Cuisson du Chou Vert & Recettes - QuelleCuisson.com

Choisir un chou vert

Frisé ou lisse, le chou vert est aussi appelé chou de Milan. Il doit être choisi bien lourd et compact, avec des feuilles brillantes qui crissent sous les doigts. Si vous achetez la moitié d'un chou, vérifiez la fraîcheur de sa coupe qui ne doit pas avoir jauni. Enveloppé d'un film plastique, il se conservera  3 à 4 jours au réfrigérateur, tandis qu'entier, vous le garderez au moins une semaine.

Préparation du chou vert

Retirez les...

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Chou vert : saison, calendrier et culture du chou vert

Le chou vert est une plante potagère, dont la tête et les feuilles sont comestibles. Il existe de nombreuses variétés de choux, dont le chou vert, qui est souvent appelé ainsi mais est en réalité un chou pommé.

Le chou vert comporte une tête avec de grandes feuilles vertes, qui peuvent être frisées ou lisses. Il existe des variétés de choux verts toute l'année.

Le chou vert est...

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Le chou vert | Fondation Louis Bonduelle

Potager

ou balcon en ville?

Le chou vert est une plante bisannuelle qui apprécie les sols humides, profonds, riches et frais.

Pour tout savoir sur la façon de cultiver le chou vert, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils.

Choisir

et conserver

Pour bien choisir votre chou vert:

Soupesez-le. Le poids du chou détermine sa fraîcheur: il doit être lourd et bien...

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Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Thèmes liés : cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / blanchir feuille de chou vert / chou vert bien pomme / feuille de chou vert recette

Recettes de chou vert, blanc, frisé, romanesco...Le point ...

Chou de Bruxelles, chou romanesco, chou vert, chou frisé , chou-rave, chou chinois... Pas facile de les distinguer, et encore moins de savoir comment les cuisiner.

Après avoir décrypté les fruits et légumes d'automne et d'hiver ainsi que les cucurbitacées , nous vous proposons cette...

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Recette de râble de lapin au chou vert frisé - Cuisine Saine

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11 Commentaires

ambiancegourmande sur 11/01/2011 à 10:23

Effectivement une belle recette pour se remettre des fêtes ! Bravo !

elo sur 11/01/2011...

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Site : https://cuisine-saine.fr

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Que faire avec du chou vert ? - blogbio

Que faire avec du chou vert ?

12 mars 2008

Que faire avec du chou vert ?

Ma top-recette-préférée avec du chou, c'est le Colcannon , une recette publiée par le Palais des délices dans sa période irlandaise ! Vous ne l'aviez peut-être pas remarquée entre toutes les merveilles sucrées qu'elle publie d'habitude. Mais cette recette toute simple d'"écrasée" de pommes de terre et de chou m'a...

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Chou vert braisé – Toqués 2 Cuisine

Famille et amis

Chou vert braisé

Un accompagnement facile et bon marché avec cette recette de coeur de chou vert tout simplement braisé à la cocotte.

Préparation 

Les ingrédients pour 4 personnes

1 coeur de chou vert (800 gr environ)

200 gr de lardons fumés

100 gr d'échalotes

1 càs de baies de genièvre

2 càs d'huile d'olive

Pratique : Ajuster les quantités pour 

personnes

La recette Chou vert braisé en image

Rincez le coeur de chou à l'eau froide. Partagez le...

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Date: 2018-01-07 21:57:10
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recette chou vert lisse de cuisine - cuisinons.com

1 - Mousse chocolat & avocat - (Bataille Food #27)

Bar au citron vert et ail des ours à la plancha ... Filets de harengs fumée au chou rouge (cuit) ... Filets de harengs fumée au chou rouge (en salade) ... Gratin de morue à la mélisse ... Gratin de morue au chou fleur ... Sardines marinées au citron vert et piment de Cayenne à la plancha ... Darnes de saumon marinées fleurs de thym et...

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recette de chou : Tous les posts et blogs sur recette de ...

... de ce chou vert ? Je vais vous donner une recette hyper simple...'aimez pas trop le chou cuit, le chou vert frisé préparé de... y a toujours de chouettes recettes de fruits et légumes sur... le chou vert => http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes...

roseandcook.canalblog.com

il y a 335 jours par roseandcook | Cuisine et Gastronomie

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... cette...

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Caldo Verde - Recette Traditionnelle Portugaise | 196 Flavors

Le caldo verde est une soupe originaire de l'ancienne province du Minho, au nord-ouest du Portugal, aujourd'hui devenue la province d'Entre douro e minho. Cette recette a ensuite été adoptée par tout le pays.

Caldo verde, littéralement "soupe verte", est un plat traditionnel portugais et brésilien à base de pommes de terre et de chou frisé. Ce chou, parlons en ! Encore une découverte pour...

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Site : http://www.196flavors.com

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Chou vert poêlé au jambon fumé - Recettes Simples

 Une cuisson peu courante mais rapide pour ce Chou vert frisé ....

Ingrédients (pour 4 ) :

1 demi  Chou  vert frisé

Sel

4 Tranches de Jambon de Bayonne 

Préparation / Cuisson :

- Retirer les feuilles abîmées du chou et le couper en 2 quartiers

- Faire blanchir le chou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes

- Égoutter le chou et l'émincer en...

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Site : recettessimples.fr

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Chou kale, vert, frisé : Que faire avec ? | Les Papilles ...

On nomme aussi le chou frisé... chou vert, chou kale, chou d'aigrette, chou frangé, chou lacinié...

En anglais, il se traduit par kale, kale cabbage ou borecole.

Chou Frisé Vert Grand du nord

Il en existe plusieurs variétés... la lacinato kale qui possède des feuilles bleutées, rugueuses et non frisées, la red monarch kale dont les feuilles violettes à nervures de la même couleur sont...

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Site : papillesestomaquees.fr

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10 Recettes avec CHOU VERT sur Recette .com

Le chou vert est facilement reconnaissable par son feuillage lisse. Ses grandes feuilles permettent de créer de jolis rouleaux farcis avec de la viande. on cuisine le chou vert sous forme de potée, de soupe, de tarte ou en accompagnement d'un rôti. Faites votre sélection parmi les recettes proposées sur notre site.

Jarret de Veau Pot au Feu

1 h 25 min

Pour changer de la traditionnelle...

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Site : recette.com

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Dossiers : cuisine facile, saveurs, produits frais à ...

Brocoli, chou fleur ou chou chinois : osez le chou !

Brocoli, chou fleur ou chou chinois : osez le chou !

Souvent, le chou n'a pas bonne réputation et laisse des souvenirs mitigés (ah, les choux de Bruxelles de la cantine...). Pourtant, ce légume, qui se décline de multiples façons, est un incontournable en cuisine : les recettes qui le mettent à l'honneur sont nombreuses et appréciées....

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Site : http://www.grandfrais.com

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Poisson en papillote de chou vert - Recettes du chef ...

Poisson en papillote de chou vert - 5.0 sur 5 sur la base de 3 votes

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Poisson en papillote de chou vert

Surprenez, innovez, tentez de séduire sans arrêt celui ou celle pour qui vous cuisinez. Cette recette de poisson en papillote de chou allie originalité et saveurs gustatives. Une autre manière de déguster du poisson, une autre manière de manger du chou. On...

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Site : http://www.recettesduchef.fr

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10 Variétés de choux utiles pour la santé

» De Bruxelles

Le chou vert

Le chou vert source d'apport en vitamine A, B1, B2 , la consommation de chou vert contribuera à l'apport nécessaire en vitamines dont à besoin notre organisme, cela nous permet de reste en bonne santé.

Issue de la famille Brassicacées, il pourrait prévenir le développement de certaines maladies comme les cancers du poumon ou même les ulcères touchant le...

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Site : https://www.legumevert.com

Chou rouge aux pommes - Ma Cuisine Santé

Le chou rouge fait partie de la grande famille des crucifères tout comme tous les choux ( de Bruxelles, chou vert, chou blanc, chou chinois, le chou kale, le boy choy), le navet, le rutabaga, le brocoli ou les...

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Site : http://www.macuisinesante.com

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Recette Oeufs brouillés au Chou vert - Plats

1 chou vert Prince de Bretagne

8 oeufs

10 cl de crème fleurette

1 verrine d'oeufs de saumon

1 branche d'aneth

Instructions : 

Vin : Saumur Champigny

Découper délicatement le chou par le fond de façon à  décoller les feuilles une à  une.

Oter les feuilles trop vertes. Mettre de côté 4 belles feuilles en forme de...

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Date: 2017-02-16 14:12:40
Site : http://www.princedebretagne.com

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Comment cuisiner les choux ? - Régal - regal.fr

source : Régal 69

Publié le 01/09/2016

Le chou est un légume-feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Il est disponible toute l'année sur les étals car il en existe près de 400 variétés : pommé vert, blanc ou rouge, de Milan, cavalier, frisé et tous les choux chinois. On mange le chou cru, fermenté ou cuit.  Découvrez nos conseils d'achat et nos...

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Site : regal.fr

Curry de crevettes au chou vert - La Tendresse En Cuisine

Curry de crevettes au chou vert

"Un bon plat exotique"

J'aime les plats crémeux, exotiques et parfumés mais sans crème fraîche, ici c'est le lait de coco qui donne l'onctuosité et les parfums sont multiples : épices, légumes, crevettes... Un festival pour les papilles.

Ingrédients

facile    4 parts

400 g de crevettes décortiquées

1/2 chou vert

1 cuillère à soupe d'huile neutre pour...

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Site : https://www.latendresseencuisine.com

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Chou pommé - Recette Chou pommé - Cuisine

Trucs & Astuces

Mieux connaître le Chou pommé

Sous le simple qualificatif de chou, se camouflent différents légumes. Les choux cabus possèdent des feuilles lisses. Chez le chou pointu ces feuilles s'enroulent en cornet et constituent une pomme conique un peu lâche. Ce chou constitue une spécialité printanière et provençale. Les choux cabus blancs et rouges présentent des pommes bien...

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Site : cuisine.notrefamille.com

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Chou Frisé: Information nutritionnelle, bienfaits pour la ...

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Le chou frisé, aussi connu sous son nom anglais de kale et parfois appelé borécole, est un légume-feuille vert foncé (ou pourpre), très apparenté au chou sauvage. Jusqu'à la fin du Moyen-âge, ce dernier était l'un des légumes les plus répandus en Europe. Le chou frisé russe a été introduit au Canada (puis aux É.-U.)...

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Site : avogel.ca

Recette de Trucs et astuces: les choux.

Le chou-fleur originaire de nos régions, est riche en vitamine C, en fibres et en minéraux, en ne contient que 15 kcal par 100 gr. Choisissez-le entouré de feuilles vertes très fermes, les bouquets bien serrés, blancs et sans taches. Il se conserve plusieurs jours dans le bac du réfrigérateur emballé dans un essuie de cuisine humide. Pour que le chou-fleur reste blanc pendant la cuisson,...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Cuisine végétarienne Chou à la noix de coco - Blog de ...

Cuisine végétarienne Chou à la noix de coco

par Pankaj 23 Août 2010, 05:00 Plats indiens

Recette de chou à la noix de coco en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner du chou à la noix de coco et aux épices.

Pour cette recette végétarienne il faut :

250g de chou coupé finement

20 cacahuètes

1 cuillère à soupe de curry

 1 cuillère à café de curcuma

1...

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Site : http://www.pankaj-blog.com

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Recette à base de chou : Chou vert poelé au jambon - PBMC

10 août 2012, 7 h 00 min Célia

Recette proposée par Célia

Voilà une recette proposée par une de nos fans... une recette qui reste en "stand by" depuis un moment car le chou malgrè son nom adorable reste un ingrédient pas trop apprécié des enfants et j'avoue des parents aussi. Mais la recette me trotte dans la tête depuis un moment alors, la biquette est sortie du chou et je me suis...

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Site : http://www.papabosseetmamancuit.com

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