Articles sélectionnés pour le thème : creme pour pate a choux
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Gâteau d'Anniversaire des 10 ans de nenette, Le mouton aux ...
A la recherche d'un gâteau d'anniversaire, ma nenette est "tombée" sur ce gâteau super sympa, et même à 10 ans, "le petit mouton au choux" à fait sensation. J'ai trouvé cette recette dans "le blog des 3 tabliers", cette...
Site :
http://chouquette.et.clementine.over-blog.com
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CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur ...
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CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
10 août 2012
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
L'examen pratique est le plus important, coefficient 11. Voici les réponses aux questions que l'on se pose avant, quand on est candidat. Si...
Site :
http://roseandcook.canalblog.com
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Choux à la pistache : recette sur Cuisine Actuelle
o quelques éclats de pistaches torréfiées
o pâte d'amande blanche
La crème pâtissière à la pistache.
1 Faites bouillir le lait.
2 Dans un saladier faites blanchir les jaunes et le sucre.
3 Incorporez la poudre à crème et mélangez.
4 Hors du feu, versez un tiers du lait bouillant sur le mélange en fouettant doucement.
5 Reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que...
Date: 2018-01-09 23:49:06
Site :
cuisineactuelle.fr
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Confectionner la pâte à chou et travailler à la poche à ...
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Confectionner la pâte à chou et travailler à la poche à douille
19 novembre 2009 par Véronique Braun · 24 Commentaires
Apprenez à réussir les éclairs !
COURS DE PATISSERIE - Confectionner la pâte à chou et travailler à la poche à douille
Durée : 1 heure
Indispensable : 1...
Site :
http://blog.chefsimon.lemonde.fr
Thèmes liés : pate a chou eclair / pate a chou patissier / cuisson pate a chou / cuisson de la pate a choux pour eclair / dessert avec pate a chou
Recette du Paris-Brest
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Site :
youtube.com
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tupperware timbale de choux fleur - Speed Recette
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Bonjour à tout le monde Nouvelle semaine qui commence avec le bac hier dimanche dans notre ville nous a ...
www.la-cuisine-de-gigi.com
note 1.0
votes 1
Bonjour Le thème de ce mois-ci sur escapade en cuisine était " mange ta soupe" et je devais ...
www.lesrecettesdejacre.com
dresser sur un lit de sauce tomate...
Site :
http://www.speedrecette.com
Choux craquelin - Blog gourmand - Recettes de Pâtisseries
Pour le glaçage des choux
100 g de fondant pâtissier
du colorant rose
Instructions
Préparez le craquelin
Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou, la poudre de biscuits roses de Reims (ou le sucre en poudre) et la farine pour obtenir une pâte homogène.
Étalez finement cette pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez au congélateur.
Préparez la crème...
Site :
https://www.encoreungateau.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere / preparation pour pate a choux / cuisson choux a la creme patissiere
Paris Brest - Le blog de Happy Cream
Les coeurs praliné : à préparer la veille ou quelques jours avant la recette
1. Dans un moule à mini demi-sphère, couler un peu de praliné
2. Laisser prendre au congélateur
3. Au moment de pocher la mousseline, insérer un coeur praliné dans chaque boule de crème
1. Mélanger dans un robot, à la feuille, la farine, le sucre et le sel
2. Ramollir le beurre en consistance pommade
3....
Site :
http://happycream.over-blog.com
Thèmes liés : pate a choux avec 1 oeuf / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux lait ou eau / cuisson pate a choux paris brest / preparation pate a choux la veille
Les Meilleures Recettes de Chou et Saucisse
Les Meilleures Recettes de Chou et Saucisse
166 recettes de chou et saucisse à découvrir sur Recettes de Cuisine .
Voir toutes les recettes de chou ou toutes les recettes de saucisse .
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de chou et saucisse pour la lire sur le blog de son auteur.
cuisine d'Afrique 28/01/13 06:48
Je vous propose aujourd'hui une recette de potée au chou et aux...
Site :
recettes.de
Thèmes liés : recette cuisine chou vert saucisse / recette chou rouge lardons saucisse / recette sauce pour salade de chou chinois / recette sauce pour salade de chou / recette chou pomme de terre saucisse
Choux à la crème de citron et meringue - Les recettes de Caty
Choux à la crème de citron et meringue
Portions 12
Temps de cuisson
30 minutes
Le bon goût d'une tarte au citron dans un chou à la crème, c'est le meilleur des deux mondes. Avec sa meringue bien grillée qui chapeaute le tout, vos invités se délecteront de cette recette de petits choux.
Ingrédients
Pour la pâte à choux :
100 ml (environ 1/2 tasse) d'eau
2,5 ml (1/2 c. à thé) de...
Site :
http://www.lesrecettesdecaty.com
Thèmes liés : recette de choux a la creme de citron / creme au citron pour pate a choux / choux a la creme citron / recette de pate a choux a la creme / recette pate a choux avec 1 oeuf
La Galette franc-comtoise - s-commesoeurs.com
madame chocolat 02/01/2016 22:27
Merci Lulubelle
J'ai écris un peu vite tout à l'heure.je n'ai pas mis 125 ml mais 250 ml soit la moitié de ce que j avais preparé. Si je comprends bien j'ai bien fait, en tout cas cette galette est excellente, merci pour la recette !
lulubelle 03/01/2016 00:37
parfait!!
madame Chocolat 02/01/2016 18:38
Bonjour les filles, j'ai l'habitude en bonne...
Site :
http://www.s-commesoeurs.com
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere chocolat / recette creme patissiere pour choux creme / recette choux creme patissiere / melange pate a choux creme patissiere
PÂTE A CHOUX... ECLAIRS AU CHOCOLAT ET RELIGIEUSES - Et si ...
Pour la crème pâtissière au chocolat:
2 dl de lait
20g de farine ou de Maïzena
2 g de sel
1 gousse de vanille de Tahiti
35g de sucre en poudre
20g de crème fleurette
Pour la ganache au chocolat:
130g de chocolat (Valrhona Caraïbes 1 ou Barry origine Mexique
100g + 90g de crème fleurette
Pour le glaçage:
1/2 cuillère à soupe d'huile neutre
La crème pâtissière:
Porter le lait à...
Site :
http://www.mamina.fr
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Choux à la crème aux framboises | Ricardo
250 ml (1 tasse) d'eau
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
5 ml (1 c. à thé) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 oeufs
180 ml (3/4 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
2 oeufs
500 ml (2 tasses) de lait
125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
250 ml (1 tasse) de...
Date: 2017-02-16 07:09:55
Site :
https://www.ricardocuisine.com
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Chouquettes Crapuleuses #fourrée de crème à la pâte à ...
3 belle cuillères à soupe de pâte à tartiner maison (ou de vrai Nutella©)
190 g de lait
Commencez par faire la crème pâtissière. Faites chauffer votre lait à feu doux dans une petite casserole. Dans un saladier, un cul de poule ou tout autre récipient qui vous passe sous la main, blanchissez vos jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange doit être blanchi quelques minutes afin d'avoir...
Site :
http://laraffinerieculinaire.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / cuisson pate a choux four chaleur tournante / pate a choux creme patissiere / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / faire pate a choux
Recette chou - Toutes les recettes de chou
Recette chou blanc brais�?
47 Foods
Râpez le chou blanc finement, et assaisonnez le avec sel, poivre et muscade. Faites revenir les lardons dans une poêle, avec un oignon émincé. Une fois coloré, ajoutez le chou râpé. Faites cuire à couvert et à petit feu en mouillant le chou avec 2 cs d'eau, pendant 1 heure. Remuez ...
Recette gratin de chou
27 Foods
Nettoyez le chou en retirant le...
Site :
http://www.recettesdecuisine.tv
Thèmes liés : cuisson du choux chinois a l'eau / chou bruxelles recette lardons / cuisson choux vert a l'eau / recette feuilles chou chinois / recette avec chou chinois et porc
CALORIES éclair au chocolat - Calculez les CALORIES
Nombre de calories dans un éclair au chocolat
L'éclair est une pâtisserie d'origine française dont le nom était « pain à la duchesse » avant 1850. Il se compose d'une pâte à choux fourrée de crème pâtissière et est et légèrement recouvert d'un glaçage. La crème et le glaçage sont généralement de saveurs correspondantes. Dans le cas de l'éclair au chocolat,...
Site :
http://www.infocalories.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / pate a choux eclair chocolat / recette pate a choux eclair au chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere
Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au ...
Le craquelin
On va commencer par là:
Le craquelin apporte un plus à toutes vos recettes d'éclairs ou de choux: Esthétiquement, c'est joli, et gustativement, ça croque un peu!
Pétrir tous les ingrédients à la main. Quand le mélange est homogène, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et hop! Au frigo pour qu'elle durcisse.
La crème mascarpone au caramel beurre salé
On...
Date: 2019-03-26 08:19:29
Site :
https://blandinde.blogspot.com
Thèmes liés : creme pour fourrer pate a choux / cuisson des petits choux / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four / recette petits choux
Pate à choux - Pâtisserie Traditionnelle
oeufs 220 g - 270 g
Photo 1
Mettre dans une casserole (de préférence sans revêtement anti-adhésif) le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre (coupé au préalable en petits morceaux).
Porter cet ensemble à ébullition, prendre soin que le beurre soit bien fondu, mais au même temps éviter toute évaporation exagéré du liquide 'cela risque de modifier les proportions ...
Site :
https://www.patisserie-traditionnelle.com
Thèmes liés : gateau pate a choux creme patissiere / cuisson pate a choux four traditionnel / melange pate a choux creme patissiere / cuisson pate a choux four vapeur / pate a choux creme patissiere
Pâte à choux à la crème, pas cher : recette sur Cuisine ...
Vanille(ou 1 cuil. à café d'extrait de vanille) : 1 gousse
Beurre : 50 g
Calories = Elevé
Etapes de préparation
1 Réalisez la pâte à choux : Dans une casserole, faites bouillir ensemble l'eau, le beurre et le sel.
2 Dès que le mélange bout, mélangez un instant pour vérifier que le...
Date: 2018-01-09 18:51:31
Site :
cuisineactuelle.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux a la creme patissiere vanille / melange pate a choux creme patissiere / cuisson choux a la creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Petits Choux à la crème pâtissière, chantilly et framboises
C'est une recette pour le défi: Recettes autour d'un ingrédient#14 , lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires ,et Soulef du blog Amour de cuisine .
La marraine du jeu est Hélène du très joli blog Keskonmangemaman .
Pour ce défi Hélène a choisi l'ingrédient ;
LA VANILLE pour être la vedette de ce mois.
En bas de l'article vous avez la liste...
Date: 2017-02-16 09:27:01
Site :
leblogdecata.blogspot.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recette choux a la creme patissiere vanille / choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere vanille choux / choux a la creme chantilly mascarpone
Choux chantilly et ganache au chocolat – Gâteaux & Délices
- 40 gr de beurre mou
- 50 gr de cassonade
- 50 gr de farine T45
- 1 belle pincée de fleur de sel
La pâte à choux ;
- 125 gr de lait demi-écrémé
- 110 gr de beurre
- 250 gr d'oeufs (5 oeufs)
- 1 cuillère à café bombée de sucre semoule
- ½ cuillère à café légèrement bombée de fleur de sel
- 145 gr de farine T45
Pour la crème chantilly ;
- 300 gr de crème liquide à 35%
- 1 c à...
Site :
gateaux-et-delices.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson pate a choux four chaleur tournante / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / pate a choux avec 1 oeuf / cuisson de la pate a choux chaleur tournante
La Cuisine de Bernard : Choux Noisettes et Crème Caramel ...
-1/2 cuillerée à café de sel
-50g de poudre à crème (ou de maïzena)
-100g de jaunes d'oeufs
Préparez tout d'abord la crème pâtissière au caramel au beurre salé. Tout d'abord, séparez le sucre. Il y a 165g pour la recette. Mettez-en 25g de côté pour les mettre avec les jaunes. Il reste donc 140g pour le caramel que l'on va faire à sec. Mettez une petite partie des 140g de sucre dans...
Date: 2017-02-16 08:30:06
Site :
http://www.lacuisinedebernard.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere caramel / recette de choux a la creme et caramel / choux a la creme patissiere caramel / recette chou a la creme patissiere et caramel
Choux pralinés, délicieux et gourmands - pâtisserie.news
categories: Gourmandises
Choux pralinés, quelques bouchées de pur bonheur !
Un coup de mou ? Envie d'un dessert gourmand ? Pas envie de trop de préparation ? J'ai la recette qu'il vous faut. En effet ces petits choux pralinés vont répondre à toutes vos attentes. Légers et gourmands ils vont ravir les plus petits comme les plus grands. Dans la même lignée qu'un chou à la crème classique ces choux sont encore plus merveilleux. Garnis d'une crème chantilly pralinée et de praliné pur ils vont littéralement vous faire fondre.
N'ayez pas peur de la pâte à choux, même s'il se dit que la pâte...
Site :
https://www.patisserie.news
Thèmes liés : recette de pate a choux a la creme / meilleur recette pate a choux / recette pate a choux patisserie / pate a choux simple / recettes de choux a la creme chantilly
Saint-honoré (pâtisserie) — Wikipédia
Pour les articles homonymes, voir Saint-Honoré .
Cet article est une ébauche concernant la cuisine française.
Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment ? ) selon les recommandations des projets correspondants...
Date: 2017-02-15 15:50:15
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : gateau pate a choux creme patissiere / cuisson choux a la creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere caramel
SOS RECETTE: Choux crème patissière chantilly
Mettre la pate dans une poche à douille et faire vos choux sur une plaque allant au four .
Cuire pendant environ 35-40 minutes, en fonction du four...
Date: 2019-04-04 23:20:29
Site :
royalechef10.blogspot.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recette pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme
Choux poire, vanille et caramel | Tendance FOOD
Choux poire, vanille et caramel
13 octobre 2014
18
Cela fait maintenant un petit bout de temps que les gourmands ont la tête dans les choux, rapport au nombre d'enseignes monomaniaques qui ont poussées dans la capitale
C'est dire l'engouement pour ces petites boules de pâtes, car même les plus grands chefs s'y mettent : Alain Ducasse et Michalak, Manuel Martinez, Christophe Adam (en forme...
Site :
http://www.tendancefood.com
Eclairs au chocolat {avec variante sans gluten et/ou sans ...
Super recette, merci les éclairs étaient excellents. Par contre nous avons seulement réussi à en faire 7 ai lieu de 12.
Lyse a écrit
Merci Manue ! Aucun souci dès lors que tu mets le lien.
Manue a écrit
29 janvier 2019 à 19:52
Bonjour Lyse. Encore une super recette merci beaucoup. J'ai une quetion: j'ai posté une photo de mes éclairs sur une page Facebook (sur la page d'une marque de...
Site :
https://yummix.fr
Pâte à choux - Supertoinette
Message par kilout2 » 17 oct. 2011 [13:42]
Recettes de pâte à choux Jean-Louis pour 12 éclairs
***Temps et température de cuisson :
Temps de cuisson: 30 minutes... 25min + 5 à10 min four éteint
Four électrique: 170 °
10cl d'eau + 10 cl de lait
90 g de beurre ou de margarine
1 pincée de sel +- 5gr
100 g de farine + 70 gr de fécules de PdeT
3 oeufs entiers..voir 4
un peu de sucre peu...
Site :
forums.supertoinette.com
Thèmes liés : temps de cuisson de la pate a choux / cuisson pate a choux four electrique / cuisson de la pate a choux pour eclair / creme pour fourrer pate a choux / pate a choux temperature cuisson
Choux -- crème pâtissière au chocolat - 1001 façons
- 80g de chocolat noir pâtissier
Ingrédient pour le glaçage :
- 50g de chocolat noir pâtissier
- 40g de sucre glace
- 1 c. à soupe d'eau
- des perles multicolores en sucre pour décorer.
Préparation des choux :
- Préchauffer le four à 200°.
- Verser le lait et l'eau dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire chauffer.
- Dès que le mélange bout, l'ôter du feu et...
Site :
http://1001facons.canalblog.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere glacage chocolat / recette choux a la creme glacage chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat
Recette de choux à la crème par Alain Ducasse
Ouvrir la liste d'ingrédients
Préparation
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�?tape 1 : Préparation et cuisson des choux
Dans une casserole réunir, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Porter à ébullition. Hors du feu ajouter la farine en pluie. Bien mélanger puis dessécher la préparation sur le feu tout en continuant de mélanger. Dès que la pâte se détache des parois du récipient et forme une fine pellicule uniforme au fond de la casserole elle est prête. Transvaser la pâte dans la cuve du batteur. Ajouter les...
Site :
https://www.academiedugout.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette de choux a la creme patissiere en video / petit choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme / recette choux creme patissiere
Pâte à choux (Pour 8 personnes) - Recette
Préparation :
La crème
Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre coupé en morceaux et la maïzena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
La pâte
Mettre dans une casserole, l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel, porter à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la maïzena et mélanger rapidement et vivement à l'aide d'une cuillère en bois pour que la...
Site :
http://www.recettes-gourmandes.com
Thèmes liés : pate a choux pour 8 personnes / recette de pate a choux a la creme / recette pate a choux patisserie / recette pour faire cuire du choux / pate a choux pour 10 personnes
Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...
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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...
Site :
http://indulgy.com
Recette - Choux à la chantilly | Notée 4.1/5
Ingrédients (10 personnes)
PATE A CHOUX ( 10 à 12 pièces )
125g de liquide ( moitié lait moitié eau )50g de beurre 75g de farine 2à3g de sel 2 oeufs + un oeuf battu pour la dorure
CREME PATISSIERE
250g de lait 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 20g ( maïzenafarine) 1/2 gousse de vanille ouverte 50g de beurre
CREME CHANTILLY
300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : pate a choux pour 10 personnes / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf / recette choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux sucre glace
Recette Petits choux et éclairs - La cuisine familiale ...
Sur la plaque du four beurrée (ou sur du papier cuisson), dresser les petits choux ou faire des bâtonnets de 4 ou 10 cm de long pour les éclairs (avec une poche à douille avec une douille de 1,4 cm, c'est plus facile). Bien se mettre à la verticale sur la plaque. Appuyer doucement sur la poche et arrêter la pression quand le diamètre est atteint. Relever la poche, ce qui fait un petit bec....
Site :
https://lacuisinedannie.20minutes.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere caramel / creme patissiere facile pour pate a choux / pate a choux creme patissiere / cuisson des petits choux
Choux à la crème - 5 ingredients 15 minutes
20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 147; protéines 2 g; matières grasses 13 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 22 mg; sodium 32 mg
Qui a dit que les choux à la crème étaient difficiles à préparer? Hâtez-vous de découvrir cette recette qui se prépare en un tournemain, et qui contient des ingrédients tout simples! Un dessert impossible à rater qui...
Site :
http://www.5ingredients15minutes.com
Thèmes liés : patisserie choux creme / cuisson pate a choux four electrique / recette dessert choux creme / recette de pate a choux a la creme / recettes de choux a la creme
Choux à la Crème de Marrons – Le Tablier de Christelle
- une pincée de sucre, une pincée de sel
- 75g de farine
- 3 oeufs
4. Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le lait, le beurre en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition.
5. Retirer du feu et verser d'un coup la farine dans la préparation, puis remuer énergiquement. Remettre le tout à feu doux et remuer sans cesse pendant environ 2 minutes (pour sécher la pâte).
6. Pour la suite, utiliser un robot ou un fouet, car il faudra mélanger la préparation énergiquement. Déposer la pâte séchée dans le bol de votre robot et ajouter un à un les oeufs en...
Site :
http://letablierdechristelle.com
Thèmes liés : choux a la creme chantilly et fraise / choux a la creme de marron / preparation pate a choux la veille / creme pour fourrer pate a choux / preparation pour pate a choux
Choux à la crème chantilly, profiteroles, sauce au ...
450 gr de crème fleurette à 30% de MG
45 gr de sucre glace
Pour la sauce au chocolat
40 gr de chocolat noir 60% (selon la recette de l'Encyclopédie du chocolat, mais j'ai largement doublé la quantité de chocolat noir qui était à 52% et de chocolat au lait)
10 gr de chocolat au lait 40%
80 gr de crème fleurette à 30% de MG
80 gr de lait entier
Pour la sauce au beurre demi-sel
80 gr...
Site :
http://www.cecilecooks.com
Thèmes liés : recette sauce chocolat pour choux creme / choux a la creme chantilly chocolat / cuisson pate a choux four chaleur tournante / creme chocolat pour pate a choux / recette choux creme chocolat
Bagatelle aux choux à la crème | Ricardo
125 ml (1/2 tasse) d'eau
55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés
1 pincée de sel
70 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
2 oeufs
Crème pâtissière à la vanille
210 g (1 tasse) de sucre
25 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs
4 oeufs
750 ml (3 tasses) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Sauce...
Date: 2018-01-09 07:20:49
Site :
https://www.ricardocuisine.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere vanille choux / pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere legere
Choux à la crème : une recette de dessert facile
1 pincée de sel
Préparation de la recette
1. Prépararation de la pâte à choux :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7)
Dans une casserole, faite chauffer le beurre, l'eau, le sel et le sucre.
Lorsque l'ensemble est homogène, versez la farine d'un coup et mélangez bien, jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus.
Retirez du feu et ajoutez les oeufs. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit...
Site :
recettes.net
Thèmes liés : recette creme pour pate a choux facile / recette creme patissiere pour choux facile / melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux creme patissiere / creme patissiere facile pour pate a choux
Religieuse (pâtisserie) — Wikipédia
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière , généralement au chocolat ou au café . Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati , célèbre café parisien tenu par un...
Date: 2017-01-27 10:31:09
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere cafe / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Café-boulangerie Paillard - Pâtisserie
Muffin
Crème brûlée à la vanille
Composée de jaunes d'oeufs, de lait, de crème et de pâte de vanille, notre savoureuse crème brûlée vous est offerte dans un joli contenant de terre cuite importé d'Espagne.
Éclair au caramel à la fleur de sel, chocolat, pistache ou à l'érable
Pâte à choux farcie d'une crème pâtissière respectivement aromatisée avec du caramel, du cacao, de la...
Site :
http://www.paillard.ca
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Une Fleur ... en cuisine !: Choux à la crème, glaçage caramel
3 jaunes d'oeufs et un oeuf entier
75g de sucre en poudre
½ gousse de vanille
3 cuillères à soupe d'arôme (Mandarine Napoléon, Grand Marnier, Rhum... ce que vous avez à disposition)
Préparation de la pâte à choux :
Mettre l'eau dans une grande casserole, y ajouter le sucre, une pincée de sel et le beurre.
Faire bouillir ce mélange.
Le retirer du feu et ajouter d'un seul coup la...
Date: 2018-09-17 08:25:29
Site :
https://cuisinedefleur.blogspot.com
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PUITS D'AMOUR avec la pâte à choux - [Recette avec ou sans ...
(16 avis, moyenne: 4,56 sur 5)
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Les Puits d'Amour vous ne connaissez pas forcément car c'est LA spécialité d'une pâtisserie de Captieux ... Mais depuis fin 2014, le Puits d'Amour est aussi présent dans une pâtisserie à Bordeaux et hormis ces 2 endroits, je pense que ce n'est vraiment pas facile à trouver (mais peut-être connaissez-vous d'autres adresses).
Quand on goûte au...
Site :
assiettesgourmandes.fr
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choux fleur a la bechamel au thermomix - Speed Recette
note 3.6
votes 14
Bonjour, voilà un gratin pour le repas du soir. J'y ai mis une bonne pincée de cardamone, ce qui lui donne un petit goût poivré... - 1 choux-fleur - 50 g de beurre - 50 g de farine - l...
jacre.over-blog.com
Un plat de saison facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants ...
Site :
http://www.speedrecette.com
Recette des Éclairs aux Fruits (Façon Christophe Adam)
Toutes les recettes sont ICI
Recette des Éclairs aux Fruits (Façon Christophe Adam)
2014-07-01
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Une recette d'éclairs, inspirée de la recette de Christophe Adam, un régal de dessert rafraichissant aux fruits (plus légère que la traditionnelle), vraiment idéale en été
Source de la recette
Une recette inspirée par Christophe Adam. Pour voir la recette...
Site :
http://www.cuisinedaubery.com
Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux eclair / recette pate a choux patisserie
Cours CAP n°3: La Pâte à choux, chouqettes, éclairs – Les ...
Certaines recettes sont réalisées avec de l'eau, d'autres un mélange de lait et d'eau, peu importe au final, même si la version avec le lait sera un peu plus moelleuse. Le tout est d'aller assez vite, il faut bien jeter d'un coup sec la farine hors du feu, et remettre ensuite la sauteuse sur le feu pour sécher la pâte, sinon elle ne gonflera pas à la cuisson.
La partie un peu délicate...
Site :
lespepitesdenoisette.fr
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Cours CAP n°3: La Pâte à choux, chouqettes, éclairs - Les ...
Certaines recettes sont réalisées avec de l'eau, d'autres un mélange de lait et d'eau, peu importe au final, même si la version avec le lait sera un peu plus moelleuse. Le tout est d'aller assez vite, il faut bien jeter d'un coup sec la farine hors du feu, et remettre ensuite la sauteuse sur le feu pour sécher la pâte, sinon elle ne gonflera pas à la cuisson.
La partie un peu délicate...
Site :
lespepitesdenoisette.fr
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Recette : Pâte à choux sucré ou salé - m.marmiton.org
- 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
Préparation de la recette :
Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée.
Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à...
Date: 2017-02-16 11:07:04
Site :
http://m.marmiton.org
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Historique du Paris-Brest
Le Paris-Brest est une Pâtisserie d'origine française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, garnie d'amandes effilées.
C'est un pâtissier de Maisons Laffitte, Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, qui est à l'origine du gâteau en 1910.
La forme du Paris-Brest est d'ailleurs censée...
Date: 2014-02-23 09:59:57
Site :
http://www.paris-brest.fr
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Trio de minis choux apéro - la gourmandise est un joli défaut
Battez les oeufs et ajustez le poids.
Dans une casserole versez le lait et l'eau, ajoutez le sel et le beurre coupé en morceaux. Portez à ébullition tout en remuant pour que le beurre fonde plus rapidement.
Quand le mélange est à ébullition et que le beurre a fondu entièrement, ôtez la casserole du feu et versez-y la farine en une seule fois, mélangez et refaites chauffer 5 minutes...
Site :
http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com
Thèmes liés : pate a choux avec 1 oeuf / cuisson pate a choux four / preparation pour pate a choux / creme pour pate a choux / pate a choux trop liquide