Articles sélectionnés pour le thème : vitamine chou blanc
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Cuisson chou blanc - Temps de cuisson du chou blanc
Chou blanc
La cuisson du chou blanc
Le chou blanc est une variété de chou pouvant peser jusqu'à plusieurs kilos. Issu de la même famille que le navet , et le radis, sa saveur est relativement proche.
Composé de feuilles lisses, vert pâle à l'extérieur et blanches à l'intérieur, le chou blanc permet la préparation de nombreuses salades...
Site :
https://www.tempsdecuisson.net
Thèmes liés : temps de cuisson du chou blanc / cuisson du chou blanc pour choucroute / cuisson du chou blanc / temps cuisson chou vert a l'eau / preparation salade de chou blanc
Chou blanc : conseils et recettes | Colruyt
Coupez le chou blanc en 4 avec un grand couteau.
Étape 3:
Détaillez le chou blanc en fines lanières ou râpez-le.
Préparer du chou blanc
Cru
Râpez le chou blanc ou coupez-le en très fines lanières. Un délice dans une salade hivernale avec d'autres crudités (carottes, poivron...) et des raisins secs. Servez avec un dressing à la mayonnaise, au yaourt ou à la moutarde. Ou concoctez une vinaigrette aigre-douce avec du vinaigre ou...
Site :
https://www.colruyt.be
Les bienfaits minceur du chou blanc, mais pas que ...
Bienfaits minceur du chou blanc :
Allié économique :
Le chou blanc est facile à cuisiner et très économique. En effet, il est réputé pour être l'un des légumes le moins cher du marché. C'est un légume polyvalent qui se consomme cru ou cuit et sous toutes les formes.
Allié minceur :
L'atout majeur du chou blanc, c'est qu'il est très pauvre en calories. Vous pouvez donc en...
Site :
https://www.tuttinutri.com
Thèmes liés : recette minceur chou blanc / chou blanc cru bienfaits / chou blanc bienfaits / chou blanc cru ou cuit / recette cuisine chou blanc
10 Variétés de choux utiles pour la santé
» De Bruxelles
Le chou vert
Le chou vert source d'apport en vitamine A, B1, B2 , la consommation de chou vert contribuera à l'apport nécessaire en vitamines dont à besoin notre organisme, cela nous permet de reste en bonne santé.
Issue de la famille Brassicacées, il pourrait prévenir le développement de certaines maladies comme les cancers du poumon ou même les ulcères touchant le...
Site :
https://www.legumevert.com
Allégations nutritionnelles et de santé Chou blanc | Aprifel
Riche en vitamine B9 (car 100g de chou blanc cru apportent plus de 30% des VNR).
Allégations de santé (pour une consommation de 100 g de chou blanc cru)
De la vitamine C
à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un exercice physique intense,
à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins,
à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des os,
à la formation normale de collagène ...
Site :
http://www.aprifel.com
Thèmes liés : chou blanc cru sante / vitamine chou blanc / chou blanc cru / chou vitamine b9 / chou vitamine c
Chou - Qu'est ce que c'est ? - Fiches santé et conseils ...
Chou 1. Qu'est ce que c'est ?
Chou Le Figaro Santé
Le chou est un légume de la famille des brassicacées ou crucifères. Il regroupe : chou, chou blanc, chou vert, chou rouge, choux de Bruxelles, chou cavalier, borécole, chou du Portugal, chou à grosses côtes, chou pommé, chou de Milan ou chou de Savoie.
Le chou est un légume de la famille botanique des brassicacées ou crucifères. C'est une plante dont les fleurs à 4 pétales sont disposées en croix, d'où le nom. Dans cette famille, on retrouve : les navets, les rutabagas ou les radis. Il existe une grande variété de choux, qui...
Date: 2019-04-06 21:51:10
Site :
http://sante.lefigaro.fr
Thèmes liés : chou pomme blanc / chou rouge aux pomme / chou vert pomme / variete de chou fleur vert / chou blanc famille
Les avantages pour la santé du jus de chou et comment le ...
Chou rouge, chou blanc
N'importe quel jus de chou est meilleur qu'aucun. Mais si vous avez la possibilité de choisir, aller avec le chou rouge sur blanc. Le chou rouge contient plus de vitamine C que le blanc. Il a même plus de vitamine C que les oranges!
Contrairement au chou blanc, le chou rouge contient le composé antioxydant connu sous le nom d'anthocyanines, un pigment flavonoïde rouge...
Site :
http://www.sobuzzz.com
Thèmes liés : jus de chou rouge sante / chou rouge vinaigre blanc / comment faire un chou rouge / chou rouge cru sante / chou rouge cuit sante
Recettes choux - Recette minceur
Recettes choux
Les choux sont des crucifères.
Le chou est très riche en vitamines et sels minéraux. Il est également riche en fibres. Sa composition en fait un véritable allié pour l'hiver.
Ce légume peut être consommé sous forme de crudités pour le chou rouge ou blanc, ou en apéritif pour le chou-fleur accompagné d'une sauce légère à base de...
Site :
http://recettes-minceur.maigrir2000.com
Thèmes liés : recette chou plat blanc cabus / recette soupe chou blanc minceur / recette chou fleur sauce rouge / sauce pour accompagner le chou fleur cuit / soupe chou rouge et blanc
Chou | Medisite
Fruits séchés
Chou : Intérêt nutritionnel
Il prévient le cancer. Parce qu'il contient des indoles, des isothiocyanates et des dithiolthiones, le chou aurait un puissant pouvoir anticancer. Plusieurs expérimentations menées ces vingt dernières années ont d'ailleurs confirmé, tant sur l'animal que chez l'homme, l'action bénéfique d'une consommation régulière de chou dans la...
Date: 2017-02-16 10:01:00
Site :
http://www.medisite.fr
Thèmes liés : chou vert cuit a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson chou rouge a l'eau / recette feuille de chou rouge
Chou-fleur | E-Santé
-A +A
Tous les choux appartiennent à la famille des crucifères. Le chou est un des plus vieux légumes d'Europe qui pousse à l'état sauvage et depuis des milliers d'années sur les rivages de la Méditerranée. Cultivé et sélectionné, le chou maritime a donné naissance à différentes variétés au cours des siècles : chou de Bruxelles, chou-fleur et brocoli, chou navet et chou-rave,...
Date: 2019-04-04 17:18:28
Site :
e-sante.fr
Fiche nutritionnelle Chou blanc | Aprifel
Le chou blanc (Brassica oleracea var. capitata f. alba) appartient à la famille des Brassicaceae (Kim, 2014).
C'est une plante herbacée originaire d'Europe du Sud et de l'Ouest (Carvalho, 2011).
CARACTERISTIQUES PHYSIQUES
Le chou peut être de couleur rouge, verte ou blanche, tous 3 possèdent le même nom scientifique (Brassica oleracea var. capitata).
Un prétraitement à l'ozone sur des choux blanc de 4 semaines, avant leur implantation en milieu de culture, influence positivement le diamètre des rosettes et le nombre de feuilles après 3 à 7 semaines...
Site :
http://www.aprifel.com
Thèmes liés : vitamine chou blanc / chou blanc famille / chou blanc culture / chou blanc / blanchir feuille de chou vert
Choux bio : variétés et qualité…
le chou vert type cabus.
le chou blanc, de type cabus, est un chou rond avec des feuilles lisses et serrées. De couleur vert pâle il est blanc à l'intérieur.
le chou rouge est semblable au chou blanc, mais ses feuilles sont rouges foncées.
le chou de Milan est à feuilles frisées et cloquées.
le chou vert type cabus est rond ou pointu et a des feuilles ...
Site :
http://www.biolineaires.com
Thèmes liés : variete de chou fleur vert / feuille de chou vert / feuille chou fleur / variete de chou fleur / chou lisse blanc
Comment faire cuire du chou blanc | sinquery.com
Comment faire cuire du chou blanc
A-A+
July 19 Fruits et Légumes 33 vues
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Comment faire cuire du chou blanc Crédit photo Melissa Kirk / Demand Media
Chou blanc est votre variété standard de chou vert qui a été coupé par le producteur et enterré dans les tranchées pour protéger les têtes du gel. Cette technique, qui est utilisé dans les régions froides, est connu comme...
Site :
http://www.sinquery.com
Thèmes liés : comment faire cuire du chou blanc / comment cuire le chou blanc / comment faire cuire du chou vert / comment faire cuire du chou / cuire chou blanc vapeur
Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...
mai 14th, 2016
Diverses sortes de choux
Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.
La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.
Il existe quelques espèces et variétés de choux : formes, tailles,...
Site :
http://www.guide-resto.info
Thèmes liés : variete chou fleur jaune / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin chou fleur carotte pomme terre
Salade croquante de chou blanc à la japonaise - recette ...
1 petit chou blanc ou ½ d'un gros
Marinade
graines de sésame blanc grillé (ou du gomasio)
300 ml de vinaigre de riz (à défaut utiliser du vinaigre de cidre)
3 cuil. à soupe de sucre roux
sel fin
2 cuil. à soupe de nuoc-mân
3 cuil. à soupe d'huile neutre (tournesol ou autre)
1 cuil. à thé de sauce soja
Chou blanc
Sa bonne densité en fibres et en vitamines (C, B9 et provitamine A)...
Site :
https://cuisine-libre.fr
Thèmes liés : recette sauce salade chou blanc japonaise / recette salade de chou blanc a la japonaise / sauce salade chou blanc japonaise / salade chou blanc carotte japonaise / salade chou blanc japonaise
Cuisine chinoise: la valeur nutritive du CHOU BLANC ...
Valeur nutritive du chou :
1. Le chou est riche en humidité(environ 90%), et faible en calories, mais la calorie dans la salade de chou râpé est cinq fois plus élevée que le chou, parce que la salade contient souvent les assaisonnements huileux. Donc ceux qui veulent perdre du poids en contrôlant l'alimentation valent mieux utilisé les assaisonnements hypocalorique pour faire le salade.
2. Le chou très riche en potassium et acide folique, qui a un bon effet préventif sur l'anémie mégaloblastique et la malformation foetale, donc, les femmes enceintes et les patients souffrant...
Site :
http://www.goutsdechine.com
Thèmes liés : chou blanc valeur nutritive / chou valeur nutritive / nutrition chou chinois / nutrition chou blanc / chou vitamine c
13 Bienfaits pour la santé du chou rouge | Huiles ...
Le chou rouge contient beaucoup de vitamines, de minéraux et d'autres composants. Certaines des vitamines du chou rouge ont la vitamine C, la vitamine K, la vitamine E, la vitamine A, la riboflavine, la thiamine, l'acide folique, la niacine, la pyridoxine, l'acide pantothénique et la choline. Le chou rouge contient également des acides gras oméga 3, des acides gras oméga 6, des fibres...
Site :
http://huilesessentiellesbio.info
Thèmes liés : chou rouge sante / proprietes du chou rouge / bienfaits chou rouge / chou chou rouge / chou rouge chou rouge chou rouge
Le Chou Vert - un aliment medicament - 1001-fruits.com
Vinaigre de cidre non pasteurisé
Huile d'olive extra-vierge
Poivre fraîchement moulu
Sel de mer
Le chou vert (ou chou frisé) et le chou rouge contiennent plus de minéraux et de vitamines que le chou blanc.
LE CHOU - POUR LA SANTÉ ET LA PERTE DE POIDS
Le chou vert est un des aliments par excellence pour les gens qui surveillent leur poids. Il demande presque plus de calories qu'il n'en...
Site :
http://www.1001-fruits.com
Thèmes liés : chou vert cru ou cuit / chou vert frise cru / chou vert cru sante / recette chou vert cru salade / chou vert cru calories
Chou pommé - Recette Chou pommé - Cuisine
Trucs & Astuces
Mieux connaître le Chou pommé
Sous le simple qualificatif de chou, se camouflent différents légumes. Les choux cabus possèdent des feuilles lisses. Chez le chou pointu ces feuilles s'enroulent en cornet et constituent une pomme conique un peu lâche. Ce chou constitue une spécialité printanière et provençale. Les choux cabus blancs et rouges présentent des pommes bien...
Site :
cuisine.notrefamille.com
Thèmes liés : blanchir feuille de chou vert / chou rouge aux pommes vin blanc / recette feuille de chou blanc farci / recette chou rouge cuit pommes lardons / recette de cuisine chou rouge pommes
Des choux fleurs de toutes les couleurs | Ça se passe au ...
3 Jan
choux fleurs - Flickr - letouj
Le chou-fleur est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le méristème est récolté avant que le chou ne passe au stade de la floraison, sans quoi il devient impropre à la consommation. Le nom courant de chou-fleur porte à...
Site :
http://blogs.paris.fr
Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / chou fleur brocoli romanesco / cuisson du chou fleur a l'eau / chou fleur violet cru / chou fleur violet nom
La choucroute, un excellent plat de récupération
Publié le
30/12/2011
La choucroute, spécialité culinaire emblématique, en France, de la région alsacienne, est souvent considérée comme une réponse à la rudesse hivernale. Mais c'est un plat traditionnel que l'on retrouve aussi, dans diverses déclinaisons, un peu partout en Europe centrale (Allemagne, Pologne, Tchéquie, Hongrie....), dans des régions aux climats réputés rigoureux à...
Site :
https://www.topvelo.fr
Thèmes liés : cuisson du chou blanc pour choucroute / preparation chou blanc pour choucroute / cuire chou blanc pour choucroute / sauce chou blanc cru / chou blanc cru ou cuit
La choucroute, un excellent plat de récupération
Publié le
30/12/2011
La choucroute, spécialité culinaire emblématique, en France, de la région alsacienne, est souvent considérée comme une réponse à la rudesse hivernale. Mais c'est un plat traditionnel que l'on retrouve aussi, dans diverses déclinaisons, un peu partout en Europe centrale (Allemagne, Pologne, Tchéquie, Hongrie....), dans des régions aux climats réputés rigoureux à...
Site :
https://www.lexpertvelo.com
Thèmes liés : cuisson du chou blanc pour choucroute / preparation chou blanc pour choucroute / cuire chou blanc pour choucroute / sauce chou blanc cru / chou blanc cru ou cuit
Comment préparer une soupe au chou blanc ? (ingrédients ...
Les choux blancs sont des minéralisants remarquables, ils sont riches en vitamines et ont la propriété d'être peu caloriques, ce qui fait d'eux les meilleurs alliés d'un régime amaigrissant. Le chou blanc est vendu dans le commerce tout au long de l'année, son prix est abordable et il peut être cuisiné de différentes façons .
Ingrédients
Pour une soupe au chou blanc, il faut disposer...
Site :
https://www.over-blog.com
Stettler légumes | Claude-Alain Stettler
Légume du mois
Chou blanc
Le chou blanc fait partie de la famille des crucifères. Riche en nutriments, ce légume d'hiver est très peu calorique. Il s'agit d'un chou pommé qualifié de « cabus », ses feuilles étant lisses et étroitement superposées. Il est cultivé dans toute la France et en Hollande. Malgré son nom, ses feuilles lisses sont vert pâle à l'extérieur tandis que...
Date: 2018-05-03 13:30:56
Site :
http://www.stettlerlegumes.ch
Thèmes liés : preparation chou blanc cru / chou blanc cru ou cuit / chou blanc cru digestion / preparation salade de chou blanc / salade de chou blanc facile
Recette choux en salade – Les délicieuses recettes de ...
Accueil > Salades diverses > Choux en salade
LES DÉLICES À BASE DE CHOUX EN SALADE
CHOUX EN SALADE: 52 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES
Nom donné à diverses plantes de la famille des crucifères.
Connu en Europe depuis plus de 4 000 ans, le chou maritime, qui poussait à l'état sauvage, se répandit un peu partout au Moyen Âge. Ce chou commun, d'abord apprécié pour ses vertus médicinales, fut rapidement intégré à l'alimentation. Cultivé et sélectionné, le chou maritime a donné naissance à différents légumes : chou de Bruxelles, chou-fleur et brocoli, chou-navet et chou-rave, chou pommé blanc, vert ou...
Date: 2017-02-15 22:01:04
Site :
http://www.une-recette.com
Thèmes liés : recette chou fleur choux en salade / recette salade de chou blanc et rouge / recette salade chou rouge pomme / salade chou rouge pomme noix / salade de chou rouge aux pommes et lardons
Les bienfaits du chou (Aliment-santé) | Recettes Saines et ...
Mangez du chou. Introduisez-le le plus souvent dans vos menus.
C'est un super aliment-santé. Il est rempli de bienfaits.
J'entends déjà certaines personnes dire : « Beurk du chou ! ça sent mauvais (et pas seulement lors de la cuisson mais aussi lors de la digestion !), c'est pas très ragoûtant surtout quand c'est cuit à l'eau... »
Je vous garantis que vous ne vous ennuierez jamais...
Site :
recettes-saines-et-gourmandes.com
Thèmes liés : comment cuisiner le chou blanc chinois / recette salade de chou blanc et rouge / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur blanc bienfaits / cuisson chou rouge a l'eau
Nutrition - le chou fleur : léger et vitaminé ! - La Table ...
Accueil > Le blog des parents et des grands-parents > Nutrition - le chou fleur : léger et vitaminé !
Nutrition - le chou fleur : léger et vitaminé !
29 novembre 2017 par Agnès Mignonac
Rond, composé de petites fleurs de couleur crème, le chou-fleur est un des légumes symboles de l'hiver. Léger en calories, il a la bonne idée de se savourer cru et cuit, ce qui nous permet de nous...
DIX CONSEILS NUTRITIONNELS ESSENTIELS - Nutranews
5) Augmenter la portion des glucides complexes :
Pains demi-complets (ou complets) au levain au froment, à l'épeautre, au seigle ou au kamut ;
Flocons de céréales complètes non grillées sans sucre ajouté : blé , avoine, épautre, seigle, kamut, quinoa
Pâtes et crêpes de céréales demi-complètes (ou complètes) au sarrasin ou au blé éventuellement enrichies en gluten ;
Boulgour ou...
Site :
http://www.nutranews.org
Thèmes liés : chou fleur brocoli romanesco / chou rouge aux pommes vin blanc / soupe chou fleur poivron rouge / chou fleur poivron rouge / faire cuire un chou fleur a l'eau
Informations Nutritionnelles - Chou blanc
Catégorie : Légumes
Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de chou blanc et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et...
Date: 2016-08-08 16:16:25
Site :
https://www.informationsnutritionnelles.fr
Thèmes liés : chou blanc valeur nutritive / nutrition chou blanc / chou valeur nutritive / vitamine chou blanc / chou blanc
Informations Nutritionnelles - Chou blanc
Catégorie : Légumes
Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de chou blanc et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et...
Date: 2016-08-08 16:16:25
Site :
https://informationsnutritionnelles.fr
Thèmes liés : chou blanc valeur nutritive / nutrition chou blanc / chou valeur nutritive / vitamine chou blanc / chou blanc
Fruits et légumes pour le lapin nain
Ne pas acheter ce chou trop pâles et non aucun intérêt nutritif pour le lapin. Les feuilles sont épaisses comme des blettes, d'un vert bien foncé et très croquantes. Evitez de donner la partie blanche qui n'a pas d'intérêt. Comme tous les choux il doit être donné en petite quantité.
Taux de calcium : 77 mg/100g
Chou branche ou chou à vache ou chou bricolin
Riche en vitamines C....
Site :
http://calopsitteetcie.forumactif.org
Chou frisé » 5 par jour
Tomate
Le chou frisé, appelé aussi chou de Milan ou chou de Savoie, appartient à la famille des brassicacées (crucifères). Originaire du nord du bassin méditerranéen, il est proche parent du chou blanc et du chou rouge.
Le chou frisé a des feuilles vertes et frisées, formant une pomme beaucoup moins compacte que celle du chou blanc. Même s'il se prête mal à être mangé cru, le chou frisé est utilisable de multiples manières en cuisine, ses feuilles étant plus...
Site :
https://www.5amtag.ch
Thèmes liés : chou vert frise cru / cuisine chou vert frise / feuille de chou frise / chou vert frise / chou pomme frise
Chou-fleur Vs. Brocoli Nutrition - oemglass.net
Chou-fleur et le brocoli - avec d'autres légumes, y compris les choux et les choux de Bruxelles - constituent la famille de légumes crucifères. En Novembre 2013, l'USDA n'a pas encore défini recommandations d'admission pour les légumes crucifères, mais l'Institut Linus Pauling recommande de consommer au moins 5 tasses de ces légumes chaque semaine. Les deux brocoli et le chou offrent une...
Site :
http://www.oemglass.net
Thèmes liés : que faire avec chou fleur et brocolis / chou fleurs brocoli / vitamine chou fleur / chou vitamine c / chou fleur valeur nutritive
Choucroute crue : toutes les préparations
Description
Présentation
La choucroute se nomme « Sürkrüt » en alsacien pour désigner un chou acide et aigre. C'est un régal qu'il ne reste plus qu'à cuire !
Quantité de choucroute à servir
Prévoir 300 g de choucroute par personne pour un plat principal et 150 g pour une entrée.
Conseils de cuisson
Préparation du chou blanc pour la choucroute
Le chou blanc est émincé, salé et bien tassé dans des pots pour que, recouvert d'eau, il n'ait aucun contact avec l'air. Cela provoque une fermentation lactique qui est optimum avec...
Site :
http://choucroute-alsace.com
Thèmes liés : cuire chou blanc pour choucroute / preparation chou blanc pour choucroute / faire cuire du chou pour choucroute / cuisson du chou blanc pour choucroute / temps de cuisson du chou blanc
Chou rouge aux pommes - Ma Cuisine Santé
Le chou rouge fait partie de la grande famille des crucifères tout comme tous les choux ( de Bruxelles, chou vert, chou blanc, chou chinois, le chou kale, le boy choy), le navet, le rutabaga, le brocoli ou les...
Site :
http://www.macuisinesante.com
Thèmes liés : cuisine chou rouge pommes / cuisine chou rouge / chou rouge sante / chou rouge aux pomme / famille chou rouge
Tout savoir sur le chou blanc, ses bienfaits, sa saison et ...
Le chou blanc est connu depuis le 1er siècle pour ses vertus médicinales ; son ancêtre utilisé est le chou en branches, qui poussait à l'état sauvage. Au Moyen-Age, ce légume est...
Site :
http://fruits-legumes.info
Thèmes liés : chou blanc bienfaits / vitamine chou blanc / chou blanc / chou vitamine c
Le chou : 9 bonnes raisons d'en manger plus pour votre santé
Les 9 raisons de manger davantage de chou
Le chou est peu calorique
Si vous suivez un régime, il est impératif de faire attention à ce que vous mangez afin d'atteindre vos objectifs. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez par exemple intégrer le chou à votre alimentation. En effet, il présente presque toutes les qualités nécessaires pour vous aider à perdre du poids.
Avant toute...
Site :
https://www.nutreatif.com
Thèmes liés : chou rouge cru bon pour la sante / chou vitamine c / temps de cuisson d un chou rouge / temps de cuisson d un chou vert / temps de cuisson d un chou
Chou-fleur Vs. Brocoli Nutrition | sinquery.com
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July 19 Fruits et Légumes 23 vues
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Petits bols verts remplis de Comstock brocoli et le chou Crédit photo Images / Stockbyte / Getty Images
Chou-fleur et le brocoli - avec d'autres légumes, y compris les choux et les choux de Bruxelles - constituent la famille de légumes crucifères. En...
Site :
http://www.sinquery.com
Thèmes liés : que faire avec chou fleur et brocolis / chou fleurs brocoli / vitamine chou fleur / chou vitamine c / chou vitamine k
Chou pommé - Recette Chou pommé - Idées recettes autour du ...
Le chou de Milan est un chou pommé qui se reconnaît aisément par ses feuilles finement cloquées et sa résille de nervures bien développées et saillantes. Sa couleur varie du vert franc au vert bleuté. Le chou pommé alimente le marché français quasiment toute l'année (mais fort peu en été). En raison de ses faibles exigences climatiques, il est cultivé dans de nombreuses régions...
Site :
cuisine.notrefamille.com
La santé au naturel selon la naturopathe Jocelyne Jobin
- 2 g de protéines
- 0,1 g de matières grasses
- 6 g d'hydrates de carbone
- 1 g de fibres
- 27 calories par 100 g.
Il constitue une bonne source de soufre, de calcium, de phosphore, de fer, de silice, de chlore d'iode, de cobalt, de thiamine et de riboflavine. Il est également une bonne source d'acide folique (vitamine B9). Cette vitamine assure le bon fonctionnement du système nerveux,...
Site :
http://www.lasanteaunaturel.ca
Thèmes liés : chou vert cru ou cuit / chou vert frise cru / chou vert cru sante / chou vert cru calories / chou vert cru
Chou-fleur - Santé : votre magazine e-sante.fr
IDEES RECUES, VRAI, FAUX
Cultivé et sélectionné, le chou maritime a donné naissance à différentes variétés au cours des siècles : chou de Bruxelles, chou-fleur et brocoli, chou navet et chou-rave, chou pommé blanc, vert et rouge, chou chinois.Les Romains prêtaient au chou de nombreuses vertus, dont celle de les protéger des méfaits de leurs orgies et de chasser la mélancolie. Il fut...
Site :
e-sante.fr
Thèmes liés : variete de chou fleur vert / cuire le chou fleur blanc / chou fleur cuit a l'eau / chou fleur cuit entier / chou fleur cru sante
Chou rouge - MGC Prévention Santé
A+ A-
Sa petite histoire
Le chou rouge est un légume de la famille des crucifères, originaire d'Asie et qui fut introduit en Europe au VIIIème siècle. Aujourd'hui il reste assez peu consommé en France malgré ses nombreuses qualités et son coût très abordable.
Sa composition nutritionnelle
Le chou rouge est l'aliment santé par excellence. Il contient :
Des vitamines. Le chou rouge est...
Date: 2017-02-16 13:30:29
Site :
http://www.mgc-prevention.fr
Thèmes liés : chou rouge cru bon pour la sante / chou rouge cru sante / chou rouge sante / chou rouge cru / famille chou rouge
L'arthrose - Arthrose : les bons réflexes alimentaires
Maladie de Crohn : un espoir avec un rég...
Minéraux et vitamines indispensables
L' arthrose est une maladie des articulations, et plus précisément du cartilage. Elle perturbe donc le métabolisme de l'os. Tout ce qui peut renforcer ce dernier est donc le bienvenu. C'est pourquoi le calcium est indispensable quand on a de l'arthrose. De plus, associé à la vitamine C, ce minéral réduit les...
Date: 2017-02-16 12:17:47
Site :
http://www.lanutrition.fr
Thèmes liés : chou fleur brocoli romanesco / que faire avec chou fleur et brocolis / chou fleur brocolis pomme de terre / cuisson chou brocoli romanesco / chou brocoli romanesco
Fiche nutritionnelle Chou vert | Aprifel
Le chou vert (Brassica oleracea var. capitata), appelé aussi chou pommé, appartient à la famille des Brassicaceae (Kim, 2014). C'est une des 6 sous-espèces de Brassica oleacea les plus cultivées à travers le monde (Kim, 2014).
C'est une plante herbacée originaire d'Europe du Sud et de l'Ouest (Carvalho,...
Site :
http://www.aprifel.com
Thèmes liés : blanchir feuille de chou vert / feuille de chou vert / chou vert pomme / chou vert / famille chou chinois
Chou à feuilles, racine, fleur : cultiver, récolter ...
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Le chou, c'est chou !
Le chou, grande famille de légumes, est cultivé depuis « toujours ». A Rome déjà, puis sous nos rois de France... Et depuis tout ce temps, le chou n'a pas quitté nos potagers, ni nos assiettes. Quelques variétés tout au plus qui avaient été délaissées et qui heureusement reviennent en force avec le bio, comme le chou rave, le chou navet qui est en...
Site :
jaime-jardiner.com
Thèmes liés : recette chou fleur choux en salade / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin d chou fleur et pomme de terre / chou fleur brocolis pomme de terre / recette gratin chou fleurs et pomme terre
UCPT légumes et horticulture en Bretagne - Le chou-fleur ...
Le chou-fleur
Un peu d'histoire
Connu depuis l'antiquité dans le monde romain, le chou-fleur a été introduit en France à l'époque de Louis XIV. Mais c'est Madame du Barry, favorite de Louis XV, qui en répandit l'usage dans la noblesse. Il s'est développé en Bretagne à la fin du XIXe siècle. Grâce à la douceur et à la régularité de son climat, la Bretagne représente aujourd'hui 80% de la production française.
La culture
Tout le monde connaît le chou-fleur blanc. Mais il existe aussi des choux-fleurs verts, violets et même oranges. Mais la palme de l'esthétique revient au chou-fleur Romanesco, avec ses pyramides en spirales...
Site :
http://www.ucpt-paimpol.fr
Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau / que faire avec reste chou fleur / temps de cuisson chou fleur eau / faire pousser un chou fleur / cuisson d un chou fleur
Choux (légumes) - academiedugout.fr
Sinon, il garnit la classique potée de légumes. Le chou rouge cru, finement émincé, s'accompagne volontiers de lamelles de pommes et de noix concassées.
Conservation
Les choux pommés à feuilles lisses (chou vert, rouge et blanc, chou de Bruxelles chou chinois et chou pointu) et les choux frisés (chou vert frisé) se conservent facilement une semaine dans le bac à légumes du...
Site :
https://www.academiedugout.fr
Thèmes liés : chou vert bien pomme / variete de chou fleur vert / chou vert salade pommes / blanchir feuille de chou vert / chou vert pomme
Les bienfaits du chou - AMAP'OTAGERE
Les bienfaits du chou
Le chou un allié de poids
Au coeur de l'hiver il est parfois bien difficile de faire le plein de vitamines et d'affronter les petits maux de cette saison si rude, mais au coeur de vos paniers de légumes vous trouverez un allier de poid : le chou.
Mille et une raison de savourer les choux
Extrait de l'article de Laure Martinat, publié le 10 janvier 2013 -...
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Recettes avec du chou frisé - Cuisine et Vins de France
chou frisé
Chou frisé
Le chou frisé, comme ses cousins le brocoli, le chou-fleur et le chou, est un descendant du chou sauvage et appartient à la famille des brassicacées. Cette plante serait, selon les recherches, originaire d'Asie et aurait été introduite en Europe par des groupes celtes errants. Après avoir été une culture significative dans la Rome antique et un légume très...
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Le chou : médecin du pauvre - Manger sain - Plantes & santé
Il existe une multitude de choux différents. Tous sont riches en soufre organique et tous ont donc, globalement, les mêmes vertus thérapeutiques.
On a coutume d'admettre, cependant, que les choux de couleur vive sont plus riches en vitamines. Et si l'on devait établir le classement du meilleur chou, ce serait le chou rouge qui l'emporterait car il contient beaucoup de fibres, de vitamine...
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