3 Astuces Infaillibles pour Réussir la Cuisson de votre Chou-Fleur.

Le chou-fleur, moi j'adore ça !C'est délicieux et facile à préparer. Mais sa cuisson n'est pas chose aisée : on ne sait jamais combien de temps on doit le faire cuire, il jaunit, et...Il ne sent pas très bon !Voici 3 astuces pour parer à tous ces petits inconvénients. Le temps de cuisson 1. À la vap...

Ingrédients pour 8 personnes:

75 g carottes

75 g courgettes

75 g choux-fleurs

75 g brocoli

75 g de petits pois

75 g haricots verts

75 g d'asperges

2 c. à c. de bouillon de légumes taste of Inspirations

10 g d’agar-agar

poivre

sel

Préparation:

Lavez les légumes et coupez-les finement.

Faites cuire ensemble les carottes, le chou-fleur et les haricots verts à l’eau bouillante salée, pendant 5 min. Egouttez-les en récupérant l’eau de cuisson et rafraîchissez-les à l’eau...

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Recette pour la croute au chou-fleur :

un chou-fleur

2 à 3 œufs en fonction de la taille du chou-fleur

350 g a 500g de fromage blanc à 20 % ou yaourt grec

3 cuillères à soupe de moutarde de dijon

sel

poivre

Préparation :

mixer votre chou-fleur

mélanger les grains de chou-fleur, le fromage blanc, la moutarde les œufs, poivrez,...

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1/2 chou pomme frisé, 2 belles saucisses ou 4 petites, 1 petit verre d'eau, 1 petit verre de vin blanc sec, du beurre, sel et poivre

Préparation:

Porter de l'eau à ébullition afin de blanchir le demi-chou coupé en 2 morceaux, pendant 5 minutes environ. Puis l'égoutter et le rafraîchir sous l'eau froide. C'est plus digeste.

Mettre du beurre dans la cocotte-minute, y mettre ...

* Un demi chou (environ 600 g)

* 10 champignons noirs séchés

* 2 tranches de gingembre et ail

* un petit oignon

* 1.5 c. à soupe d'huile végétale

* 1 c. à soupe de sauce de soja claire

* sel et poivre

Préparation

Etape 1

Faites tremper les champignons noirs dans l'eau tiède pendant 30 minutes. Puis rincez les et coupez en morceaux avec les mains.

Etape 2

Prenez le demi chou, Coupez la partie blanche en lamelle, la partie verte en gros morceaux.

Etape 4

Coupez le gingembre ,ail et le...

Comment diminuer les Odeurs de Brocoli & de Chou-Fleur pendant la Cuisson ?

Les odeurs de brocoli et de chou-fleur vous inssuportent ? Découvrez sans plus attendre comment diminuer ses effluves un peu trop odorantes pendant la cuisson de vos légumes. Les brocolis et le chou-fleur sont des légumes qui ont tendance à dégager une drôle d'odeur lorsqu'ils sont cuits à la vapeur...

INGREDIENTS :

Chou chinois

Porc séché « voir la recette porc séché chinois"

1 CAS sauce soja

5 gr de gingembre frais

25 gr de blancs de poireaux

3 CAS d’huile

1 CAC de sel

2 CAS d’huile

PREPARATION :

Laver et prélever 7 feuilles de chou chinois

Couper finement le gingembre et le blanc de poireau.

Couper en lamelle les feuilles de chou mettre de coté les parties blanches « plus dur »

Couper le porc séché en petits morceaux.

Dans le wok mettre de l’huile puis faire revenir,...

Recette de croustilles de chou vert frisé/ Chips de kale

http://www.marie-soleil.com

Skype: mariesoleils

Recette:

Mettre le four à 275F & huiler une plaque de cuisson.

ou sorter vos déshydrateur pour une version crue!

Ingrédients:

1 paquet de chou vert frisé (appellation en anglais: «Kale»)

2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive

Sel de mer ( saupoudrer au goût)

Pour chaque feuille de chou vert frisé, enlever le coeur de la feuille, c'est-à-dire la section rigide/tige au centre. Vous...

Ingrédients :

- 1 chou-fleur

- 500 g de viande hachée

- 1 oignon

- 450 g de sauce tomate

- 75 g de farine

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 750 ml de lait demi-écrémé

- Noix de muscade

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les bouquets de chou-fleur environ 15 minutes.

2. Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et la viande hachée. En fin de cuisson, ajoutez la sauce tomate et mélangez le tout.

3. Préparez ensuite la sauce béchamel :

• Faites...

**Potée de chou au vin blanc **

cuisson: 45 minutes à 1 heure

1 chou vert

4 saucisses fumées

500 gr de pommes de terre

1/4 de céleri-rave

1 oignon

1 gousses d'ail

10 gr de beurre + 3 CàS d'huile d'olive

25 cl de vin blanc sec + 25 cl d'eau

1 bouquet de persil

2 clou de girofle

5 grains de poivre

sel

Le jus de cuisson du chou rouge peut être utilisé comme un indicateur coloré de pH. En effet, sa couleur va varier en fonction du pH des solutions avec lesquelles il va être mélangé.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1/2 chou rouge

- 4 cuillères à soupe de vinaigrette (au vinaigre balsamique)

- 1 cuillère à soupe de grains d'anis vert

- 4 cuillères à soupe de raisins de Corinthe (ramollis dans de l'eau bien chaude)

Préparation de la recette :

Emincez le chou rouge. Ajouter la vinaigrette, les grains d'anis vert et les raisins de corinthe.

Mélangez.

Laissez macérer avant de servir.

Remarques...

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Ingredients:

567g Chou Frisé

283g tomates (4 moyennes)

1 oignon

340g Champignon Entier

120ml Lait de coco

3 gousses d'ail

1/2 c.à.s piment cayenne (optionnel)

1 c.à.c poudre de curry

Sel et poivre a volonté

Préparation: 40 minutes (si le chou frisé cru est utilisé)

Cuisson: 20 minutes

Nombre de Portions: 4

Calories par Portion: 155 Calories

Choucroute de la mer, par Anthony Lagrange

Ingrédients pour 4 personnes

1/4 de chou blanc

1/4 de chou fleur

1 courgette

1 carotte

1 oignon brun

200g de haddock (églefin fume) sans peau

400g de dos de cabillaud

4 noix de saint-jacques

4 crevettes (grosse) décortiquées

1/4 litre de vin blanc (sec, Loire)

20g de beurre

1/2 orange

Bouquet garni ( thym laurier)

1 cuillère de baie de genièvre

1 cuillère de poivre noir en grain

Sel

Pour le beurre blanc

2 échalotes

1/4l vin blanc

1...

INGREDIENTS :

7 feuilles de chou chinois

10 gr de champignons chinois noir séché

20 gr de blanc de poireau

100 gr de poitrine de porc

5 gr de gingembre frais

2 CAS de sauce soja

2 CAS d’huile d’arachide

fécule de pomme de terre

eau

PREPARATION :

1 H avant faites tremper les champignons dans de l’eau pour les réhydrater.

Laver les feuilles de chou. Séparer les feuilles des côtes.

Réserver les feuilles.

Couper en tronçon les côtes, puis les blanchir dans de l’eau bouillante,...

Le chou kale, ce super aliment qui regorge de vitamines et minéraux il est un antioxydant très accessible !

Il existe de multiples façons de le cuisine, je vous propose aujourd'hui d'en faire des CHIPS.

Pour cela rien de plus simple :

- 1 botte de chou kale

- 2 à 3 cs d'huile d'olive

- 1 à 2 pincées de sel

Vous détachez les feuilles des tiges, et vous les malaxez dans l'huile salée.

Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et passez les au four à 180 °C pendant...

La cuisson vapeur avec Miele: Filet de canard, potée de chou vert et petits morceaux de canard fumé.

Visitez: www.cuissonvapeur.be

Voici une recette très simple à réaliser avec le chou chinois (100% Veggie) : 15/20 min de préparation et cuisson. Vous ne pouvez pas rater ce plat !

Pour vous abonner c'est ici : https://www.youtube.com/channel/UCgwO1AEC7fa4jEJlR4-_EUg

Chou chinois sauté nature - simple à réaliser !

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C'est une recette des plus simples mais j'ai voulu suivre, en partie, celle de Laurent Mariotte, pour la cuisson des choux de Bruxelles.... Rallongez le temps de cuisson, car 5mn... c'est peu... à moins que vous aimez les légumes fermes... al dente ! et encore, moi, j'ai un temps supplémentaire du fait que je les ai mis avec les pommes de terre.

**** Détails de la recette ****

Ingrédients :

- 4 boudins

- 1 butternut

- 1 chou romanesco

- 4 carottes

- 4 oignons

- 25 cl de vin blanc

- 20 cl de crème fraîche

Préparation :

1/ Éplucher les oignons et le butternut pour ensuite les couper en petits morceaux.

2/ Mettre les morceaux d’oignons et de butternuts dans une casserole avec du beurre.

3/ Rajouter le vin blanc et mouiller à hauteur pour laisser mijoter pendant 25 minutes.

4/ Éplucher les carottes et les mettre au...

Encore plus de recettes, menus et conseils diététiques sur mon site → www.nutrileaks.fr

4 pers. → Riche en protéines, DHA, calcium, fer, vitamine E, vitamine C, vitamine B9, vitamine B12.

Durée préparation :15 min

Durée cuisson : 45 min

Apports nutritionnels / portion :

Energie (kcal) : 443

Protéine (g) : 27,1

Lipides (g) : 24

Glucides (g) : 32,2

Sucres (g) : 5,4

Fibres (g) : 4,2

INGREDIENTS :

1 Chou romanesco

300 g de Dos de Cabillaud

15 cl Crème fluide légère

4 Œuf(s)

1...

Vous viendrait-il à l'esprit dans votre cuisine de cuire en même temps et dans la même cocotte des carottes, des pommes de terre, du chou-fleur non blanchi, des courgettes, une betterave crue et 2 poires, sans surcuisson et sans transmission de goût et d'odeur ? Découvrez le principe de cuisson basse température simultanée de tous ces aliments : http://www.omnicuiseur.com/

Légume au goût extraordinaire et incroyablement polyvalent

Flower Sprout® est un tout nouveau légume aux petites pousses vertes-violettes et aux feuilles ondulées. Il se compose de deux légumes riches en valeurs nutritives: le chou de Bruxelles et le chou frisé.

Ce nouveau légume se distingue non seulement par son merveilleux arôme, mais aussi par ses multiples manières de le préparer. Un autre atout est sa préparation facile et rapide. En outre, il ne nécessite qu’un bref temps...

INGREDIENTS :

¼ de chou fleur

15 gr de blanc de poireau

100 gr de porc dans la poitrine

5 gr de gingembre frais

2 CAS sauce soja

1 CAS d’huile d’arachide

sel

ciboulette fraiche

PREPARATION :

Couper finement le blanc de poireau et le gingembre

Couper le chou-fleur en petit morceau, le laver.

Couper finement la ciboulette et réserver.

Couper le porc en petits morceaux.

Plonger le chou-fleur dans de l’eau bouillante durant 5 minutes, égoutter et plonger le chou-fleur dans de l’eau...

http://www.elicuisine.com - Recette de cuisine facile

Réaliser facilement une salade de légumes croquants à la coriandre et poulet à la cacahuète

INGRÉDIENTS :

- Cacahuètes

- Blanc de poulet

- Poivron vert

- Carotte

- Chou

- Concombre

- Piment / paprika

- Sauce soja

- Citron vert

- Feuilles de coriandre

RECETTE :

- Faire chauffer une poêle

- Pendant ce temps, écraser quelques cacahuètes

- Puis les mettre dans la poêle pour les torréfier

- Découper le blanc de poulet en fines...

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► Cuisson du chou-fleur (Cookeo)

► Ingrédients :

- 1 chou-fleur

- 3 feuilles de laurier

- 250 ml d'eau

► Préparation

Découpez le chou-fleur en bouquets et lavez-le

Versez l'eau dans la cuve du Cookeo et ajoutez les feuilles de Laurier

Déposez le panier vapeur et placez les bouquets de chou-fleur

Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pendant 4 minutes

C'est prêt

Servez avec une sauce béchamel ou encore...