Articles sélectionnés pour le thème : feuille de chou farci
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aliment : chou frisé - Légumes - cuisson - conservation ...
Les grandes feuilles fibreuses et très frisées de ce chou ne sont pas pommées comme certains autres choux, et surmontent de fines tiges blanchâtres tout aussi fibreuses, d'une hauteur pouvant aller jusqu'à 40 centimètres. selon les variétés, la couleur varie de vert pâle à vert blueuté.
Achat :
Préférer un chou frisé dont les...
Site :
http://www.guide-des-aliments.com
Thèmes liés : cuisson du chou vert frise a l'eau / cuisson chou vert frise vapeur / feuille de chou frise / cuisson du chou vert frise / gratin chou vert frise
Chou farci en sauce - dlicedorient.blogspot.com
mars 04, 2015
Chou farci en sauce
Incontournable légume d'hiver, le chou se cuisine de mille et une manière. Farci, ce n'est pas la plus simple des recettes mais au près des enfants reste la plus appréciable, du moins avec les miens !!!
INGRÉDIENTS:
400 gr de viande hachée
60 gr de chapelure
3 c.à.s de persil ciselé
Sel et poivre
100 gr de pois chiches trempés la veille
3...
Site :
dlicedorient.blogspot.com
Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / recette feuille chou farci / feuille de chou farci / faire un chou farci / cuisson d un chou
Chou vert - cuisine.aufeminin.com
18 novembre 2006 à 12h01
En gratin
cuit, haché, bien égoutté, mélangé à un peu de béchamel bien épaisse + crème et noix de muscade.
Nina
18 novembre 2006 à 12h06
En réponse à nonoche92
En gratin
cuit, haché, bien égoutté, mélangé à un peu de béchamel bien épaisse + crème et noix de muscade.
Nina
Post scriptum...
quand j'en achète un, vu que c'est énorme, je le fais de...
Date: 2006-11-26 03:46:56
Site :
http://cuisine.aufeminin.com
Comment cuisiner les choux ? - Régal - regal.fr
source : Régal 69
Publié le 01/09/2016
Le chou est un légume-feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Il est disponible toute l'année sur les étals car il en existe près de 400 variétés : pommé vert, blanc ou rouge, de Milan, cavalier, frisé et tous les choux chinois. On mange le chou cru, fermenté ou cuit. Découvrez nos conseils d'achat et nos...
Site :
regal.fr
CHOU : tout sur le chou, recettes, saison du chou sur ...
Calories
22 kcal
Il est, en outre, gorgé de vitamine C aux vertus tonifiantes : une simple portion de 200 g en couvre 50 % des besoins quotidiens. Il fournit également une belle quantité de vitamine E ainsi que de provitamine A (plus de 100 % des besoins couverts par la même portion de 200 g). A savoir qu'il s'agit de précieux ...
Site :
http://cuisine.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : chou rouge aux pommes vin blanc / recette feuille de chou blanc farci / recette soupe chou blanc pomme de terre / feuille de chou vert recette / recette feuille de chou rouge
L'air de rien: Recette de chou farci au saumon et fromage ...
Recette de chou farci au saumon et fromage de chèvre
Voici une recette que m'a inspiré le film de Christian Vincent, "les saveurs du palais", avec la délicieuse Catherine Frot. Il s'agit d'une adaptation très libre, et probablement bien moins goûteuse, de la recette originale de Danièle Mazet-Delpeuch, mais je la trouve à la fois légère, savoureuse et simple à préparer pour un effet...
Date: 2017-12-14 23:14:35
Site :
http://olivier422.blogspot.com
Thèmes liés : chou farci au saumon recette les saveurs du palais / recette feuille chou farci / chou farci au saumon fume / recette chou vert farci poisson / petit chou farci au saumon
les nems de chou vert aux légumes et au saumon – avec ...
1 petit chou vert frisé
1 gousse d'ail dégermée
une dizaine de brins de persil - les feuilles seulement -
1 échalote - coupée en 2 -
1 carottes - détaillée en tronçons de 3 cm -
1/2 navet blanc - environ 80 g - détaillé en cubes de 3 cm -
6 à 7 cm de blanc de poireau - détaillé en tronçons de 3 cm -
6 à 7 cm d'une branche de céleri - détaillée en tronçons de 3 cm...
Site :
https://www.foodmixblog.com
Thèmes liés : temps de cuisson d un chou vert / feuille de chou vert farci / temps cuisson chou vert a l'eau / feuille de chou vert / temps de cuisson chou vert
Vidéo- Recette de star: Les petits choux farcis de Liz Hurley
A Table!
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Marie-Caroline Malbec livre depuis vingt ans ses meilleurs recettes dans Gala et se met au service des stars pour réaliser leur petits plats préférés. Découvrez aujourd'hui ses meilleures astuces en vidéo!
Ingrédients:
- 100 gr de farce fine
- 100 gr de boeuf haché
- 80 g de lardons
- 1 oignon rose de Roscoff
- 1 gousse d'ail
- 1 piment d'Espelette
- sel, poivre
- bouillon de volaille maison ( Voir précédente recette ) (ou PICARD)
Détacher quelques feuilles de chou et les ébouillanter 1-2 minutes, les disposer sur du papier absorbant
Bien...
Site :
gala.fr
Thèmes liés : petit chou farci / recette feuille chou farci / recette de petit choux farci / petit bout chou / feuille de chou farci
Tout sur le chou - Eat Right Ontario
Article
Tout sur le chou
Le chou est un légume sain et abordable. De plus, il est délicieux et peut être apprêté de nombreuses façons différentes. Vous pouvez apprécier le gout relevé et la texture croquante du chou cru ou la saveur plus sucrée du chou cuit. Voici cinq bonnes façons de consommer du chou plus souvent.
Nutrition
Voici de bonnes raisons de consommer du chou plus...
Site :
https://www.eatrightontario.ca
LAPIN EN FEUILLE DE CHOU « Lapin.fr – Le Lapin, il a ...
�? l'aide d'une mandoline, tailler en fine julienne une carotte et le céleri.
Faire blanchir les feuilles de chou.
Tailler en fine brunoise les échalotes et le gingembre.
Cuire le lapin dans un bouillon avec une mirepoix de carotte et oignon.
Faire suer la...
Site :
http://www.lapin.fr
Thèmes liés : feuille de chou lapin / faire un chou farci / feuille de chou farci / faire cuire du chou cru / faire cuire du chou
Cuisson du chou - Tous les temps de cuisson
Imprimer la recette
Cuisson du chou à l'eau
Coupez le trognon et enlever les feuilles flétries du dessus. Faites cuire le chou dans un grand volume d'eau salée pendant 25 minutes.
Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson du chou
Démarrer
Remettre à zéro
Cuisson du chou à la vapeur
Préparez le chou et déposez-le dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Baissez le feux lorsque...
Site :
temps-de-cuisson.info
Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson chou vert cocotte minute / temps de cuisson chou vert a la vapeur
Cuisson du chou - Temps de cuisson - Les temps de cuisson ...
Imprimer la recette
Cuisson du chou à l'eau
Coupez le trognon et enlever les feuilles flétries du dessus. Faites cuire le chou dans un grand volume d'eau salée pendant 25 minutes.
Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson du chou
Démarrer
Remettre à zéro
Cuisson du chou à la vapeur
Préparez le chou et déposez-le dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Baissez le feux lorsque...
Site :
temps-de-cuisson.info
Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / temps de cuisson chou vert a la vapeur / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson chou vert cocotte minute
Stettler légumes | Claude-Alain Stettler
Légume du mois
Chou blanc
Le chou blanc fait partie de la famille des crucifères. Riche en nutriments, ce légume d'hiver est très peu calorique. Il s'agit d'un chou pommé qualifié de « cabus », ses feuilles étant lisses et étroitement superposées. Il est cultivé dans toute la France et en Hollande. Malgré son nom, ses feuilles lisses sont vert pâle à l'extérieur tandis que...
Date: 2018-05-03 13:30:56
Site :
http://www.stettlerlegumes.ch
Thèmes liés : preparation chou blanc cru / chou blanc cru ou cuit / chou blanc cru digestion / preparation salade de chou blanc / salade de chou blanc facile
Recette de Ballottine de chou farci au saumon et au lard
Recette de Ballottine de chou farci au saumon et au lard
Ingrédients
Vinaigre de vin rouge : 3 cl
Tranche(s) de pain de campagne : 4 pièce(s)
Pour le reste de la recette
Huile d'olive : 2 cl
1Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Réaliser les pesées.
- Éplucher et laver tous les légumes.
- Effeuiller les branches d'aneth.
2Pour les ballottines de chou
Laver le chou vert,...
Site :
https://www.atelierdeschefs.fr
Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / cuisson chou rouge a l'eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / cuisson du chou vert a l'eau
Petits choux farcis | Boule de Coton
Voici aujourd'hui, une recette traditionnelle, remise au goût du jour en version individuelle ...
Pour 4 personnes :
- 600 g de boeuf haché
- 150 g de chair à saucisse
- 3 tranches de pain de mie
- environ 1 verre de lait
- 1 oeuf
- 1 CS d'herbes de Provence
- 3 oignons, 1 gousse d'ail
- 500 ml d'eau
- 200 ml de coulis de tomate
- 3 CS d'huile d'olive
- Préparation du chou : ôter les feuilles les plus externes du chou et laver le ; plonger le dans une grande marmite remplie d'eau bouillante et laisser blanchir pendant 15 min ; retirer...
Site :
http://www.bouledecoton.fr
Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / recette feuille chou farci / feuille de chou farci / feuille de choux farcie sauce tomate / feuille de choux farcie
Recette extraite du film Les Saveurs du Palais, avec ...
Les Saveurs du Palais, avec Catherine Frot et Jean d'Ormesson.
13 août 2015
Les Saveurs du Palais... dans votre assiette
Recettes de Danièle Mazet-Delpeuch
Extraites du livre "Carnets de cuisine du Périgord à l'Élysée"
Le chou farci au saumon braisé aux petits lardons
Pour 6 à 8 personnes :
- 1 kg de fillet de saumon
- 1 kg de têtes de saumon, plus les arêtes
- 1 chou frisé (type chou...
Site :
http://monchiffonnier.canalblog.com
Thèmes liés : chou farci au saumon recette les saveurs du palais / chou farci au saumon les saveurs du palais / chou farci au saumon frais / chou farci au saumon / feuille de chou frise
Chou farci à la viande hachée • Recettes & Délices
Laver soigneusement le chou et enlever les feuilles extérieures.
Mettre dans la partie haute du couscoussier (20 minutes).
Laisser refroidir.
Détachez les feuilles du chou.
Préparer la sauce:
Faites revenir l'oignon émincé dans 3 c à s d'huile d'olive.
Ajoutez le concentrée de tomate,la tomate coupé en dés, le piment en poudre.
Quand le mélange commence à brunir ajouter 3 grands verres d'eau,l'ail écrasé,salez,poivrez.
Préparer la farce:
Dans une sauteuse faire revenir les oignons...
Site :
http://www.recette-delice.com
Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / recette feuille de chou farci au four / feuille de choux farcie sauce tomate / feuille de choux farcie au four / recette feuille chou farci
Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...
mai 14th, 2016
Diverses sortes de choux
Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.
La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.
Il existe quelques espèces et variétés de choux : formes, tailles,...
Site :
http://www.guide-resto.info
Thèmes liés : variete chou fleur jaune / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin chou fleur carotte pomme terre
Recette - Choux farcis en cocotte | Notée 4.1/5
60 min
Ingrédients (4 personnes)
1 Kg de viande hachée, 300g de chaire à saucisse, 3 oeufs, 1 bonne dose de persil, 2 gousse d'ail, 1 peu de pain mouillé, 1 grand verre de chapelure de pain, 100g de gruyère râpé, 100g de riz, 20cl de vin blanc, 1 oignon, 100g de lardons, 1 boite de champi
Pour ce repas de 4 personnes vous aurez besoins d'un beau chou frisé
Préparation
Lire la...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : recette feuille choux blanc farcie / recette feuille chou farci viande hachee / feuille de choux farcie / recette feuille de chou blanc farci / recette feuille chou farci
Fiche recette | Cigares au chou | SAQ.com
80 ml (1/3 tasse) de riz cuit
Sel et poivre noir du moulin
1 oeuf battu
725 g (1 1/4 lb) de boeuf et de veau hachés mélangés
SAUCE
227 g (1/2 lb) de champignons frais émincés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
500 ml (2 tasses) de jus de tomate
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
2 gousses d'ail hachées finement
Sel et poivre noir du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 150 °C (350 °F).
Faire revenir les champignons au beurre.
Défaire le chou en...
Site :
http://www.saq.com
Thèmes liés : recette feuille de chou farci au four / recette feuille chou farci / feuille de chou farci / faire un chou farci / feuille de chou frise
Dolmas de choux, choux farci, recette de Gilles
Posted on septembre 22, 2015
Dolmas de choux, choux farci, recette de Gilles
CHOU FARCI A LA VIANDE ET AU RIZ
(GAGHAMPI LITSK)
LAHANA DOLMA
Pour 1 beau chou vert bien pommé (s'il y a trop de feuilles vertes votre farci risque d'être un peu rêche mais quand on aime le choux cela importe peu) il vous faudra pour la Farce :
500 g d'entrecôte hachée.
1 bouquet de persil et un petit bouquet de...
Site :
http://www.nos-recettes-armeniennes.fr
Thèmes liés : recette de petit choux vert farci / recette choux pomme farci / recette de petit choux farci / recette choux sales farcis / feuille de choux farcie sauce tomate
CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais ...
CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais" de l'Elysée
INGRÉDIENTS : pour 6 personnes
1 gros chou vert frisé
600 g de filet de saumon sans peau ni arêtes
5 tranches de saumon fumé
500 g de carottes
30 cl de vin blanc
fumet de poisson
des herbes, sel et poivre
mon marché
Faire blanchir dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.
Sortir et laisser...
Date: 2019-04-01 09:01:40
Site :
mamylene.blogspot.com
Thèmes liés : chou farci au saumon les saveurs du palais / chou farci au saumon fume / chou farci au saumon frais / chou farci au saumon facile / petit chou farci au saumon
CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais ...
CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais" de l'Elysée
INGRÉDIENTS : pour 6 personnes
1 gros chou vert frisé
600 g de filet de saumon sans peau ni arêtes
5 tranches de saumon fumé
500 g de carottes
30 cl de vin blanc
fumet de poisson
des herbes, sel et poivre
mon marché
Faire blanchir dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.
Sortir et laisser...
Date: 2018-01-09 18:09:11
Site :
mamylene.blogspot.com
Thèmes liés : chou farci au saumon les saveurs du palais / chou farci au saumon fume / chou farci au saumon frais / chou farci au saumon facile / petit chou farci au saumon
Feuilles de vigne farcies - Manger Turc - La cuisine turque
SARMA - Feuilles de vigne farcies
Sarma ou Dolma
Afin de mieux vous connaitre, répondez à mon sondage : SONDAGE MT
Sarma (ou Dolma) vient du verbe turc "sarmak" qui signifie rouler, emballer et "dolmak" se remplir. En effet, les Sarma sont préparés à base de viandes hachées, oignons, tomates, riz et épices, le tout enroulé dans une feuille de vigne. Cette spécialité riche en saveurs...
Site :
https://manger-turc.blogspot.fr
Thèmes liés : feuille de choux farcie turque / recette feuille chou farci viande hachee / recette feuille chou farci facile / feuille de choux farcie / recette feuille chou farci
Le véritable chou farci d'Auvergne - Chez Michel
C'est pourquoi j'ai choisi cette * recette du
" Véritable chou farci d'Auvergne "
"Les Bonnes recettes de la cuisine Auvergnate",
partie cuisine, Josette Boudou, partie aquarelles Jean-Marc Boudou, p.56-57
* Il en existe beaucoup d'autres
Voici le chou cuit 10 min à l'eau salée, les rondelles de carottes, la farce (mélange de 400g de veau + 400g de chair à saucisse, 200g de farine, 4 oeufs, 0,25 l de lait, oignon, ail, persil, sel et poivre). Les 100g de lard gras tapissent le fond, puis on dépose les carottes.
Puis le travail en couches,...
Site :
http://badingue.over-blog.com
Thèmes liés : recette feuille de chou farci au four / recette feuille chou farci / feuille de chou farci / recette de cuisine avec du chou / chou cuit recette
Les Meilleures Recettes de Chou et Saucisse
Les Meilleures Recettes de Chou et Saucisse
166 recettes de chou et saucisse à découvrir sur Recettes de Cuisine .
Voir toutes les recettes de chou ou toutes les recettes de saucisse .
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de chou et saucisse pour la lire sur le blog de son auteur.
cuisine d'Afrique 28/01/13 06:48
Je vous propose aujourd'hui une recette de potée au chou et aux...
Site :
recettes.de
Thèmes liés : recette cuisine chou vert saucisse / recette chou rouge lardons saucisse / recette sauce pour salade de chou chinois / recette sauce pour salade de chou / recette chou pomme de terre saucisse
choux farcis (comment faire de belles boules farcies sans ...
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Aurore 29/10/2016 12:06
Excellente recette. Ni le chou ni la farce sont secs. Nous sommes que deux, alors le reste part au congèle pour les midi au boulot et c'est excellent. Monsieur n'arrête pas d'en redemandé maintenant !!!!
Perrine 28/01/2015 19:51
Pour moi, un tuto vraiment pratique! Un petit lien sur mon article du jour:...
Site :
http://www.chocolatatouslesetages.fr
Thèmes liés : comment faire les choux farcis / comment preparer les choux farcis / comment faire un chou farci / recette de petit choux farci / faire des choux farcis
Choucroute — Wikipédia
L'origine du mot est à rapporter à Sauerkraut en allemand : littéralement « chou aigre » [4] , altéré en « chou » et « croute ».
En France, il dérive du dialecte alsacien.
Histoire[ modifier | modifier le code ]
Soupe de choucroute au porc et vermicelle de soja, du Nord-Est de la Chine.
Ce mode de préparation du chou viendrait de Chine , où, selon la légende, il aurait été...
Date: 2017-02-15 00:46:07
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : chou cuit choucroute / choucroute plat allemand / preparation chou blanc pour choucroute / plat chou blanc cuit / plat choucroute de la mer
Choux farcis - cuisinemaison.net
250 g de boeuf haché
100 g de jambon blanc
80 g de foie de volaille.
1 oeuf
50 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre du moulin
Effeuiller le chou en supprimant les premières feuilles vertes.
Blanchir 10 minutes les feuilles de choux.
Rincer à l'eau fraiche dès la fin de cuisson, pour arrêter la cuisson des choux.
Poser chaque feuille de choux sur du papier alimentaire
Eplucher les oignons carotte et ail .
Couper...
Site :
http://www.cuisinemaison.net
Thèmes liés : feuille de choux farcie au four / cuisson feuille de choux vert / feuille de choux farcie / feuille de choux vert / cuisson choux vert a l'eau
Petits choux verts farcis - L '@telier de Stell@
Ingrédients pour 10 choux environ:
1 gros chou vert frisé
1 c à s de gros sel
240 g d'oignons
500 g de viande hachée
200 g de lardons fumé
60 g de beurre ou huile d'olive
sel
80 g de vin blanc sec
60 cl de bouillon de volaille (fait maison si possible)
persil
Préparation:
Prélever les grandes feuilles vertes (pour un petit chou) et les feuilles plus claires (2 pour un petit chou) de façon à avoir 10 petits choux au total et garder le centre du chou.
Plonger les dans l'eau bouillante salée et cuire 6 min, stopper la cuisson en les plongeant dans l'eau froide puis égoutter.
Ciseler l'oignon et les carottes en petits dés ou mixer le tout au...
Site :
http://etoile8.canalblog.com
Thèmes liés : cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / temps cuisson chou vert a l'eau / cuire chou blanc cocotte minute / cuisson du chou vert a l'eau
Le chou farci est souvent un régal pour les papilles des ...
Garde les aliments chauds longtemps
Durabilité exceptionnelle
Fond ultra lisse compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
Peut être utilisée au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur, barbecue
223,30 EUR
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Pour un plat de choux, il faut acheter de 200 à 300 g par personne, selon l'appétit. Pour constituer la garniture d'une viande, 150...
Site :
https://www.ta-cocotte.com
choux farcis "les capouns" - Référence de l'authentique ...
huile d'olive, beurre, sel, poivre
1/2 litre de bouillon de légumes
Pour gratiner : coulis de tomate fromage râpé
Préparer les choux farcis: Nettoyer les choux verts, éliminer les feuilles tachés ou abimées.
Enlever les grosses côtes et le trognon du chou. Cuire le riz à l'eau non salée
Hacher oignon et petit salé, jambon ou restes de veau faire revenir à l'huile d'olive.
Séparer les grandes feuilles d'un côté, les...
Site :
http://www.cuisinenicoise.fr
Thèmes liés : cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / feuille de chou vert farci / feuille de choux farcie au four / feuille de choux farcie
Repas traditionnel auvergnat: Le choux farci - L'Auvergne ...
L'Auvergne Vue par Papou Poustache
Auvergne une région magnifique à explorer.Vous allez voir les villages d'Auvergne au travers du dernier siècle et aujourd'hui.Complètés par vos dons de photos(merci d'avance).De ce fait cela en fait un site unique car beaucoup de photos inédites. Vous aurez également des articles spécifiques fruits de recherche sur les anciennes...
Site :
http://www.cpauvergne.com
Thèmes liés : temps de cuisson d un chou / temps de cuisson d'un choux frise / feuille de chou frise / temps de cuisson d un choux / feuille de chou farci
Haddock et sa sauce mousseline de Chef Simon, et chou ...
Home // Poissons // Haddock et sa sauce mousseline de Chef Simon // Haddock et sa sauce mousseline de Chef Simon, et chou farci au riz
Haddock et sa sauce mousseline de Chef Simon, et chou farci au riz
Vous pouvez retrouver la partie haddock et sauce mousseline, plus précise sur www.chefsimon.com
Pour 2 personnes :
- 250 g de filets de haddock
- 50cl de l'ait
- 50cl d'eau
Couper les filets de haddock et les faire cuite 15 minutes dans un mélange d'eau et de lait. Enlever leur...
Site :
http://www.papillonette.fr
Thèmes liés : recette feuille chou farci / feuille de chou farci / faire un chou farci
Chou farci à la joue et à la queue de bœuf | Recettes de ...
Chou farci à la joue et à la queue de boeuf
Produits Tripiers
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
Saisissez la joue de boeuf et la queue de boeuf coupées en morceaux.
Une fois dorées, ajoutez-y les carottes coupées en rondelles et l'oignon émincé et laissez dorer 5 minutes.
Versez le vin, laissez bouillir 5 minutes puis, ajoutez le fond de veau, du sel et...
Date: 2018-01-09 21:00:58
Site :
http://www.la-viande.fr
Thèmes liés : recette feuille chou farci / feuille de chou farci / recette chou feuille
Cabillaud en papillote de chou chinois - Recettes en Famille
Huile d'olive
Préparation :
Prenez un saladier et versez à l'intérieur une cuillère à soupe de sauce de soja et de nuoc mam. Après quoi, vous procédez au découpage du cabillaud en cubes, puis conservez-les au frais pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, vous faites chauffer de...
Site :
https://recettesenfamille.com
Thèmes liés : recette feuilles chou chinois / recette feuille chou farci / feuille de chou farci / recette chou feuille / recette avec du chou chinois
Manger Turc - La cuisine turque: DOLMA DE CHOU
PRÉPARATION :
Nettoyez le chou en ôtant les premières feuilles. Réservez-en une pour la cuisson.
Avec un couteau, enlevez le trognon et évidez-le jusqu'au fond à l'aide d'une cuillère. Réservez les morceaux que vous avez enlevé du coeur.
Pour la farce, émincez les morceaux de chou que vous avez ôtez, nettoyez et coupez finement les oignons frais et hachez le persil.
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée et faites...
Date: 2019-03-27 09:52:14
Site :
https://manger-turc.blogspot.com
Thèmes liés : cuisson d un chou / preparer un chou farci / feuille de chou farci / feuille de chou / preparer un chou
chou farci...à l'auvergnate. - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
chou farci...à l'auvergnate.
...Le seul que j'aime vraiment, celui qui met l'eau à la bouche. Quand il cuit, l'odeur qui vient du four émoustille vos papilles et je n'ai, à ce jour, vu personne y résister.
Il m'a fallu quelques années pour le faire aussi bien que ma maman...un bon chou farci, ça se mérite...mais je crois y être arrivée.
Il n'est ici pas question de chou reconstitué, de légumes pour l'accompagner, de bouillon pour le cuire.
Je vous parle d'un plat typique de ma région, qui cuit deux heures au four et que l'on démoule comme un gros gâteau.
Une...
Site :
http://www.mamiecaillou.com
Thèmes liés : chou vert cuit a l'eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / recette de cuisine chou vert farci / recette de cuisine chou vert frise
Tout sur les légumes-feuilles | Metro
Tout sur les légumes-feuilles
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Retour à Nos fruits legumes et fines herbes
On appelle légumes feuilles les légumes dont on apprête et consomme... les feuilles. Ces légumes sont souvent de bonnes sources de potassium et de vitamines C et A. De plus, les légumes feuilles sont très polyvalents et peuvent être apprêtés crus ou cuits, en salade, en légumes d'accompagnement ou...
Site :
metro.ca
Thèmes liés : recette chou fleur cuit a l'eau / chou vert cuit a l'eau / cuisson du chou vert frise a l'eau / blanchir feuille de chou vert / chou fleur cuit a l'eau
chou farci du chef simon pagès du restaurant le gabbro à ...
Chou farci du chef Simon Pagès du restaurant le Gabbro à Lille
« Faire à manger et boire un verre de vin »
Quand un cuisinier rencontre un sommelier, ils ont forcément des choses à partager. Quand Simon Pagès et Matthieu Durand font connaissance dans les cuisines de la Laiterie de Lambersart, ils savent qu'un jour ils créeront ensemble un restaurant. Leur concept est d'une simplicité...
Date: 2018-01-09 20:49:31
Site :
http://lacocotte.nordblogs.com
Thèmes liés : choux farci chef simon / feuille de chou farci / chou rouge au vin rouge et aux marrons / cuisson chou rouge a l'eau / faire un chou farci
Que faire avec du chou vert ? - blogbio
Que faire avec du chou vert ?
12 mars 2008
Que faire avec du chou vert ?
Ma top-recette-préférée avec du chou, c'est le Colcannon , une recette publiée par le Palais des délices dans sa période irlandaise ! Vous ne l'aviez peut-être pas remarquée entre toutes les merveilles sucrées qu'elle publie d'habitude. Mais cette recette toute simple d'"écrasée" de pommes de terre et de chou m'a...
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Chou de Pontoise - DOMAINE BIO-VALLEE
Le chou de pontoise se suffit à lui-même, à peine cuit avec un petit peu de beurre.
Chou de Pontoise sauté au beurre salé
Ingrédients :
20 g de beurre demi-sel
sel et poivre
Laver le chou en le passant rapidement sous l'eau pour ôter la terre restante.
Retirer les premières feuilles et détailler le chou en fines lamelles.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire fondre le beurre...
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La recettes des Agnolotti - La Cuisine Italienne
Romarin - 4 ou 5 branches
Préparation des agnolotti
Pour préparer les agnolotti, il faut tout d'abord préparer la pâte avec la farine, les oeufs et une pincée de sel. Formez un puits avec la farine, ajoutez les trois oeufs, puis le sel. Avec les doigts, faites absorber les oeufs par la farine et pétrissez la pâte longuement (une quinzaine de minutes) pour la rendre lisse et élastique. Couvrez-la ensuite avec un chiffon humide et laissez reposer.
Entre temps préparez la farce. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez...
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Le chou - La santé en mangeant
Pour les autres variétés de chou (rouge, vert, blanc, etc.), je déconseille de les congeler sois même. Mais, ceux déjà congelés du commerce pourrons être conservés sans problèmes dans notre congélateur.
Le chou se conserve quelques jours au frais et à l'ombre.
Consommer
"...
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Comment congeler chou
Viandes
Techniques pour congeler chou
Qu'on souhaite conserver le chou cru ou déjà préparé, on doit dans tous les cas préparer le légume correctement afin que la congélation réussisse à préserver d'une part sa saveur et d'autre part sa qualité nutritionnelle.
Qualités nutritives et gustatives du chou
La technique de congélation est une des méthodes les plus faciles à faire quand il...
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Cuisine turque — Wikipédia
Dolma et sarma[ modifier | modifier le code ]
Dolma provient du verbe dolmak (se remplir) en turc et signifie « farci », « plein », « rempli ». Sarma vient du verbe sarmak qui veut dire « emballer », « entourer ». Quand les feuilles des légumes (feuilles de vigne, chou, poirée) sont utilisées pour préparer le dolma, ce plat est aussi appelé sarma.
Le dolma peut aussi bien...
Date: 2019-04-06 03:46:40
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Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits - Le blog de ...
Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits
Le chou : un allié de la santé
Le chou, famille des crucifères, est un légume vert riche en vitamines C. et acide folique. Il a des vertus tonifiantes en couvrant 50 % de nos besoins en vitamines B1 pour la transmission de l'influx nerveux et en vitamines A et E qui sont des antioxydants. Le chou est également source de minéraux...
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Le voyage culinaire du mois : la Croatie | Manger Bouger
Chaque mois, partez à la découverte d'un pays et de ses spécialités culinaires. Ce mois-ci, nous nous mettons à table en Croatie. La gastronomie reflète les influences austro-hongroises, ottomanes et méditerranéennes qui ont traversé le pays au cours de son histoire.
Les habitudes alimentaires
Des traditions sans frontières
Témoin de l'histoire du pays, la cuisine croate offre de...
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Petit choux vert frises farcis aux escargots et cepes ...
Petit choux vert frises farcis aux escargots et cepes
Ingrédients :
18 feuilles de choux vert frisé
36 escargots de belle grosseur
350 g de chair de porc hachée
4 cuillérées à soupe d'échalotes hachées
500 g de champignons frais
8 gousses d'ail
500 g de crème liquide
50 cl de bouillon de volaille
100 g de beurre
sel et poivre
Instructions :
Faire blanchir les feuilles de choux en les plongeant quelques minutes à l'eau bouillante salée. Faire sauter à la poêle et au beurre 200 g...
Site :
recettesdecuisine.net
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Feuilles de choux farcies turques - My tasty cuisine
4-Enfin, dans une cocotte, étaler des feuilles de chou dans le fond d'une cocotte, disposer les farcis et verser sur le dessus un mélange de beurre, de concentrée de tomate et d' eau. Ajouter la sauce à couvert et cuire entre 20 et...
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http://www.mytastycuisine.com
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