Articles sélectionnés pour le thème : creme a choux au chocolat
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Recette facile de fêtes : profiteroles, crème pâtissière vanille et sauce chocolat !
De jolis choux bien croustillants garnis de crème pâtissière ou de glace à la vanille et nappés d'une sauce onctueuse au chocolat, un vrai dessert de fêtes !
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Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux a la creme patissiere vanille / recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette sauce chocolat pour choux creme
Internat Autonome de Nivelles - Wallonie-Bruxelles ...
Mis à jour le lundi 9 octobre 2017 10:16
Écrit par David JONNIEAUX
Voici enfin les premières nouvelles pour cette année 2017-2018.
Pour le moment tout va plutôt bien à l'internat. En effet, les nouveaux internes qui nous ont rejoints cette année sont aussi géniaux que les anciens.
Pour info, nous avons...
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http://www.jeandenivelles.be
Thèmes liés : creme a choux au chocolat / choux a la creme craquelin
Caramel Chocolat: Choux à la crème, sauce caramel au ...
lundi 30 avril 2012
Choux à la crème, sauce caramel au beurre salé
Avant de passer à la recette, juste un petit mot pour vous dire que j'ai à nouveau eu la chance d'être contactée pour apparaître dans un reportage de 100% Mag! Et j'ai pu assister au tournage de Pierre Augé de Top Chef#1 (mon candidat favoris)!! Il est vraiment adorable et aussi passionné que doué. Encore merci...
Date: 2017-02-15 14:26:39
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http://www.caramelchocolat.com
Thèmes liés : recette choux creme patissiere caramel / recette choux a la creme patissiere et chantilly / choux a la creme patissiere caramel / recette sauce chocolat pour choux creme / recette de choux a la creme et caramel
Eclair de génie - Christophe Adam | Editions de La Martinière
La pâte à choux :
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le lait, le beurre, le sucre, le sel et l'extrait de vanille. A ébullition, jetez-y toute la farine en une seule fois et remuez vivement avec une spatule, hors du feu, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Transférez-la alors dans le bol d'un batteur équipé de la...
Site :
http://www.editionsdelamartiniere.fr
Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux eclair au chocolat / pate a choux eclair de genie / cuisson de la pate a choux pour eclair
SOS RECETTE: Pièce montée en choux
...et démouler délicatement avec la pointe d'un couteau.
14
Colorer le sucre jaune restant avec du colorant rouge et répéter les opérations précédentes avec les empreintes restantes.
15
Terminer avec un sucre cuit coloré en vert pour réaliser le feuillage. Pour cette dernière couleur, il sera nécessaire de démarrer la cuisson d'un nouveau sucre. Le sucre rouge ne pouvant être teinté...
Date: 2018-01-09 08:50:01
Site :
royalechef10.blogspot.com
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / recette choux a la creme patissiere vanille / creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere vanille choux / recette de choux a la creme pour piece montee
Pièce montée en choux - Recette de cuisine illustrée ...
...et démouler délicatement avec la pointe d'un couteau.
14
Colorer le sucre jaune restant avec du colorant rouge et répéter les opérations précédentes avec les empreintes restantes.
15
Terminer avec un sucre cuit coloré en vert pour réaliser le feuillage. Pour cette dernière couleur, il sera nécessaire de démarrer la cuisson d'un nouveau sucre. Le sucre rouge ne pouvant être teinté...
Site :
https://www.meilleurduchef.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere vanille / creme patissiere pour choux piece montee / creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere vanille choux / recette choux creme patissiere chocolat
Sophie Lebreuilly - Boulangerie - Pâtisserie - Commande en ...
Chaque jour, je vous propose de savoureuses gourmandises salées et sucrées, et de délicieux pains fabriqués sur place et tout au long de la journée pour votre plus grand plaisir. Parce que votre temps est précieux, j'ai pensé un service vous permettant d'éviter les files d'attente grâce à un site de commande en ligne et la possibilité d'un retrait express dans mes boulangeries....
Site :
https://commande-boulangeriesophielebreuilly.fr
Choux craquelin à la vanille - Surprises et gourmandises
1 gousse de vanille
Pour le craquelin :
Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la fleur de sel puis ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson.
Découper des disques selon le diamètre de vos choux (légèrement plus grand si vous voulez que le craquelin...
Menu Restaurant Hobitt Bistro - Menu du jour à la carte ...
Soupe à l'oignon gratinée À la bière rousse et érable, fromage «Chemin Hatley»
8,50 $
Boudin noir maison Servi avec crevettes marinées à l'huile de panais, purée de céleri-rave rôti au mascarpone, demi-glace au vinaigre de cidre
11,00 $
Joue de bison braisée Fricassée de choux de Bruxelles au jus de viande, salade de champignons sauvages au vinaigre de framboises
15,00 $
Ris de veau...
Site :
http://www.hobbitbistro.com
Thèmes liés : creme chocolat pour pate a choux / creme chocolat pour pate a chou / creme a choux au chocolat / chou creme chocolat / chou pommes de terre cocotte
CASA TAPAS | Notre carte de tapas et pintxos
Tapas | 7 pièces/pers. à piquer au buffet
Mini brochette de poulet
Mini brochette de Txistorra grillée
Petite salade aux gésiers confits ou au chèvre
Guindillas et olives
Fromage de brebis et confiture de cerises noires
Servi avec serviettes & Pain frais
Paëlla
12,50EUR / pers.
A partir de 10 personnes
Livrée chaude à partir de 10 personnes ou cuisinée sur place à partir de 50...
Site :
http://www.casa-tapas.fr
Thèmes liés : salade de chou blanc et carotte / salade de chou blanc cuit / choux a la creme chantilly chocolat / salade chou rouge et blanc / sauce chou blanc salade
Petits choux ou éclairs garnis à la crème pâtissière au ...
Avec le thermomix de zazoun
La cuisine au thermomix vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ce robot extraordinaire. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix. N'hésitez pas à aller voir dans "archives " et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la "recherche". N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous trouverez également des catégories.Enfin...
Site :
http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux a la creme patissiere thermomix / recette choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere pour choux et eclair
Comment faire des choux à la crème ? La recette des choux ...
250 grammes de lait (de préférence entier).
Un oeuf.
Une cuillère à soupe de rhum.
Préparation
Pâte à choux
Mettre l'eau dans une casserole et la porter à ébullition puis y incorporer le sel et el beurre.
Verser la farine dans l'eau et remuer en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la casserole.
Enlever la casserole du feu et incorporer progressivement les...
Site :
https://www.17h43.com
La pièce montée : symbole éternel du mariage
Gâteau de mariage
Idées et conseils pour bien choisir votre gâteau de mariage
Home » Infos gâteau de mariage » La pièce montée : symbole éternel du mariage
La pièce montée : symbole éternel du mariage
La fin du repas de mariage est synonyme de pièce montée pour beaucoup de gens. Initialement appelé croque-en-bouche, puis Croquembouche, ce gâteau de mariage peut...
Site :
http://www.gateau-mariage.com
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / creme patissiere chocolat pour garnir choux / gateau choux pour mariage / creme patissiere vanille choux
Choux à la crème façon C.Michalak - culinatest.blogspot.com
Choux à la crème façon C.Michalak
Bonjour,
Hier nous étions invité à un repas multiculturel. Le principe est simple, les participants, de différentes nationalités, apportent un truc à manger de leur pays. Hier nous avions :
- 2 italiens
- 1 colombienne
- 3 français
Pour l'Italie, ils nous avaient fait un risotto au vin rouge et salade rouge, ainsi qu'un gâteau citron à la polenta....
Date: 2015-11-05 20:59:53
Site :
culinatest.blogspot.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere michalak / recette pate a choux creme patissiere / recette choux a la creme patissiere vanille / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur ...
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CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
10 août 2012
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
L'examen pratique est le plus important, coefficient 11. Voici les réponses aux questions que l'on se pose avant, quand on est candidat. Si...
Site :
http://roseandcook.canalblog.com
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux eclair au chocolat
Profiteroles, crème pâtissière au chocolat et crème ...
Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer de 3 à 4 heures.
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau avec le beurre et le sel. Incorporer la farine et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes à feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Hors du feu, laisser tiédir de 1 à 2 minutes, puis incorporer les oeufs un à un...
Site :
http://www.lesrecettesdecaty.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / pate a choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / cuisson choux a la creme patissiere / choux a la creme patissiere
Technique et recette choux chocolat au lait // LA PÂTE A CHOUX // SECRET N°8//
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Ajoutée le 1 févr. 2018
Voici ma recette de choux garnis de crémeux...
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Thèmes liés : recette choux creme chocolat / recette choux chocolat / pate a choux lait entier / creme chocolat pour pate a choux / meilleur patissier recette pate a choux
La Pâtiss' de Neness: Les différents produits en pâte à choux
8 janv. 2012
Les différents produits en pâte à choux
Hier j'ai terminé mon 2e stage, qui s'est à nouveau bien passé, le chef est content de moi, j'ai même eu des TB dans mon carnet ^^
Comme c'était le dernier jour et que j'ai bientôt un premier examen pratique (avec une tarte et un produit en pâte à choux ou en pâte feuilletée à fabriquer), je lui ai demandé quelques conseils sur...
Date: 2017-09-24 08:38:56
Site :
http://la-patiss-de-neness.blogspot.com
Choux à la crème: chocolat, banane et pacanes | Lesoeufs.ca
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 c. à thé (10 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, coupé en cubes
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
4 gros oeufs
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, mou
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
3/4 tasse (175 ml) de farine tout usage
Chantilly au chocolat au lait
1 tasse (250 ml) de crème 35% à...
Site :
https://www.lesoeufs.ca
Thèmes liés : choux a la creme chantilly chocolat / recette pate a choux patisserie / recette choux a la creme chocolat facile / recette choux creme chocolat / creme chocolat pour pate a choux
La cuisine de Mél
*1 cs de sucre
PREPARATION:
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits morceaux,le sucre et le sel. Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement.A force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se...
Site :
http://lacuisinedemel.canalblog.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere vanille / creme patissiere vanille choux / creme patissiere chocolat pour garnir choux / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat
La pâte à choux, une recette gonflée - Les Coulisses de la ...
Vos questions réponses
Le Paris-Brest, une pâtisserie 100 % française
Une crème mousseuse au praliné cachée au creux d'une couronne en pâte à choux : c'est le secret de ce gâteau créé en l'honneur d'une course cycliste !
Retrouvez Julie Andrieu pour suivre en images la fabrication de ce gâteau à l'irrésistible saveur pralinée.
Partager la vidéo
La pâte à choux, une recette...
Site :
http://lescoulissesdelaqualite.com
Chou à la crème — Wikipédia
Chou à la crème
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment ? ) selon les recommandations des projets...
Date: 2017-02-15 16:28:31
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / pate a choux creme patissiere chocolat / chou a la creme patissiere / pate a choux creme patissiere / choux creme patissiere chocolat
CLASSIQUE | Pâtisserie Choux-Crème
Dans chaque catégorie, nous avons plusieurs choix de gâteau selon vos goûts.
Vous pouvez retrouver certain de nos gâteaux dans certaines épiceries.
Classique Ex : fleurs, ballon, ruban etc...
Jouets Ex : Dora, spiderman, dinosaures, mickey, etc...
Photo Ex : Enfant, familiale, anniversaire de mariage,...
Site :
http://chouxcreme.ca
Thèmes liés : gateau choux creme / creme a choux vanille / patisserie choux creme / creme a choux au chocolat
LA PATISSERIE — WEIBEL
MAISOn WEIBEL, UnE histoire de partage et de douceur
Gâteaux de soirée
Castel praliné et moka, africa, tarte aux fruits, figue, lampion, tarte citron meringuée, éclaire chocolat et café, millefeuille, baba au rhum, tropézienne, choux à la crème, pêché mignon chocolat et café, gâteau à la brousse,...
Site :
http://www.maisonweibel.com
Thèmes liés : choux a la creme cafe / creme a choux au chocolat / gateau choux macarons / gateau choux creme
Choux au chocolat - Desserts - Recettes de cuisine Gulli
Fais bouillir le lait.
Dans un saladier, mélange 100 gr de sucre et 5 jaunes d'oeufs puis ajoute 100 gr de farine. Verse un peu de lait dans ce mélange pour le délayer.
Verse le mélange dans le lait, laissez bouillir 1mn en remuant puis ajoute le chocolat et tourne jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisse refroidir.
Pour les choux :
Fais bouillir ¼...
Date: 2017-02-16 09:45:38
Site :
http://www.gulli.fr
Thèmes liés : recette dessert choux au chocolat / recette choux creme chocolat / creme a choux au chocolat / creme chocolat pour pate a choux / dessert choux chocolat
Religieuses et choux à la crème pâtissière framboises et ...
Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites le cuire au bain marie.
Une fois fondu, ajoutez le lait et le colorant liquide rouge.
Finition :
Faites un petit trou à l'aide d'un couteau dans les...
Date: 2019-04-06 09:22:41
Site :
https://unecuillerepourlesdelices.blogspot.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere glacage chocolat / petit choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere / choux a la creme patissiere
Choux à la mousse au chocolat - Les gourmandises de ...
Les choux :
Préchauffez votre four à 180°C.
J'ai choisi cette recette sans lait, car la pâte à choux sera plus creuse que les recettes à base de lait et j'avais besoin ici d'un bel espace pour remplir mes choux de mousse au chocolat.
Portez l'eau, le sel, le sucre et le beurre à ébullition. Hors du feu, ajoutez en 1X la farine tamisée. Remettez sur le feu et déssechez à feu doux et à...
Site :
http://sandrinella.canalblog.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / petit choux mousse chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / choux a la creme chantilly chocolat / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas
Crème chantilly — Wikipédia
Pour les articles homonymes, voir Crème et Chantilly (homonymie) .
Crème chantilly
La crème chantilly est une crème fouettée sucrée et parfois aromatisée .
Sommaire
Description[ modifier | modifier le code ]
La « crème chantilly » et la « crème fouettée » sont des crèmes foisonnées (incorporation d'air par fouettage). La crème chantilly est réalisée avec la crème fraîche...
Date: 2017-02-08 21:39:53
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : dessert choux a la creme chantilly / choux a la creme chantilly chocolat / recettes de choux a la creme chantilly / choux a la creme chantilly / choux a la creme chantilly et fraise
Mini choux à la crème à la tiramisu recette | Plaisirs ...
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
Une pincée de sel
1/2 tasse (125 ml) d'eau
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
3 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
2 2/3 tasses (660 ml) de crème 35 %
1/2 c. à thé (2 ml) de café instantané
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
1 oeuf
2 c. à soupe (30 ml) de Marsala
1 c. à...
Site :
https://www.plaisirslaitiers.ca
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette sauce chocolat pour choux creme / melange pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat
Recette Gâteau-nid chou comme tout, notre recette Gâteau ...
200 g de chocolat riche en cacao
¼ de l de lait entier
½ gousse de vanille
50 g de sucre en poudre
50 g de farine
1 cuillerée à café de sucre glace
Décor :
Petits oeufs en chocolat
Préparation de la recette :
Préparer la pâte à choux : verser l'eau dans une casserole avec le sel, le beurre en morceaux et le sucre en poudre. Porter à frémissement (attention, le mélange mousse et...
Site :
http://recette-de-cuisine.aufeminin.com
Thèmes liés : recette gateau pate a chou / recette gateau pate a choux / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux creme chocolat / creme chocolat pour pate a choux
Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie ...
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café.
Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain. La religieuse est composée de deux choux posés l'un sur l'autre, dont le chou supérieur, qui est censé représenter la tête, est deux fois plus petit.
Les...
Site :
http://www.guide-resto.info
Les 5 meilleurs choux à la crème de Paris - Le Figaro
Publié
le 27/03/2014 à 18:04
Les deux créations de Philippe Conticini pour le DS World Paris (VIIIe) (Crédit photo: Citroën communication / Francesca Mantovani)
S�?LECTION - �? l'occasion du bar à choux éphémère de Philippe Conticini au DS World Paris (VIIe) les 5, 12, et 19 avril, zoom sur cinq nouvelles adresses expertes de cette pâtisserie moelleuse.
Chou toujours! Philippe...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux chocolat vanille / petit chou creme chocolat / recette petit choux a la creme vanille / creme chocolat pour pate a chou
Recette de Choux chocolat blanc-thé vert rapide
Sucre en poudre : 75 g
Farine de blé : 50 g
Thé vert en poudre : 3 g
Pour le glaçage
Thé vert en poudre : 2 g
Eau : 1 cl
Descriptif de la recette
1Pour le biscuit craquelin
Mélanger le beurre (à température ambiante), le sucre et la farine, puis former une boule. Placer ensuite la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler finement sur 1 mm d'épaisseur. Réserver...
Site :
https://www.atelierdeschefs.fr
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux a la creme chocolat blanc / recette choux creme patissiere chocolat / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf
Choux crème fraîche-chocolat | Colruyt
(25 min + 20 min au four + temps de refroidissement)
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans une casserole avec 1,5 dl d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition et mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
- Coupez le feu et versez la farine en une fois. Remuez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange forme...
Site :
https://www.colruyt.be
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Recette des choux à la crème chantilly et fraises
http://www.hervecuisine.com présente la recette facile des choux à la crème. Préparez également profiteroles et éclairs au chocolats avec cette pâte. Retrouvez toutes les recettes gratuites en...
Site :
youtube.com
Thèmes liés : recette choux a la creme chantilly facile / recette choux a la creme chocolat facile / recette creme pour pate a choux facile / recettes de choux a la creme chantilly / recette choux a la creme facile
Éclair au chocolat de Christophe Adam - Mes instants de ...
La crème au chocolat (à réaliser au moins 4h avant le dressage des éclairs) :
- Couper le chocolat petits morceaux
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la crème liquide
- Dans un saladier ou dans le bol du robot, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux
- Ajouter la préparation avec le lait et la crème dans celle...
Date: 2017-01-01 12:18:21
Site :
http://mesinstantsdegourmandise.blogspot.com
Thèmes liés : pate a choux eclair chocolat / creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / faire des choux a la creme / creme pour choux eclairs
Recettes pate a choux kitchenaid : Toutes les recettes
150 g de farine, 1 c. à soupe de sucre, 1/4 de litre d'eau, 1/2 c. à café de sel, 75 g de beurre, 4 oeufs moyens
6 Personne(s)
1/8 l de lait, 5 oeufs, 140 g de farine tamisée, 5 g de sel, 1/8 l d'eau, 2 c. à soupe de sucre, 110 g de beurre
6 à 8 personnes
huile d'olive, 1 à 2 chipolatas, 1 paquet de pâtes (gnocchi, penne, rigate), sel, poivre, une noix de beurre, 1 chou fleur, 2 gousses...
Restaurant gatronomique Charbonnel à Brantome en Dordogne
LeRestaurant
�?veillezvos papilles
Le restaurant gastronomique de l'hôtel Charbonnel propose une cuisine régionale, traditionnelle un peu revisitée.
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LES MENUS
Entrée, plat, dessert 34EUR
Ce menu n'est pas servi le dimanche et les jours fériés. LES ENTREES :
Marbré de foie gras de canard (IGP):
Fine gelée aux saveurs de cèpes, toasts de pain,...
Site :
http://www.lesfrerescharbonnel.com
Thèmes liés : petit choux au foie gras / creme a choux au chocolat / dessert choux a la creme / dessert choux chocolat / dessert choux aux pommes
Choux au chocolat. - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
120g de chocolat noir à 70%e cacao
10cl de lait entier
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
Retirer du feu, couvrir et laisser infuser.
Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la maïzena
Retirer la gousse de vanille et verser le lait chaud sur le précédent mélange.
Verser le tout dans la casserole, porter à ébullition en remuant bien.
Lorsque la crème est cuite, la laisser refroidir un peu avant d'incorporer le beurre.
Verser le lait chaud sur le chocolat coupé en petits morceaux et...
Site :
http://www.mamiecaillou.com
Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux / choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme chocolat blanc / recette choux a la creme chocolat facile
vidéo bûche choux et nougatine
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Thèmes liés : creme chocolat facile pour choux / creme a choux au chocolat
Nos pièces montées - dominiquecordels jimdo page!
Nos weeding cake : 20 personnes minimum
Pièce montée 20 personnes anniversaire thème : le cinéma
Pièce montée Communion thème formule 1 et badminton
WEDDING CAKE MACARON
SUR LA PHOTO 200 MACARONS : 40 PERSONNES
Weeding cake : anniversaire
Pièce baptème : Jardin d'enfants
Pièce macaron mariage : l'orchidée
L'ascension Baptème thème pirate : il y aura 3 gâteaux de 10 personnes sur les disques de nougatine
Pièce montée mariage 70 personnes avec des choux et des macarons
Pièce montée mariage 70...
Site :
https://www.dominiquecordel.com
Thèmes liés : piece montee choux creme / creme a choux vanille / creme a choux au chocolat / gateau choux bapteme / gateau choux pour mariage
Religieuse (pâtisserie) — Wikipédia
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière , généralement au chocolat ou au café . Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati , célèbre café parisien tenu par un...
Date: 2017-01-27 10:31:09
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Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere cafe / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Recette de profiteroles faciles au chocolat et crème ...
Pour la crème pâtissière
1/2 l de lait (écrémé ou demi)
4 jaunes d'oeuf
90 g de sucre
40 g de maïzena (ou à défaut farine ou fécule de pomme de terre)
Extrait de vanille et/ou gousse de vanille
Pour la sauce chocolat
150 g de chocolat noir à pâtisser en morceaux
150 g de crème liquide
Etapes de la recette
Pour la réaliser la pâte à choux :
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre dans une casserole le lait, l'eau, le sel et sucre, ainsi que le beurre
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez hors du feu la farine...
Date: 1970-01-01 00:00:00
Site :
https://www.hervecuisine.com
Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat facile / recette sauce chocolat pour choux creme / recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette creme pour pate a choux facile
Crème mousseline - recette pas à pas de la crème ...
12 mar. 2016 à 23:17
Merci beaucoup à bientôt bs
Jager
16 avr. 2016 à 10:30
Bonjour, je souhaite faire des petits choux fourrés à la crème mousseline pour la communion de ma fille, pouvez vous me dire si je peux congeler les petits choux avec la crème mousseline ? Merci d avance
Bertrand Simon
18 avr. 2016 à 09:26
@jager: je vous le déconseille car les choux risquent de ramollir et vous...
Site :
http://chefsimon.com
Thèmes liés : recette gateaux choux creme / recette de choux a la creme pour piece montee / recette facile pour faire des choux a la creme / creme patissiere pour choux piece montee / recette choux a la creme chocolat facile
Recette Chouquettes Inratables - Pâte à Choux - Diététique ...
Gros sucre : 1 cuillère à soupe
Sel
Commencer par faire préchauffer le four thermostat à 210°C (thermostat 7).
Si vous avez un four à chaleur tournante, 190-200°C suffisent.
Dans une casserole, déposer l'eau, le beurre en morceaux et la pincée de sel avant de faire chauffer.
Dés que la matière grasse est fondue, ôter la casserole du feu puis verser en une seule fois toute la farine...
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La pâtisserie chocolatée de Nicolas Bacheyre Un Dimanche à ...
MyLittleRecettes 10/04/2014 actu-news , marques - pub - marketing - tendances , pâtisseries/boulangeries/chocolat... , people
Nouvelle rencontre sucrée cette semaine. Nous nous rendons, ensemble vous et moi, dans le sixième arrondissement de Paris, au coeur de Saint Germain des Prés, derrière le Café Procope pour rencontrer un jeune chef pâtissier, passionné par son...
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choux et eclairs creme mousseline ~ les gourmandises de ...
1 sachet de sucre vanille,
50 gr de sucre,
30 cl de crème liquide entière à 35 % de MG.
Portez à ébullition le lait.
Mettez trempez la feuille de gélatine.
Pendant ce temps, battre les jaunes avec les sucres et ajoutez la maïzena.
Ajoutez doucement le lait sur les jaunes en mélangeant pour ne pas cuire les jaunes.
Remettez à cuire votre crème, et aux 1ers bouillons, enlevez de la source de chaleur.
Ajoutez la feuille de gélatine, ajoutez le beurre et bien mélanger.
Mettez votre casserole dans un bain marie de glaçons.
Pendant que votre crème refroidie, montez la...
Date: 2017-02-04 14:17:30
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Choux à la crème
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plats typiques de Paris - Cuisine Francaise
Par Pierrette 1 Commentaire
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Prestations du Macaron Bleu - Artisan Pâtissier - Boulanger
Pièces montées - Le méli mélo choux-macarons
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