Choux fleurs de couleur | Prince de Bretagne

Les choux-fleurs de couleurs sont des variétés de choux-fleurs, au goût légèrement plus doux et sucré que le chou-fleur blanc.

Présent de juin à novembre, ils sont cultivés en Bretagne depuis une dizaine d'années.

Préparation

Le consommer cru

Les choux-fleurs de couleur comme les chou-fleur blancs peuvent se consommer cru. Après lavage, détailler les choux en fleurettes.

Accompagnez de dips (fromage blanc assaisonner, mousse de poisson...).

Cuisson

Conserver les couleurs à la cuisson

Préférer une cuisson vapeur pour des...

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Date: 2017-02-16 11:18:56
Site : http://www.princedebretagne.com

Thèmes liés : choux fleur de couleur / chou fleur de couleur / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / variete de choux fleur vert / variete de chou fleur vert

Soupe toute violette! – Del's cooking twist

By Delphine Fortin 24 Comments

Soupe toute violette!

Tandis que les soupes de courge et autre soupes oranges ont le vent en poupe en cette saison, j'ai pour ma part opté aujourd'hui pour une soupe toute violette (oui, violette!), riche en antioxidants et autres propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé.

Avec tous les bonbons et autres petites douceurs violettes que vos petites...

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Site : http://www.delscookingtwist.com

Salade de choux fleurs crus au citron - Ma Nature 2

Je ne sais pas vous mais chez nous on adore le choux fleur cru.

En salade c'est délicieux et vitaminé

Le choux fleur appartient à la famille des crucifères, il est très riche en vitamines C .

Pour en savoir plus c'est ici

J'ai ramassé quelques spécimens dans le jardin . Il faut absolument avoir un choux fleur bien frais.

Ingrédients:

1 c à café de moutarde au citron

1 oignon blanc...

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Site : http://manature2.canalblog.com

Thèmes liés : recette choux fleur cru en salade / recette chou fleur cru en salade / salade de choux fleurs cru / recette chou fleur choux en salade / recette taboule chou fleur cru

Comment faire cuire du chou-fleur dans la cocotte / Nu ...

Comment faire cuire du chou-fleur

Chou-fleur cuit au four est une alternative savoureuse aux versions cuits à la vapeur ou bouillies. Rôtir au four les bruns de l'extérieur, ce qui libère les sucres naturels et caramélise les légumes - une manière beaucoup plus sain pour servir le ch

Comment faire cuire Pain de viande dans une cocotte-minute

Le pain de viande américaine moderne - fait...

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Site : http://www.nu-liver.com

Fruits et légumes d'automne : comment bien les choisir

Les légumes

Le chou-fleur

Le  chou-fleur est « le légume prévention » par excellence : peu calorique, riche en vitamines C et B9, riche en minéraux (calcium, magnésium, potassium, fer...) et en fibres ! Comme tous les crucifères, il joue un rôle dans la prévention de certains cancers (tels que le cancer du côlon) et des troubles cardiovasculaires.

Attention : Le chou-fleur peut être...

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Date: 2019-04-06 23:30:24
Site : http://www.mgc-prevention.fr

Thèmes liés : comment cuire chou fleur a l eau / comment cuire le chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / comment cuire le chou fleur pour qu'il soit digeste / comment cuire chou fleur frais

Recette : la pâte à pizza au chou-fleur - Santez vous bien

Sel

Poivre

4 épices (en fonction de ce que l'on a à la maison, pour ma part j'ai utilisé une pincée de paprika, une pincée de cannelle, une pincée de curcuma et une pincée de cumin)

Des feuilles de laurier et quelques branches de thym

La préparation de la sauce tomate maison :

-Peler les tomates et les mixer grossièrement. Pour les peler facilement, plonger les tomates 30 secondes dans...

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Site : https://santezvousbien.com

Thèmes liés : recette chou fleur sauce tomate / chou fleur sauce tomate / sauce pour chou fleur brocoli / chou fleurs brocoli recette / faire cuire un chou fleur a l'eau

8 fruits et légumes violets que vous devez manger

Chiva 14380 Views 1 Commentaire alimentation , alimentation saine , aliments violets , antioxydants , fruits violets , légumes violets , radicaux libres

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Une alimentation saine est un régime coloré. Les fruits et les légumes viennent dans cinq catégories de couleurs principales : rouge, orange / jaune, violet / bleu, blanc et vert.

Chacune de ces couleurs représente en général une...

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Site : plus-saine-la-vie.com

Mon chou-fleur grillé d'amour! - Maman Mange Bien

N'attendez plus et mettez le chou-fleur au menu. Vous pouvez aussi faire griller en même temps: courgettes, courge butternut, grosses tranches d'oignons ou patates douces. Bon appétit!

Par Sandra | 2016-10-30T18:34:36+00:00 18 octobre 2013| Acompagnements , Blogue , Recettes | 7 Comments

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À propos de l'auteur: Sandra

Je suis Sandra, nutritionniste et maman. J'ai à coeur de vous transmettre toutes mes connaissances en nutrition et l'aspect pratico-pratique lié à l'alimentation de la famille.

7 Commentaires

Chloé Robidoux 18...

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Site : http://mamanmangebien.com

Thèmes liés : recette chou fleur grille / que faire a manger avec du chou fleur / manger du chou fleur cru / manger du chou fleur le soir / manger avec du chou fleur

Épisodes | Ricardo | ICI Radio-Canada.ca

Une recette de couscous, sans couscous, c'est possible! Ricardo propose ce matin un couscous de chou-fleur. Une recette parfaite pour accompagner un poisson ou des grillades, ainsi que pour les personnes intolérantes au gluten!

« On dit toujours que plus un fruit ou un légume est coloré, plus il est riche en éléments nutritifs. C'est vrai, mais ça ne veut pas dire qu'on doit délaisser les légumes blancs pour autant », dit Hélène.

L'ail

Il est connu depuis longtemps pour son rôle bénéfique dans la santé du coeur et des artères. De plus, le dernier rapport sur l'alimentation et le cancer du Fonds mondial de recherche contre le cancer...

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Site : http://ici.radio-canada.ca

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Chou - Qu'est ce que c'est ? - Fiches santé et conseils ...

Chou 1. Qu'est ce que c'est ?

Chou Le Figaro Santé

Le chou est un légume de la famille des brassicacées ou crucifères. Il regroupe : chou, chou blanc, chou vert, chou rouge, choux de Bruxelles, chou cavalier, borécole, chou du Portugal, chou à grosses côtes, chou pommé, chou de Milan ou chou de Savoie.

Le chou est un légume de la famille botanique des brassicacées ou crucifères. C'est une plante  dont les fleurs à 4 pétales sont disposées en croix, d'où le nom. Dans cette famille, on retrouve : les navets, les rutabagas ou les radis. Il existe une grande variété de choux, qui...

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Date: 2019-04-06 21:51:10
Site : http://sante.lefigaro.fr

Thèmes liés : chou pomme blanc / chou rouge aux pomme / chou vert pomme / variete de chou fleur vert / chou blanc famille

Faites du chou votre allier forme et santé - maxisenior.fr

Faites du chou votre allier forme et santé

Attention, ce n’est pas le chou à la crème qui m’intéresse ici. Je vais vous parler du chou-légume, ce fameux gros chou vert frisé ou non, du chou rouge, du chou-fleur, du chou de Bruxelles, du brocoli… tous ces légumes qui rebutent parfois, surtout les jeunes, mais qui sont excellents pour la santé.

Comme tous les légumes, le chou est...

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Date: 2014-03-28 16:41:15
Site : http://www.maxisenior.fr

Thèmes liés : chou vert frise sante / cuisine chou vert frise / legume chou fleur / chou vert frise en salade / gratin chou vert frise

Chou-fleur gratiné au four recette | Plaisirs laitiers

Un chou-fleur, coupé en petits bouquets (environ 6 tasses/ 1,5 l)

1/2 poivron rouge, haché grossièrement

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage

1 gousse d'ail, hachée

1 1/4 tasse (310 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de Cheddar canadien, râpé

1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien,...

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Site : https://www.plaisirslaitiers.ca

Thèmes liés : recette chou fleur gratine au four / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur au four / recette chou fleur four

Qualités nutritionnelles des fruits et légumes de Février ...

Accueil » Aliments-santé » Les fruits et légumes du mois de Février

Les fruits et légumes du mois de Février

Posté le 3 Fév, 2017 dans Aliments-santé , Articles Santé | 12 commentaires

Voici les conseils du mois pour bien choisir vos fruits et légumes en fonction de la saison et profiter ainsi pleinement de leurs qualités nutritionnelles.

Légumes locaux

Fruits

Le légume du mois de...

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Date: 2019-03-20 12:15:06
Site : http://www.sante-et-nutrition.com

Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau / chou fleur cuit a l'eau / chou fleur brocoli carotte / salade brocoli chou fleur carotte / salade brocoli chou fleur

Chou de Bruxelles : propriétés, bienfaits, cuisson et ...

Les bienfaits et avantages du chou de Bruxelles sur la santé

Le chou de Bruxelles est très riche d'un point de vue nutritionnel et ce légume contient des micro composants qui seraient efficaces pour prévenir l'apparition de cancers.

Ce crucifère est également très riche en vitamine C, une vitamine aux multiples avantages : elle aide à préserver les artères en bonne santé et lutte...

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Date: 2019-04-05 05:31:31
Site : https://www.toutvert.fr

20 Aliments à ZERO Calorie Pour Vous Aider à Perdre du Poids.

20 Aliments à ZERO Calorie Pour Vous Aider à Perdre du Poids.

6K

"20 Aliments à ZERO Calorie Pour Vous Aider à Perdre du Poids."

Noté 4 - 19 votes

Vous connaissez l'alimentation « zéro calorie » ?

Selon cette théorie, en choisissant de consommer des aliments à faible apport calorique, l'énergie que vous brûlez en mangeant ces aliments dépasse le nombre de calories qu'ils...

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Date: 2017-02-16 03:29:57
Site : comment-economiser.fr

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau / recette gratin d chou fleur / cuire un chou fleur a l'eau

Le chou : les bienfaits de cet aliment minceur

Accueil Manger équilibré Conseils Notre légume trop chou !

Notre légume trop chou !

Aliment qualifié souvent de " rustique ", le chou est un légume nutritif, peu calorique, disponible en toute saison et très bon marché, qui possède d'innombrables propriétés pour la santé.

Aliment qualifié souvent de " rustique ", le chou est un légume nutritif, peu calorique, disponible en...

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Date: 2018-01-09 18:05:56
Site : http://www.xlsmedical-academy.fr

Les bienfaits du chou (Aliment-santé) | Recettes Saines et ...

Mangez du chou. Introduisez-le le plus souvent dans vos menus.

C'est un super aliment-santé. Il est rempli de bienfaits.

J'entends déjà certaines personnes dire : « Beurk du chou ! ça sent mauvais (et pas seulement lors de la cuisson mais aussi lors de la digestion !), c'est pas très ragoûtant surtout quand c'est cuit à l'eau... »

Je vous garantis que vous ne vous ennuierez jamais...

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Site : recettes-saines-et-gourmandes.com

Thèmes liés : comment cuisiner le chou blanc chinois / recette salade de chou blanc et rouge / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur blanc bienfaits / cuisson chou rouge a l'eau

Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits - Le blog de ...

Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits

Le chou : un allié de la santé 

Le chou, famille des crucifères, est un légume vert riche en vitamines C. et acide folique.  Il a des vertus tonifiantes en couvrant 50 % de nos besoins en vitamines B1 pour la transmission de l'influx nerveux et en vitamines A et E qui sont des antioxydants. Le chou est également source de minéraux...

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Site : http://horizons.over-blog.net

Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson chou rouge eau bouillante / chou rouge cru bon pour la sante / chou rouge cru sante

Chou-fleur cru râpé (recette entrée chou-fleur)

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter...

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Date: 2018-01-09 21:46:44
Site : https://www.ma-petite-recette.fr

Thèmes liés : recette chou fleur cru rape / recette chou fleurs cru / chou fleur cru rape / recette cuisine chou fleur / cuisiner du chou fleur cru

Nourrissant et vitaminé, c’est le chou-fleur ...

Nourrissant et vitaminé, c'est le chou-fleur!

[26 octobre 2009 - 10h34] [mis à jour le 19 décembre 2013 à 14h34]

Il était déjà sur la table de Louis XV, qui en raffolait dit-on ! Près de 300 ans plus tard, le chou-fleur fait toujours recette. Et pour cause ! Peu calorique, cette excellente source de vitamine C et de fibres regorge de bienfaits. Profitez-en, c'est la pleine saison.

Le chou-fleur est en effet très riche en vitamine C. Une portion de 100g assure la quasi-totalité de l'apport nutritionnel conseillé (ANC), soit 60 mg....

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Site : https://destinationsante.com

Thèmes liés : chou vitamine c / vitamine chou fleur / recette legume chou fleur / recette chou fleur cru aperitif / recette chou fleur cuisson vapeur

Comment faire cuire du chou-fleur dans la cocotte ...

Comment faire cuire du chou-fleur dans la cocotte

09/25/2013 Charlie

Une cocotte-minute est un moyen efficace de préparer de nombreux aliments, avec son bain de vapeur étanche conservant une grande partie de la saveur et de nutriments dans vos ingrédients. Beaucoup de légumes, comme le chou-fleur, de prendre quelques minutes pour préparer dans une cocotte-minute, perdant peu de ses avantages pour la santé et le goût. Cela vous donne plus de temps à consacrer à d'autres parties du repas, comme le manger.

Instructions

o  Ouvrez le couvercle de la cocotte-minute et de définir...

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Site : http://www.ronalpenford.com

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Chou-fleur devient violet, c'est normal? : A tous les ...

Heures au format UTC [ Heure d'été ]

Chou-fleur devient violet, c'est normal?

Posté: Lun 11 Juil 2005 10:50 

Graine de timide

Enregistré le: Ven 15 Aoû 2003 12:22

Messages: 31

J'ai planté au printemps 6 plantons de chou-fleur.

Deux sont superbes, presque prêts à être mangés (miam miam)

. Deux autres ont les feuilles toutes ratatinées au milieu et ni chou, ni fleur. Alors, on leur...

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Site : http://www.aujardin.org

Thèmes liés : variete de choux fleur vert / chou fleur violet / variete de chou fleur vert / cuisson d un chou fleur / cuisson feuille de choux vert

Santé - mesdoudoulapins

Les lapins nains sont en effet très gourmands et risqueraient de se rendre malade ou de trier ce qu'ils préfèrent.

Par ailleurs, les repas doivent être si possible réguliers pour respecter le système digestif de votre lapin. Le nourrir matin et soir est un bon rythme.

Ne changez jamais brutalement d'alimentation. Passer d'une alimentation sèche à une nourriture plus riche en verdure...

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Site : http://mesdoudoulapins.e-monsite.com

Thèmes liés : feuille chou fleur lapin nain / feuille chou fleur lapin / feuille chou fleur / feuille de chou vert allaitement / feuille de chou vert

Les légumes favorisant la perte de poids [leurs calories ...

Les valeurs caloriques utilisées sont en majorité celles publiées par la Fondation Louis Bonduelle .

Les produits sont classés du moins calorique à celui qui l'est le plus.

Pour trouver les propriétés d'un légume dans la liste appuyer sur la touche "Ctrl" + la touche "F".

Dans le champs qui s'ouvre taper le nom du légume recherché.

L'endive : 8 cal/100 gr

Crue ou cuite, l'endive est la...

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Site : https://www.ceinfo.fr

Les Meilleures Recettes de Thermomix et Gratins

Classement

Les Meilleures Recettes de Thermomix et Gratins

Les recettes au Thermomix et gratins les plus appréciées. Recette de thermomix et gratins facile, rapide et délicieuse : 178 recettes au Thermomix et gratins à découvrir sur Recettes de Cuisine .

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Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette au Thermomix et...

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Site : recettes.de