tu le pique le couteau entre facilement dans les côtes. Une cuisson courte préserve les vitamines du chou, le rend plus digeste et augmente sa saveur ! ...

Braiser un chou vert

Il faut : 1 chou vert - 150 g d'oignons - 150 g de carottes - thym

1. Diviser le chou nettoyé de ses grosses feuilles vertes abîmées puis selon la grosseur , fendre en suivant le trognon en deux, trois ou plus si affinités 2. Plonger dans l'eau bouillante salée et pour obtenir...

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Site : https://answers.yahoo.com

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Bonjour Eric,

Le chou est cuit, si lorsque tu le pique le couteau entre facilement dans les côtes. Une cuisson courte préserve les vitamines du chou, le rend plus digeste et augmente sa saveur ! ...

Braiser un chou vert

Il faut : 1 chou vert - 150 g d'oignons - 150 g de carottes - thym

1. Diviser le chou nettoyé de ses grosses feuilles vertes abîmées puis selon la grosseur , fendre en suivant le trognon en deux, trois ou plus si affinités 2. Plonger dans l'eau bouillante salée et pour obtenir...

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Site : https://qc.answers.yahoo.com

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Choux farcis - La recette facile par Toqués 2 Cuisine

- 25 cl de vin blanc sec

- 50 gr de beurre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- chapelure

Temps de préparation : 40 mn. Temps de cuisson : 1 h 15 mn.

La recette.

Pour la recette des choux farcis, vous pouvez remplacer la chair à saucisse en tout ou en partie par des talons de jambon, des restes de rôtis de porc, dinde ou bien rosbif gardés au congélateur. Ils n'en seront que meilleurs....

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Date: 2017-02-16 08:54:15
Site : toques2cuisine.com

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La cuisine au micro-ondes : mode d'emploi - madmoiZelle.com

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La cuisine au micro-ondes : mode d'emploi

31 juillet 2013

par Gingermind 28 Commentaires

Le micro-ondes peut aussi servir à cuisiner, en plus de réchauffer, dépanner. Tout bêtement. Eh ouais.

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J'adore cuisiner au micro-ondes. Oui, j'ai bien écrit «...

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Site : http://www.madmoizelle.com

Thèmes liés : temps cuisson chou fleur micro ondes / cuisson chou fleur surgele micro onde / cuisson vapeur chou fleur micro onde / cuisson du chou fleur au micro onde / faire cuire chou fleur micro ondes