Choux crème patissière chantilly : recette illustrée ...

Choux crème patissière chantilly

Ingrédients:

Crème pâtissière  ( voir recette )

Crème chantilly

Préparer votre crème pâtissière et laisser refroidir

Préparer ensuite votre pâte à choux comme indique la...

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Site : http://www.recette-gateau.eu

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Crème Chantilly : La réussir ou la rattraper | Aux Fourneaux

Crème Chantilly : La réussir ou la rattraper

4.6 sur 5 - 6 avis

Accueil » Recettes sucrées » Pâtes de base » Crème Chantilly : La réussir ou la rattraper

Comment réussir à coup sûr la crème chantilly ? Conseils et astuces pour la rattraper, maintenant il n'est plus question de la rater ! Une recette inratable, des idées d'utilisation, quelle crème choisir ? la faire à la main ou...

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Site : aux-fourneaux.fr

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comment faire des choux à la crème

Faites des choux avec de la pâte à choux et faites de la crème chantilly ou de la crème  mousseline .

A l'aide d'un couteau , à chaque choux découpez un...

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Site : http://www.lesrecettes-de-andre.com

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crème pâtissière aux fruits recette

note 2.5

votes 2

  Voilà une recette qui vous permet de réaliser la crème pâtissière comme un bon pâtissier n hésitez pas trop c est possible ...

www.lesjoyauxdesherazade.com

note 2.3

votes 11

cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles tartes soufflés ...

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Site : http://www.speedrecette.com

Fruits et crème | Pâtisserie Rolland

Mariage de fruits et crème, un plaisir pour les papilles.

Le Boston

Gâteau vanille, crème pâtissière, fondant marbré, crème au beurre café, amandes effilées. Accompagnement : Glaçage à la vanille.

La charlotte russe

Génoise vanille, fruits sauvages (framboises, bleuets, mûres), bavaroise vanille, crème Chantilly, doigts de dame. Accompagnement : coulis de framboises.

Délice au chocolat

Gâteau chocolat, imbibage au sirop kirsch, crème Chantilly, fraises et kiwis frais, plaquette...

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Site : http://www.patisserierolland.ca

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Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pâte à choux pour la lire sur le blog de son auteur.

Le blog de Samar  08/11/12  01:16

Bonjour tout le monde ! Une recette de Churros très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Je l'avais préparé pour le goûter mais on...

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Site : recettes.de

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Choux à la crème Chantilly au Mascarpone - des-recettes.net

L'envie de préparer, et surtout manger, des Choux à la crème Chantilly m'est venue en regardant l'émission : Qui est le meilleur Pâtissier.

Une candidate avait préparé une chantilly à la mascarpone et cela m'avait donné très envie d'y goûter.

Pour accompagner ma chantilly... des choux car je voulais tester une recette de pâte inratable !

J'avais dégoté une nouvelle recette de pâte à choux disponible sur le site de Teva : Le gâteau de mes rêves la  Pâte à choux  de Christophe Michalak...

L'astuce donnée par Christophe Michalak est, bien évidement, très bonne et efficace...

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Site : http://des-recettes.net

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Petits Choux à la crème pâtissière, chantilly et framboises

C'est une recette pour le défi:  Recettes autour d'un ingrédient#14 , lancé par les deux blogueuses Samar du blog  Mes inspirations culinaires ,et Soulef du blog  Amour de cuisine  .

La marraine du jeu est Hélène du très joli blog Keskonmangemaman .

Pour ce défi Hélène a choisi l'ingrédient ;

LA VANILLE  pour être la vedette de ce mois.

En bas de l'article vous avez la liste...

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Date: 2017-02-16 09:27:01
Site : leblogdecata.blogspot.com

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Réalisez des choux à la crème à la maison avec cette ...

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Vous n'osez pas réaliser des pâtisseries maison, parce que ça vous impressionne un peu ? Ne vous en faites pas, ces choux à la crème sont très simples et rapides à réaliser. Un vrai délice !

Pour le dessert, réalisez ces savoureux choux à la crème et régalez tous vos invités simplement et efficacement : ils seront impressionnés !

Pour réaliser vos choux à la crème chez vous, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :

Réalisez des choux à la crème à la maison avec cette...

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Site : http://www.demotivateur.fr

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Choux à la crème pâtissière, la recette - Gustave

• 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe de lait (facultatif : pour dorer les choux)

• 1 pincée de sel

• 1 litre de lait frais entier

• 6 jaunes d'oeuf extra frais

• 250 g de sucre

• 60 g de fécule de maïs

• 2 gousses de vanille

• un pot de fondant pâtissier (vous en trouverez dans les magasins spécialisés)

• 1 cuillère à café d'eau

• 2 à 3 gouttes de...

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Site : http://www.gustave.com

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Choux à la crème chantilly, la recette - Gustave

• 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe de lait (facultatif : pour dorer les choux)

• un peu de sucre glace (facultatif)

pour la Chantilly :

• 10 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse non allégée ou 20 cl de crème fraîche liquide très froide

• 2 dl de lait (au cas où vous employez la crème épaisse)

• 4 cuillères à soupe de sucre glace

• 2 cuillères à soupe...

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Site : http://www.gustave.com

Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recettes de choux a la creme chantilly / recette petit choux a la creme chantilly / pate a choux sucre glace / choux a la creme patissiere et chantilly

Dessert : Choux à la Crème pâtissière et à la ...

    - 50 g de farine de blé

    - 120 g de sucre semoule

    - 3 oeufs

   - 1/2 litre de lait demi-écrémé

   - 30 cl de crème fraîche liquide (entière)

    - 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

    - 200 g de sucre en poudre

    - 6 cuillères à soupe d'eau

LES CHOUX

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Faire bouillir l'eau et le beurre, puis...

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Site : http://terretmar.canalblog.com

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Saint-Honoré revisité | Ricardo

2 paquets de 200 g (7 oz) de pâte feuilletée

CRÈME PÂTISSIÈRE

1 gousse de vanille ou

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

500 ml (2 tasses) de lait

125 ml (1/2 tasse) de sucre

75 ml (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

2 oeufs

180 ml (3/4 tasse) de lait

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé

15 ml (1 c. à soupe) de sucre

1 pincée de...

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Date: 2018-01-09 07:00:14
Site : https://www.ricardocuisine.com

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Recette de Choux et éclairs (garniture, crème, glaçage ...

Chantilly maison (ou en bombe, mais elle tombe vite) : 20cl de crème fraîche épaisse, 20 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de cremfix (pour faire tenir la chantilly).

Nougatine : 200 g de sucre, 20 g de glucose liquide, 150 g d'amandes concassées ou effilées.

Préparation:

Faire de la crème à la vanille, puis quand vous avez fini de remplir les choux avec celle ci...

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Site : http://www.lesfoodies.com

Choux à la crème chantilly, profiteroles, sauce au ...

450 gr de crème fleurette à 30% de MG

45 gr de sucre glace

Pour la sauce au chocolat

40 gr de chocolat noir 60% (selon la recette de l'Encyclopédie du chocolat, mais j'ai largement doublé la quantité de chocolat noir qui était à 52% et de chocolat au lait)

10 gr de chocolat au lait 40%

80 gr de crème fleurette à 30% de MG

80 gr de lait entier

Pour la sauce au beurre demi-sel

80 gr...

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Site : http://www.cecilecooks.com

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Choux Chantilly & Crème Légère - a Dressy cake

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loloo 12/12/2010 17:39

Bonjour , une crème chantilly est trop écoeurante pour l'avoir dèja fait , l'idée de la crème pâtissière mélangé à celle ci semble être une très bonne idée je vais essayer prochainement merci! ps /

j'ai failli abandonner o jamais l'idée d'en refaire car l'écoeurement de la chantilly m'est resté :(...mais essayons votre mélange et...

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Site : http://adressycake.over-blog.com

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Crème Volumex 4 kg pour garniture fouetté aérée en vente ...

Crème Volumex 4 kg pour garniture fouetté aérée

Grâce à cette crème Volumex pour crème fouetté aérée vous pourrez réaliser de délicieuses pâtisseries ( meringues, choux à la crème ,...). Cette crème pour garniture fouetté vous permettra de réaliser +/- 8L de préparation.

La crème Volumex s'emploie comme de la crème chantilly pour garnir et décorer vos pâtisseries (...

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Site : https://www.cuisineaddict.com

Thèmes liés : patisserie choux creme / gateau choux creme / choux a la creme chantilly / choux a la creme

Choux à la crème chantilly mascarpone au nutella façon ...

Chocolat blanc moulé en disques (compter 30 g environ pour 12 disques)

(J'ai utilisé une feuille de transfert alimentaire pour la déco des disques)

Préparation

La veille, mélanger la crème, le nutella, le sucre et le mascarpone. Ce n'est pas grave si le mascarpone laisse quelques grumeaux, ils partiront le lendemain au batteur. Mettre au réfrigérateur.

Le lendemain, préparer le...

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Site : http://passion-cuisine-de-sylvie.over-blog.com

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Bagatelle aux choux à la crème | Ricardo

125 ml (1/2 tasse) d'eau

55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés

1 pincée de sel

70 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

2 oeufs

Crème pâtissière à la vanille

210 g (1 tasse) de sucre

25 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs

4 oeufs

750 ml (3 tasses) de lait

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Sauce...

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Date: 2018-01-09 07:20:49
Site : https://www.ricardocuisine.com

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Saint-honoré (pâtisserie) — Wikipédia

Pour les articles homonymes, voir Saint-Honoré .

Cet article est une ébauche concernant la cuisine française.

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Date: 2017-02-15 15:50:15
Site : https://fr.wikipedia.org

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Pâte brisée Recette de pâte brisée - recette-dessert.com

Pâte sablée

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La pâte sablée constitue le fond de gâteaux comme le Saint-Honoré, le fond de tartes aux fruits frais ou de tartes à la (...)

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Date: 2018-01-09 18:52:53
Site : http://www.recette-dessert.com

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Faire une chantilly avec du lait de coco (sans lactose ...

par Pia | Juin 3, 2014 | Recettes de cuisine , Sucré , Trucs et astuces | 15 commentaires

J'ai ouvert hier soir une boîte de lait de coco qui était très dense et je me suis demandé si on pouvait monter le lait de coco en crème chantilly comme avec de la crème liquide.

Une de mes amis est devenue intolérante au lactose après une maladie, et elle m'a confié un jour qu'elle rêvait de...

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Site : http://www.cocineraloca.fr

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choux et eclairs creme mousseline ~ les gourmandises de ...

1 sachet de sucre vanille,

50 gr de sucre,

30 cl de crème liquide entière à 35 % de MG.

Portez à ébullition le lait.

Mettez trempez la feuille de gélatine.

Pendant ce temps, battre les jaunes avec les sucres et ajoutez la maïzena.

Ajoutez doucement le lait sur les jaunes en mélangeant pour ne pas cuire les jaunes.

Remettez à cuire votre crème, et aux 1ers bouillons, enlevez de la source de chaleur.

Ajoutez la feuille de gélatine, ajoutez le beurre et bien mélanger.

Mettez votre casserole dans un bain marie de glaçons.

Pendant que votre crème refroidie, montez la...

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Date: 2017-02-04 14:17:30
Site : http://lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com

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Mini choux à la crème - tendances.orange.fr

Coupez les mini choux en deux délicatement et garnissez-les de chantilly juste avant de servir. Vous pouvez les saupoudrer...

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Site : https://tendances.orange.fr

Thèmes liés : choux a la creme chantilly / creme a choux legere

Choux à la Crème de Marrons – Le Tablier de Christelle

- une pincée de sucre, une pincée de sel

- 75g de farine

- 3 oeufs

4. Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le lait, le beurre en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition.

5. Retirer du feu et verser d'un coup la farine dans la préparation, puis remuer énergiquement. Remettre le tout à feu doux et remuer sans cesse pendant environ 2 minutes (pour sécher la pâte).

6. Pour la suite, utiliser un robot ou un fouet, car il faudra mélanger la préparation énergiquement. Déposer la pâte séchée dans le bol de votre robot et ajouter un à un les oeufs en...

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Site : http://letablierdechristelle.com

Thèmes liés : choux a la creme chantilly et fraise / choux a la creme de marron / preparation pate a choux la veille / creme pour fourrer pate a choux / preparation pour pate a choux