Articles sélectionnés pour le thème : choux a la creme patissiere caramel
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Réaliser sa propre pièce montée en pâte à choux ou en ...
MyLittleRecettes 23/08/2015 biscuits-petits-gateaux , CAP Pâtissier , pate à choux , recettes , recettes sucrées , trucs-de-chefs
Avec les beaux jour, les pâtissiers voient leur carnets de commande se remplir ....de magnifiques pièces montées. Un baptême par ci, une communion par là, une confirmation..un mariage, ... autant d'occasions festives de dévorer le fruit d'un travail long et...
Site :
http://www.mylittlerecettes.com
Thèmes liés : recette de choux a la creme pour piece montee / creme patissiere pour choux piece montee / pate a choux recette cap / recette gateau pate a choux / recette pate a choux sucree
"The" chou au caramel au beurre salé - Bec sucré bec salé
"The" chou au caramel au beurre salé
23 décembre 2013
"The" chou au caramel au beurre salé
C'est élégant, le chou craquelin, j'adore.
Ce chapeautage du chou avant cuisson régularise son aspect, le rend bien rond et bien régulier. Mais il ne fait pas que dompter le chou, le craquelin, il l'embellit !!
On mord dans la croûte sucrée avant de rencontrer la crème pâtissière au caramel au...
Site :
http://becsucrebecsale.canalblog.com
Thèmes liés : recette chou a la creme patissiere et caramel / chou a la creme patissiere et caramel / recette de chou a la creme au caramel / cuisson pate a choux four chaleur tournante / recette choux creme patissiere caramel
Recette Petits choux et éclairs - La cuisine familiale ...
Sur la plaque du four beurrée (ou sur du papier cuisson), dresser les petits choux ou faire des bâtonnets de 4 ou 10 cm de long pour les éclairs (avec une poche à douille avec une douille de 1,4 cm, c'est plus facile). Bien se mettre à la verticale sur la plaque. Appuyer doucement sur la poche et arrêter la pression quand le diamètre est atteint. Relever la poche, ce qui fait un petit bec....
Site :
https://lacuisinedannie.20minutes.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere caramel / creme patissiere facile pour pate a choux / pate a choux creme patissiere / cuisson des petits choux
Mini-éclairs.. chocolat ou caramel au beurre salé ...
une càc de sucre semoule
40g de beurre
2oeufs moyen
porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel
ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer à mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte
placer la pâte dans un bol puis ajouter le premier oeuf et bien...
Site :
http://www.recetteshanane.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere pour choux et eclair / choux a la creme patissiere glacage chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat
Pièce montée en choux | Cuisine AZ
ÉTAPE 2Préchauffez le four à 180° C.
ÉTAPE 3Portez à ébullition le lait et le beurre et le sel.
ÉTAPE 4Sortez du feu et ajoutez la farine, mélangez énergiquement avec une spatule.
ÉTAPE 5Remettez sur le feu et desséchez la pâte jusqu'à ce que cela forme une boule qui se détache facilement de la spatule.
ÉTAPE 6Sortez du feu et réservez dans un saladier.
ÉTAPE 7Attendez quelques...
Site :
http://www.cuisineaz.com
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / recette choux creme patissiere caramel / choux a la creme patissiere caramel / recette chou a la creme patissiere et caramel / chou a la creme patissiere et caramel
Dessert Saint Honoré pâte feuilletée - marmiton.org
- 1/2 bombe de crème chantilly (facultatif)
Pour le centre :
Préparation de la recette :
Pour la crème pâtissière :
Fendez les gousses de vanille en deux (dans le sens de la longueur) et mettez-les dans le lait, avec la moitié du sucre (80gr) et la fécule de Maïs. Portez à ébullition puis réservez.
Pendant ce temps, mettez les jaunes d'oeufs et l'autre moitié du sucre (80 gr) dans un...
Date: 2017-02-16 10:04:54
Site :
http://www.marmiton.org
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson pate a choux four electrique / recette pate a choux creme patissiere / cuisson pate a choux four
La pièce montée : symbole éternel du mariage
Gâteau de mariage
Idées et conseils pour bien choisir votre gâteau de mariage
Home » Infos gâteau de mariage » La pièce montée : symbole éternel du mariage
La pièce montée : symbole éternel du mariage
La fin du repas de mariage est synonyme de pièce montée pour beaucoup de gens. Initialement appelé croque-en-bouche, puis Croquembouche, ce gâteau de mariage peut...
Site :
http://www.gateau-mariage.com
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / creme patissiere chocolat pour garnir choux / gateau choux pour mariage / creme patissiere vanille choux
Recettes pate a choux kitchenaid : Toutes les recettes
150 g de farine, 1 c. à soupe de sucre, 1/4 de litre d'eau, 1/2 c. à café de sel, 75 g de beurre, 4 oeufs moyens
6 Personne(s)
1/8 l de lait, 5 oeufs, 140 g de farine tamisée, 5 g de sel, 1/8 l d'eau, 2 c. à soupe de sucre, 110 g de beurre
6 à 8 personnes
huile d'olive, 1 à 2 chipolatas, 1 paquet de pâtes (gnocchi, penne, rigate), sel, poivre, une noix de beurre, 1 chou fleur, 2 gousses...
Recette facile de la tarte au chocolat et caramel au ...
5
alors ici hervé encore une réussite avec ta recette de base.
La 1 ére photo destinée a la famille.J'y ai juste ajouté mes chutes de pâtes brisées pour le décor.
-Mais ma femme et le gamin trouvait que ça manquait de caramel beurre salée.(les belges sont gourmand)Je n'avais jamais testé le mélange caramel beurre salé et chocolat,donc rien que pour ça merci
La 2 ème photo c'est la version 2.0 j'ai doublé le caramel beurre salé ,réduit de moitié pour la ganache.J'ai tapissé le fond de ma tarte de speculos moulu grossièrement au pilon pour amener du croquant vu le doublage du volume de...
Date: 1970-01-01 00:00:00
Site :
https://www.hervecuisine.com
Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere / recette choux creme patissiere chocolat / recette creme patissiere pour choux facile / recette choux creme patissiere caramel
Pièce-montée de Communion - Chapelle - La recette avec ...
Phases techniques pour Pièce-montée de Communion - Chapelle :
1
Réaliser une pâte à choux . Porter à ébullition l'eau avec le sel et le beurre. Il y a possibilité de rajouter un peu de sucre en poudre (facultatif).
2
Lorsque le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et verser la farine en une seule fois.
3
Mélanger avec une maryse ou une spatule en bois en évitant la formation...
Site :
https://www.meilleurduchef.com
Thèmes liés : recette de choux a la creme pour piece montee / creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / recette choux creme patissiere caramel / choux a la creme patissiere caramel
Pièce-montée de Communion - Chapelle - La recette avec ...
Phases techniques pour Pièce-montée de Communion - Chapelle :
1
Réaliser une pâte à choux . Porter à ébullition l'eau avec le sel et le beurre. Il y a possibilité de rajouter un peu de sucre en poudre (facultatif).
2
Lorsque le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et verser la farine en une seule fois.
3
Mélanger avec une maryse ou une spatule en bois en évitant la formation...
Site :
https://www.meilleurduchef.com
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RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE À PAIMPONT (35380 ...
RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE À PAIMPONT (35380)
Présentation
Du 30 décembre 2016 au 01 janvier 2017
Description
Les fêtes traditionnelles de fin d'année se profilent déjà à l'horizon.
La commune de PAIMPONT est prête à vous accueillir, cette année, pour le passage à l'an 2017. Eh oui déjà ! Qu'une année passe vite !
Du 30 décembre au 2 janvier 2017, retrouvez vos amis camping-caristes pour fêter le réveillon dans une ambiance joyeuse et festive assurée.
L'accueil se fera à la salle de l'étang bleu. Le soir, apéritif d'accueil suivi d'une soirée jeux de société....
Date: 2018-01-09 16:59:10
Site :
http://www.cccouest.fr
Thèmes liés : choux a la creme patissiere caramel / choux a la creme patissiere cafe / choux a la creme patissiere
Éclair (pâtisserie) — Wikipédia
Aujourd'hui, le plus commun est composé de pâte à choux , enveloppant la crème pâtissière ; cependant, il existe aussi des versions faites à base de petit four , et l'intérieur peut être de la crème...
Date: 2017-02-12 18:35:16
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere et chantilly / gateau pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere chocolat
Chouquettes (pâte à choux de P. Hermé) - Blog cuisine avec ...
Je compte bientôt essayer, un dimanche matin avec un chocolat chaud. Miam
Jo 17/07/2009 19:04
vous êtes vraiment accro au chocolat chez toi dis-donc ^^ !!!
tu peux aussi les fourrer avec une crème pâtissière au chocolat et/ou faire un petit glaçage au chocolat par-dessus (on glisse insidieusement vers la religieuse au chocolat, là), ou pourquoi pas des pépites de chocolat à la place du...
Site :
http://www.chocolatatouslesetages.fr
Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere glacage chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat
Le Chaudron Magique.: Choux craquelins au Grand-Marnier.
02/12/2012
Choux craquelins au Grand-Marnier.
La pâte à choux, c'est facile, c'est pas cher et ça rapporte rien, éventuellement des kilos, mais ça je m'en moque, j'en ai plus à prendre qu'à perdre.
Depuis quelques semaines j'ai rejoint un groupe de cuisine sur Facebook. Les participants publient beaucoup de photos, plus alléchantes les unes que les autres.
Alors bien évidemment lorsque...
Date: 2019-04-06 09:39:58
Site :
lechaudronmagique.blogspot.com
Thèmes liés : pate a choux facile a faire / creme patissiere facile pour pate a choux / melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux facile sans beurre / pate a choux lait ou eau
Fromage ou Dessert ? ... DESSERT !!!: "Osez les gourmandises"
* l'acheter en ligne sur amazon (clic)
* le commander dans les librairies du monde entier, s'il n'est pas en stock. (pour être sûr de l'avoir lors de votre passage en librairie, commandez-le par téléphone au préalable).
Et si je vous mettais à nouveau l'eau à la bouche avec quelques photos de recettes de mon livre ?
Barres chocolatées aux abricots et pignons grillés
muffins citron...
Date: 2017-02-15 13:35:09
Site :
http://www.fromageoudessert-dessert.com
Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / recette choux creme patissiere caramel / recette pate a choux creme patissiere
Choux à la crème chantilly, la recette - Gustave
Beurrez et farinez une plaque à four ou garnissez la de papier sulfurisé et formez vos choux dessus à l'aide d'une poche et d'une douille d'un centimètre au moins, en les espaçant d'au moins 5 centimètres. Vos choux doivent être réguliers et mesurer environ 5 cm de diamètre.
Dorez-les délicatement au pinceau avec du jaune d'oeuf mélangé à deux cuillères à soupe de lait. Abaissez...
Site :
http://www.gustave.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recettes de choux a la creme chantilly / choux a la creme patissiere et chantilly / choux a la creme chantilly et fraise / recette choux creme patissiere caramel
CUISINE / Definition #P
Définition P
P
Paella : Originaire d'Espagne, la paella présente plusieurs variantes, mais contient invariablement trois aliments de base : le riz, l'huile d'olive et le safran. Jeté sur cette préparation fondamentale, on trouvait pêle-mêle de la volaille, de l'anguille, des cuisses de grenouilles, des escargots, des légumes, etc., le tout cuit au bouillon. Aujourd'hui, cette garniture...
Date: 2016-02-22 20:29:25
Site :
http://www.dictionnaire-cuisine.com
Thèmes liés : gateau pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere / creme anglaise pour pate a choux
Coupe en nougatine pleine de choux! - Elise dit à Table ...
7 à 8 jaunes d'oeufs
Blanchir le mélange sucre et jaunes d'oeufs
Portez à ébullition le lait avec le sucre vanillé
Mettre le mélange dans le lait et remuer en versant petit à petit la farine et maïzena
Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle obtienne une bonne consistance et couper le feu
Pour la coupe en nougatine :
300g de sucre
30g de sirop de glucose
225g d'amandes effilées
2 grandes...
Date: 2017-12-30 12:30:31
Site :
http://www.eliseditatable.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere caramel / chou a la creme patissiere et caramel / creme patissiere pour choux piece montee / cuisson choux a la creme patissiere / choux a la creme patissiere
Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...
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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...
Site :
http://indulgy.com
Choux à la crème chantilly, la recette - Gustave
• 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe de lait (facultatif : pour dorer les choux)
• un peu de sucre glace (facultatif)
pour la Chantilly :
• 10 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse non allégée ou 20 cl de crème fraîche liquide très froide
• 2 dl de lait (au cas où vous employez la crème épaisse)
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à soupe...
Site :
http://www.gustave.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recettes de choux a la creme chantilly / recette petit choux a la creme chantilly / pate a choux sucre glace / choux a la creme patissiere et chantilly
Recette de Pièce montée de Noël | Cuisine Blog
125 g de pâte d'amandes blanche
Colorant alimentaire vert, rouge et or
Miel liquide
Sucre en poudre pour le caramel
Décorations diverses...
Instructions
Préparation de la crème à la pistache :
Versez le lait et la pâte de pistaches dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez...
Site :
http://www.cuisine-blog.fr
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette de choux a la creme pour piece montee / creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / buche de noel en pate a choux et creme patissiere
Pyramide de choux à la crème - Surprises et gourmandises
un grand plat pour débarrasser la crème
du papier étirable pour filmer au contact
un robot ou un batteur électrique (pour lisser la crème le lendemain)
* * * * * * * * * L'organisation * * * * * * * * *
Jusqu'à J-7
>> Préparer la pâte à choux en vue de la congeler
En effet, elle se congèle très bien. Il suffira d'ajouter peut-être quelques minutes de cuisson...
À PROPOS D’ODETTE
Infos
�? PROPOS D'ODETTE
Lors qu'il était petit, sa grand-mère Odette, pâtissière hors-pair, faisait des choux divins dans sa minuscule cuisine, pour son goûter et celui de ses cousins qu'elle gardait tous les mercredis.
C'est pour retrouver le goût exquis des choux à la crème qu'il n'a jamais oublié, que son petit-fils a ouvert en janvier dernier, sa boutique dans le 5ème...
Site :
http://www.odette-paris.com
Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / creme patissiere pour choux piece montee / petit choux creme patissiere / recette de choux a la creme pour piece montee / piece montee choux creme
Le Pom'chou {Choux à la pomme et chocolat Dulcey}
octobre 06, 2017
Le Pom'chou {Choux à la pomme et chocolat Dulcey}
Voici notre petit dessert du week-end dernier. Il est comme je les aime simple, gourmand et réconfortant. Les saveur sont simple : Vanille, pomme et un peu biscuité/caramel apportée par le chocolat Dulcey et des noix de pécan caramelisées pour le croquant. Un désert de saison, quoi ! Vous n'avez pas de chocolat Dulcey, pas...
Date: 2018-01-08 12:31:11
Site :
http://karine-cuisine.blogspot.com
Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme patissiere vanille / creme patissiere vanille choux
La pièce montée baptême bébé - bapteme-bebe.com
Comment choisir sa pièce montée pour un baptême ?
La pièce montée est la pâtisserie reine des événements solennels. C'est donc un gâteau parfaitement adapté à un événement d'importance comme celui du baptême de votre enfant. De nos jours, une multitude de modèles sont proposés selon un budget qui...
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Idées de formes de pièces montées
Il existe de très bons pâtissiers capables de réaliser des...
Site :
http://bapteme-bebe.com
Thèmes liés : recette de choux a la creme pour piece montee / creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / recette creme patissiere pour choux facile / choux a la creme patissiere caramel
Recette de St-Honoré : la recette facile
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Préparation
1 Préparer les choux : Préchauffer le four à 180°c (sans chaleur tournante pour les fours électriques). Dans une casserole, verser l'eau, le sel, le sucre et le beurre puis faire chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer la casserole du feu et verser la farine en pluie tout en remuant au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien...
Date: 2019-04-06 06:27:27
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf / cuisson pate a choux four chaleur tournante / melange pate a choux creme patissiere / recette creme pour pate a choux facile
Recette de Choux sapin de Noël : la recette
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Préparation
1 Pâte à choux : Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l'eau, le beurre (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes. Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois (mélangez doucement d'abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche.
2 Remettez...
Date: 2019-04-06 18:13:39
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux creme patissiere / cuisson choux vert a l'eau / recette choux creme patissiere caramel
Pièce montée 60 choux - Les gourmandises de Choucha
1. La pâte à choux :
Faire bouillir le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre.
Tamiser la farine et battre légèrement les oeufs.
Hors du feu, ajouter dans le liquide bouillant la farine tamisée.
Faire dessécher la pâte en remettant sur la source de chaleur pour former une pâte et pour permettre à la pâte de se décoller des parois de la casserole. ( quelques minutes à feu...
Site :
http://lesgourmandisesdechoucha.over-blog.com
Thèmes liés : video pate a choux pour piece montee / creme patissiere pour choux piece montee / recette de choux a la creme pour piece montee / piece montee choux creme / comment faire pour que la pate a choux ne retombe pas
Choux sapin de Noël, dessert de Noël - CakesandSweets.fr
- des feuilles de verveine cristallisées
- 100 grammes de sucre
Préparation des Choux sapin de Noël:
Pour la Pâte à choux :
Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l'eau, le beurre (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes.
Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois (mélangez doucement d'abord...
Site :
cakesandsweets.fr
Thèmes liés : recette choux dessert noel / melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux avec 1 oeuf / cuisson choux vert a l'eau / recette dessert pate choux
5 astuces pour réussir ses petits choux, salés ou sucrés ...
5 astuces pour réussir ses petits choux, salés ou sucrés
Article par Caroline RABOURDIN , le
22/04/2013 à 10h30 , modifié le
Envie de réaliser une religieuse ou une pièce montée, ou de déguster de beaux petits choux ? Quels sont les secrets pour les faire gonfler, dorer et les rendre savoureux ? On vous dit tout.
Portez une attention accrue aux ingrédients
Réaliser une pâte à choux...
Date: 2018-01-09 19:52:49
Site :
http://www.plurielles.fr
Pièces montées - Pièces trop choux - Le Macaron Bleu ...
La carte
Pièces montées - Pièces trop choux
Pour les puristes et les traditionnalistes, le Macaron Bleu peut vous préparer une pièce montée constituée de choux et de nougatine.
Qu'elle soit de base ronde ou carrée, elle saura ravir vos invités lors d'anniversaires, mariages, communions, ou toute autre occasion à fêter.
Tous les choux sont garnis au choix d'une crème pâtissière :
La nougatine, fine et...
Site :
http://lemacaronbleu.fr
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere vanille choux / gateau choux nougatine
ROBERTISSIMO – Restaurant
La coupe de Prosecco et sa mise en bouche.
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Fraicheur de homard - panna cotta bisquée - dentelle - sakura - brunoise croquante.
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Raviolis maison - cèpes - émulsion de foie gras de canard - herbes fraîches.
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Entremet glacé.
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Blanc de volaille des Polders - ris de veau de coeur - panais...
Site :
http://www.lerobertissimo.be
Thèmes liés : choux fleur legume vert / creme de choux fleur froide / choux fleurs sauce rouge / creme de choux fleur et carotte / creme de choux fleurs
Cooking Chef - KCC9040S - 0W20011280
Galerie photos
Cooking Chef Gourmet : l'excellence en cuisine
Entrez dans l'univers du nouveau Cooking Chef Gourmet ! Enfin un robot cuiseur multifonction précis, ultra polyvalent grâce à une cuisson induction jusqu'à 180°C. Programmes automatiques, cuisson à 180°C, nouvel écran intuitif, découvrez-le !.
Une température record de 180°C
Le Cooking Chef Gourmet offre une échelle de...
Site :
http://www.kenwoodworld.com
Thèmes liés : recette pate a choux cooking chef / recette pate a choux creme patissiere / choux cooking chef / recette choux a la creme patissiere et chantilly / recette de pate a choux a la creme
Le méli mélo choux-macarons - Le Macaron Bleu
Pièces montées - Le méli mélo choux-macarons
Méli Mélo de choux, macarons et nougatine pour vos anniversaires
Un méli-mélo de choux et de macarons, selon vos envies !
Tous les choux sont garnis au choix d'une crème pâtissière :
La nougatine, fine et croustillante, composée de sucre, d'amandes effilées saura elle aussi satisfaire votre palais.
Les macarons aux parfums et aux couleurs multiples, assortis à vos goûts et décors de tables :
Vanille, chocolat, pistache, citron, fraise tagada, framboise, caramel salé, myrtille, bounty.
La nougatine,...
Site :
http://lemacaronbleu.fr
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / gateau choux macarons / creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere vanille choux
Le meilleur pâtissier saison 5 : épisode 1 – les gâteaux ...
Le meilleur pâtissier saison 5 : épisode 1 - les gâteaux aux fruits
Le Meilleur Pâtissier, c'est reparti ! Le premier épisode a eu lieu le 12 octobre. Les 12 candidats, que je vous ai présenté ici (clic) , commencent ce premier épisode sur le thème des gâteaux aux fruits. Alors Cyril Lignac et Mercotte, qu'avez-vous prévu au programme ?
Retrouvez tous les articles de l'émission...
Date: 2017-02-16 07:51:59
Site :
odelices.com
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux pomme / recette choux rouge cuit aux pommes / recette choux vert pomme / meilleur patissier recette pate a choux / pate a choux meilleur patissier
Saint-Honoré: Un classique incontournable!-La Cuisine de ...
6 c. à soupe d'eau
Pour la crème chantilly :
250 ml de crème liquide entière (35% à fouetter)
2 c. à soupe de sucre glace
Quelques gouttes d'extrait de vanille (mon ajout)
PRÉPARATION :
Pâte à choux :
PORTER à ébullition dans une casserole l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre.
TAMISER la farine dans le liquide et mélanger hors du feu.
DESSÉCHER la pâte à feu vif, sans...
Site :
http://lacuisinedejuliat.ca
Thèmes liés : cuire pate a choux / melange pate a choux creme patissiere / creme vanille pour pate a choux / pate a choux lait ou eau / pate a choux sucre glace
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur ...
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CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
10 août 2012
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
L'examen pratique est le plus important, coefficient 11. Voici les réponses aux questions que l'on se pose avant, quand on est candidat. Si...
Site :
http://roseandcook.canalblog.com
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux eclair au chocolat
La bûche "trop chou" - Blog de cuisine créative, recettes ...
sally 24/12/2015 17:49
bonjour , j ai reussi la pâte à choux la crème patissière mais quelle galère de fourrer les tubes !
c'est vraiment pas pratique du tout ! très déçue
Jacky 19/12/2016 23:18
Pour fourrer des éclaires, il faut le percer, par en dessous à différents endroits!
Margaux 07/12/2015 13:56
Bonjour,
j'aimerais faire cette recette pour noël mais je voudrais savoir pour...
Site :
http://www.lapopottedemanue.com
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / buche de noel en pate a choux et creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere / creme pour fourrer pate a choux
Assortiment de mini choux 48 pièces - flunch-traiteur.fr
Mini choux:| Vanille| Chocolat| Framboise| Caramel| | Produit décongelé Ne doit pas être recongelé
Nombre de convives
Voir la composition du produit
Chou caramel : Lait oe écrémé, pâte à glacer ivoire (sucre, graisse végétale non-hydrogénée (palmiste, palme), lait écrémé en poudre, lactose, émulsifiants : lécithine de soja, tristéarate de sorbitane, arôme naturel de...
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